Presentacin de PowerPoint

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(No Transcript)
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Diferencias Anatomofisiológicas
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LAS TRES C
CONFORT
COMIDA
CALMA
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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TRATE CADA UNA DE SUS VACAS, COMO COMO SI FUERA
SU ÚNICA VACA
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L A VACA
ES EL MEJOR
PROCESADOR
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EN COLOMBIA LOS TÉCNICOS
SON MAGOS
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En la Producción Todo es Medible

• Potreros
• Area
• Calidad de Suelos
• Bromatológico de Pastos
• Foliares
• Vaca
• Producción
• Reproducción
• Estado sanitario
• Comercialización
• Calidad de leche
• Higiénica
• Composicional

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Calidad de Leche

• Calidad Higiénica
• Bacteriológica (UFC)
• Conteo de células somáticas
• Ausencia de sustenacias extrañas
• Físicas
• Químicas

• Calidad composicional
• Proteína
• Sólidos totales
• Lactosa

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• No alimentemos a la vaca
• Alimentemos a los microorganismos
  ruminales
• Para que ellos alimenten a la vaca.

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Rumen?
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Qué es la Leche?

• Líquido opaco, blanquecino o amarillento
  segregado por la glándula mamaria de la las
  hembras de los mamíferos para la alimentación de
  sus cría.
• Es el producto resultante del ordeño manual o
  mecánico de ganado bovino, apta para el consumo
  humano.

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Clima
Manejo
disponibilidad agua
Alimetación
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Raza
Basado en los Standares de la Raza. NRC 2001
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Holstein
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Airshire
19
Jersey
20
Pardo Suizo
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Guernsey
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Gyr Lechero
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Shorthon Lechero
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Calidad Nutritiva de Pastos y Forrajes
Sierra, J.O. 2002
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Calidad del Forraje
Linn, J.G., 1999 universidad de Minnesota
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Calidad Nutricional
Parámetro Kikuyo Concentrado Edad
(días) 40 Humedad 83.46 13,00 P.C 8.5 13,0
0 Grasa 2.65 6,50 FDN 68 17,00 ? FDA 38
9,00 ? Cenizas 10.5 8,50 C.N.F ?? 55,00 ?
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Composición Bromatológica

• Sistema mediante el cual se determina la calidad
  composicional de los alimentos.
• Proteína bruta
• Grasa
• Fibra bruta
• Fibra al detergente neutro (FDN)
• Fibra al detergente ácido (FDA)
• Cenizas
• Calcio
• Fósforo

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Lignina celulosa Hemicelulosa Pectina
FDA
Esquema de Análisis de Van Soest
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Valor Relativo de Algunos Pastos Tropicales
FDA y FDN, determinado por Lab. Colanta. 2001
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Análisis Foliar
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Oferta de Forraje y Carga Animal
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Etapas de Desarrollo

• Ternera de cría 0 4 meses
• Ternera desteta 4 12 meses
• Novilla de levante 12 18 meses
• Novilla de vientre 18 parto
• Vaca 1er parto
• Vaca 2do parto
• Vaca adulta

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Cuidados con el Parto

• Separación del lote de vacas
• Cerca a la casa
• Disponibilidad de alimento
• Vigilancia permanente
• Disponibilidad de agua

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Cuidados con el Ternero

• Corte y desinfección de ombligo
• Suministro de calostro (3 días)
• Bancos de calostro
• Balde
• Balde con chupón
• Plan de leche
• Lactorremplazador
• Leche entera
• Suministro de concentrado
• Suministro de pasto deshidratado

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Etapas de la Lactancia

• Vaca seca o vaca horra
• Vaca transición
• Vaca fresca
• Vaca 1er tercio de lactancia
• Vaca segundo tercio de lactancia
• Vaca tercer tercio de lactancia

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Qué es la Condición Corporal?

• Es el grado de engrasamiento de un animal.
• Se visualiza en
• Vertebras lumbares.
• Pelvis
• Raíz de la cola

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Cómo realizarla?

• Se realiza de manera visual y subjetiva,
  calificando el animal de 1 a 5 (0.25)
• Extremadamente flaca
• Flaca
• Ideal
• Gorda
• Extremadamente gorda

• Factores a tener en cuenta
• Raza
• Sitio
• Correlacionarla con
• Días de lactancia
• Estado sanitario
• Número de partos

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Cuando y Cómo Realizarla

• La clave del sistema de calificación es la
  palpación de la región lumbar, cadera y
  nacimiento de la cola.
• Individualmente
• Realizada por la misma persona

• Momento
• Secado (3 4)
• Parto (3- 4)
• Lactancia temprana.
• Lactancia media.
• Lactancia tardía.

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Condición Corporal en los Diferentes estados
Fisiológicos de la Vaca
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REPARTICIÓN DE NUTRIENTES
Total de Nutrientes
Leche
Mantenimiento
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Costillas cortas
Ligamento sacro
ilion
pines
anca
ilion
pines
Base de la cola
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Rutina de Ordeño

• Estímulo de la vaca
• Lavado de pezones
• Presellado
• Ordeño
• Ordeño a fondo
• Escurrido
• Sellado de pezones

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(No Transcript)
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Registro de Hato

• Es una colección sistemática de datos para su
  organización y almacenamiento y posterior
  análisis e interpretación de los resultados.

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Registro de Hatos

• Registro de producción
• Producción de leche
• Prueba de mastitis
• Consumo de concentrado
• Porcentaje de grasa
• Porcentaje de proteína

• Registros reproductivos
• Fecha de servicios
• Fecha de secado
• Fecha probable de parto
• Número de parto
• Dias abiertos
• Servicios por concepción
• Toro de inseminación
• Inseminador

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Registro de Hatos

• Registro individual
• Fecha de nacimiento
• Peso al destete
• Peso a los 12 meses
• Peso al 1er servicio
• Padre madre

• Registro de potrero
• Area
• Número animales
• Días de ocupación
• Período de edscanso
• Litros producidos
• fertilización

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Registros de Hato

• Registros económicos
• Facturas de compra de insumos
• Consumo de concentrado
• Consumo de sales
• Costos de inseminación
• Costo fertilizantes
• Costo droga

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TALLER
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CUANTO PASTO COME UNA VACA?
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• QUE DICEN LOS GURÚ DE LA NUTRICIÓN?
• 1) Que la vacas comen el 10 de su peso en
  forraje verde fresco.
• Efectuemos el ejercicio con una vaca de 500Kg.
  de peso, 20 litros de leche, 3.5 de grasa.
• 500Kg. x 10 50 Kg. de pasto.
• 100

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• 2). Que consumen del 2 al 3.5 de su peso vivo,
  en materia seca.
• Supongamos que consumen el 3 de su peso.
• 500Kg. x 3 15 Kg. de M.S B
• 100

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• 3) De acuerdo a las fórmulas de diferentes
  autores.
• C.M.S. (0.018 x P.V 0.305 x Kg. de leche)
• 15.1 Kg. M.S.
• Qué dicen nuestros pastos?
• Cuanta materia seca tienen nuestros pastos?
• Según los análisis, contienen del 13 al 20 de
  M.S.

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CONTENIDO DE MATERIA SECA DEL PASTO Y CONSUMO DE
PASTO VERDE POR ANIMAL

• MATERIA SECA VACA 500Kg.. CUANTO PASTO DEL PASTO
  3 P.V PARA LLENAR M.S
• Kg. Kg. Kg.
• 13 15 115
• 15 15 100
• 17 15 88
• 20 15 75

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BASE FORRAJERA
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• Información obtenida de la medición de aforos
• 1) Producción de pasto/mt2
• 2.5 Kg. f.v./mt2
• 2) Desperdicio de pasto 50
• 2.5 Kg.f.v x 50 1.25 Kg.
• 100
• 3) Área por vaca/día
• 60 mt2
• 4) Porcentaje de materia seca obtenida en el
  horno microondas,
• 17

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• Consumo de forraje verde.
• 2.5Kg./mt2 (ofrecido) - 1.25 Kg../mt2
  (desperdicio)
• 1.25Kg../mt2.
• Consumo total de forraje vede.
• 1.25Kg./mt2 x 60mt2/vaca día 75 Kg.
• consumo de materia seca.
• 100Kg. f.v 17 Kg. M.S
• 75 Kg. f.v X 12.75 Kg. M.S

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• Una vaca de 550 Kg. de peso, necesitan para
  sostener el cuerpo.
• 9.5 M.cals. (M.cal 1 millón de calorías)
• La energía del pasto Kikuyo
• 1.1 M.cal/Kg. de M.S
• Energía aportada por el consumo total de materia
  seca.
• 1.1M.cal/Kg. x 12.75 Kg.
• 14 M.cal

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• Para producir un litro de leche de 3.5 de grasa,
  las vacas necesitan.
• 0.69 M.cal
• Tenemos entonces
• 14 M.cal(consumo) - 9.5 M.cal (mantenimiento)
• 5.5 M.cal
• Base forrajera 5.5 M.cal/ 0.69 M.cal
• 8 litros

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INFLUENCIA DE LA MATERIA SECA, SOBRE LA BASE
FORRAJERA
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Conservación de Forrajes

• Es una práctica utilizada para guardar los
  excedentes de forraje o pasto, y que luego puede
  ser aprovechados para alimentar y nutrir a los
  animales en épocas de escaséz.
• Forraje Material vegetativo cosechado

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Ventajas de la Conservación de Forrajes

• Método práctico y económico de conservar
  diferentes clases de pastos y forrajes, para ser
  aprovechados cuando los animales lo requieran.
• Conservación del valor nutritivo.
• Rotación y aprovechamiento rápido de cultivos y
  cosechas.

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Ventajas del Suministro de Forrajes

• Mejora el aporte de materia seca
• Concentra el aporte de nutrientes (Pr-, E)
• Mejora el ambiente ruminal y previene los cambios
  bruscos de pH.
• Mejora la calidad composicional de la leche.
• Aumento de la capacidad de carga animal,
  produciendo mayor cantidad de leche y/o carne.
• Efecto de colchón
• Disminución de la velocidad de paso.
• Efecto mecánico

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Métodos de Conservación de Forrajes

• Heno 15 20 de Humedad
• Henolaje 35 de Humedad
• Ensilaje 65 70 de Humedad

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Heno

• Se denomina heno a todo tipo de forraje secado al
  sol o artificialmente y que es almacenado en
  sitios de mínima humedad y buena ventilación para
  evitar su deterioro.

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Materiales para Henificar

• Gramíneas
• Estrella común
• Climacuna
• Angleton
• Braquiarias

• Leguminosas
• Alfalfa
• Trébol
• Acacias
• Kudzú

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Cacterísticas de un Heno de Buena Calidad

• Alto contenido de hojas.
• Relación 6040
• Madurez de laplanta
• Color verde claro
• Aroma agradable

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Ensilaje

• Es el producto resultante de la fermentación
  natural de material vegetal húmedo, en un medio
  donde no hay aire, con la finalidad de conservar
  su calidad nutricional.

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Materiales para Ensilar

• Gramíneas
• Maíz
• Sorgo
• Avena
• Pastos
• Corte
• Buffel
• Ryegrass

• Leguminosas
• Alfalfa
• Tréboles
• Arvejas
• Acacia forrajera
• Es recomendable agregar azúcares para que se
  fermenten fácilmente.

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Problemas de Calidad en Ensilajes

• Presencia de oxígeno
• Prensado inadecuado
• Tamaño de la partícula (ideal 1,5 2.0 cm)
• Fermentación ineficiente
• Aroma no característico
• En el almacenaje
• En el empaque

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Henolaje

• Es una mezcla de los métodos de henificación y
  ensilaje.
• Es una metodología que requiere alta inversión
  económica .

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