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Acopio, procesamiento y comercialización de
productos pesqueros y acuícolas.
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• Productos que Manejamos
• Camarones
• Filetes de Pescado
• Pulpos
• Callos de Almeja
• Calamares
• Pescados Enteros

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• Marcas que manejamos
• Mar Congelado
• Ocean Garden Products
• Selecta Seafood
• Canadian Fish
• Storm Seafood
• Maricultura del Norte
• Cosecam
• Crystal Cove

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La Tilapia
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• Mitos y Realidades
• en el Mercado de México

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• Cual es la mejor Tilapia del mundo ?
• R Sinaloa, Michoacán, Nayarit, China, etc

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Pensamiento Tradicional de un Comercializador/Com
prador/Consumidor Final

• la que te deja el mayor margen de utilidad

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Todos los consumidores queremos

• Bueno, Bonito y Barato !

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Sin embargo Dejarse llevar por el factor
precio nos puede llevar a un callejón sin
salida En otras palabras Competir en el
segmento del menor precio no siempre ha sido buen
negocio
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Mercado de La Nueva Viga, Cd. De México
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• Es la Universidad del comercio de
  pescados y Mariscos
• en México

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Mercado de La Nueva Viga

• Tamaño 10 Hectáreas en Central Abastos DF
• 4 andenes con acceso para 200 trailers
• 300 Bodegas de mayoreo
• 50 locales de Menudeo-Tianguis
• 6,000 Tons. capacidad almacenaje congelación
• 1500 personas comerciando diariamente

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Principales productos

• Tilapia (entera y en Filete)
• Bassa (Filetes)
• Camarón Pacotilla
• Camarón con cabeza
• Camarón con cáscara
• Tiburón
• Escama (varios)
• Pulpo
• Ostión

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Pescaderías
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Pescaderías
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Consumo de Tilapia estimado en Mercado de la
Nueva Viga

• Entera 12 Trailers por semana(Cong-import)
• Filetes 5 Trailers por semana (Cong-import)
• Entera 50 Tons por semana (Fresca-nal)

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Consumo de Tilapia estimado en Mercado de la
Nueva Viga

• Tons. / Mes Tons. / Año
• Entera Congelada 960 11,500
• Filetes Congelados 100 1,200
• Entera Fresca 200
  2,400
• Nacional (20 )

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• 3 centros de acopio en el país (México,
  Guadalajara y Monterrey)
• Otras plazas secundarias (Puebla, León,
  Chihuahua, Morelia)
• Red de Autoservicios

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Escenario Distribución del Consumo de Tilapia

• México 30
• Guadalajara 17
• Monterrey 10
• Otras plazas 10
• Centros comerciales 33

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Producto Nacional

• a) Michoacán
• b) Nayarit
• c) Sinaloa
• d) Sonora
• e) Tabasco
• f) Veracruz
• g) Tamaulipas

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Importaciones principales

• China (entrada por Cancún, Manzanillo, Nogales,
  Nvo. Laredo, y Mc Allen)
• Algunas son zonas francas (sin pago de impuestos)

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Tipos de Importadores

• Compañía Mexicana
• Compañía Americana con base en USA
• Compañía China estableciéndose en México

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Oferta China por e - mail

• Buenos días!
• Somos Co Una compañía exportadora e
  importadora profesional CHINA. Nuestros productos
  principales son Surimi palillo congelado, Tilapia
  y Filete de Tilapia Congelado, Filete Basa
  Congelado, Calamar Pacífico Congelado(Tentaculo y
  Tubo, Anillo y sólo tubo), y Camarón chico Cocido
  y Congelado(100-200), ETC. Tenemos mucha
  experiencia en exportación de Mariscos y Pescados
  Congelados a Mercados de México y Estados Unidos.
  Vamos a traer productos de buena calidad y buen
  precio para tú compañía.
• Me llamo Chin yun . Estoy encargado de nuestro
  negocio de México. Dejo a sus órdenes nuestros
  servicios.
• Las ofertas siguientes para ustedes referencia.

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Oferta de china por e - mail

• Tilapia Filete Congelado.
• Paquete  Empacdo al Vacio,10libras/caja.
• Tamaño  3-5oz
• Embarque   Aviso.
• Precio 3-5oz  90 Peso Neto CNF Manzanillo USD
  3.12 /KG

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Costo de Filete Importado

• Precio 3-5oz  90 Peso Neto CNF Manzanillo USD
  3.12 /KG
• 3.12 x 11.00 pesos 34.32 pesos kilo

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Precios venta Tilapia Entera (pesos / kilo)

• Congelada
• Muy Chica silvestre 12 15 Kg (Nacional)
• Chica - Med silvestre 15 -18 Kg (Nacional)
• Chica-Med cultivo 20 22 Kg (Importada)
• Fresca
• Med-Gde cultivo 24 30 Kg (Nacional )

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Precios Filete Importado Chino (pesos / kilo)

• 3/5 oz. 35.00 hasta 45.00 pesos kilo
• 5/7 oz. 45.00 hasta 55.00 pesos kilo
• Variación depende de calidad, glace, empaque,
  etc.

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Filetes con grado de limpieza
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La Tilapia
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Percepciones del comprador sobre el
producto el mexicano

• Calidad de producto cultivo muy buena pero no
  se vende mucho por precio
• Calidad de producto silvestre sabe a humedad y
  lodo pero se vende mucho por barata
• Presentación y empaque no tiene
• Precio de venta mas cara que la importada
• Volúmenes pequeños e inconsistentes

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Percepciones del comprador sobre producto
importado

• Buena presentación
• Buen empaque
• Precios muy competitivos
• No estamos seguros de la calidad con que lo
  producen pero se ve y se vende bien.

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Máxima en Publicidad

• Percepción Realidad

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Hablando de imágenes y marcasLos Filetes
deBLANCO DEL NILOBLANCO DE
ORIENTEConquistado los Autoservicios
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Dos Temporadas de Venta al Año

• Cuaresma en Semana Santa (5 Semanas)
• Fin de año (15 días)

Cada vez el consumo se está haciendo mas plano
durante el año y son menos los picos.
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Comparativo de consumo de pescados y mariscos
percápita al año

• Japón 70 Kgs.
• Europa 38 Kgs
• USA 23 Kgs
• México 10 Kgs

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Durante 2005

• 6 de las principales cadenas Autoservcios a nivel
  nacional incrementaron sus ventas de pescado
  desde 5 hasta 29
• (Respecto al año anterior a tiendas iguales)
• Incremento en ventas a) Tilapia
• b) Bassa / Bagre

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Qué hay por hacer con un mercado abundante, en
crecimiento y con producto importado dominando?
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Conclusión 1

• 1.-Ordenar las calidades y variedades
• 2.-Comunicarlas al consumidor (Comprador/Distribui
  dor/Consumidor final)
• 3.-Generar una mayor cultura y conocimiento del
  mercado.

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Conclusión 2

• Ampliar programas de producción
• Mejorar los esquemas de precio
• Mejorar presentaciones y empaques en producto
  mexicano
• Etiquetar y diferenciar al producto Mexicano

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Conclusión 3

• Oportunidad Salirnos del esquema del menor
  precio, y generarle un prestigio al producto
  Mexicano silvestre y de cultivo.

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