1. dia

1
Bevezetés a szállodák világába
I.Szállodaipar, története és piaci elemei
(History of Accommodation) 1. Szállodaipar és
története (History of Accommodation) 2. Szálloda
piaci elemei (Elements of Hospitality Market) 3.
Minoség szerepe a szállodákban (The role of
quality in hotels) 4. Szállodai
jogszabályok (Legal requirements of Hotel
Operation) II. Szállodák koncepciója (Concept
of Hotels) 5. Szállodák tevékenységei (Facilities
of Hotels) 6. Szállodák csoportosítása (Grouping
of Hotels) 7. Szállodák szolgáltatásai (Hotel
Service) 8. Szállodák épülete és
berendezései (Hotel Building and equipments)
III. Szállodák bevételképzo részlegei (Revenue
generating departments) 9. Szálloda földszinti
üzlet (Front Office) 10. Szálloda emeleti
üzlet (House Keeping) 11. Szállodai
vendéglátás (Hotel Food and Beverage) 12.
Szállodai specializációk (Specialization of
Hotels) IV. Szállodák funkcionális részlegei
(Functional departments) 13. Piaci-gazdálkodás
részlegei (Market Management) 14. Szállodák
támogató részlegei (Support departments to
hotels) 15. Bevezetés a szállodákba
összegzés (Introduction to the word of hotels)
2
Bevezetés a szállodák világába
IV. Szállodák funkcionális részlegei
(Functional departments) 15. Bevezetés a
szállodákba összegzés (Summary)
http//www.tripadvisor.com/InfoCenter-a_ctr.pools
http//www.tripadvisor.com/TravelersChoice-Hotels-
cTop25-g1
3
Bevezetés a szállodák világába összegzés
Szakmai indikátorok Szálloda 2011 július 2011
december Szállodai egységek száma
926 817 Kínálat a szobák száma 54.774 48.828 Ke
reslet, a vendégéjszakák 8.125 14.837 Belföldi 3
.552 6.421 Külföldi 4.574 8.416 Vendégek
száma 3.262 5.964 Dolgozók száma 22.858 20.607 Á
tlagár 11.041 Ft 14.372 Ft Szobafoglaltság 44,6
46.5 Bevétel 119.174 209.560 Szállás 65.253 1
21.205 Vendéglátás 26.378 48.625 Egyéb 27.543 4
9.730 Revpar 4.924 Ft 6.682 Ft Gesper 14.668
Ft 14.566 Ft Épített szobára jutó bevétel 2,2 m
Ft 4,3 m Ft Termelékenység 5,2 m Ft 10,2 m
Ft Átlagos tartózkodási ido 2,49 nap 2,61 nap
4
Bevezetés a szállodák világába összegzés
Szakmai indikátorok Szálloda 2010 december 2011
december Szállodai egységek száma
758 817 8 Kínálat a szobák száma 46.464 48.828
5 Kereslet, a vendégéjszakák 13.904 14.837 7
Belföldi 6.176 6.421 4 Külföldi 7.728 8.416 9
Vendégek száma 5.522 5.964 8 Dolgozók
száma 20.201 20.607 2 Átlagár 14.223 Ft 14.372
Ft 1 Szobafoglaltság 44,8 46.5 1,7
pont Bevétel 206.893 209.560 1 Szállás 112.669
121.205 8 Vendéglátás 45.316 48.625 7 Egyéb
48.908 49.730 2 Revpar 6.372 Ft 6.682
Ft 5 Gesper 14.880 Ft Ft 14.566
Ft -2 Épített szobára jutó bevétel 4,5 m Ft 4,3
m Ft -4 Termelékenység 10,24 m Ft 10,17 m
Ft -0,01 Átlagos tartózkodási ido 2,52 nap 2,61
nap 4
5
Key performance indicators
  2007 2011 Diff Index
Occupancy rate () 69 72 3
ADR incl. ( EUR) 81,7 115,4 33,7 141,2
RevPar incl. (EUR) 56,1 83,1 27,0 148,1
Total turnover (EUR) 10 063,8 13 901,3 3 837,5 138,1
GOP (EUR) 5 147,6 7 576,0 2 428,4 147,2
GOP of hotel 51 55  4  
6
Bevezetés a szállodák világába
7
Bevezetés a szállodák világába
Bevezetés az vendégeknek és a leendo
szakembereknek, de használható áttekintés a
szakaembereknek. Szerzo hipotézise Minél többen
ismerik meg a szállodák világát, annál többen
ismerik el az üzemeltetés szerepét amit a
vendégelégedettségért tesz. Esszé
célja Szállodaüzemeltetés alapjainak bemutatása.
A szállodai rendszerek megismertetése. A
hallgató legyen képes ellátni és megszervezni a
szállodai tevékenységeket. Legyen alkalmas a
végrehajtó vezetoi, részlegvezetoi döntések
meghozatalára a szállodaüzemeltetés különbözo
tevékenységi területein Tartalom Szállodai
termék ismertetése, a felszereltség és a kötelezo
szolgáltatások jogi szabályozása. Értékesítés,
szállodai üzlet (földszint és emelet), szállodai
vendéglátás, karbantartás, adminisztráció
tevékenységeinek, részlegeinek, munkaköreinek,
feladatainak, üzleteinek ismertetése