Fisiopatologia del rumine

1
Fisiopatologia del rumine
Centro Studi Clinica
Veterinaria S. Francesco Dir. Prof.
Giovanni Sali PIACENZA
2
micropopolazione ruminale
batteri protozoi funghi
3
batteri ruminali10,000,000/ml succo !
cellulosolitici (cellulasi) emicellulosolitici ami
lolitici proteolitici lipolitici utilizzatori
di zuccheri semplici metanigeni utilizzatori di
acidi produttori di ammoniaca produttori di
vitamine
inoltre
4
protozoi ruminali
ciliati olotrichi (Isotricha spp. Dasytricha
spp.) ciliati oligotrichi (Diplodinium spp.
Entodinium spp.)
Attività cellulosolitica sul 20 della cellulosa
ruminale Assunzione batteri, granuli di amido e
frammenti di cellulosa
ritardo processi amilolitici
Rilevante azione proteolitica
5
funghi ruminalianaerobi, 5-10 della sostanza
secca della massa microbica
Neocallimastix frontalis Piromonas
communis Sphaeromonas communis
Degradano le pareti cellulari dei vegetali
cellulosa, emicellulose, diversi zuccheri
semplici. Rendono accessibili ai batteri
ruminali substrati altrimenti inutilizzabili.
6
fermentazioni ruminali
demolizione carboidrati
demolizione e sintesi proteine
demolizione grassi
sintesi vitamine
7
demolizione carboidrati (cellulosa, emicellulose,
amido , zuccheri)
E realizzata dai batteri
cellulosolitici,emicellulosolitici,
amilolitici saccarolitici con la
collaborazione dei protozoi
acido acetico (C2) 50-55 (precursore del grasso
del latte) acido propionico (C3) 20-25
(gluconeogenesi, grassi di deposito) acido
butirrico (C4) 10-20 (gluconeogenesi, grassi di
deposito, grasso del latte acido lattico (tracce)
(trasformato a propionico) acido valerianico,
formico, capronico (ca 5 )
8
demolizione e sintesi proteine
I batteri proteolitici ruminali degradano le
proteine alimentari ad aminoacidi -
utilizzati dalla microflora - deaminati
(batteri produttori di ammoniaca) Lammoniaca
viene utilizzata per le sintesi proteiche dai
batteri (in presenza di energia da carboidrati)
SEGUE...
9
demolizione e sintesi proteine
I batteri utilizzano per le sintesi proteiche
anche azoto alimentare non proteico. Fino a
45-50 qli di produzione lattea é possibile
coprire il fabbisogno proteico solo con le
proteine batteriche sintetizzate a partire da
azoto alimentare non proteico.
10
metabolismo dei lipidi ( - mono-di
galattogliceridi dei foraggi- trigliceridi dei
concentrati)
glicerina ( AGV)

Lipolisi (lipasi batteriche)
acidi grassi (digeriti nellintestino)
E possibile aumentare la quota di lipidi della
razione fino a raggiungere il 5-8 della sostanza
secca.
11
sintesi di vitamine ( Flavobacterium
vitarumenClostridium butyricum)
Tutte le vitamine del complesso B

Tiamina Riboflavina Nicotinamide Acido pantotenico
Acido folico Biotina Piridossina Cianocobalamina
vengono sintetizzate nel rumine dove é pure
sintetizzata la vitamina K ( liposolubile)
In condizioni normali i ruminanti sono
indipendenti dallapporto alimentare di queste
vitamine
12
pH del rumine
pH fisiologico 5,5 - 7 pH minimo
dopo 2-3 ore dal pasto pH massimo
dopo 10-12 ore dal pasto

Velocità demolizione batterica carboidrati
Entità del flusso salivare Riassorbimento
attraverso il rumine Velocità di transito
degli ingesta
pH
13
pH del rumine
Batteri amilo- saccaro-litici optimum pH
basso (concentrati ricchi di amido inducono
scarsa secrezione salivare pH basso)

Batteri cellulosolitici optimum pH
elevato (alimenti grossolani molta saliva
pH alto
Il bovino tende ad aggiustare il pH sui valori
adatti, di cui la digestione abbisogna
14
Regolazione del pH nel rumine (Kaufmann, 1972)
Razione ricca di elementi grossolani (molta
cellulosa)

Ruminazione relativamente lunga (40-50 min/Kg SS)
Elevata produzione di saliva (circa 12 - 14 l/Kg
SS)
Concentrazione relativamente bassa in AGV con
elevata di acetico riassorbimento lento
pH elevato nel rumine (6 - 6.8) valori
favorevoli per i batteri cellulosolitici
15
Regolazione del pH nel rumine (Kaufmann, 1972)
Razione ricca di concentrati (molto amido)

Ruminazione relativamente breve (25-30 min/Kg SS)
Scarsa produzione di saliva (circa 10 - 12 l/Kg
SS)
Concentrazione elevata in AGV con crescente di
propionico riassorbimento rapido
pH basso nel rumine (5,5 - 6.0) valori
favorevoli per i batteri amilolitici
16
Esame del succo ruminale(prelievo a 2 - 3 ore
dal pasto per sonda o ruminocentesi)
COLORE da bruno a verde

ODORE aromatico
CONSISTENZA viscosa
pH da 5,5 a 7 (saliva ?, più elevato a 12 ore
dal pasto
17
Esame del succo ruminale(prelievo a 2 - 3 ore
dal pasto per sonda o ruminocentesi)
normalmente entro 4 - 8 minuti é lespressione
della normale attività funzionale
FLOTTAZIONE E SEDIMENTAZIONE

20 ml di succo 1 ml sol. 0,03 di bleu di
metilene. Decolorazione in 3 attività
elevata 5 attività media gt 6 attività
ridotta o acidosi
POTENZIALE DI OSSIDORIDUZIONE
18
Esame del succo ruminale(prelievo a 2 - 3 ore
dal pasto per sonda o ruminocentesi)
sedimento grigio brulicante striscio a piccolo
ingrandimento
PROTOZOI

nel rumine normalmente prevalgono i G-
BATTERI
acidi grassi volatili (AGV) rapporto C2 /
C3 acido lattico ammoniaca
VALUTAZIONE BIOCHIMICO-ANALITICA
19
esame del succo ruminalequando ?

lesame clinico non ha condotto ad un risultato
chiaro disappetenza / inappetenza sintomi di
indigestione problemi alimentari /
metabolici per controllare linflusso di nuovi
sistemi di alimentazione
20
indigestioni patologie del reticolo-rumine
traumatica da corpo estraneo meteorismi
acuti con sovraccarico senza sovraccarico senza
intossicazione con intossicazione
CLASSIFICAZIONE SINTOMATOLOGICA

21
Indigestioni del reticolo-rumine primarie
CLASSIFICAZIONE EZIOLOGICA
su base di insufficienza motoria

su base microbica / biochimica
acidosi cloridrica da reflusso
sindromi da corpo estraneo
22
Indigestioni del reticolo-rumine primarie
CLASSIFICAZIONE EZIOLOGICA
atonia reticolo / rumine senza meteorismo atonia
reticolo con meteorismo acuto reticolite /
ruminite non traumatica senza acidosi con
alterazioni tumorali della parete
su base di insufficienza motoria

23
Indigestioni del reticolo-rumine primarie
CLASSIFICAZIONE EZIOLOGICA
inattività della micropopolazione (insufficienza
biochimica semplice) alcalosi (aumento
dellammoniaca) putrefazione ingesta acidosi
ruminale lattica acuta acidosi ruminale cronica
latente (nutrizionale)
su base microbica / biochimica

24
Esame clinico delle indigestioni(rumine reticolo)
ANAMNESI (alimentare specialmente)

ESAME OBIETTIVO GENERALE
ESAME SPECIALE PRESTOMACI
ESAME SUCCO RUMINALE
ESAME DELLE URINE - sindrome da corpo estraneo -
chetosi
25
Esame clinico delle indigestioni(rumine reticolo)
cellulosa si esclude lacidosi erba bagnata /
concentrati iperproteici fermentazione
schiumosa carboidrati facilmente fermentescibili
acidosi
ANAMNESI (alimentare specialmente)

indigestioni primarie forme secondarie
ESAME OBIETTIVO GENERALE
26
Esame clinico delle indigestioni(rumine reticolo)
ESAME SPECIALE PRESTOMACI
Fossa del fianco / meteorismo / dilatazione
ventrale sinistra e destra
Ispezione

Replezione / consistenza (liquido sotto il ponte
di foraggio / gas) Liquido in caso di
indigestione da zuccheri (ac. lattico)
Palpazione
(doppia auscultazione) 7 - 12 rumori di cascata
in 5 minuti 2 - 3 contrazioni in 2 minuti
Auscultazione
27
Esame clinico delle indigestioni(rumine reticolo)
ESAME SPECIALE PRESTOMACI
Riduzione della risonanza in senso dorso-ventrale
Percussione

Esplorazione rettale
Replezione / consistenza del rumine Linfonodi
iliaci Linfonodi del solco ruminale Mobilità del
rene sinistro
Prove di dolore
28
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Insufficienza motoria reticolo/rumine(cause)
minor assunzione di alimenti da 4 giorni prima a
5 gg post-partum ammoniaca, atropina, saponine,
istamina meteorismo e diarrea 24 ore dopo
limpiego
Ipotonia da parto Inibizione tossica della
motilità ruminale Ipotonia ruminale da
xilazina Carenza di acidi grassi a basso numero
di C nel rumine

segue...
29
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Insufficienza motoria reticolo/rumine(cause)
riduzione dei movimenti ruminali riduzione
dellassunzione di alimenti tendenza a
mordicchiare pezzi di legno costipazione
omasale caduta del grasso del latte diarrea indig
estione dei Paesi a clima arido (essiccamento del
contenuto ruminale)
Insufficiente struttura dellalimento (eccessiva
trinciatura, unifeed) Carenza di acqua (sete)

segue...
30
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
terapia dellinsufficienza motoria (a)
spesso linsufficienza motoria é una forma di
difesa dellorganismo ripristino dello stato
fisiologico (fisico/biochimico) del contenuto
ruminale allontanamento degli (eventuali)
inibitori della motilità
Premessa Obiettivi

NO ai ruminativi drastici (parasimpatico mimetici
/ tartaro emetico / stricnina / veratrina
segue...
31
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
terapia dellinsufficienza motoria (b)

• minimo 2 kg di buon fieno al giorno
• somministrazione di 3 - 5 litri di succo
  ruminale di bovini sani associato a
• decotto di seme di lino stomachici vegetali
  (radice di genziana / calamo aromatico / china
  corteccia) propionato di sodio o di calcio e
  cobalto solfato acetanilide o aspirina (tutto
  per sonda esofagea)
• ruminotomia nei casi avanzati di infeltrimento
  del contenuto ruminale
• correzione della dieta (apporto minimo di
  fibra / miglioramento dellappetibilità)
• Drench lassativi (solfato di sodio o
  magnesio in decotto di seme di lino )

32
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Inattività della micropopolazione ruminale
alimentazione povera (fibrosa) carenza di
fosforo, zolfo, rame, cobalto, manganese,
molibdeno assunzione di inibenti (antibiotici,
sulfamidici, antifermentativi come metabisolfito)

CAUSE
rapida produzione di AGV intensa produzione di
saliva pH alcalino riduzione / scomparsa delle
fermentazioni ruminali
PATOGENESI
33
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Inattività della micropopolazione ruminale
perdita di peso / pelo ruvido caduta della
produzione di latte pica, feci dure o diarrea
leggera con muco succo ruminale

SINTOMI
pH alcalino inodore colore grigio / bruno rapida
sedimentazione flottazione assente bleu di
metilene --
dieta più ricca (più proteine, più
energia) eliminazione degli inibenti oligoelementi
(cobalto, manganese) succo ruminale fresco
TERAPIA
34
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi ruminale
ACIDOSI LATTICA ACUTA

ACIDOSI LATENTE CRONICA PRIMARIA (acidosi
nutrizionale)
Forme
ACIDOSI LATENTE SECONDARIA (cloridrica)
35
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi lattica acuta (forme cliniche)
sindrome digestiva feci grigio / verdi con pH
lt 7 riduzione della produzione di latte e grasso
LIEVE

sindrome acuta con anoressia e adipsia caduta
produzione latte gemito, apatia, coliche,
diarrea tachicardia, tachipnea,
ipertermia podoflemmatite idrorumine exitus
(coma)
GRAVE
SEGUE...
36
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi lattica acuta (forme cliniche)

ruminite cronica ascessi epatici pododermatite
con deformazione del corno infezioni secondarie
POSTUMI
37
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi lattica acuta (terapia)

sospensione dei concentrati somministrazione di
fieno buono antiacidi (100-300 g bicarbonato di
sodio, carbonato di calcio, ossido di
magnesio) lievito di birra succo ruminale
FORMA LIEVE
38
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi lattica acuta (terapia delle forme gravi)
ruminotomia con svuotamento e sostituzione del
contenuto ruminale e / o 10 - 20 g di
clortetraciclina 50 litri di acqua, diviso in
2-3 somministrazioni
1 stadio

sifonamento del rumine con sonda
esofagea antibiotici lievito di birra (2 Kg)
antiacidi apporto ripetuto di succo ruminale di
soggetti sani
ORALE
2 stadio (idrorumine!)
fleboclisi con sol.fisiologica (NaCl) 13 g di
bicarbonato per litro (4 l) flebo secondo la
disidratazione 2-4 g di vitamina B
intramuscolo antiistaminici
PARENTERALE
controindicate no! soluzioni
glucosate e glicocorticoidi
39
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi reticolo ruminale cronica latente
(acidosi nutrizionale)

• condizione parafisiologica
• legata alle esigenze energetiche elevate dei
  bovini ad alta produzione,
• con modificazione dei rapporti fra gli AGV a
  favore del propionico e butirrico e
• tendenza del pH a mantenersi sui limiti
  fisiologici inferiori pH 5,6 (con fluttuazioni
  frequenti verso il basso)

40
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi reticolo ruminale cronica latente
(fattori predisponenti)

• rapporti squilibrati fra carboidrati
  strutturali (NDF, ADF) e non strutturali (NSC,
  NFC)
• inadeguata struttura fisica della fibra
  presente (fibra effettiva)
• carboidrati strutturali lentamente attaccati
  dai batteri cellulosolitici
• velocità di demolizione degli amidi (fonte,
  conservazione, trattamenti tecnologici)
• capacità tampone della dieta
• repentini cambi di razione

41
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi reticolo ruminale cronica latente
(fattori predisponenti)
fattori manageriali che incidono sulla regolare
assunzione di alimenti

• stress da caldo
• numero insufficiente di posti in mangiatoia
• insufficiente apporto di sostanza secca
• errato ordine di somministrazione degli
  alimenti
• miscelata dellunifeed non omogenea
• patologie podali
• aree di riposo inadeguate
• chetosi

42
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
velocità di degradazione dei carboidrati nel
rumine
substrato
tempo
zuccheri solubili (melasso, siero, frutti,
glucosio) amido (frumento gt orzo gt manioca e
patata gt mais gt sorgo ) emicellulose (polpe di
bietola, pastazzo di agrumi, buccette di soja,
tutoli di mais, crusche) cellulosa
(foraggi) lignina (paglia)
12 - 25 min 1,2 - 5 ore 8 - 25 ore 1 - 4
giorni non degradata

43
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi reticolo ruminale cronica latente
(patogenesi)

NSC alimenti fibrosi strutturati

• riduzione della durata della ruminazione
• ridotta produzione di saliva
• abbassamento pH ruminale a 5,5 - 5
• sviluppo flora microbica saccaro-amilolitica
• a pH 5 parte la microflora lattica

44
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi reticolo ruminale cronica latente
(patogenesi)
pH ruminale 5,5-5
alimenti ricchi di saccarosio (melasso, siero,
frutti) eccesso di acido butirrico trasformato
nella parete ruminale in beta idrossibutirrico l
eccesso é eliminato con le urine chetosi
subclinica
alimenti ricchi di amido (frumento, orzo,
manioca, patata, mais, sorgo) eccesso quota
propionico energia sotto forma di glucosio
aumento dei grassi di deposito sindrome vacca
grassa

ACIDOSI RUMINALE LATENTE
45
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi reticolo ruminale cronica latente
(patogenesi)
e a livello della mucosa ruminale

• stimolazione delle papille ruminali
• aumento della superficie di riassorbimento
• alterata corneificazione dei villi ruminali
• fragilità e rottura dei villi ruminali
• insufficiente funzione di riassorbimento

46
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Sindromi collegate con lacidosi latente
primaria ruminale

• sindromi digestive
• sindromi mammarie
• sindromi locomotorie
• sindromi riproduttive
• sindromi metaboliche

47
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Sindromi digestive

• disoressia / anoressia (blocco dellassunzione
• velocità di transito (diarrea, feci di odore
  acido, chiare)
• dimagramento
• pica / scialorrea / digrignamento dei denti
• indigestioni con atonia (blocchi ruminali)
• dislocazioni abomasali
• meteorismo ricorrente
• ascessi epatici

48
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Sindromi mammarie

• riduzione del grasso del latte (entro certi
  limiti auspicata)
• proteine e alterata caseificazione
• produzione (in occasione dei blocchi
  ruminali)
• mastiti ambientali
• aumento delle cellule somatiche

49
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Sindromi locomotorie

• laminiti
• malattie linea bianca

Sindromi riproduttive

• allungamento intervallo parto - concepimento

vacca grassa epatosteatosi chetosi atipica
Sindromi metaboliche
50
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi reticolo ruminale cronica latente
(profilassi)
misure manageriali

• controllo dello stato di salute generale degli
  animali
• sufficienti spazi per il movimento e per il
  riposo
• accessibilità agli alimenti ed allabbeverata
• buoni ricambi daria
• corretta scelta degli alimenti, formulazione,
  tecnica di preparazione
• benessere animale !

51
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi reticolo ruminale cronica latente
(profilassi)
FIBRA GREZZA 18-20 della SS (vacche) 10-14
della SS (vitelloni)
per evitare la caduta del pH e relativa
variazione nella degli AGV

TECNICHE BIOLOGICHE DI FORAGGIATA suddivisione
della quantità totale di concentrato in 4-6
porzioni giornaliere intervallate dal foraggio
grossolano (si evita la forte caduta del pH)

• AGGIUNTA DI SOSTANZE TAMPONE
• 1 di bicarbonato
• 2 - 3 di bentonite

• salive artificiali
• trattamento delle granaglie con soda caustica

SOMMINISTRAZIONE PERIODICA DI ANTIBIOTICI Solo
negli allevamenti da carne per prevenire gli
ascessi epatici
52
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi latente ipercloridrica del
reticolo/rumine (acidosi secondaria o da reflusso)

Stato di iperacidità del contenuto ruminale,
nonostante un razionamento ricco di fibra, legato
a reflusso di acido cloridrico abomasale e
compromissione dellattività della
micropopolazione ruminale
53
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi latente ipercloridrica del
reticolo/rumine (acidosi secondaria o da
reflusso) - eziopatogenesi -

• stenosi piloriche funzionali
• abomasiti semplici
• ulcera abomasale
• leucosi abomasale
• geosedimentazione
• omentite/peritonite
• stati di ileo (tenue/crasso)

a) ostacolato deflusso abomasale

b) sequestro di ioni cloro nello stomaco (e
reflusso nei prestomaci) e) prevalenza di ioni
bicarbonato nel sangue per mancato scambio con
gli ioni cloro d) aumentata escrezione renale di
bicarbonato, sodio, potassio e acqua con esito
in
alcalosi, ipocloremia, ipokaliemia, uremia
prerenale, disidratazione
54
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi latente ipercloridrica del
reticolo/rumine (acidosi secondaria o da
reflusso) - quadro clinico -
prevalentemente determinato dallaffezione
primaria ma con alterazioni ematologiche -
circolatorie - renali

• aumento dei liquidi nel rumine (ev. anche gas)
• ridotta emissione di feci
• diminuito turgore cutaneo (disidratazione)
• tachisfigmia
• fetore ammoniacale ex ore
• alcalosi ipocloremica ipokaliemica, uremia
  prerenale

55
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
diagnosi differenziale dellacidosi lattica SUCCO
RUMINALE
ACIDOSI LATTICA
ACIDOSI CLORIDRICA
COLORE ODORE pH POTERE TAMPONE ACIDITA
TOTALE BLEU DI METILENE INFUSORI BATTERI
lattiginoso grigio acido lt 5,5 - 5
(inizialmente) saturato molto amumentata lt 5
con pH fino a 5 gt 5 con pH oltre 5,2 muoiono a
pH 5 gram gt gram -
oliva scuro insipido / acido 4,3 -
7 ridotto lievemente aumentata gt a 5
minuti molto ridotti gram lt gram -

56
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Acidosi latente ipercloridrica del
reticolo/rumine (acidosi secondaria o da
reflusso) - terapia-

• curare laffezione primaria (?)
• aspirare il contenuto del rumine e sostituirlo
• fleboclisi di soluzione salina fisiologica
• proseguire la terapia fino al ristabilimento
  del transito gastrointestinale

57
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Alcalosi del reticolo / rumine
alcalinizzazione del contenuto rumino-reticolare
dovuta allaumentata concentrazione di ammoniaca

eccesso di proteine nella razione
avvelenamento da urea
58
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Alcalosi del reticolo / rumine (quadro clinico)

• appetito e ruminazione
• diarrea - meteorismo ruminale
• grasso del latte
• paraparesi / tremori
• succo ruminale pH 7 - 8,5
• 
  odore ammoniacale

59
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Alcalosi del reticolo / rumine (terapia)

• acidificazione del succo
• 2 litri di aceto in 10 litri di seme di lino
• 50 / 70 ml di acido lattico
• 100 / 200 g di ac. glutammico in 1 - 2 litri di
  acqua
• terapia sintomatica

• trattamento alimentare
• urea (?), quota proteica
• carboidrati digeribili (melasso, bietole, farine,
  buon fieno)

60
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Putrefazione del contenuto rumino/reticolare
Sopraffazione della flora ruminale normale da
parte di germi del gruppo Coli - Proteus

EZIOPATOGENESI

• Assunzione di insilati tendenti alla
  putrefazione
• Erba o bevande inquinate da letame
• Granaglie inquinate batteriologicamente

germi Coli, Proteus
pH alcalino
fermentazione putrida


prodotti tossici
61
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Putrefazione del contenuto rumino/reticolare
/- appetito attività dei prestomaci produzione
lattea /- diarrea disturbi metabolici

Sintomi (generici)
pH 7,5 - 8,5 colore nero / verdastro acquoso /
schiumoso prova bleu metilene gt 6 protozoi
Succo ruminale
62
INDIGESTIONI RETICOLO/RUMINE
Putrefazione del contenuto rumino/reticolare
vedi terapia alcalosi 5 - 10 g streptomicina o
clorotetraciclina per sonda per 2 - 3
giorni ruminotomia con sostituzione del
contenuto succo ruminale sano
Terapia