Le Beaujolais

1
Le Beaujolais

• Le vin de la bonne humeur

2
Situation
Situation

• Entre le massif central et le jura
• Entre Macon et Lyon
• Le long de la Saône

Pointez sur lAlsace pour voir la carte
3
Le vignoble

• Vignoble de colline
• 3 niveaux dappellation
• Générique
• Villages
• Commune
• Production
• Gamay Chardonay
• 9900 ha 175 ha
• 650 000 hl 8500 hl
• 43 000 hl en primeur

Vignoble
4
Sol
Sol

• Principalement granitique, il existe de nombreuse
  variante de schiste, sable, argile,

5
Climat

• Semi continental
• Hivers froids
• Eté chaud et ensoleillé
• Orage dinfluence méditerranéenne
• Nombreux microclimats

Climat
6
Ampélographie
Gamay noir à jus blanc
Cépages
Chardonnay Pour les quelques rares blancs
7
Appellations

• Beaujolais
• 64 hl/ha
• Beaujolais Supérieur
• 62 hl/ha
• 0,5 Vol
• Beaujolais blanc
• 60 hl/ha
• Beaujolais villages

AOC
8
Appellations

• Chenas
• 58 hl/ha

AOC
9
Gastronomie
Gastro