Certifikacija i marketing nedrvnih

1
Certifikacija i marketing nedrvnih šumskih
proizvoda i usluga
HRVATSKI ŠUMARSKI INSTITUT

• Dr.sc. Dijana Vuletic
• Silvija Krajter, dipl. ing. šum.

2
Nedrvni šumski proizvodi i usluge

• Nedrvne šumske proizvode i usluge cine razni
  plodovi šumskog drveca i grmlja, razni predmeti
  izradeni od sitnog drvnog i nedrvnog materijala,
  te posebice socijalne usluge šuma kao što su
  rekreacija, turizam, lov, foto-lov i sl. (Sabadi
  i dr. 2005)

HKIŠDT, 9/12/2009
HKIŠDT, 9/12/2009
3
Nedrvni šumski proizvodi i usluge prema FAO-u
(Food and Agriculture Organization)
Industrijsko drvo, drvo za ogrjev i drveni ugljen
Drvni proizvodi
Sitno drvo
Nedrvni šumski proizvodi
Biljke i biljni proizvodi
Šume i proizvodi drveca
Životinje i životinjski proizvodi
Usluge šuma
HKIŠDT, 9/12/2009
HKIŠDT, 9/12/2009
4
Marketing

• Skup aktivnosti koji usmjerava proizvodnju i
  pomaže odgovarajucim proizvodima, dobrima i
  uslugama pronalaženje puta prema korisnicima
  (konzumentima)
• Takoder pomaže proizvodacima u oblikovanju svoje
  ponude kako bi ona mogla zadovoljiti potrebe
  korisnika

5
Okolišna dobra i usluge (povezana sa šumom)

• Širok skup proizvoda, dobara i usluga koje šuma
  pruža uz proizvodnju drva (kao tradicionalno
  osnovne funkcije šuma)
• Korištena nazivlja
• - ne drvni šumski proizvodi
• - ne drvo proizvodne usluge/funkcije šuma
• - sporedni šumski proizvodi
• - opcekorisne funkcije šuma
• - eksternalije i dr.

6
Specificnosti pojedinih grupa dobara i usluga s
obzirom na postojanje tržišta

• Definiranje i odredivanje vlasništva i prava
  raspolaganja je temeljni uvjet nastupa na tržištu
• Temeljim tih prava se definiraju proizvodi i/ili
  usluge koji se mogu nuditi na specificnim
  tržištima odgovoriti na specificne potrebe
  korisnika
• Ovi proizvodi i usluge traže razliciti pristup
  tržištu postojeca specificna tržišta ili
  oblikovanje novih

7
Specificna primjena - 4 P koncepta

• Specifican odnos izmedu 4P (koji definira osnovne
  aktivnsoti marketinga)
• Product proizvod....Dobra i usluge
• Place - mjesto.......u šumi, ili u blizini
• Promotion - predstavljanje proizvoda
• Price cijena.........prihvatljiva

8

• Nestrukturirana okolišna dobra i usluge (direktna
  naknada)
• Dobra i usluge Uvjeti stvaranja tržišta Nacin
  naplate
• Sakupljanje gljiva Definiranje i davanje prava
  Dozvole
• Sakupljanje tartufa raspolaganja
  Ulaznice
• Ostali ne-drvni proizvodi
• Lov Definiranje i davanje prava Dozvole
• Ribolova raspolaganja Ulaznice
• Racuni
• Pristup (hodanje, Definiranje i davanje
  prava Dozvole
• Skijanje, gledanje ptica, raspolaganja Pretplata
  
• Penjanje) Koncesije
• Ljepote krajobraza Definiranje i davanje prava
  Prava raspolaganja oglašavanja

9

• Strukturirana okolišna dobra i usluge (direktna
  naknada)
• Dobra i usluge Uvjeti stvaranja tržišta Nacin
  naplate
• Izletišta Pretplata
• Razlicite staze
• Parkirališta
• Kampovi
• Posjetiteljski centri Licence i dozvole
• Muzeji i sl. Ulaznice
• Iznajmljivanje opreme
• Jahacki centri, staje
• Kucice za iznajmljivanje
• Nocenje s doruckom Racuni

10

• Proizvodi tradicionalne kakvoce (vezani uz
  podrucje ili tehniku proizvodnje)
• Dobra i usluge Uvjeti stvaranja tržišta Nacin
  naplate
• Tradicionalni
  proizvodi
• vezani uz Definiranje
• kakvocu i davanje prava
• okoliša oznake, Racuni
• zaštitni znakovi
• Tradicionalni
• proizvodi
• vezani uz
• okolišno prihvatljive
• tehnologije

11
Opce dobrobiti

• Regulacija vodotoka
• Procišcavanje zraka
• Element tvorbe krajobraza
• Umanjivanje efekta staklenika
• Biološka raznolikost
• Utjecaj na klimu
• Primjer razvoja tržišta kvotama ugljika kao (GHG)
  staklenickog plina

12
Neka iskustva i ocekivani razvoj tržišta

• Razlicito definirana prava korištenja
• Pravo slobodnog pristupa u šumu
• Pravo slobodnog korištenja razlicitih proizvoda i
  usluga
• Razlicite kombinacije prava lokalnih zajednica i
  obicajnih prava
• Moderne marketinške strategije se moraju
  razvijati u okviru postojecih prava

13
Neka iskustva i ocekivani razvoj tržišta

• Korisna iskustva iz podrucja prodaje drva
• Ekonomija broja udruživanje vlasnika radi
  boljeg nastupa na tržištu
• Certificiranje korištenje postojecih
  certifikata za šume pri promociji specificnih
  proizvoda i usluga vezanih uz šume
• - Ili certificiranje samih proizvoda

14
Uvjeti stvaranja tržišta u Hrvatskoj - stanje

• Rješavanje vlasnickih prava i prava raspolaganja
• Razvoj sustava za licenciranje proizvoda i usluga
  povezanih uz šumu (Služba za ekologiju HŠ d.o.o.)
• Medusektorska suradnja (šumarstvo, privatno
  šumarstvo, poljoprivreda, privatno poduzetništvo
  u poljoprivredi, turizam (lovni, zdravstveni,
  znanstveni), privatno poduzetništvo u turizmu,
  transportu, rekreaciji, obrazovanju)

15
Uvjeti stvaranja tržišta u Hrvatskoj - stanje

• Otežano oblikovanje proizvoda i usluga
• Nedovoljna znanja o interesu i potrebama buducih
  konzumenata
• Nedovoljna znanja o samom resursu i mogucnostima
  koje pruža
• U smislu oblikovanja novih proizvoda/ usluga
• Korištenja komparativnih prednosti
• Osmišljavanje novih a prepoznatljivih eko brendova

16
NDŠP u svijetu

• Nedrvni šumski proizvodi kojima se trguje na
  medunarodnoj razini koriste se u razlicite svrhe
• kao lijekovi (ginko, ljekovito bilje, etericna
  ulja i sl.),
• hrana (orašasti plodovi, npr.brazilski orašcic),

• kao ukras (dijelovi životinja, kao npr. rogovi,
  kljove i sl.),
• za izradu odjece (krzno),
• šumske životinje kao kucni ljubimci (divlje
  ptice, reptili i sl.),
• vrtne biljke (orhideje, palme i sl.),
• u gradevinarstvu (ratan, lateks, guma, bambus,
  smole i sl.).

17

• Najveci konzumenti nedrvnih šumskih proizvoda

• Najveci izvoznici nedrvnih šumskih proizvoda

• Europa (narocito Njemacka)
• SAD

• Kina
• Indija
• Indonezija
• Malezija
• Tajland
• Brazil

HKIŠDT, 9/12/2009
HKIŠDT, 9/12/2009
18
Trgovina NDŠP

• Postoji manjak informacija o trgovini nedrvnim
  šumskim proizvodima i njihovoj uporabi.
• Teško je procijeniti koliko se NDŠP koristi za
  osobne potrebe, a koliko se prodaje na tržištu
  (Burgess, 1992).
• Radi se o znacajnim kolicinama na svjetskoj
  razini (Broad, 2001 11 milijardi USD godišnje).
• Trgovina je vecinom legalna.

19
(No Transcript)
20
Medunarodni i regionalni instrumenti koji utjecu
na trgovinu NDŠP

• Instrumenti koji utjecu na trgovinu opcenito
• WTO (The World Trade Organization)-Svjetska
  trgovinska organizacija
• NAFTA (North American Free Trade Agreement)-
  Sjevernoamericki sporazum o slobodnoj trgovini
  (SAD, Kanada, Meksiko)
• SACU (South African Custom Union)- Južnoafricka
  carinska unija

HKIŠDT, 9/12/2009
HKIŠDT, 9/12/2009
21
Medunarodni i regionalni instrumenti koji utjecu
na trgovinu NDŠP

• Instrumenti vezani za zaštitu okoliša
• CITES (The Convention on International Trade in
  Endangered Species of Wild Fauna and
  Flora)-Konvencija o zaštiti ugroženih vrsta
  biljaka i životinja
• CBD (Convention on Biological Diversity)-
  Konvencija o biološkoj raznolikosti Rio,1992)

HKIŠDT, 9/12/2009
HKIŠDT, 9/12/2009
22
Nacionalni instrumenti koji utjecu na trgovinu
NDŠP
23
Dobrovoljni instrumenti

• ISO (the International Organization for
  Standardization) definicija certifikacije (1996)
  
• Procedura kojom se dobije pisano uvjerenje da je
  neki proizvod ili usluga u skladu sa odredenim
  standardima.

HKIŠDT, 9/12/2009
HKIŠDT, 9/12/2009
24
Sheme certifikacije NDŠP-a(Walter, 2002)

• Gospodarenje šumama (Forest management)- npr. FSC
• Društvena certifikacija (Fair and ethical trade-
  Fer i eticka trgovina)
• Ekološka certifikacija (Organic
  certification)-npr. IFOAM (International
  Federation of Organic Agricultural Movements
• Certifikacija kvalitete proizvoda (Product
  quality certification)

25
Primjeri certificiranih NDŠP-a

• Javorov sirup u SAD-u
• Brazilski orašcici u Peruu i Boliviji
• 30 ljekovitih biljaka koji se koriste kao
  sastojci u kozmetickim proizvodima u Brazilu
• Meso jelena (Cervus elaphus) u Škotskoj
• Kora hrasta lužnjaka za proizvodnju mirisa u
  Danskoj
• Kora hrasta plutnjaka za proizvodnju vinskih
  cepova (Quercus suber) u Portugalu, Španjolskoj i
  Maroku- certifikat FSC/Rainforest Alliance

HKIŠDT, 9/12/2009

26
Problemi s certifikacijom NDŠP-a

• Certifikacija NDŠP-a puno je zahtjevnija od
  certifikacije drveta i proizvoda od drveta, a
  provodi se 10-ak godina unazad, pa je teško
  predvidjeti dugorocno pozitivne i negativne
  ucinke certifikacije.
• Certifikacija zahtijeva visoki stupanj
  organizacije i tehnicke sofisticiranosti od
  strane proizvodaca, posebno kad se radi o
  planovima gospodarenja, monitoringu, slijednosti
  proizvoda (traceability, papirnati trag) i
  marketingu.
• Troškovi certifikacije su takvi da mnogi
  skupljaci NDŠP-a u svijetu teško mogu
  certificirati proizvode bez financijske i
  tehnicke pomoci (Shanley, 2002). ------- moguce
  rješenje je grupna certifikacija za male
  proizvodace.

HKIŠDT, 9/12/2009
27
Zakonodavstvo

• Nacionalna šumarska politika i strategija (NN
  120/03)
• C. Nedrvni šumski proizvodi-turizam, lovstvo i
  ostali proizvodi šuma i šumskog zemljišta
• C6 Koristiti ostale proizvode šuma i šumskog
  zemljišta u skladu sa nacelima potrajnog
  gospodarenja šumama
• C6.1. Identificiranje, vrednovanje i definiranje
  nacela gospodarenja za sve nedrvne proizvode šuma
  i šumskog zemljišta
• C6.2. Provodenje nacionalne inventarizacije
  nedrvnih šumskih proizvoda šuma i šumskog
  zemljišta
• C6.3. Promicanje ekonomskog korištenja dodatne
  vrijednosti za nedrvne proizvode šuma i šumskog
  zemljišta
• C6.4. Procjena i vrednovanje potencijala za
  razvoj urbanog šumarstva

HKIŠDT, 9/12/2009
28
Zakonodavstvo (2)

• Zakon o šumama (NN 140/05)
• Cl. 5, alin. 27 šumski proizvodi jesu svi
  proizvodi šuma i šumskog zemljišta, ukljucujuci
• a) Šumsko drvece i grmlje te sve njegove
  dijelove,
• b) Biomasu ukupne šumske vegetacije
• c) Cvjetove, sjeme, plodove, koru drveta,
  korijenje,
• d) Mahovinu, paprat, travu, trsku, cvijece,
  ljekovito, aromaticno i jestivo bilj, druge
  biljke i njihove dijelove,
• e) Gljive,
• f) Med, smolu,
• g) Listinac, travnati i pašnjacki prekrivac,
• h) Divljac i ostale životinje koje žive u šumi,
  te
• i) Treset i humus.

HKIŠDT, 9/12/2009
29
Certifikacija NDŠP u RH(Podaci preuzeti sa web
stranice HŠ d.o.o.)

• U sijecnju 2004. HŠ d.o.o. osnovale su Nadzornu
  stanicu kao jednu od ovlaštenih nadzornih stanica
  za strucni nadzor nad ekološkom proizvodnjom.
• Krajem 2008. Nadzorna stanica HŠ d.o.o. pod
  nadzorom je imala 37 proizvodaca, 1 preradivaca i
  4 proizvodaca koji preraduju svoje proizvode, te
  13 uvoznika ekoloških proizvoda.

HKIŠDT, 9/12/2009
30
Certifikacija NDŠP u RH(Podaci preuzeti sa web
stranice HŠ d.o.o.)

• Zabilježen je i znatan porast interesa u odnosu
  na 2007.
• Do rujna 2009. pristiglo je 15 novih zahtjeva za
  provodenjem nadzora nad ekološkom proizvodnjom,
  preradom i uvozom.
• Za sada u Republici Hrvatskoj na ekološku
  proizvodnju otpada samo 7 577 ha zemljišta.
• Velicina proizvodnih jedinica nad kojima Nadzorna
  stanica HŠ d.o.o. obavlja nadzor je od 0,36 ha do
  368 ha.
• Proizvodaci koji su pod nadzorom uzgajaju
  žitarice, lavandu, voce, ljekovito bilje, ovce i
  koze, te pcele, skupljaju samoniklo bilje i
  šumske plodove.

HKIŠDT, 9/12/2009
31
Certifikacija ljekovitog bilja

• Koraci do ekoznaka za ljekovito i aromaticno
  bilje- izdao Hrvatski zavod za poljoprivrednu
  savjetodavnu službu (2009)
• Koraci do ekoznaka za proizvodnju ljekovitog i
  aromaticnog bilja
• Koraci do ekoznaka za komercijalno skupljanje
  ljekovitog i aromaticnog bilja, ostalog
  samoniklog bilja i šumskih plodova

HKIŠDT, 9/12/2009
32
Certifikacija ljekovitog bilja

• Samonikle biljke su one koje rastu u prirodi bez
  neposrednog ljudskog utjecaja, a što je
  definirano Zakonom o zaštiti prirode (NN 39/94,
  NN 162/03, NN 70/05).
• Sakupljanje samoniklog ljekovitog i aromaticnog
  bilja, ostalog samoniklog bilja i šumskih plodova
  radi prerade, trgovine i drugog prometa odredeno
  je Pravilnikom o skupljanju samoniklog bilja u
  svrhu prerade, trgovine i drugog prometa (NN
  100/04), Zakonom o šumama (NN 140/05, NN 82/06)
  te Pravilnikom o uredivanju šuma.

HKIŠDT, 9/12/2009
33
Certifikacija ljekovitog bilja

• Skupljaci su tvrtke, poljoprivredni proizvodaci i
  lokalno stanovništvo za vlastite potrebe.
• Samoniklo bilje ili dijelovi biljaka koji se
  koriste u medicinske svrhe su cvijet, list,
  stabljika, korijen, podzemna stabljika, kora
  ljekovitog i aromaticnog drveca ili grmlja te
  bilja za koje ne postoji zabrana skupljanja,
  lišajevi, mahovine i dr.

HKIŠDT, 9/12/2009
34
Certifikacija ljekovitog bilja

• Šumski plodovi pitomi kesten, pitomi orah,
  lješnjak, divlje jabuke, oskoruše, maginja, nar,
  rašeljka, dud, krušcica, rogac, pinjoli, šipak,
  jagode, borovnice, brusnice, kupine, maline,
  drenjine, trnjine te drugo jestivo bilje,
  korijenje i podzemne stabljike.
• Proizvodi za industrijsku preradu i druge svrhe
  smola, liko, iglice i cešeri za destilaciju
  etericnih ulja i smola, šiške za tanin, kora
  drveca i dr.

HKIŠDT, 9/12/2009
35
Koraci do ekoznaka za komercijalno skupljanje
ljekovitog i aromaticnog bilja, ostalog
samoniklog bilja i šumskih plodova

• 1.korak Suglasnost vlasnika zemljišta ili
  ovlaštenika za skupljanje
• 2. korak Placanje naknade za skupljanje prema
  cjeniku vlasnika zemljišta
• 3. korak Strucni nadzor radi dobivanja ekoznaka
• Obavlja ga ovlaštena nadzorna stanica, npr.
  Nadzorna stanica Hrvatskih šuma d.o.o.
• Skupljanje mora biti sa površina najmanje 50m
  udaljeno od prometnica frekvencije 100 vozila na
  sat ili 10 u minuti ili 20m ako postoji ograda
  min visine 1,5m.
• Potrebna je i potvrda vlasnika zemljišta da tlo
  nije tretirano pesticidima zadnje 3 godine.

HKIŠDT, 9/12/2009
36
Koraci do ekoznaka za komercijalno skupljanje
ljekovitog i aromaticnog bilja, ostalog
samoniklog bilja i šumskih plodova

• 4. korak Provjeravanje zašticenosti biljnih
  vrsta
• Provodi se prema Zakonu o zaštiti prirode
• 5. korak Podnošenje zahtjeva za skupljanje
  samoniklog ljekovitog i aromaticnog bilja i
  šumskih plodova
• Sadrži sljedece elemente
• Podatke o podnositelju zahtjeva
• Hrvatske i latinske nazive biljnih vrsta
• Dijelove samoniklih biljaka
• Kolicinu koja se želi skupljati
• Podrucje skupljanja
• Nacin i pribor skupljanja
• Namjena skupljenog bilja.

HKIŠDT, 9/12/2009
37
Koraci do ekoznaka za komercijalno skupljanje
ljekovitog i aromaticnog bilja, ostalog
samoniklog bilja i šumskih plodova

• 6. korak Dobivanje dozvole za skupljanje
  ljekovitog i aromaticnog bilja, ostalog
  samoniklog bilja i šumskih plodova.
• Od strane Uprave za zaštitu prirode, Ministarstva
  kulture
• 7. korak Poštivanje sustava održivog
  gospodarenja prirodnih resursima
• Prilikom branja treba paziti da se ne uništava
  stanište ili negativno utjece na opstanak biljke.
  
• Bere se samo dvije trecine biljnog fonda.

HKIŠDT, 9/12/2009
38
Certifikacija meda i drugih pcelinjih proizvoda

• Koraci do ekomarkice za med i druge pcelinje
  proizvode- Hrvatski zavod za poljoprivrednu
  savjetodavnu službu (2008)
• 1. korak Poznavanje zakonskih propisa
• Zakon o ekološkoj proizvodnji poljoprivrednih i
  prehrambenih proizvoda (NN 12/01, NN 79/07)
• Pravilnik o ekološkoj proizvodnji životinjskih
  proizvoda (NN 13/02, NN 10/07).

HKIŠDT, 9/12/2009
39
Certifikacija meda i drugih pcelinjih proizvoda

• 2. korak Prvi strucni nadzor
• Od strane ovlaštenih nadzornih stanica
• U slucaju prelaska sa konvencionalnog na ekološki
  nacin proizvodnje, prijelazno razdoblje je godina
  dana.
• 3. korak Upis u upisnike poljoprivrednih
  obiteljskih gospodarstava koji vodi Ured državne
  uprave za poljoprivredu pri županiji-služba za
  gospodarstvo.

HKIŠDT, 9/12/2009
40
Certifikacija meda i drugih pcelinjih proizvoda

• Zahtjev i zapisnik nadzorne stanice podnosi se
  Ministarstvu poljoprivrede, ribarstva i ruralnog
  razvoja za upis u Upisnik proizvodaca u ekološkoj
  proizvodnji poljoprivrednih i prehrambenih
  proizvoda.
• 4. korak Strucni nadzor
• Nadzorna stanica nakon obavljenog strucnog
  nadzora dostavlja izvješce Ministarstvu
  poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja za
  porovedbu postupka potvrdivanja.

HKIŠDT, 9/12/2009
41
Certifikacija meda i drugih pcelinjih proizvoda

• 5. korak Izdavanje potvrdnice (certifikata)
• 6. korak Korištenje znaka Ekoproizvod
• Detaljnije informacije o certifikaciji ljekovitog
  bilja i meda moguce je pronaci na stranici
  www.hzpss.hr.

HKIŠDT, 9/12/2009
42
Zakljucak

• Marketing okolišnih dobara i usluga je aktivnost
  koja svakako ima buducnost
• Za ocekivati je razvoj specificnih tržišta za
  razlicite proizvode i usluge
• Definiranje i odredivanje prava vlasništva i
  raspolaganja je temeljni uvjet za razvoj tržišta
• Udruživanje ponudaca/pružatelja dobara i usluga
  ima svoju buducnost kroz ekonomiju broja temeljem
  iskustva u proizvodnji drva
• Znacajna uloga certifikacije u nastupu na tržište
• Razvoj marketinga i marketinških strategija se
  javlja kao alat šumarske politike u stimuliranju
  održivog i ekološki prihvatljivog i socijalno
  osjetljivog gospodarenja

43
Primjeri ekomarkica
HKIŠDT, 9/12/2009
HKIŠDT, 9/12/2009
44

• Zahvaljujemo Vam na pažnji
• Dijana Vuletic
• Silvija Krajter
• Hrvatski šumarski institut
• Trnjanska 35, 10000 Zagreb
• 01 6311582, 098 324 226
• dijanav_at_sumins.hr
• silvijak_at_sumins.hr