Presentacin de PowerPoint

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CULTIVO DE CRUSTACEOS. ASTACICULTURA
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ESPECIES MAS EMPLEADAS EN ASTACICULTURA
Astacus astacus     Fabricius 1775
Austrapotamobius pallipes  
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Astacus leptodactylus 
Orconectes (Faxonus) limosus (Rafinesque, 1817)
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Pacifastacus (Pacifastacus) leniusculus
Procambarus (Scapulicambarus) clarkii
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Biología del cangrejo de río (género Astacus). -
La madurez sexual de las hembras aparece en el 4º
año de vida. - La madurez sexual de los machos
en el 3º año de vida. - El apareamiento ocurre
en primavera u otoño. - Su duración es variable
2 45 días. - Entre la cópula y la puesta
pueden pasar entre 3 y 4 semanas. - Emisión e
incubación de los huevos (6 7 meses). - A los
5 15 días de la eclosión efectúan la 1ª
muda. - Durante el primer verano de vida tienen
4 -6 mudas. - En el 2º año de vida mudan 5
veces. - Los machos tienen 2 mudas anuales y las
hembras fecundadas 1. - La velocidad del
crecimiento depende de los nutrientes y el medio.
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Producción y manejo. - Son coloniales y muy
territoriales. Necesitan escondrijos. - Suelen
ser criados en explotaciones extensivas o
semi-intensivas. - Densidad de animales 6 12
individuos/m2. - La especie más explotada en
España es Procambarus clarkii.   Condiciones de
cría. - Las condiciones ambientales varían según
la especie. - En general son animales de agua
dulce (rica en sales cálcicas). - pH óptimo 7
9. - Necesidades de oxígeno superiores a 5.5
mg/l.   - Prefieren los lugares oscuros
y de densa vegetación - Algunas poblaciones
naturales realizan migraciones anuales
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Algunas características biológicas de las
especies
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Alimentación e instalaciones. - Los hábitos
alimenticios son crepusculares. - Explotaciones
extensivas medio natural más o menos
controlado. - Explotaciones semi-intensivas. Inst
alación semi-intensiva. - Estanques de eclosión
cajas de incubación. - Incubadoras
artificiales. - Estanques de crecimiento. -
Estanques de engorde.
Diagrama del sistema colector de larvas del
tanque de eclosión. B Detalle de la instalación
del sistema Air Lift.
Tanques circulares en cemento para producción
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Enfermedades. - Bacterianas Pseudomonas,
Citrobacter, Protreus. - Parasitarias
Thelohania contejeani (microsporidio). -
Fúngicas Aphanomyces astaci y género Fusiarium
Desarrollo de micelio de Aphanomyces astaci
Cangrejos señal afectados por afanomicosis
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Fundamentos de la cría de langostinos. - La cría
de Pendidos se inicia en el sureste de Asia. -
Sistema tradicional. - Desarrollo de la
tecnología para Penaeus japonicus. - La
producción mundial de langostinos es de 1.5
millones de t. - Especies de interés
económico Penaeus aztecas o camarón
café. Penaeus monodon o langostino tigre.
Penaeus setiferus o camarón blanco. Penaeus
stylirostris o camarón azul. Penaeus vannamei
o langostino común. - Instalaciones extensivas,
semiintensivas e intensivas.
Penaeus japonicus
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Ciclo biológico de los Pendidos (P.
japonicus). - Las especies explotadas son de
hábitat litoral. - La reproducción se da desde
la primavera al otoño. - Desarrollo embrionario
12 18 horas con 24 - 28º C. - Larvas nauplio
vida planctónica. - Larvas zoea se alimentan a
partir del fitoplancton. - Larvas misis hábitos
carnívoros y morfología parecida a adultos. -
Postlarvas vida bentónica. - Las postlarvas
migran desde zonas reproductivas a la costa. -
La morfología del adulto se alcanza a los 30 45
días de vida. - Procesos de muda. - Ciclo
biológico de P. kerathurus o langostino
mediterráneo.
Misis
Protozoea
Zoea
Nauplio
Embriones
Transporte de postlarvas de camarón
Ejemplares de camarón
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Producción y manejo (método japonés de cría). -
Captura de hembras en el medio natural o
estanques controlados. - Introducción de los
crustáceos en los estanques de puesta. - Técnica
de ablación de pedúnculos oculares. - Técnica de
control de variables ambientales. Cría en agua
verde (método japonés). - Las hembras se colocan
en estanques cuadrados de 8 m de lado y 3 de
profundidad. - Cada hembra pone entre 300.000 y
1.000.000 de huevos. - Sistema de cría abono
del estanque. - Alimentación plancton, artemia,
alimento fresco. - Cuando alcanzan una talla de
15 20 mm se pasan a engorde. Cría en agua clara
(método de Galveston). - Las hembras se colocan
en estaques de 2.000 l de capacidad. - Los
estanques tienen el agua filtrada y
esterilizada. - La alimentación se realiza con
plancton (ej. algas, rotíferos) criado en la
misma instalación. Instalaciones de preengorde y
engorde. - Los animales criados según el método
de Galveston necesitan de una etapa de preengorde
antes de llegar a las instalaciones de
engorde. - En el preengorde los crustáceos
cambian el comportamiento de planctónico a
bentónico. - Sistemas semiintensivos.
Bogavante ovado
Estanque de cría
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PLANO INSTALACION TIPO
1.       Sala de cría de larvas. 2.       Sala de
maduración. 3.      Áreas de tanques de cría de
biomasa de Artemia. 4.      Cría de camarones
1ª. Fase. 5.       Cría de camarones 2ª.
Fase. 6.       Área administrativa y de
laboratorios.
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En la alimentación de crustáceos y peces en
cultivo juega un importante papel un pequeño
crustáceo denominado Artemia salina.
La artemia que nos interesa es un crustáceo de
color rojizo, que en su fase adulta apenas
sobrepasa 1 cm. de talla. Soporta aguas de gran
concentración salina, donde prolifera, pues la
elevada salinidad impide la vida de otros
animales y, por tanto, de sus depredadores.
El principal interés de esta especie consiste en
que las hembras ponen huevos que pueden ser
desecados y almacenados, continuando, sin
embargo, su desarrollo cuando se vuelven a mojar.