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Variabilit

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Variabilit intra- et inter-races du profil en acides gras de la mati re grasse du lait SOYEURT H l ne Promoteur : GENGLER Nicolas Travail de fin d tudes en ... – PowerPoint PPT presentation

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Title: Variabilit


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Variabilité intra- et inter-races du profil en
acides gras de la matière grasse du lait
  • SOYEURT Hélène
  • Promoteur GENGLER Nicolas
  • Travail de fin détudes en vue de lobtention du
    grade de bioingénieur, orientation élevage
  • Année académique 2004 - 2005

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Plan
  • Contexte
  • Objectifs
  • Calibrage
  • Variabilité du profil en acides gras
  • Inter-races
  • Intra-race
  • Individuelle
  • Corrélations
  • Conclusions et perspectives

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Contexte
  • Actuellement
  • Aucune sélection basée sur le profil en acides
    gras de la matière grasse du lait
  • Effets potentiellement positifs et négatifs des
    acides gras sur la santé humaine
  • Saturés (70 )
  • Impact variable sur le risque de maladies
    cardiovasculaires
  • Monoinsaturés (25 )
  • Hypocholestérolémiant, anti-cancérigène
  • Polyinsaturés (5 )
  • Effets opposés des 2 principales familles
    (oméga-3 et oméga-6)
  • Oméga-3 anti-cancérigène, anti-athérogène,
  • Oméga-6 / oméga-3 1

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Contexte
  • Etudes actuelles
  • Philosophie
  • Supplémentation de la ration animale
  • Inconvénients
  • Néglige le substrat animal
  • Pas de modification permanente
  • Pas dimpacts directs pour lélevage
  • Avantages de lapproche génétique liés à ces
    inconvénients

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Objectifs
  • Moyen infrarouge
  • Rapidité danalyse
  • Aucune étape dextraction de la MG
  • Utilisé par le contrôle laitier
  • ? Calibrage de lanalyse infrarouge
  • Etude préliminaire pour montrer la faisabilité
    dune telle sélection ? Etude de la
    variabilité intra- et inter- races du profil
    en acides gras

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Calibrage
  • Zone spectrale à étudier
  • Observation de spectres de lait
  • Reproductibilité du signal infrarouge (30
    échantillons de lait)
  • Approche visuelle comparaison
  • Approche statistique coefficient de variation

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Calibrage
8
(No Transcript)
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Calibrage
  • Aptitude faible à prédir les concentrations en AG
    dans la MG
  • Si la concentration en AG dans le lait ? ?
    le r²p ?
  • r²p ? 0,60 et une répétabilité suffisante des
    résultats chromatographiques (CV ? 5 )
  • Droites utilisées
  • Dans le lait MG, C120, C140, C160, C161
    9-cis, C180, C181, C182 9-cis,12-cis, SAT,
    MONO
  • Dans la MG C120, C140, SAT

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Modélisation
  • Modèle mixte utilisé sépare
  • Effet troupeau date de test
  • Effet lactation
  • Effet stade de lactation
  • Régression sur la composition raciale
  • Effet animal (aléatoire)
  • Régression sur le taux en MG (modèle basé sur
    les AG exprimés MG)
  • Estimation conjointe
  • Solutions non-biaisées

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Variabilité inter-races
  • Variation entre races
  • Des concentrations en AG dans le lait
  • Des concentrations en AG dans la MG
  • De lactivité de la delta-9 désaturase
  • Basée sur les composantes raciales
  • Estimation des différences par rapport à la
    Holstein
  • Standardisation par rapport aux écart-types
    phénotypiques

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Caractéristiques de la population
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Variabilité inter-races
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Variabilité intra-race
  • Valeurs entre 41 61
  • Taux en MG, valeur proche de celle estimée à
    partir des résultats de DRUET (communication
    personnelle)
  • Variabilité intra-race de lactivité de la
    delta-9 désaturase (LOCK et al., 2003)
  • Suppose une héritabilité élevée des constituants
    du profil en AG ? KARIJORD et al.,1982

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Variabilité individuelle
  • Estimée à partir des effets individuels
  • ? effet race effet animal
  • Standardisation par rapport aux écart-types
    phénotypiques

? Classement des animaux
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Variabilité individuelle
  • AG dans le lait (unités écart-type)
  • Effets individuels de - 1,30 à 2,80
  • Effets races de - 0,40 à 1,20
  • AG de la MG (unités écart-type)
  • Effets individuels de - 2,30 à 1,90
  • Effets races de - 0,05 à 0,80
  • ? Variabilité individuelle supérieure à la
    variabilité inter-races

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Corrélations
  • Corrélations entre les différents constituants du
    profil en AG étudié
  • Estimations à partir des effets individuels
  • ? effet race effet animal
  • Standardisation par rapport aux écart-types
    phénotypiques

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Corrélations
  • Corrélations élevées observées pour les teneurs
    en C120, C140 et SAT dans la matière grasse
    ? KARIJORD et al., 1982

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Conclusions
  • Variabilité inter-races du profil en AG?
    Qualité différenciée par  choix  de la race
  • Variabilité intra-race élevée? Hypothèse
    héritabilité élevée
  • Variabilité individuelle élevée ? Hypothèse
    existence variabilité génétique
  • Corrélations phénotypiques intéressantes?
    Possibilité dune sélection animale classique
    axée sur la qualité différenciée de la MG

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Perspectives
  • Moyen IR
  • ? Outil danalyse performant
  • Etude préliminaire
  • Recherche
  • Etudes plus poussées sur la variabilité génétique
    du profil en AG du lait
  • Quantitatives et moléculaires (QTL)
  • Développement
  • Analyse en routine du profil en AG du lait par le
    contrôle laitier
  • ? Sélection animale

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Perspectives
  • Index de sélection différentiel de AG ? Index
    santé (qualité de la MG)
  • Initiation dune sélection animale basée sur la
    qualité nutritionnelle du lait
  • Vaches avec un index élevé
  • Taureaux avec un index élevé
  • Accouplements préférentiels

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Merci de votre attention
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