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INTRODUCCIÓN A LA ZOOTECNIA II MODULO
II ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES Y MONOGÁSTRICOS
Cátedra Zootecnia General II Junio 2012
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Alimentando Rumiantes
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APARATO DIGESTIVO
Diferencias anatómicas y fisiológicas
MICROFLORA RUMINAL
PRE-ESTÓMAGOS
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Los Rumiantes tienen un funcionamiento digestivo
particular
Bovino consumiendo heno de alfalfa
Capacidad para aprovechar alimentos fibrosos
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El estómago de los rumiantes
Intestino delgado
Esófago
Omaso
Retículo
Abomaso
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Forraje largo
Rumen
Forraje corto
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Papilas del rumen
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ALIMENTANDO NO RUMIANTES
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ALIMENTANDO MONOGÁSTRICOS
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ALIMENTANDO NO RUMIANTES
Cerdo (Omnívoros) presentan Alimentación
intermedia (animal y vegetal) Tubo digestivo de
estructura y tamaño intermedio Cierta actividad
microbiana en el intestino grueso Muy poco
eficientes al digerir los carbohidratos
estructurales presentes en las plantas (Celulosa,
Hemicelulosa y Pectina). El consumo debe ser
limitado causando, en exceso, alteraciones
digestivas.
Gallinas y pollos (Omnívoros) presentan Buche Do
s estómagos glandular (de acción enzimática
limitada) y muscular. Intestino delgado de gran
importancia en la digestión Intestino grueso con
dos ciegos de cierta actividad microbiana poco
importante. Eliminación de heces y orina por
cloaca.
Equinos (Herbívoros) presentan Alimentación de
origen vegetal con elevada proporción de
fibras. Gran actividad microbiana en el Intestino
grueso
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ALIMENTO Cualquier componente de la ración que
provee nutrientes. Un alimento puede proporcionar
uno o varios nutrientes Ración todo el
alimento que recibe el animal en 24
horas Nutrientes Proteínas, Hidratos de Carbono,
Grasas, Minerales, Vitaminas
AGUA!!!
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• Una ración puede contener también Aditivos no
  Nutricionales para
• Reducir la oxidación de nutrientes que se oxidan
  con facilidad
• Proporcionar sabor u otros factores relacionados
  con la aceptabilidad sin servir estrictamente
  como fuente de nutrientes.
• Antibióticos
• Buffer

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(No Transcript)
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CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
FORRAJES O ALIMENTOS DE VOLUMEN FRESCOS Pasturas gramíneas, leguminosas
FORRAJES O ALIMENTOS DE VOLUMEN RESERVAS FORRAJERAS Silajes, Henos
FORRAJES O ALIMENTOS DE VOLUMEN RASTROJOS RASTROJOS
FORRAJES O ALIMENTOS DE VOLUMEN DIFERIDOS DIFERIDOS
ALIMENTOS CONCENTRADOS GRANOS Maíz, Sorgo, Semilla de Soja, Avena, etc.
ALIMENTOS CONCENTRADOS GRASAS Y ACEITES GRASAS Y ACEITES
ALIMENTOS CONCENTRADOS NITRÓGENO NO PROTEICO Urea
SUBPRODUCTOS DE LA AGROINDUSTRIA ORIGEN ANIMAL Industria Aceitera Industria Molinera, etc.
SUBPRODUCTOS DE LA AGROINDUSTRIA ORIGEN VEGETAL Industria Láctea Industria Frigorífica, etc.
SUPLEMENTOS MINERALES Ca P Mg, Fe, etc. Ca P Mg, Fe, etc.
SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS VITAMINA A D, E , COMPLEJO B, etc. VITAMINA A D, E , COMPLEJO B, etc.
ADITIVOS ANTIBIÓTICOS, SABORIZANTES, ANTIOXIDANTES, etc. ANTIBIÓTICOS, SABORIZANTES, ANTIOXIDANTES, etc.
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Necesidades nutritivas del ganado vacuno de
carne Tabla 8. Composición de alimentos para
ganado de carne. National Research Council (NRC)
Base seca (100 Materia Seca) Base seca (100 Materia Seca) Base seca (100 Materia Seca) Base seca (100 Materia Seca) Base seca (100 Materia Seca) Base seca (100 Materia Seca) Base seca (100 Materia Seca) Base seca (100 Materia Seca) Base seca (100 Materia Seca) Base seca (100 Materia Seca)
Nº de entrada Nombre del alimento Nº interna- cional MS ED Mcal/kg MS EM Mcal/kg MS ENm Mcal/kg MS ENg Mcal/kgMS TDN PC EE C FC
Alfalfa Alfalfa Alfalfa Alfalfa Alfalfa Alfalfa Alfalfa Alfalfa Alfalfa Alfalfa Alfalfa Alfalfa Alfalfa
009 Fresca. Floración media 2-00-185 24 2,56 2,10 1,24 0,68 58 18,3 2,6 8,7 28
010 Fresca. Floración completa 2-00-188 25 2,43 1,99 1,14 0,58 55 14 2,8 8,5 31
Maíz dentado amarillo Maíz dentado amarillo Maíz dentado amarillo Maíz dentado amarillo Maíz dentado amarillo Maíz dentado amarillo Maíz dentado amarillo Maíz dentado amarillo Maíz dentado amarillo Maíz dentado amarillo Maíz dentado amarillo Maíz dentado amarillo Maíz dentado amarillo
134 Mazorca molida 4-28-238 87 3,66 3,00 2,03 1,37 83 9,0 3,7 1,9 9,4
139 Grano grado 2 4-02-931 88 3,97 3,25 2,24 1,55 90 10,1 4,2 1,4 2,2
145 Ensilaje mucha mazorca 3-28-250 33 3,09 2,53 1,63 1,03 70 8,1 3,1 4,5 23,7
Soja Soja Soja Soja Soja Soja Soja Soja Soja Soja Soja Soja Soja
218 Semilla 5-04-610 92 4,01 3,29 2,27 1,57 91 42,8 18,8 5,5 5,8
219 Harina extracc. Mecán. 5-04-600 90 3,75 3,07 2,09 1,43 85 47,7 5,3 6,7 6,6
220 Har. Ext. Solvente 5-20-637 89 3,70 3,04 2,06 1,40 84 49,9 1,5 7,3 7
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(No Transcript)
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LOS ALIMENTOS Y EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Qué necesitamos? Se puede conseguir? Dónde? Cuánto
cuesta?
Podemos guardarlo? Necesita algún tratamiento
especial? Disponemos de los equipos necesarios?
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Asignatura Introducción a la Zootecnia II Fecha
Apellido y nombres del Alumno/a
Cuestionario 1.- El cerdo es un animal no
rumiante. podríamos alimentarlo correctamente
sólo con alimentos de volumen? 2.- Podría
nombrar al menos dos alimentos concentrados? 3.-
Qué significa el término RACIÓN ? 4.- Nombre al
menos un factor a tener en cuenta antes de
comprar un alimento para nuestro sistema de
producción.