Diapositiva 1

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LÍPIDOS
No se disuelven en agua, forman estructuras
denominadas micelas. Se disuelven en disolventes
orgánicos, tales como cloroformo, benceno,
aguarrás o acetona. Son menos densos que el
agua, por lo que flotan sobre ella. Son untosos
al tacto.
Ácidos grasos Acil-glicéridos Céridos Fosfoglicéri
dos Esteroides Isoprenoides Prostaglandinas
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ÁCIDO GRASO SATURADO
Cadena lineal que facilita las uniones por
fuerzas de Van der Waals
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ÁCIDO GRASO INSATURADO
Cadena no lineal, dificulta uniones
intermoleculares
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(No Transcript)
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TRIGLICÉRIDOS
triésteres de ácidos grasos con glicerina
GRASAS
ACEITES
Líquidos
Sólidos o semisólidos
Animales
Plantas y peces
Predominan ácidos grasos saturados
Predominan ácidos grasos insaturados
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(No Transcript)
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(No Transcript)
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BIOCOMBUSTIBLES
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BIODIESEL
FAME Éster metílico de ácido graso FAEE Éster
etílico de ácido graso
El biodiésel es un biocarburante (nombre genérico
de los biocombustibles para automoción) líquido
producido a partir de los aceites vegetales
(colza, el girasol y la soja) y grasas animales
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TECNOLOGÍAS A escala industrial existen tres
rutas básicas para la elaboración de ésteres
metílicos a partir de grasas y aceites -    
Transesterificación catalítica del aceite en
medio básico con metanol -    Transesterificación
catalítica directa del aceite en medio ácido con
metanol -    Conversión del aceite en ácidos
grasos en una primera etapa y luego a ésteres
metílicos con catálisis ácida
TECNOLOGÍA PREFERIDA EN LA ACTUALIDAD reacción
catalítica en medio básico, por conveniencia y
economía -  Condiciones operativas moderadas de
P y T -  Altos rendimientos de conversión (hasta
98) con tiempos de residencia relativamente
cortos y muy pocas reacciones secundarias - Conver
sión directa al producto final en una sola etapa
de reacción - Posibilidad de utilizar materiales
convencionales (acero al C) en la construcción de
equipos, por la baja agresividad química de los
reactivos empleados
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(No Transcript)
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INGENIERÍA CONCEPTUAL PROCESO BATCH reacción
catalítica en medio básico  Materias
primas Proporciones veinte (20) partes de
metanol y una (1) parte de catalizador (hidróxido
de sodio o de potasio) por cada cien (100) partes
de aceite Productos Aproximadamente noventa y
ocho (98) partes de biodiesel, diez (10) partes
de glicerina cruda y se reciclan diez (10) partes
de metanol al siguiente lote de producción 
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INGENIERÍA CONCEPTUAL PROCESO BATCH   -
Disolver NaOH seca en metanol por mezclado -
Cargar la mezcla metanol/soda en el reactor y
agregar el aceite - Agitar vigorosamente (lapso
dependiente del aceite) a 65 C - Remover el
exceso de metanol por destilación y reciclarlo
para el próximo lote - Separar el biodiesel de la
glicerina por diferencia de densidades, mediante
decantación (alrededor de 2 horas) o
centrifugado - Neutralizar la glicerina con ácido
fosfórico - Llevar el biodiesel a pureza
requerida para combustible (gt98) por lavado
suave con agua tibia y posterior destilación al
vacío 
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La síntesis de biodiésel es un campo en continuo
progreso. Un ejemplo de ese avance es el uso de
ultrasonidos para mejorar el rendimiento de la
reacción de transesterificación
http//www.hielscher.com/ultrasonics/biodiesel_tra
nsesterification_01.htm