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ACTUALIZACIÓN DEL PADRÓN DE INVERNADEROS EN EL
ESTADO DE JALISCO.
JULIO SEPTIEMBRE DE 2008
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MATERIALES Y MÉTODOS
1.- BASE DE DATOS DE ALIANZA PARA EL CAMPO,
CUESTIONARIO Y CARTOGRAFÍA INEGI. 2.-
CONSULTA CON PERSONAL TÉCNICO DE LA SAGARPA,
DEPARTAMENTOS DE DESARROLLO RURAL EN CADA
MUNICIPIO. 3.- IDENTIFICACIÓN DE LA LOCALIZACIÓN
DEL INVERNADERO, DEL PROPIETARIO Y/O
PRODUCTOR. 4.- VISITA A LOS INVERNADEROS
- GEOREFERENCIACIÓN - FOTOGRAFÍA -
CARACTERIZACIÓN 5.- APLICACIÓN DEL CUESTIONARIO
AL PRODUCTOR O ENCARGADO.
EQUIPO
- GPS, CÁMARA FOTOGRÁFICA DIGITAL, CALCULADORA Y
CINTA MÉTRICA
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ACTUALIZACIÓN DEL PADRÓN DE INVERNADEROS EN EL
ESTADO DE JALISCO
SUPERFICIE TOTAL 10,149,129 m2 1,014.91 Ha
No DE UNIDADES PRODUCTIVAS 1,053
SOLO INVERNADEROS MAYORES A 200 M2
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APOYOS OFICIALES PARA CONSTRUCCIÓN
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CLASIFICACIÓN POR TIPO
SOLO SE INCLUYEN CASA-SOMBRA Y CUBIERTAS
PLÁSTICAS CON APOYO DE ALIANZA PARA EL CAMPO.
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SUPERFICIES CON AGRICULTURA PROTEGIDA QUE NO SON
INVERNADEROS
DETECTADOS EN LOS RECORRIDOS Y SIN APOYO DE
ALIANZA
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No DE UNIDADES PRODUCTIVAS Y SUPERFICIES POR
DISTRITO
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MUNICIPIOS CON MAYOR No DE INVERNADEROS
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MUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE DE INVERNADEROS
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SOLAMENTE 8 MUNICIPIOS DEL ESTADO NO TIENEN
INVERNADEROS

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INVERNADEROS POR AÑO DE CONSTRUCCIÓN
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CLASIFICACIÓN POR ALTURA SOBRE EL NIVEL DEL MAR
CALEFACCIÓN Y/O VENTILACIÓN
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CLASIFICACIÓN POR RANGO DE SUPERFICIE
EL 86 MENOR DE 0.5 Ha
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CLASIFICACIÓN POR SISTEMA-PRODUCTO
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CLASIFICACIÓN POR SISTEMA DE PRODUCCIÓN
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CLASIFICACIÓN POR NIVEL DE TECNIFICACIÓN
CON RELACIÓN A LAS 1,041 UNIDADES PRODUCTIVAS
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INFRAESTRUTURA POST-COSECHA
CON RELACIÓN A 706 UNIDADES DEL ACTUAL PADRÓN
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RENDIMIENTOS
LA MAYORÍA DE LOS PRODUCTORES NO LLEVA UN
REGISTRO DE PRODUCCIÓN, LO QUE DIFICULTA PRECISAR
LOS RENDIMIENTOS REALES POR UNIDAD DE
SUPERFICIE. ASI, EN EL CASO DEL JITOMATE
SALADETTE, SE CALCULAN RENDIMIENTOS QUE VAN DE 4
KG/M2, HASTA 55 KG/M2 (el más alto que se
registra en el estado Pedro Velasco de
Tlajomulco con cosecha de 10 meses y alta
tecnología) SIN EMBARGO, EL RENDIMIENTO MÁS
FRECUENTE ES DE 15 KG / M2, (superior al promedio
nacional) QUE MULTIPLICADO POR LOS POCO MÁS DE 2
MILLONES DE M2, REPRESENTA UNA PRODUCCIÓN DE
30,000 Ton, CANTIDAD QUE DEBE INCREMENTARSE EN UN
20, DADO QUE EN BUENA PARTE DEL ESTADO SE PUEDEN
HACER 1.5 CICLOS EN EL AÑO.
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RENDIMIENTOS
EN EL CASO DE LA FLOR DE CORTE, LOS PRODUCTORES
CORRESPONDIENTES APORTAN MENOS INFORMACIÓN.
MANIFIESTAN PRODUCCIONES MUY POR DEBAJO DE LO QUE
DEBE OBTENERSE EN AGRICULTURA PROTEGIDA. HACIENDO
CÁLCULOS CON LOS DATOS QUE APORTAN, EN EL ROSAL
SE TIENEN PRODUCCIONES DE 50,000 TALLOS/Ha/AÑO,
HASTA 300,000 TALLOS /Ha / AÑO, CUANDO DEBEN
OBTENERSE DE 750,000 A 1 MILLON. SI LA
HORTICULTURA PROTEGIDA REPRESENTA UN SISTEMA
DIFÍCIL PARA LOS PRODUCTORES, LA FLORICULTURA LO
ES MÁS Y EN JALISCO SOLO HAY 2 o 3 ASESORES
CAPACES EN LA MATERIA.
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DESTINO DE LA PRODUCCIÓN EN DE UNIDADES
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ASISTENCIA TÉCNICA

• 350 PRODUCTORES (50.4 ) MANIFIESTAN TENER
  ASISTENCIA TÉCNICA.
• - 169 TIENEN ASISTENCIA TÉCNICA PAGADA.
• - A 90 SE LES OTORGA EN PAQUETE POR LA EMPRESA
  CONSTRUCTORA
• DEL INVERNADERO O LA QUE LES COMPRA LA
  COSECHA.
• - A 47 LOS ASISTEN TÉCNICOS DE LAS
  INTEGRADORAS A QUE
• PERTENECEN.
• - A 13 LOS ASESORAN LOS VENDEDORES DE
  INSUMOS.
• - 18 SON ASESORADOS POR INSTITUCIONES
  OFICIALES
• - SE AUTOASESORAN 13, POR SER ING. AGRÓNOMOS O
  HABER ASISTIDO
• A CURSOS.
• LA MAYOR PARTE DE LOS 344 RESTANTES, DICE
  REQUERIRLA PERO NO
• TENER RECURSOS PARA PAGARLA.

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ASISTENCIA TÉCNICA
LA ASISTENCIA TÉCNICA PARTICULAR ES PROPORCIONADA
POR UNA GRAN DIVERSIDAD DE ASESORES. LA GRAN
MAYORÍA DE LOS PRODUCTORES NO DISPONEN DE
ANÁLISIS DE AGUA Y SUELO, Y POR LO TANTO
DESCONOCEN SUS CONDICIONES, ELEMENTOS
INDISPENSABLES PARA LA TOMA DE DECISIONES DE UN
BUEN ASESOR. EL COSTO DE LA ASISTENCIA TÉCNICA
ES MUY VARIABLE, DESDE 180.00 HASTA 4,000.00
/ VISITA. TAMBIÉN SE DÁ EN PAQUETE CON LOS
INSUMOS, CON COSTOS QUE VAN DE 12,000.00 a
20,000.00 / NAVE / CICLO.
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PROBLEMÁTICA
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EMPRESAS CONSTRUCTORAS DE INVERNADEROS
EL ANÁLISIS SE REALIZA SOLO CON EL UNIVERSO DE LA
ACTUALIZACIÓN DEL PADRÓN, QUE SON 693 UNIDADES
PRODUCTIVAS, YA QUE EN EL PADRÓN ORIGINAL NO SE
TIENE EL DATO DE LA EMPRESA CONSTRUCTORA. DE LOS
693 PRODUCTORES ENCUESTADOS, SOLO 592 APORTARON
EL DATO DE LA EMPRESA CONSTRUCTORA O SI FUE
AUTOCONSTRUCCIÓN.
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PARTICIPACIÓN DE EMPRESAS CONSTRUCTORAS
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PARTICIPACIÓN DE EMPRESAS CONSTRUCTORAS
METALISER LE CONSTRUYE A DESERT GLORY
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DEFICIENCIAS CONSTRUCTIVAS

• 120 PRODUCTORES MANIFESTARON INCONFORMIDAD CON LA
  EMPRESA QUE LES CONTRUYÓ EL INVERNADERO.
• LOS SEÑALAMIENTOS MÁS FRECUENTES SON
• RETRASO EN LA CONSTRUCCIÓN.
• PLÁSTICOS QUE SE DETERIORAN ANTES DE LO NORMAL,
  
• Y/O MAL COLOCADOS.
• FILTRACIONES DE AGUA.
• PUERTAS MAL COLOCADAS.
• DEFICIENCIAS EN EL SISTEMA DE RIEGO.

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INVERNADEROS COLAPSADOS
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PLAGAS Y ENFERMEDADES

• EL 90 DE LOS PRODUCTORES TIENE PROBLEMAS, EN
  DIFERENTE MAGNITUD, CON PLAGAS Y/O ENFERMEDADES.
• CASI TODOS CON MOSCA BLANCA Y EN MENOR GRADO CON
  ENFERMEDADES DE LA RAÍZ, TIZÓN TEMPRANO Y TARDIO,
  DIFERENTES TIPOS DE BACTERIOSIS Y VIROSIS,
  TRANSMITIDA PRINCIPALMENTE POR PULGONES.
• RECIENTEMENTE SE HA INCREMENTADO LA INCIDENCIA
  DE CÁNCER BACTERIANO (Clavibacter) ESPECIALMENTE
  EN LA REGIÓN SUR.
• EXCEPTUANDO A LAS GRANDES EMPRESAS, LA MAYORÍA
  DE LOS PRODUCTORES NO TIENEN MEDIDAS DE CONTROL
  FITOSANITARIO. (doble puerta, tapete sanitario,
  limpieza de ropa y herramientas, etc.)
• EN BUENA MEDIDA ES EL REFLEJO DE LA FALTA DE
  CAPACITACIÓN TEÓRICO-PRÁCTICA Y ASISTENCIA
  TÉCNICA SISTEMATIZADA.

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FINANCIAMIENTO

• POCOS PRODUCTORES ACCESAN AL FINANCIAMIENTO
  INSTITUCIONAL, SEA PÚBLICO O PRIVADO.
• ADUCEN ALTOS INTERESES Y BUROCRATISMO.
• EL 90 DE LOS QUE SE MANIFESTARON EN ESTE TEMA,
  DICEN REQUERIR RECURSOS PARA CRECER, EQUIPAR SU
  INVERNADERO, REPONER PLÁSTICOS Y/O PARA
  TRANSFORMAR SU PRODUCCIÓN.

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COMERCIALIZACIÓN

• PRINCIPALES MANIFESTACIONES DE LOS PRODUCTORES
• JITOMATE
• BAJOS PRECIOS Y MUY VARIABLES.
• FALTA INFORMACIÓN PARA PLANEAR LA SIEMBRA
• ALTO COSTO DE LOS INSUMOS.
• FALTA DE INFRAESTRUCTURA POSCOSECHA
• EXCESO DE OFERTA.
• RETRASO EN EL PAGO.

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• ALGUNOS SECTORES OPINAN QUE YA NO SE DEBE DAR
  APOYO A INVERNADEROS PEQUEÑOS, SIN EMBARGO,
  TIENEN UNA FUNCIÓN IMPORTANTE DE ABASTECIMIENTO
  LOCAL Y NO SIGNIFICAN PROBLEMA DE
  COMERCIALIZACIÓN. PERO SI HABRÍA QUE APOYARLOS
  CON CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA.
• EXISTEN INTEGRADORAS EN ARANDAS,
  ETZATLÁN-AHUALULCO, ZAPOTILTIC Y UNIÓN DE SAN
  ANTONIO.
• ES IMPORTANTE DESARROLLAR EXPERIMENTACIÓN Y
  DEMOSTRACIÓN EN CULTIVOS ALTERNATIVOS (melón,
  pepino, pimiento, papayo, herbolaria, etc.) DE
  FORMA QUE LOS PRODUCTORES TENGAN INFORMACIÓN PARA
  HACER ROTACIÓN DE CULTIVOS, POR CUESTIONES
  FITOSANITARIAS Y/O COMERCIALES Y NO SE AGRAVE EL
  PROBLEMA DE SOBREOFERTA DE JITOMATE.

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FLOR DE CORTE

• LOS COMENTARIOS DE LOS PRODUCTORES SON UN TANTO
  CONTRADICTORIOS, VARIOS MANIFIESTAN NECESIDAD DE
  CRECER, QUE NO PUEDEN CUBRIR LA DEMANDA Y
  REQUIEREN RECURSOS (en mayor medida es el caso de
  los pequeños que venden localmente)
• OTROS DICEN TENER PROBLEMAS PARA VENDER EN
  ALGUNAS ÉPOCAS DEL AÑO, QUE LOS DEL EDOMEX FIJAN
  LOS PRECIOS Y TIENEN ACAPARADO EL MERCADO Y
  SOLICITAN UN MERCADO DE FLOR PARA PRODUCTORES DEL
  JALISCO.
• CONSIDERACIONES
• CALIDAD DE LA FLOR (condiciones agro
  climatológicas y tecnología)
• NIVEL DE RENDIMIENTOS
• ASESORÍA

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• MANO DE OBRA
• EN NINGÚN CASO SE MANIFESTARON PROBLEMAS POR
  FALTA DE MANO DE OBRA, SOLAMENTE EN LOS
  INVERNADEROS DE MEDIANA Y GRAN MAGNITUD SE
  REFIEREN A LA FALTA DE ESPECIALIZACIÓN PARA
  ALGUNAS LABORES COMO LA PODA, PREPARACIÓN Y
  APLICACIÓN DE AGROQUÍMICOS, COSECHA, ETC.
• OTROS
• ALTOS COSTOS DE PRODUCCIÓN
• FALTA DE ASISTENCIA TÉCNICA
• IMSS COMPLICA LA OPERACIÓN
• CLIMA (elección del cultivo en el ciclo, tipo de
  invernadero)