Tecnolog

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Tecnologías para el cultivo de tilapia en pequeña
escala

• Daniel E. Meyer

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Tecnologías para el cultivoexitoso de la
tilapia temas

• Definir los objetivos del programa de apoyo
• Selección del sitio para el proyecto piscícola
  (clima y agua)
• Proveer asistencia técnica adecuada
• robo y depredación
• obtención de alevines
• cultivos mono-sexuales
• uso de fertilizantes
• Comercialización de los productos

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El pescado es muy nutritivo. La mas importante
motivación al productor proviene de los ingresos
generados por la venta de peces o pescados.
Debemos enfatizarla posibilidad de mejorar los
ingresos familiares por la venta de peces
en promover el cultivo de tilapia en areas
rurales.
Localmente las tilapias enteras tienen precios
entre Lempiras 15.00 a 20.00 por libra.
El impacto económico Es muy importante.
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El sitio para hacer el proyecto tiene que contar
con una fuente de agua

• Agua permanente
• No agua potable
• Calidad aceptable para la tilapia

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El clima local es importante!

• La tilapia es un pez tropical.
• El pez crece mejor con la temperatura del agua
  entre 25 a 30ºC.
• A elevaciones superiores de 1200 msnm la
  temperatura del agua durante gran parte de cada
  año es por debajo del rango óptimo para la
  tilapia.

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Temperatura promedia (ºC) del agua en la Estación
Acuícola de Zamorano (750 msnm).
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Preferencia para cultivar la tilapia roja

• Hemos tenido dificultad en producir alevines
  suficientes con las líneas rojas.
• El pez rojo es mas atractivo en el momento de su
  comercialización como pez entero.
• Los peces rojos son mas visibles en el agua y
  susceptibles al ataque de las aves depredadores
  de peces.
• Su crecimiento, el sabor y la apariencia de su
  carne, son iguales con la tilapia del Nilo.
• El pez rojo es mas domesticado pero menos
  resistente, que el pez de coloración grisácea.

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Cuál deberíamos sembrar?
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Las tilapias rojas son visibles en el
estanque, inclusive en agua verde. Cuidado con
las garzas y el martín pescador!
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Sobre-vivencia de ejemplares de tilapia gris
(Ismalia) y tilapia roja (Jamaiquina) cultivadas
en estanques con o sin malla contra los pájaros.
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Importancia del cultivo mono-sexual de la tilapia

• La maduración sexual precoz bajo condiciones de
  cultivo en tilapia está comprobada.
• Con reproducción libre en el estanque, el cultivo
  se llena de alevines y habrá un efecto de
  achaparramiento o enanismo.
• Los peces pequeños tienen menor valor en los
  mercados locales.

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Es importante enseñar a los piscicultores cómo
identificar los sexos de las tilapias.
Foto de los orificios genitales del macho.
Foto de los orificios genitales de la hembra.
(Las fotos son de la Universidad de Auburn, USA.)
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Uso de abonos orgánicos en laproducción de
tilapia

• La tilapia consume eficientemente el fito y
  zooplancton que desarrolla en aguas tropicales
  fértiles.
• Los abonos orgánicos estimulan tanto la cadena
  alimenticia autotrófica como la cadena
  heterotrófica en sistemas acuáticas.
• Los peces aumentan de peso rápidamente en
  estanques bien abonados.

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Sol
Aire
Abono con N y P
Agua
N y P soluble al agua
Partículas suspendidas
Absorción N y P por algas
Partículas colonizadas por bacterias y
protozoarios
Pez fitoplanctívoro
Pez zooplanctívoro
Material fecal del pez
Material fecal del pez
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El cultivo integrado de peces con pollos o
cerdos, in situ, es una buena opción para
fincas pequeñas en la región.
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Las tilapias crecen rápidamente con
aplicaciones de gallinaza al estanque.
Tasa de aplicación de gallinaza (Kg/ha/semana) Ganancia de peso (g/pez/día)
125 0.47
250 0.70
500 0.82
1000 1.29
Información tomada de Egna, H. y C.E. Boyd.
1997. Dynamics of Pond Aquaculture. CRC Press,
New York.
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Técnica para evaluar el uso del fertilizante
orgánico en producir tilapia.
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La mayoría de los productores pequeños venden
los peces vivos a sus vecinos y en los mercados
locales.
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Muchos pequeños productores de tilapia quieren
usar alimentos peletizados, sin saber cómo
manejar este insumo.
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Las tilapias reproducen con facilidad en la finca.
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Los peces son vendidos vivos a los vecinos o en
la comunidad mas cercana.
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La piscicultura en pequeña escala puede
contribuir a mejorar la dieta y los ingresos de
familias del área rural en Centro América.
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La falta de información adecuada y de programas
de desarrollo ofreciendo asistencia durante
períodos prolongados, son factores que han
limitado el impacto de esta actividad en la
región.
Ahora tenemos información local y mejores
técnicas para hacer la piscicultura un éxito.
Gracias por su atención!