DIALECTE,

1

• DIALECTE,
• outil de diagnostic agroenvironnemental
• 
  
• Marine Gimaret - Solagro

Chipiona 7-11/05/2012
2
Plan de lintervention

• Historique et définitions
• Principes fondateurs de la méthode Dialecte
• Saisie des données
• Analyses et interprétations des résultats

3
Solagro Association 1901 depuis 1981

• Solagro - www.solagro.org
• Une équipe de 25 personnes
• Développe les énergies renouvelables
• Déchets-biogaz
• Bois-énergie
• Habitat-solaire
• Accompagne lévolution de lagriculture
• Préservation de lenvironnement et des paysages
• Amélioration des performances environnementales
  et énergétiques des exploitations
  Planète-Dialecte-Dialogue
• Solagro travaille au niveau régional, national et
  européen.

4
Les principaux projets de SOLAGRO

• 2006-2009 Expertise pour le JRC sur zones
  agricoles HVN, abandon des terres agricoles,
  définition des zones rurales
• 2009-2012 Mise en place dindicateurs de
  biodiversité en agriculture projet européen de
  recherche BioBio
• 2010-2013 LIFE sur la réduction des
  consommations énergétiques et des émissions de
  GES de 20 exploitations en Espagne, Italie,
  Allemagne et France
• Mise en place dun scénario à 2050  Afterres
  2050  pour une agriculture, alimentation et
  gestion des ressources durables
• 2013-2016 QUESSA Services écologiques des
  habitats semi naturels (lutte biologique et
  pollinisation)

5
1. Historique et définitions
6
Historique de DIALECTE

• 1994 Conception dun diagnostic
  agro-environnemental pour le PDD du Tarn / mise
  en place dun référentiel sur 50 fermes pour le
  CR MP
• 1998 DG environnement Comparaison avec la
  méthode Ecopoints (Autriche) et diagnostic
  Biotique (Université de Bonn)
• 2000 Accompagnement des CTE
• 2006 Mise sur Internet et création de la BDD
• 2008 150 diagnostics de fermes en bio avec la
  FNAB
• 2010 Utilisation de loutil dans différents
  programmes.
• 2011 Transfert au Portugal, Italie, Espagne et
  Roumanie
• 2012 Capacité des exploitations bio à
  satisfaire le cahier des charges HVE à partir de
  Dialecte / Création de modules optionnels HVE
  (option A et B), économie
• 2013 Transfert de loutil Dialecte dans
  lenseignement agricole en Hongrie

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Définitions

• DIALECTE Diagnostic liant environnement et
  contrat territorial dexploitation
• A quoi sert DIALECTE ?
• Evaluer les impacts des pratiques agricoles sur
  lenvironnement
• Décrire et analyser les systèmes de production,
  et leur durabilité écologique
• Champs de létude
• Périmètre exploitation agricole
• Espace temps 1 campagne agricole

8
Les objectifs de loutil Dialecte

• Comprendre les interactions complexes au sein
  dun agroécosystème (flux entrants et sortants)
• Analyser différents systèmes de production sur la
  même grille dindicateurs
• Réaliser le diagnostic en 1 journée de travail
  (1/2 j de visite et de collecte et 1/2 j de
  saisie et danalyse)
• Produire une analyse quantitative (indicateurs)
  et qualitative (contexte historique et
  territorial, savoir-faire, synthèse)
• Appréhender les enjeux environnementaux
  (ressource et qualité de leau, sol,
  biodiversité, gestion des ressources)
• Approfondir le diagnostic par des modules
  optionnels ( biodiversité, économique, HVE )
• Mutualiser les références acquises dans une BDD
  anonyme

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Dialecte et sa base de données
Agriculteurs intéressés par limpact de leur
pratique sur lenvironnement
Dialecte
49 dexploitations en AB
1500 diagnostics validés
BDD non stratifiée et non représentative
10
2. Les principes fondateurs de la méthode Dialecte
11
Fondements et principes

• Fondements
• Favoriser la mixité sous toutes ses formes comme
  base de la productivité et de la
  multifonctionnalité de lagriculture
• Développer une agriculture liée au sol et
  adaptées aux conditions locales
• Conserver la biodiversité tant animale que
  végétale, moteur du fonctionnement des
  agroécosystèmes
• Principes
• Assurer une durabilité de lagriculture en
  limitant au minimum la consommation des
  ressources non renouvelables
• Maintenir ou accroître la fertilité des sols
• Maintenir les facteurs de production
  indispensables au bon fonctionnement dun
  agroécosystème (pollinisation, drainage naturel,
  fertilité des sol, )
• Limiter ou éviter les pertes dans le système se
  traduisant générallement par des pollutions
• Maintenir en bon état les ressources en eau

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Fondements

• Evitement
• des pertes
• (Couverture du sol,
• SCE, etc.)

• Transfert de fertilité
• (Légumineuses, Fauche, Apports ext., etc.)

• Bonnes pratiques agricoles 
• (Fertilisation, Objectif de rdt.,
• Gestion MO, etc)

• Equilibres biologiques
• (Rotation, SCE, PN,
• Taille des parcelles, etc.)

• Agro-système 
• Sol/climat 
• Parcellaire 
• Productions 
• Bâtiments

• Economie dénergie
• fossile
• (Maîtrise des énergies, ENR, etc.)

• Autonomie de
• lagro-système
• (Alimentation, Intrants et
• énergie, Décisionnelle)

• Réduction des impacts environnementaux
• (Sol, Eau, Biodiversité, Air, Ressources
  non-renouvelables)

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Trois niveaux dévaluation

• Choix des critères et des indicateurs
• 12 critères / 43 indicateurs
• Le critère est une agrégation dindicateurs.
• Echelle de notation
• Valeur min / valeur max notation linéaire ou
  discrète
• Pondération des critères et des indicateurs

Gestion des intrants Importance de lintrant
Critère 1 Azote 25
Critère 2 Phosphore 10
Critère 3 Eau (irrigation) 20
Critère 4 Protection phytosanitaire 25
Critère 5 Energies 20
Total 100
14
Définition des indicateurs

• Basée sur
• La réglementation
• De nombreuses données bibliographiques (cf.
  manuel dutilisation)
• A analyser en fonction des partis pris.
• Le diagnostic Dialecte est développé en
  amélioration continue.

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Choix de méthode

• Favoriser et privilégier lapproche globale du
  système qui permet une meilleure intégration des
  interrelations entre les différents facteurs
• Donner plus de valeur aux actions préventives
  plutôt que curatives
• Sintéresser à lensemble des problématiques
  environnementales
• Avoir une approche quantitative et qualitative
• Nous travaillons en amélioration continue sur
  loutil Dialecte. Il nest donc pas optimal.

16
Dialecte Méthodologie
17
Approche globale
Analyse du système dexploitation et des
pratiques
Mixité du système 70 points
Gestion des intrants 30 points

• Diversité des productions végétales (30 pts)
• Autonomie des productions animales (22 pts)
• Infrastructures naturelles (18 pts)

• Azote (7,5 pts)
• Phosphore (3 pts)
• Eau(6 pts)
• Pesticides (7,5 pts)
• Energies (6 pts)

? La situation idéale (100 points) nexiste peut
être pas. Objectif identifier les marges de
progrès
18
Approche globale
Complexes Multiples
Agriculture
Environnement
Mixité de lexploitation ? Spécialisation des
systèmes

• Simplification des relations complexes entre
  lagriculture et le milieu naturel
• (rotation courte, système à hauts niveaux
  dintrants, )

• Maximisation des services écologiques
• (Rotation longue, recyclage des élements, IAE, )

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Approche thématique
Impact de lactivité agricole sur les différents
compartiments lenvironnement
Eau
Biodiversité
Sol
Consommation des ressources
20
Dialecte - applications
Diagnostic dexploitation conseil aux agriculteurs
Formation dans lenseignement agricole supérieur
Sensibilisation du public et des agriculteurs à
lagroécologie
Outil de diagnostic agri-environnemental
Certification de produits ou de modes
de production
Justification des aides publiques (MAE)
Références agri-environnementales
21
3. Saisie des données
22
Connexion au site internet

• http//dialecte.solagro.org/
• Id ensat
• Mdp ensat
• ? Se rendre dans la rubrique  Dialecte
  Comment?  pour télécharger le manuel
  dutilisation
• Puis  Saisir un nouveau Dialecte .

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Eléments nécessaires à la réalisation

• Documents
• Questionnaire papier
• Comptabilité
• Photo satellite (Infrastructures agroécologiques)
• Facture délectricité
• Compétences
• Connaissance générale en agronomie
• Connaissance dagroécosystèmes respectueux de
  lenvironnement
• Objectivité de lanalyse

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Données essentielles

• Energies
• - Fioul, électricité
• Engrais NPK, aliments,

• Assolement
• SAU
• Diversité des productions
• Rotation

Compréhension globale du système
Irrigation
IAE

• Gestion de la fertilisation
• Apports minéraux
• Effluents délevage
• Part de légumineuses dans les prairies

• Alimentation du cheptel
• Gestion du système fourrager
• Fabrication / achat de concentrés

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Saisie des données

• Niveau de précision ? ? à dire dagriculteur
• (attention il est important dessayer de
  recouper les données)
• Le diagnostic Dialecte est à léchelle  culture 

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Saisie des données et cas particuliers

• Informations générales
• SAU à saisir précisément !
• Attention au choix de lannée de référence
• Cultures
• Par culture et par destination
• Fertilisation minérale (N, P2O5, K2O) en kg/ha
• 1 traitement herbicide 1 traitement pleine
  dose / 0,5 traitement herbicide ½ dose ?
  e-phy.gouv.fr
• Apport organique fumier, lisier, compost ou
  pâturage ou résidus de culture
• Fractionnement faible de lN uniquement pour
  ferti minérale
• de légumineuses (100 pour les légumineuses à
  graines pures 15 PP)
• sol nu durant lhiver (CIPAN)

27
Saisie des données et cas particuliers

• Culture
• Méteil (2 types de méteil sont proposés)
• Cultures intercalaires à saisir
• Cheptel
• Se référer à  Table des cultures et des
  cheptels  dans  Dialecte Comment? 
• Comprendre la gestion des lots et les flux
  danimaux
• Temps de présence en jours (max 365 j)
• Poids vifs uniquement (pas de poids carcasse)
• Entrées / sorties de MO
• Les déjections animales sont gérées
  automatiquement par Dialecte. Vous devez
  connaître les quantités de MO entrantes et
  sortantes du système.

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Saisie des données

• Production animaux
• Autres achats pour les animaux
• Seules données économiques du diagnostic
• Bilan fourrager simplifié besoins
• Valeur par défaut 5 tMS/ha
• Bilan fourrager simplifié consommation/vente/ach
  at
• Ne pas oublier les quantités dherbe pâturées (à
  estimer au travers du bilan fourrager).

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Saisie des données

• Concentrés
• Concentrés simples
• Concentrés herbivores, porcins, volailles
  (Granulés, farine)
• Données dexploitation
• Effluents liés à lélevage
• Irrigation
• Energie
• Consommation par les tiers à prendre en compte
  (CUMA, ETA)
• Cas particulier de lirrigation collective (table
  dans  Dialecte Comment ? )
• Electricité répartir la facture entre les
  consommations maison et exploitations
• Données IAE
• Utiliser les photos satellites (déclaration PAC)
  et le manuel des IAE dans  Dialecte Comment? 

30
4. Analyse et interprétation des résultats
31
Exemple dune exploitation en polyculture-élevage

• SAU 120 ha dont 23 ha de COP
• Ariège, sols argileux
• 2,5 UTH
• Agriculture biologique / OTEX bovins lait
• 48 VL Brunes des Alpes, 15 porcelets plein air
  Porc noir Gascon, 2 juments
• 250 000 L ( dont 30 000 L transformés)
• Production de fromage Tomme des Pyrénées
• Un assolement assez diversifié blé tendre, maïs
  ensilage, sorgho sucrié ensilé, méteil, PN
  productive, PT luzerne, PT mélange graminées
  légumineuses (trèfle blanc, trèfle violet,
  fétuque, dactyle, RGH)
• Cultures vendues blé tendre, méteil (1/4 de la
  production), foin
• 40 dIAE (30 ha de PN sèches haies
  lisières de bois).

32
Fiche communale

• Contexte communal agricole et environnemental

33
Schéma général
34
Données générales

• Bovins lait
• Reproduction par insémination artificielle et
  monte naturelle
• Taux de renouvellement stable (10-15 V/an) 30
• Vêlages répartis sur toute lannée
• Veaux vendus pour lengraissement entre 15 et 21
  j à un poids vif de 50 kg
• 0,95 UGB/ha SFP ? gestion plutôt extensive
• Solagro/ ADEME, 2011. Rèf PLANETE 2010 Fiche 4
  Production  Bovins lait et cultures  ? 40
  exploitations en système herbager (1,05 UGB/ha
  SAU).
• Institut de lélevage, 2010. Consommation
  dénergie en élevages herbivores et leviers
  daction. ? 18 exploit. bovins lait agriculture
  biologique montagne (1,01 UGB/ha SAU)
• 2083 L lait / ha ? gestion plutôt extensive

35
Données générales

• Porcs noir Gascon
• Vendus à 1 an (poids carcasse de 120 à 150 kg)

36
Les résultats

• 3 bilans fondamentaux
• Bilan fourrager
• Bilan CORPEN (Gestion de la fertilisation)
• Bilan énergétique
• Approche globale et approche thématique

37
Bilan Fourrager simplifié
Besoins (tMS/UGB) selon les catégories de cheptel
Rendement des praires et autres fourrages (inclus
les quantités dherbe consommées au pâturage)
Bilan fourrager simplifié consommation, vente,
achat
Besoins théoriques nb UGB herbivores besoins
Besoins théoriques Total des fourrages
consommés Total fourrages consommés
Intracosommés achétés vendus Production de FG
sur la SAU intraconso vendus
38
Bilan fourrager
Pré-requis Besoins théoriques Total des
fourrages consommées Production de FG sur la
SAU Intraconsommés achetés vendus Besoins
théoriques du troupeau UGB AG tMS/UGB ( 5
tMS/UGB)

• 1- Pâturage potentiel (tMS)
• Besoins théoriques Achetés tonnage de foin
  intraconsommé
• Définition du tonnage de foin intraconsommé
• nombre de bottes de foin poids des bottes
• 2- Ajustement des rendements des prairies dans
  longlet  Cultures  selon les quantités de
  pâturage déterminées.

39
Bilan fourrager

• 3- Attention les onglets  Cultures  et  Bilan
  fourrager simplifié consommation, vente,
  achat  doivent être cohérent !

40
Autonomie fourragère

• Autonomie en fourrage totale (100 )
• 60 balles foin vendus 250 kg ? 15 tMS
• 7 ha de luzerne (8 tMS/ha) ? 56 tMS
• 8 ha de sorgho sucrier (6,5 tMS/ha) ? 52 tMS
• 1 ha de maïs ensilage (6 tMS/ha) ? 6 t MS
• Quantités de foin conso? 716 balles 250 kg ?
  179 tMS
• Quantités pâturées
• besoins théo luzerne sogho maïs ens
  foin
• 362 56 52 6 179 69 tMS
• ? Rendements réels des prairies évalués à 2,9
  tMS/ha pour les PP et 3,6 tMS/ha pour les
  prairies graminées légumineuses

41
Autonomie en concentré et performance

• Autoconsommé méteil (45,2 t)
• Achat de 5 t de tourteau de colza et sels et
  minéraux
• Autonomie en concentré 89
• 25 t méteil sont utilisées pour lalimentation
  des VL ? 625 kg concentré/VL
• Rèf Quart inférieur 707 kg concentré/VL (Rèf
  PLANETE 2010)
• kg concentré/VL (Inst. Élevage)
• Niveau de production 5208 L/VL
• Rèf 5456 L/VL (Inst. Élevage) 5503 L/VL (Rèf
  PLANETE2010)

42
Bilan CORPEN

• Le bilan CORPEN considère les entrées et les
  sorties dazote sur le système  sol  léchelle
  de lexploitation.
• Remarque Ne tient pas compte de la
  minéralisation de lhumus du sol ni de la
  disponibilité du phosphore organique apporté dans
  lannée ( on comptabilise le phosphore total
  apporté même si la totalité de ce phosphore nest
  pas utilisable par la culture en cours).

Balance globale de la fertilisation après engrais
minéraux Effluents de lélevage épandus
autres effluents importés fixation par les
légumineuses exportations des cultures et
fourrages grossiers apports engrais minéraux
43
Bilan azoté selon la méthode CORPEN
Apport extérieur 8 t de lithotamne et 3 t
dengrais organique (9-10-0)
Equilibre du bilan par la fixation symbiotique
des légumineuses
Excédent azoté potentiellement lessivable lt 50
uN/ha ? bonne gestion de la fertilisation
44
Interprétation du bilan CORPEN

• 1er niveau danalyse lazote
• - Bilan global (kg N/ exploitation)
• - Excédent azoté à lhectare (kg N/ha) ? Azote
  potentiellement lessivable
• Précision /- 20 kgN/ha
• 0 à 20 kg N/ha Bonne gestion de la
  fertilisation
• À 50 kg N/ha Surplus azoté moyen ? approfondir
  la question
• gt 50 kg N/ha Problème sur la gestion de la
  fertilisation

45
Interprétation du bilan CORPEN

• Si résultats aberrants ? 1ère question à se poser
  
• Les données ont telles été saisies correctement?
• Attention au cas particulier des parcours,
  estives,
• Le bilan CORPEN mobilise 80 des données saisies
  dans Dialecte.
• Replacer les résultats dans le contexte de
  lexploitation (extensivité des pratiques,)

46
Flux dazote pour la ferme (kg N/ha)
Excédent azoté Apports Exports
47
Bilan énergétique

• Définitions
• Energies directes énergie fossile directement
  utilisée sur la ferme
• Energies indirectes Energie fossile mobilisée
  en amont pour produire et mettre à disposition ce
  ui est acheté par lexploitation
• ? Pas destimation des gaz à effet de serre (GES)
  ? Diaterre

48
Interprétation du bilan énergétique

• 2 niveaux
• Répartition des différents postes (en )
• Comparaison aux exploitations de la base de
  données Dialecte (en EQF/ha)
• 1 EQF 35,6 MJ
• EQF (Equivalent litre fioul) unité pédagogique
• MJ unité internationale

49
Bilan énergie de lexploitation
Tableau exprimé en équivalent litre fioul (EQF)
En moyenne, 207 EQF ont été consommés par hectare.
Fioul et mécanisation principaux poste de
consommation énergétique
50
Performances énergétiques

• 1 EQF 35,6 MJ
• 207 EQF 35,6 7369 MJ /ha SAU
• Comparaison aux références
• 14698 MJ/ha SAU (Rèf PLANETE2010, 40
  exploitations en système herbager)
• 9453 MJ/ha SAU (Institut de lélevage, 18
  exploit. bovins lait AB montagne)

51
Les infrastructures agroécologiques (IAE)

• Définition milieux semi-naturels ne recevant ni
  produits phytosanitaires, ni engrais de synthèse
• Exemples prairies naturelles sèches, jachères,
  mares, haies, bosquets, arbres isolés, bandes
  enherbées,

52
Les infrastructures agroécologiques
Maintenir la biodiversité fonctionnelle
Augmenter la biodiversité
Limiter lérosion du sol
Services écologiques Pollinisation
Préserver la qualité de leau
53
Approche globale de lexploitation (système)
54
Approche globale de lexploitation (système)
55
Approche globale le radar
56
Approche thématique
57
Rédaction de la synthèse

• 1- Cest lanalyse qualitative du diagnostic.
• 2- Elle permet dexpliciter les indicateurs
  quantitatifs de Dialecte.
• 3- Elle dépend des compétences du diagnostiqueur.

58
Rédaction de la synthèse

• Contexte et historique
• Description du système (prod. végétale et
  animale)
• Analyse des résultats qualification du système
  de production aux travers des indicateurs clés
• Comparaison des résultats à un groupe
  dexploitations comparables (toujours en OTEX
  identiques!)
• Consulter les documents  Plan général synthèse
  Dialecte  et  Exemple de synthèse Dialecte 

59
Prise de recul sur loutil

• Dépendant de la méthode
• Philosophie de loutil
• Photo de lexploitation
• Choix des indicateurs
• Pondération des indicateurs

• Dépendant de lenquêteur (vous !) et de
  linterlocuteur (lagriculteur)
• Niveau de précision pour le recueil des données
   à dire dagriculteur 
• Votre compréhension des informations transmises
• Relever les incohérences

? Il est important de relativiser les résultats
obtenus selon la méthode et le niveau de
précision des informations recueillies !
60
Conclusion

• Ce quil faut retenir !
• Nécessité dune approche globale pour comprendre
  les interactions complexes au sein dun
  agroécosystème
• Des interprétations fortement liées au niveau de
  précision des informations collectées
• La durabilité agroenvironnementale dun système
  sévalue autour du maintien de la biodiversité,
  de la gestion de lalimentation, de la maîtrise
  de la fertilisation, lefficacité énergétique,

61
Caractérisation de la BDD Dialecte
62
Nombre de bilans Dialecte validés
63
Répartition des bilans Dialecte réalisés
64
Caractérisation des fermes de Dialecte
Répartition des bilans Dialecte selon le type de
pratiques agricoles
65
Caractérisation de la BDD Dialecte
Répartition des bilans Dialecte selon les régions
de France
66
Répartition par OTEX
67
Base de données - tri
Echantillon 1 lexploitation étudiée
Echantillon 2 126 exploitations biologiques
en bovins lait SAU moyenne 95 ha
68
Indicateurs de lapproche globale
69
Indicateurs de lapproche globale
70
Répartition par poste des énergies consommées
71
Points forts de lexploitation enquêtée

• Exploitation performante sur le plan
  agroenvionnemental
• Système à bas niveaux dintrants
• Assolement diversifié
• Bonne gestion de la fertilisation (lt 50 u N/ha)
• Autonomie alimentation forte (100 en fourrage
  89 en concentrés)
• Faibles consommations dénergie et de ressources
  non renouvelables
• Faibles impacts sur leau, le sol, la
  biodiversité et les ressources

72

• Merci beaucoup pour votre attention !