Diapositiva 1

1
Bioelementos y biomoleculas 1-Moleculas
inorganicas Agua Professor Verónica Pantoja .
Lic. MSP.
Kinesiologia
2
Objetivos

• Reconocer los bioelementos en los seres vivos
• Reconocer el agua como biomolécula fundamental de
  los sistemas vivos.

Habilidades
3
INTRODUCCIÓN

• Los seres vivos están compuestos por moléculas,
  las
• cuales, si se examinan individualmente, cumplen
  con
• todas las leyes físicas y químicas que describen
  el
• comportamiento de la materia.

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COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
Uno de los retos de la Biología actual es la
descripción de los complejos mecanismos químicos
y físicos que sustentan la vida
BIOELEMENTOS
BIOMOLÉCULAS
Elementos químicos de la materia viva
Moléculas que componen a los seres vivos
5
LOS ELEMENTOS DE LA VIDA
Los seres vivos están constituidos por materia
y, por tanto, por elementos químicos. De los 92
elementos naturales, unos 27 son esenciales para
todos los ss.vv, si bien sólo 16 son comunes a
todos ellos.
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De acuerdo con su abundancia en los ss.vv.,
clasificamos los bioelementos en tres categorías

• Bioelementos principales gt 97
• Bioelementos secundarios aprox. 2,5
• Oligoelementos lt 0,5

7
Bioelementos principales gt 97
C
Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Fósforo A
zufre
H
O
N
P
S
8
Bioelementos principales gt 97
Constituyen el 95 de la materia viva
C
Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Fósforo A
zufre
Forman parte de todas las biomoléculas orgánicas
H
(Y también de moléculas inorgánicas como el H2O,
etc.)
O
N
P
S
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Constituyen el 95 de la materia viva
C
Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Fósforo A
zufre
Forman parte de todas las biomoléculas orgánicas
H
(Y también de moléculas inorgánicas como el H2O,
etc.)
O

• Aminoácidos (gt y proteínas)
• Ácidos nucleicos (ADN y ARN)
• Nucleótidos (como el ATP)
• Clorofila
• Hemoglobina
• Muchos glúcidos y lípidos
• etc.

Forma parte de
N
P
S
10
Constituyen el 95 de la materia viva
C
Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Fósforo A
zufre
Forman parte de todas las biomoléculas orgánicas
H
(Y también de moléculas inorgánicas como el H2O,
etc.)
O

• Aminoácidos (gt y proteínas)
• Ácidos nucleicos (ADN y ARN)
• Nucleótidos (como el ATP)
• Clorofila
• Hemoglobina
• Muchos glúcidos y lípidos
• etc.

Forma parte de
N
P
Forma parte de

• Nucleótidos
• Coenzimas
• Fosfolípidos
• etc.
• Moléculas inorgánicas
• como fosfatos y sales
• minerales

S
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Constituyen el 95 de la materia viva
C
Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Fósforo A
zufre
Forman parte de todas las biomoléculas orgánicas
H
(Y también de moléculas inorgánicas como el H2O,
etc.)
O

• Aminoácidos (gt y proteínas)
• Ácidos nucleicos (ADN y ARN)
• Nucleótidos (como el ATP)
• Clorofila
• Hemoglobina
• Muchos glúcidos y lípidos
• etc.

Forma parte de
N
P
Forma parte de

• Nucleótidos
• Coenzimas
• Fosfolípidos
• etc.
• Moléculas inorgánicas
• como fosfatos y sales
• minerales

S
Forma parte de

• Cisteína y metionina (dos aminoácidos presentes
  en casi todas las proteínas).
• Otras moléculas orgánicas (p.ej. Vitaminas B,
  CoenzimaA,)

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Bioelementos secundarios 2,5
Ca
Mg
Na
K
Cl
Forma parte del carbonato cálcico (CaCO3)que es
el componente principal de las estructuras
esqueléticas de muchos animales.
Ca
Forma parte de la molécula de clorofila. En forma
iónica actúa como catalizador, junto con enzimas,
en muchas reacciones químicas de los organismos.
Mg
Na
Forman parte, como iones, de las sales minerales
disueltas en el agua de los organismos.
Intervienen directamente en muchos procesos
fisiológicos, como la transmisión del impulso
nervioso..
K
Cl
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Oligoelementos lt 0,5
Mn
Fe
Co
Cu
Zn
I
F
Si
etc
del griego oligos escaso
Tanto su déficit como su exceso pueden producir
graves trastornos en los ss.vv.
Mn
Fe
Co
Cu
Zn
Son los oligoelementos universales (presentes en
todos los ss.vv.)
I
F
Si
Se
V
Cr
B
Mo
etc
Sólo se encuentran en algunos grupos de seres
vivos
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LAS BIOMOLÉCULAS
También se denominan principios inmediatos
H2O Sales minerales Gases
Disueltas Precipitadas (no disueltas)

• - Biomoléculas inorgánicas
• - Biomoléculas orgánicas

Glúcidos Lípidos Proteínas Ácidos Nucleicos Otras
Un ejemplo abundancia y diversidad de
biomoléculas en la bacteria Escherichia coli, una
célula procariota.
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Composición química de una célula tipo
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Agua
La vida depende de la presencia de agua impregna
todas las partes de la célula, constituye el
medio en el que se realiza el transporte de
nutrientes, las reacciones del metabolismo y la
transferencia de energía química, etc. El agua
es el componente mayoritario de los seres vivos ,
si bien el no es el mismo en todos ellos, ni en
las diferentes partes de un mismo ser. .
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Tejido de Agua
Líquido cefalorraquídeo 99
Plasma sanguíneo 91-93
Glóbulos rojos 60-65
Tej. Nervioso (s. gris) 85
Tej. Nervioso (médula) 93
Tej. Nervioso (s.blanca) 70
Músculo 75-80
Piel 72
Hígado 70-75
Tej. Conjuntivo 60
Hueso (sin médula) 20-25
Tej. Adiposo 10-20
Dentina 3
18
El contenido en agua disminuye con la edad
19
Estructura de la molécula del agua
Estructura de polos se denomina dipolo
permanente. Por ello decimos que el agua es una
sustancia polar.
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Propiedades del agua importancia para la vida
A-Regulación de la temperatura B-Capacidad
disolvente C-Densidad en estado sólido D-Cohesión
y tensión superficial
Estas y otras propiedades hacen del agua una
sustancia ideal para la vida
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ARegulación de la temperatura
El H2O tiene un elevado calor específico. EL
H2O tiene un elevado calor de vaporización.
El agua es un buen regulador térmico ya que, en
comparación con otras sustancias, es capaz de
absorber mucho calor sin aumentar mucho su
temperatura, ya que esta energía calorífica se
utiliza para romper puentes de hidrógeno antes de
que aumente el movimiento (energía cinética) de
las moléculas. El H2O regula la temperatura del
planeta y de los seres vivos.
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BCapacidad disolvente
El H2O es un excelente disolvente de muchas
sustancias, por lo que con frecuencia recibe el
calificativo de disolvente universal.
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C Densidad en estado sólido
El hielo flota sobre el agua líquida, al ser
menos densa que ésta. Al solidificarse, el H2O
forma unos huecos debido al establecimiento de
puentes de H fijos (en cambio, en estado líquido
los puentes de H se forman y deshacen
continuamente, dando una red dinámica
empaquetada).
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D Cohesión y tensión superficial
El agua líquida tiene una gran cohesión interna.
No obstante, como la duración media de un puente
de H es muy breve ( 10 -9 segundos) el agua no es
viscosa sino muy fluida.
El H2O tiene una elevada tensión superficial, lo
que significa que en su superficie se forma una
película difícil de romper, en comparación con
otras sustancias en estado líquido.
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El agua reactivo químico

• El agua y sus productos de ionización participan
  en una serie de reacciones biológicas
  importantes
• Hidrólisis una molécula de agua lleva a cabo la
  rotura de una molécula orgánica, como sucede, por
  ejemplo, durante los procesos digestivos y en
  otros procesos metabólicos.
• El proceso inverso a la hidrólisis se denomina
  condensación (moléculas sencillas se unen para
  obtener otras mayores), el cual origina moléculas
  de agua que se denominan agua metabólica.

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Actividad individual
27
En grupos de 3 personas responder

• 1. Realiza un mapa conceptual con los
  principales conceptos de bioelementos
• 2.Cual es la importancia del agua para la salud
• 3.Elije una propiedad del agua y explique.

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Síntesis de la clase
29
BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS
Oligoelementos ,ej Fe,
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