Lactobacillus bulgaricus - PowerPoint PPT Presentation

About This Presentation
Title:

Lactobacillus bulgaricus

Description:

... (Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus) ... Lactobacillus bulgaricus ... – PowerPoint PPT presentation

Number of Views:663
Avg rating:3.0/5.0
Slides: 20
Provided by: Zaga6
Learn more at: http://pmg3-varna.org
Category:

less

Transcript and Presenter's Notes

Title: Lactobacillus bulgaricus


1
???????????? ???????????
2
  • ?????????????? ??????????? ? ???????? ??
    ??????????? ?? ??????? ?? ?????? ????????. ?
    ???????? ?? ??????????? (? ????????? ???????), ??
    ???? ???????? ??????? ?? ????????? ??? ????????
    ???????????? ????????, ????? ?? ????? ?? ????????
    ?? ???????? ?????? ????????. ??????????? ?? ?
    ?????????, ?????? ??????????, ????? ?? ??????? ??
    ?????? ?? ? ?????????? ?? ???????????? ??
    ??????????? ????? ?? ?????????. ???????? ??
    ???????? ? ? ????? ???????? ? ????.

3
(No Transcript)
4
?????? ????????
5
(No Transcript)
6
Lactobacillus bulgaricus
(Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus)
7
  • ???????????? ?????????? ? ???? ??
    ??????????, ????????? ? ??????????????
    ???????????.(????? ? ???????????? ??????????
    (Streptococcus thermophilus) - ????????????
    ????????? ?? ?????? ????????????? ????????).
  • Lactobacillus bulgaricus ?? ?????? ???
    ??????????????????? ???????????. ????????????
    ?????? ?? ???????????, ? ???????? ??? 2 ???.
    ????? ??? 45? C, ???? ? ??? 50-53? C. ???????????
    ??????????? ?? ?????? ? 40-43? C. ????? ?????????
    ? ??????? ?? ??????? ? ????????????? ??
    ??????????? ??????????? ??????? ? ??????????????
    ? ?????????????? ?????????? ?? ????.

8
  • ???????????? ?????????? ? ???????? ??
    ???????? ????????, ? ????? ?? ????? ??? ?
    ??????? ? ??????????. ?????????? ?? ?????
    ???????? ? ????????? ?? ????????. ??? ???????? ?
    ????? ? ??? ?????????? ??????? ????????????
    ?????????? (????? ? ???????????? ??????????)
    ?????????? ?????????? ???????????? ???????????,
    ?????? ?? ?????????? ?? ????, ????? ????????
    ?????? ?????.

9
Streptococcus thermophilus
10
  • Streptococcus thermophilus(Streptococcus
    salivarius subsp. thermophilus) ? ????? ????????,
    ????????? ? ?????????????? ???????????. ?? ?
    ????????????
  • ????????? ?? ?????? ????-???????????
    ????????????? ????????, ????? ?? ??????? ?????.
    ??????????? ?? ??? ???? ??????-??????
    ????????(???). ?????????? ?? ???????? ??
    ?????????????? ?? ?????? ?????, ???? ?? ?
    ???????????, ????? ?? ??????? ? ???????.

11
  • ???????????? ?????? ?? ???????? ??? ??????
    ? ???????? 0,7-0,9 ???. ??????????? ?? ?? ??????,
    ? ???? ? ????? ???????. ??????????? ??
    ??????????? ?? ?????? ? ????? 40 ? 45? C. ????? ?
    ??? 50? C, ?? ?? ? ??? 53? C. ?? ????? ??? 20? C.

12
???????? ?? ?????????????? ???????????
13
  • Lactobacillus bulgaricus ? ??????? ?? ?????
    ??? ???? 1905 ?. ???? ? ????????? ?? ??????????
    ??????? ?????? ???????? ? ??????, ??????? ?
    ????????? ??????? ? ?????. ??? ????????
    ???????????? ?? ??????????? ?????? ????? ?
    ???????, ?? ????????????? ?? ????? ?? ????
    ??????????? ? ???? ?????????? ????????. ??-?????
    ????????????? ???????? ? ???????? Lactobacillus
    bulgaricus, ? ???????????? Streptococcus
    thermophilus. ????????? ?? ?????????? ??
    ??????????. ????? ??, ?? ?????????? ?? ????????
    ?? ????????? ? ?????????? ?? ????? ?? ????,
    ?????????? ????????? ?? ?????? ?? ????????? ? ???
    ????? ?? ???????? ? ???????. ???? ???????
    ???????? ???????????? ?? ???????? ?????.

14
?????? ?????
  • ???????? ????? ? ?????? ???????, ????? ??
    ???????? ???? ??????????? ?? ?????. ??? ??
    ????????? ??????????????, ????? ???????? ?
    ??????? ?? ????????????? ?? ??????
    ?????-Lactobacillus bulgaricus ? Streptococcus
    thermophilus, ????? ?? ??????? ? ???????????
    ?????? ? ???? ???? ????? ????? ???????? ?
    ??????????? ?? ??????? ????????? ? ??????????
    ???? ?????? ?? ??????. ?? ? ???????? ???????????
    ??? ??????? ?? ???? ???? ????????. ????? ???? ??
    ????? ???????? ??? ?????? ???? ? ??????? ??
    ?????????????.

15
  • ???????? ?? ??????????? ????????? ??
    ????????? ???, ???? ?????????. ??? ?????????????
    ??????? ?? ????? (????? ?????????) ?????????????
    ??????????, ??????? ??????, ?????? ?????
    ????????? ?????.

16
??????? ?? ???????? ?????
  • ??????? ????? ????? ?? ????????? ??
    ??????????? ?????? ?????. ???? ?? ???????? ??
    ???????? ?????????? ?? ??????? ? ???????. ??????
    ?????? ??????????? ? ?????????? ?????, ??????
    ???????????? ? ????? ??????. ?????? ????
    ?????????? ?? ?? ?????? ??????? ???????????. ?
    ?????? ???? ????????? ??????? ??????? ?? ???????
    ???? ??????. ??????? ??????????, ?? ????????????
    ????? ?? ??????? ??-????????????? ?? ????????.
    ???? ????????? ?? ?????????? ????? ? ??????
    ??????? ???????? ??????? ???????? ???? ???????
    ????? ??? ??????.

17
  • ????? ?????? ?? ??????? ? ????????????.
    ?????????? ?? ?? ??????????? ?????? ????? ????
    ???????? ?? ?? ?????????????? ??????? ?????,
    ????? ???????????? ?????????? ?? ????????? ?????.
    ???? ???? ?? ???????? ?? ?????? ???? ? ?????????
    ?????? ????????? ?? ?????? ????? ? ?? ????
    ?????. ???????????? ???????????? ? ?????? ?????
    ??? ????? ?????, ???? ??????????? ?????? ????
    ????? ? ???????? ?? ??????. ???? ???????
    ?????????? ?? ????????? ? ???? ?? ??????, ??????
    ??????? ? ? ??-?????? ?????????? ?? ????
    ????????.

18
???????????? ????????
  • ???????? ????? ??? ??-?????? ??????????
    ???????? ?? ???????? ?????. ??????? ?? ???? ??
    ??????????? ??????? ??? ?????????? ??
    Lactobacillus bulgaricus ? Streptococcus
    thermophilus. ???????????? ?? ???????? ????? ?
    ???????? ????? ?? ???????? ? 20-30. ??????????
    ?????????? ?????? ????? ????? ???? ???????? ??
    ??????? 4,1 ????. ???????? ????? ? ????? ????????
    ?? ?????? ?? ???????????? ??????? ?? ??????.
    ??????? ???????? ????????????? ?? ?????????
    ??????. ??? ???????????? ?????? ???????? ??
    ?????????? ????????????? ?? ???????? ???????.
    ????????? ?????????? ?? ??????? ? ????????
    ???????? ? ???????? ??????????? ?? ??????.

19
  • ?????????
  • ????? ???????? ????
  • ?????? ??????????
Write a Comment
User Comments (0)
About PowerShow.com