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Segmentation du marché des matières premières
Conclusions dun travail réalisé par Mireille
HUARD et François COLSON
Olivier LAPIERRE Professeur Directeur du Centre
dÉtude et de Recherche sur lÉconomie et
lOrganisation des Productions Animales Départemen
t des Sciences Animales INAP-G 16, rue Claude
Bernard - 75231 PARIS Cedex 05 (Tel [phone]
77 - Fax [phone] - email
olap_at_inapg.inra.fr)
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La démarche de létude
3 étapes 1. Explorer les voies de différenciation
et cerner les possibilités de segmentation. 2.
Évaluer les avantages économiques induits par la
valorisation en alimentation animale dune offre
segmentée. 3. Analyser les conditions pratiques
et les conséquences économiques de la mise en
place d une telle stratégie.
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Opportunités de différenciation de la qualité des
matières premières et base de la segmentation de
loffre
1 écart-type de composition
5 écart-type de composition
10 écart-type de composition
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Variabilité de la composition du Blé
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Bases d'une segmentation du Blé
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contexte 12/98
Effet de l'introduction d'une segmentation sur le
Blé en France
contexte 01/98
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Segmentation partielle du blé et gain pour les
opérateurs
(contexte de janvier 1998)
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Hypothèses relatives au Maïs riche en huile
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Plus values potentielles d'une segmentation
exploitant les variétés de Maïs riches en huile.
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Stratégie de segmentation de loffre en Pois
basée sur une politique damélioration variétale
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Le surcoût de la segmentation
Analyses 0,2 à 0,3 F/q mais niveau de
linvestissement initial Stockage supplémentaire
20 de capacité supplémentaire, soit 1,4F/q
segmenté Transport de 0,5 F/q (si limité à
qualité ) à 1,5 F/q (si appliqué à tout le
produit traité
Surcoûts occasionnés par un tri à la collecte
0,7 à 1,5 F/q dans le meilleur des cas
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Stratégie de segmentation de loffre en Pois

• Par le tri, des plus values potentielles de 0,5 à
  0,9 F/q.
• Par lutilisation de variétés améliorées, des
  plus values potentielles de 5 à 7 F/q.
• Intérêt limité sauf à considérer
• un contexte économique favorable,
• des régions agronomiquement efficaces,
• des utilisateurs proches,
• les potentialités des nouvelles variétés (Athos)
• Associer tri et choix des variétés

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Essai d'évaluation du surcoût du Maïs HTH par
rapport au maïs standard
Surcoûts liés à la production de maïs HTH aux USA
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La difficile percée du Maïs riche en huile

• Les opérateurs estiment la plus-value réalisable
  entre 3 et 5 F/q (valeurs dautant plus
  inférieures que les tonnages mis en marché
  restent marginaux)
• Les critiques formulées ont trait
• à la très grande hétérogénéité du produit
  rendement et composition varient selon la
  génétique et la localisation (idem USA)
• à létroitesse du marché sur lequel il se
  valorise avec intérêt les seuls volailles
  standard

Trop juste pour linstant. Il faudra que des
progrès génétiques améliorent significativement
les performances agronomiques pour espérer tirer
avantage du développement de l offre en Maïs HTH
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Prix de vente des Blé segmentés

• Un intérêt potentiel limité en comparaison de
  celui tiré du tri des variétés, mais pas de la
  plus-value obtenue dans la grille ONIC, ...
• On réserve la segmentation au marché meunier.
• On valorise, occasionnellement, des silos de
  qualité en réponse aux demandes ponctuelles
  dutilisateurs.
• On envisage le tri avec attention mais on attend
  dêtre au clair sur les règles de la mise à
  lintervention.

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Conclusions
Une stratégie de segmentation de loffre pour le
marché de lalimentation animale une option qui
doit encore identifier des raisons de se
développer. Des fournisseurs peu convaincus de
lintérêt face à des utilisateurs qui
noffriraient que des potentiels de plus value
limitée. Mais, une généralisation des pratiques
de contrôle et des démarches de gestion de la
qualité dont les marchés de lalimentation
animale pourraient bénéficier sils ne décident
pas den devenir les principaux instigateurs.