Presentacin de PowerPoint

1
Flujograma en el Beneficio Seco
Recepción de café pergamino y Clasificado
2
Flujograma en el Beneficio Seco.
Secado en patios.
3
Flujograma en el beneficio Seco.
Bodegas de reposo
4
Flujograma en el beneficio Seco.
Pre-limpiadora
5
Flujograma en el beneficio Seco
Trillo
6
Flujograma en el beneficio Seco
Clasificación en criba (Tamaño)?
7
Flujograma en el beneficio Seco.
Clasificación en Vibradora (Peso)?
8
Flujograma en el beneficio Seco
Clasificadora electrónica (Color)?
9
Flujograma en el beneficio Seco.
Empaque y Trasporte
10
Flujograma en benficio Seco.
Pergamino

• El café se pesa, muestrea y se clasifica,
  considernado los
• criterios tales como fermento, color, olor y
  presencia de mohos.
• - Se codifica cada lote.(N de Lote, Cliente,
  Cantidad, Calidad, Fecha)?
• - Tiempo maximo que permanece en recibo es de 2
  horas.

Recibo
Mojado gt50 Húmedo 43 a 48 Oreado lt 42
Media seca 18-22 Seco 12
- Para el secado en patio cada lote se maneja por
separado,el café se riega en el piso en capas de
2 a 3 cm, se realiza remoción permanente. - En
patio se realiza muestreo de catación, para
clasificar taza.
Patio de secado
Patio de cemento Patio de Tierra

• En la bodega de reposo, se pesa y se estiva
  según la cálidad de taza. (Resultado de
  catación)
• Se mantiene la códificación del lote desde el
  recibo pergamino hasta la obtención del producto
  final,
• Se reposa hasta tres meses en pergamino seco.

Bodega de reposo

• Durante el proceso de trillado,la maquinaria
  puede alcanzar T hasta 51.5 C, ell proceso
  completo despues de salir de la bodega de reposo
  se realiza de la siguiente manera Recibo
  Limpia preliminar Silos Banda Trillo
  Criba volumetrica Densimetrica Clasificadora
  electronica Preempaque Almacen temporal
  Mescaldora Empaque de producto final. Al
  finalizar el trillado y la clasificacion, el café
  pasa a un empaque preliminar (sacos) en bodega
  donde se mantiene hasta dos meses en algunos
  casos
• 
  

Trillo
Trillo
Silo
Silo
Recibo
Banda
Prelimpia
Mescladora
Empaque pre.
Sacos
sacos
Criba
Empaque
Final
Oliver
Clasif. electronica