SELAMAT DATANG

1
SELAMAT DATANG

• PRAKTIKUM KWU

2
KONTRAK BELAJAR

• Praktikan harus datang 5 menit sebelum praktikum
  dimulai, terlambat lebih dari 10 menit dengan
  alasan apapun tidak diijinkan mengikuti praktikum
  dan harus mengganti pada hari lain.
• Praktikan wajib membawa jas praktikum dan lap
  bersih pada saat praktikum.
• Mahasiswa masuk ruangan praktikum tanpa menunggu
  diperintah oleh asisten maupun dosen. Mahasiswa
  langsung mengebon alat dan dilarang bersedekap
  selama di dalam lab.
• Ijin ketidakhadiran hanya berlaku jika sakit
  (disertai keterangan dokter), keluarga (bapak,
  ibu, adik, kakak) ada yang meninggal, dan sebab
  keadaan darurat berkaitan jiwa dan mahasiswa
  wajib mengganti praktikum pada hari lain.
• Bila kehadiran praktikum kurang dari 75 dari
  seluruh mata praktikum kewirausahaan, maka
  mahasiswa tersebut dinyatakan tidak lulus
  praktikum dan harus mengulang pada tahun
  berikutnya.

3

• Mahasiswa dilarang berpakaian yang melanggar
  batas kesopanan dan kesusilaan. Tidak
  diperkenankan berpakaian ketat, mengenakan kaos
  tanpa krah, bersandal (termasuk slop). Mahasiswa
  putra boleh berambut panjang namun harus rapi.
  Pelanggaran terhadap tata tertib ini berupa
  skorsing dikeluarkan dari ruang praktikum.
• Selama praktikum dilarang membuka ponsel kecuali
  menerima telpon.
• Setelah selesai praktikum, alat harus
  dikembalikan dalam keadaan bersih dan kering.
• Laporan praktikum dibuat secara kelompok dan
  dikumpulkan pada saat praktikum berikutnya dan
  diserahkan kepada dosen/asisten masing-masing
  sesuai format laporan yang telah ditentukan.
• Mahasiswa harus aktif dan berinisiatif sendiri
  mencari pengumuman berkaitan dengan tugas dan
  laporan, kesalahan menerima informasi menjadi
  tanggung jawab mahasiswa.
• Tata tertib ini dibuat untuk ditaati demi
  kelancaran dan ketertiban praktikum yang
  dijalankan.

4
PENILAIAN

• Kerja 25
• Hasil 20
• Laporan 25
• Responsi 30
• Tidak ada pretes

5
Penilaian Kerja (masing-masing ada nilainya)

• On time
• Ketepatan waktu penyelesaian praktikum
• Kebersihan
• Tempat
• Alat
• Serbet
• Keaktifan dalam kerja tim
• Laporan sementara lengkap

6
Penilaian Hasil

• Label ( harus disiapkan dari rumah)
• Kelengkapan informasi
• Desain
• Estetika wadah
• Kemasan
• Ukuran
• Jenis kemasan
• Penampilan produk

7
Penilaian hasil
Khusus Yoghurt selain syarat diatas ditambah
persyaratan dibawah ini
pH, rasa, bentuk, warna
8
Untuk kosmetika

• Penampilan
• Homogenitas
• kekentalan

9
Laporan (kelompok)

• Laporan sementara (dibawa pada saat praktikum
  pada hari H)
• Judul
• Tujuan
• Dasar teori (minimal 3 referensi)
• Alat dan bahan
• Cara kerja (skematis)

10
Laporan resmi (kelompok)

• Cover
• Tujuan
• Tinjauan pustaka 15
• Alat dan bahan 5
• Cara kerja skematis 5
• Analisis hasil (diterangkan dibawah) 35
• Pembahasan 25
• Kesimpulan 10
• Daftar pustaka 5

11
Analisis Hasil

• Hasil percobaan
• Analisis usaha
• Modal
• Biaya operasional
• Biaya tetap
• Biaya tidak tetap
• Perhitungan keuntungan
• Perhitungan BEP
• Payback periode

12
MATERI PRAKTIKUM

• PEMBUATAN SEDIAAN OBAT TRADISIONAL
• PEMBUATAN YOGHURT
• PEMBUATAN KOSMETIKA
• MARKETING

13
PEMBUATAN SEDIAAN OBAT TRADISIONAL

• ALAT ALAT
• Blender/juicer
• Kompor
• Wajan
• Mortir-stamper (seperangkat cobek)
• Pengaduk dari kayu
• Sendok
• Ayakan/saringan
• Gelas belimbing
• Baskom

14
INSTAN JAHE

• BAHAN
• Jahe 75 gram
• Aquadest 50 ml
• Gula putih 250 gram
• CARA KERJA
• 75 gram jahe dicuci bersih, dijuicer/diblender,
  kemudian disaring.
• Tuang sari jahe, aquadest dan gula putih ke dalam
  wajan.
• Panaskan di atas kompor,aduk sampai konsistensi
  kental dan timbul kristal, angkat dan sambil
  terus tetap diaduk tanpa pemanasan sampai
  didapatkan bentuk kristal.

15
INSTAN BERAS KENCUR

• BAHAN
• Tepung beras 5 gram
• Kencur 150 gram
• Aquadest 100 ml
• Gula putih 250 gram
• CARA KERJA
• Kencur dicuci bersih, dijuicer selanjutnya
  disaring.
• Tepung beras disangrai (digoreng tanpa minyak)
  smpai warna kecoklatan.
• Campur tepung beras, perasan air kencur, aquadest
  dan gula putih ke dalam wajan, panaskan di atas
  kompor aduk hingga konsistensi kental dan mulai
  terbentuk kristal, angkat sambil terus tetap
  diaduk tanpa pemanasan sampai terbentuk kristal.

16
POTIO KUNIR ASAM

• BAHAN
• Kunyit 250 gram
• Asam jawa 25 gram
• Gula putih 25 gram
• Gula jawa 75 gram
• Aquadest 500 ml
• Na Benzoat 0,1 ( bila perlu )
• CARA KERJA
• Timbang semua bahan
• Kunyit dipotong tidak terlalu tebal dan tidak
  terlalu tipis.
• Masukkan semua bahan kedalam panci stainless
  stell, panaskan di atas kompor, aduk sampai
  mendidih dan tercium bau sedap.
• Setelah dingin, saring dan masukkan dalam wadah
  yang telah disiapkan dan diberi etiket.

17
INSTAN MAHKOTA DEWA

• BAHAN
• Mahkota dewa 30 gram
• Aquadest 300 gram
• Gula putih 250 gram
• CARA KERJA
• Rebus mahkota dewa dengan aquadest sampai
  mendidih, biarkan 5- 10 menit, saring dalam
  keadaan panas.
• Masukkan sari mahkota dewa, gula putih ke dalam
  wajan, aduk hingga konsistensi kental dan mulai
  terbentuk kristal.
• Angkat dan dinginkan sambil terus diaduk hingga
  terbentuk kristal sempurna.

18
INSTAN TEMU MANGGA

• BAHAN
• Temu mangga 150 gram
• Aquadest 100 ml
• Gula putih 250 gram
• CARA KERJA
• Temu mangga di cuci bersih, dijuicer, selanjutnya
  disaring.
• Tuang sari mangga, aquadest dan gula putih ke
  dalam wajan, aduk hingga konsistensi kental dan
  mulai terbentuk kristal.
• Angkat dan dinginkan sambil terus diadukn hingga
  terbentuk kristal sempurna.

19
INSTAN BUNGA ROSELA

• BAHAN
• Bunga rosela kering 15 gram
• Aquadest 300 ml
• Gula putih 250 gram
• CARA KERJA
• Bunga rosela kering dan aquadest di panaskan
  sampai mendidih, diamkan 5 10 menit saring
  dalam keadaan panas.
• Tuang sari bunga rosela dan gula putih ke dalam
  wajan, aduk hingga konsistensi kental dan mulai
  terbentuk kristal.
• Angkat sambil terus di aduk hingga terbentuk
  kristal sempurna.

20
KAPSUL HABBATUSSAUDA (Jinten Hitam)

• BAHAN
• Habbatussauda (Jinten hitam) 300 mg X 5 kapsul
• Kapsul No. 0 5 buah
• CARA KERJA
• Timbang sejumlah bahan, masukkan ke mortir tumbuk
  halus.
• Siapkan cangkang kapsul, kemudian masukkan serbuk
  yang telah halus ke dalam kapsul.

21
PEMBUATAN YOGHURT

• ALAT
• Panci penangas
• Seperangkat alat titrasi
• Erlenmeyer 500 ml
• Termometer
• Pengaduk kaca
• Pembakar spiritus
• Gelas ukur

22
BAHAN

• Kertas alumunium foil
• Susu sapi
• Susu skim
• Starter Streptococcus Thermophilus dan
  Lactobacillus Bulgaris
• NaOH
• Indikator Phenopthalein
• Perasa ( strawberry, melon, duren, coklat, mocca)

23
CARA KERJA

• Panaskan 500 ml susu segar dengan cara memasukkan
  susu ke dalam erlenmeyer, kemudian erlenmeyer ini
  dimasukkan ke dalam panci besar yang telah berisi
  air ( seperti membuat nasi tim ) hingga suhunya
  kurang lebih 90 0 C selama 15 menit.
• Susu didinginkan sampai suhu mencapai 45 0 C,
  lalu ditambahkan starter Streptococcus
  Thermophilus dan Lactobacillus Bulgaris sebanyak
  3 5 sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya
  larut.
• Campuran diletakkan ke dalam wadah-wadah steril
  yang sudah disiapkan, kemudian tutup dengan
  alumunium foil dan diinkubasikan pada suhu 43 0 C
  selama 4 jam atau pada suhu kamar selama 18 jam.
• Setelah inkubasi selesai, yoghurt yang dihasilkan
  segera didinginkan dalam lemari es atau
  dipasteurisasikan pada suhu 65 0 C selama 30
  menit agar fermentasi tidak terus berlanjut.
• Pengamatan dilakukan dengan melihat harga pH,
  kandungan asam laktat, rasa, jumlah mikroba,
  protein dan kandungan laktosanya.
• Bila akan dikonsumsi bisa dicampur dengan sirup
  atau dengan gula secukupnya.

24
PEMBUATAN BIBIT ??????
25
Dilakukan laboran !!!!!
26
PEMBUATAN KOSMETIKA (ada perubahan)

• ALAT
• Beker glass
• Batang pengaduk
• Termometer
• Kompor
• Timbangan
• Gelas ukur
• Pipet

27
LULUR MANDI

• Oil Base
• Asam stearic 30 g
• Emulgide 5 g
• Paraffin solid 7,5 g
• Cetyl alkohol 10 g
• Lanolin 2 g
• BHT 0,25 g
• Virgin Olive Oil 10 g
• Paraffin liq 40 g

28
Water base

• Aqua 367,7
• Propilenglycol 5 g
• Nipagin 1 g
• Nipasol 0,5 g
• TEA 2,5 g
• Titandioksid 2,5 g
• Fullcream 2,5 g

29
Fragrance Others

• Scrub 12,5 g
• Parfum
• Tambahkan salah satu dibawah ini
• (tergantung pembagian kelompoknya)
• Ekstrak Bengkoang 5 ml atau
• susu 5 ml atau
• madu 1,5 ml

30
CARA KERJA

• Ac. Stearic, Emulgide, Parafin solid, Cetyl
  alkohol, lanolin, BHT, Olive oil dicampur dengan
  parafin liq sampai homogen kemudian panaskan
  sampai suhu 70 0 C
• Masukkan aqua DM kemudian propilenglycol,
  nipagin, nipasol, TEA, TiO2, fullcream, aduk
  sampai rata, panaskan sebentar hingga homogen.
• Masukkan water base kedalam oil base di atas pada
  suhu 60 0 C, aduk sampai homogen.
• Masukkan scrub ketika campuran berada pada suhu
  kurang lebih 50 0 C.(lebih rendah suhunya lebih
  baik)
• Tambahkan parfum dan pewarna secukupnya.

31
Catatan

• Untuk kelompok lain, susu diganti bengkoang,
  madu.

32
CLEANSING MILK

• Bahan
• Oil Base
• Cera alba 5 g
• Emulgide 20 g
• BHT 0,25 g
• Virgin Olive oil 10 g
• Paraffin liq 90 g

33
Water base

• Aqua 367,75
• Nipagin 1 g
• Nipasol 0,5 g
• TEA 2,5 g

34
Fragrance others

• Pewarna qs
• Pengharum qs

35
CARA KERJA

• Campur cera alba, emulgide, BHT, olive oil,
  dengan parafin liq.
• Panaskan campuran tersebut sampai cair dan
  homogen, angkat dari kompor.
• Panaskan aqua DM, tambahkan nipagin dan nipasol
  sampai larut kemudian tambahkan TEA.
• Campur kedua larutan dengan memasukkan water base
  ke dalam oil base.
• Campur kedua larutan aduk sampai homogen dan
  dingin, terakhir beri pewarna dan pengharum yang
  sesuai.

36
MARKETING

• Mahasiswa diharapkan mampu memasarkan produk yang
  telah di buat di laboratorium. Atas dasar itu
  akan disediakan stand berupa
• Meja
• Letak di lantai 2
• Aspek yang dinilai
• Kreatifitas menghias stand
• Ketrampilan menawarkan produk
• Kemasan produk
• Jumlah produk yang dijual

37
Sebelum marketing dilakukan mahasiswa diharapkan
konsultasi terlebih dahulu dengan dosen pengampu
masing-masing kelas.
38
RESPONSI

• Responsi dilakukan dengan mempresentasikan
  proposal kewirausahaan yang telah dibuat dan
  dilakukan diskusi dengan kelompok lain. Yang
  telah dikonsultasikan dengan dosen.

39
INGAT !!!!!!!SETIAP PRAK MEMBAWA

• Kemasan primer dan sekunder ( obat tradisional),
  etiket.
• Etiket dan kemasan sekunder (yoghurt)
• Kemasan primer dan etiket ( kosmetika)
• Serbet (HARUS MEMBAWA)
• Laporan sementara

40

• Kemasan primer kemasan yang kontak langsung
  dengan produk yang kita buat.
• Kemasan sekunder kemasan yang kita buat hanya
  kontak dengan kemasan primer

41

• TERIMA KASIH
• SAMPAI JUMPA PADA PRAKTIKUM KWU