Sn

1
Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnárský Holovous
y s.r.o.
VÝZKUM V OCHRANE OVOCE Ing. Miroslav Lánský, Ing.
Jana Kloutvorová
2
Hlavní smery ve výzkumu ochrany
ovoceKoordinováno ve VŠÚO Holovousy s.r.o.

• QH91228 Minimalizace obsahu reziduí pesticidu v
  jablkách a merunkách urcených jako
  surovina pro výrobu detské výživy
• QH71164 Inovace systému integrované ochrany
  drobného ovoce proti komplexu
  škodlivých cinitelu se zvláštním zretelem na
  produkci jahod urcených jako surovina
  pro detskou výživu
• QH71172 Identifikace kmenu a ras strupovitosti
  (Venturia in. Cke. Wint.)
• 1G58071 Integrovaná produkce trešní a višní
• QH82231 Produkce jahod v ekologických systémech
  pestování
• QH91224 Výzkum metod ozdravování rybízu
• MSM 2527112101 Výzkum kvality plodu a efektivnost
  pestování jádrovin

3
Spolurešené projekty koordinováno z jiného
pracovište

• 1G58081 Inovace ochrany jádrovin vuci škudcum v
  systému integrované produkce ovoce a v
  organickém zemedelství VÚRV Praha v.v.i.
• QH60123 Výzkum a inovace postupu diagnostiky
  hospodársky významných, regulovaných a
  karanténních fytopatogenních organismu pro systém
  certifikace ovocných drevin s durazem
  na molekulární metody VÚRV Praha
  v.v.i.
• QH91148 Výzkum stupne odolnosti lokálních odrud
  jádrovin ke spále ružovitých a
  zefektivnení testování využitím
  biotechnologických metod - VÚRV Praha
  v.v.i.
• QH91148 Využití in vitro kultur k ozdravení odrud
  ovocných drevin a révy vinné od viru,
  fytoplazem a karanténních patogenu pro systém
  certifikace výsadbového materiálu vcetne
  overování kvality VÚRV Praha
  v.v.i.
• QH92179 Zvýšení úcinnosti integrované ochrany
  jádrovin proti komplexu škodlivých
  cinitelu zavádením biologických prostredku a
  podporou biodiverzity agroekosystému
  sadu   VÚRV Praha v.v.i.

4
VÝZKUMNÝ A ŠLECHTITELSKÝ ÚSTAV OVOCNÁRSKÝ HOLOVOUS
Y s.r.o., Holovousy 1, 508 01 Horice
Císlo projektu NAZV 1G46073 Název
projektu Integrovaná produkce jablek vedoucí k
získání bezpecné suroviny pro detskou výživu
Doba rešení 1.4.2004 - 31.12.2008 Rešitel
Ing. Miroslav Lánský Spolurešitel Prof.
Ing. Jana Hajšlová, CSc
ORGANIZACE ÚCASTNÍCÍ SE PROJEKTU
VÝZKUMNÝ A ŠLECHTITELSKÝ ÚSTAV OVOCNÁRSKÝ
HOLOVOUSY s.r.o., Holovousy 1, 508 01 Horice
VYSOKÁ ŠKOLA CHEMICKO-TECHNOLOGICKÁ Ústav chemie
a analýzy potravin Technická 5, 166 28 Praha 6 -
Dejvice
5
Rešení projektu probíhalo podle schválené
metodiky a v souladu s casovým plánem. Byly
rešeny tyto 4 dílcí cíle

• V001
• Vypracovat technologii produkce jablek urcených
  pro detskou výživu (zajištující dostatecnou
  biologickou úcinnost ochrany proti škodlivým
  cinitelum) dle determinace hladin reziduí
  pesticidu v systému integrovaného pestování.
• V002
• Proverit vliv prodloužení ochranné lhuty na
  obsah terminálních reziduí pesticidu v jablkách,
  vyhodnotit zmeny hladin reziduí behem skladování
  a možnost jejich snížení pri omývání jablek
  teplou vodou pred zpracováním.
• V003
• Urcit vhodnost odrud jablek rezistentních ke
  strupovitosti pro technologii zpracování na
  detskou výživu
• V004
• Vývoj, optimalizace a validace analytických
  multireziduálních postupu pro sledování vybraných
  reziduí aktivních složek prípravku k
  predskliznové nebo poskliznové aplikaci a
  mykotoxinu produkovaných plísnemi zpusobujícími
  choroby jablek

6
HLAVNÍ SMERY REŠENÍ

• ruzné systémy integrované ochrany
• nekolikanásobná aplikace stejného pesticidu
• prodloužení ochranných lhut pesticidu
• rozklad pesticidu behem skladování jablek
• rezidua v ruzných odrudách (vliv voskové vrstvy)
• mytí a loupání jablek pred zpracováním
• velikost plodu jablek
• odber plodu z ruzných cástí koruny (vne a
  vnitrne)
• obsah mykotoxinu v jablkách bez chemického
  ošetrení
• vhodnost odrud jablek rezistentních ke
  strupovitosti na DV
• vývoj, optimalizace a validace analytických
  multireziduálních postupu pro sledování
  vybraných reziduí

7
Obsah reziduí dodinu (Syllit 65 WP) v
analyzovaných vzorcích jablek pri aplikaci 11.
5. 2006
0,01 mg/kg
Pocet dní od aplikace
8
Obsah reziduí cyprodinilu (Chorus 75 WG) v
analyzovaných vzorcích jablek pri aplikaci 19.
5. 2006
Obsah reziduí v mg/kg
0,01 mg/kg
Pocet dní od aplikace
9
Prodloužení ochranné lhuty pesticidu 7 dnu
(Polsko), 35 dnu CR
10
Nekolikanásobná aplikace stejného pesticidu a
vliv tepelného zpracování jablek na obsah reziduí
1. Delan 700 WP 0,7 kg/ha 1x 21 dnu pred
sklizní 2. Delan 700 WP 0,7 kg/ha 2x 28 a 21
dnu pred sklizní 3. Delan 700 WP 0,7 kg/ha 3x
35, 28 a 21 dnu pred sklizní MLR pro konzum 3,0
mg/kg (narízení EU c.839/2008), (0,1 mg/kg
dríve)
11
1. Pesticidy nepoužitelné v integrované produkci
jablek na DV
Prípravek Úcinná látka Poznámka
ACTELLIC 50 EC Pirimiphos-methyl Nepoužívat v IP
ALIEKOL Chlorpyrifos olej repkový - methylester Nepoužívat v IP
ALIMETRIN 10 EM Cypermethrin Nepoužívat v IP
DECIS EW 50 Deltamethrin Nepoužívat v IP
2. Prípravky povolené do odkvetu
Prípravek Úcinná látka ha dávka Poznámka
ALSYSTIN 480 SC Triflumuron 0,25
CASCADE 5 EC Flufenoxuron 1,5 Pred kvetem
DITHANE M 45 Mancozeb 3,0
OMITE 30 W Propargite 2,0
3. Pesticidy použitelné s omezením DO KONCE KVETNA
Prípravek Úcinná látka ha dávka Poznámka
BAYCOR 25 WP Bitertanol 1,0
CAPTAN 50 WP Captan 3,0
CLARINET 20 SC Pyrimethanil fluquinconazole 1,5
DIMILIN 48 SC Diflubenzuron 0,25
12
4. Pesticidy použitelné s omezením DO KONCE CERVNA
Prípravek Úcinná látka ha dávka Poznámka
BREAK-THRU S 240 Heptamethyltrisiloxan modifik. 0,1 do 15.6.
CALYPSO 480 SC Thiacloprid 0,25
DELAN 700 WDG Dithianon 0,7
DELAN 750 SC Dithianon 0,7
DISCUS Kresoxim-methyl 0,2
5. Pesticidy použitelné pri dodržení ochranné
lhuty
Prípravek Úcinná látka ha dávka Poznámka
BIOBIT WP Bacillus thuringiensis ssp. kurstaki 1,5
BIOBIT XL Bacillus thuringiensis ssp. kurstaki 1,5
CUPROCAFFARO Oxichlorid medi 4,0 Fytotoxický na plody
EKOL Olej repkový 10,0 Na zacátku rašení
FRUTAPON 7 E Olej parafinový 20,0 Na zacátku rašení
13
Maximální limity reziduí v plodech
Úcinná látka Prípravek MLR dle Smernice EU 839/2008/EC MLR dle Vyhlášky 387/2008 Sb
Dithianon DELAN 700 WDG 3,0 0,1
Dodine SYLLIT 400 SC 5,0 1,0
Flusilazole PUNCH 10 EW 0,02 0,2
Mancozeb DITHANE M45 5,0 3,0
Metiram POLYRAM WG 5,0 3,0
Pyrimethanil MYTHOS 30 SC 5,0 1,0
Tetraconazole DOMARK 10 EC 0,3 0,5
Tebuconazole HORIZON 250 EW 5,0 0,5
Thiram THIRAM GRANUFLO 5,0 3,0
Fenoxycarb INSEGAR 25 WP 1,0 0,05
Pirimicarb PIRIMOR 50 WG 2,0 1,0
Piridaben SANMITE 20 WP 0,5 0,1
14
Obsah mykotoxinu v jablkách bez chemického
ošetrení
PAT1 3 dny PAT2 5 dnu PAT3 3 dny EKO1
cervivý plod
16905
Koncentracní hladiny patulinu v plodech odrudy
Golden Delicious inokulovaných plísní Penicillium
expansum a vzorku poškozeného živocišnými škudci
15
ODRUDY ZARAZENÉ DO POLOPROVOZNÍCH ZKOUŠEK v roce
2007-08

• V roce 2009 do poloprovozních zkoušek výroby
  protlaku
• byly doporuceny odrudy Luna, Opál, Topaz a
  Sirius.

• Odruda GOLDSTAR
• v roce 2007 dobrá, v roce 2008 vyloucena
• Odruda RESISTA
• v roce 2008 vyloucena
• Odruda TOPAZ
• v roce 2008 vhodná a doporucena do dalších
  zkoušek
• Odruda SIRIUS
• - v roce 2008 nejlepší a doporucena do dalších
  zkoušek

Výsadbu rezistentních odrud však lze doporucit
jen po dohode s odberatelem jablek !!!
16
Hodnocení RIV 2008
Druh výsledku Druh výsledku I obory NRRE II - ostatní
Jimp clánek v impaktovaném casopise Jimp clánek v impaktovaném casopise Jimp clánek v impaktovaném casopise 5 140 x Faktor 5 140 x Faktor
Jneimp clánek v recenzovaném casopise svet. Uznané databaze svet. Uznané databaze 12 8
Jneimp clánek v recenzovaném casopise recenzované recenzované 10 4
B odborná kniha svetový jazyk svetový jazyk 40 40
B odborná kniha ostatní jazyky ostatní jazyky 40 20
D clánek ve sborníku D clánek ve sborníku D clánek ve sborníku 20 20
P patent P patent P patent 40 / 200 / 500 40 / 200 / 500
Z poloprovoz, overená technologie, odruda Z poloprovoz, overená technologie, odruda Z poloprovoz, overená technologie, odruda 100 100
S prototyp, uplatnená metodika, funkcní vzorek, autorizovaný SW, užitný a prumyslový vzor S prototyp, uplatnená metodika, funkcní vzorek, autorizovaný SW, užitný a prumyslový vzor S prototyp, uplatnená metodika, funkcní vzorek, autorizovaný SW, užitný a prumyslový vzor 40 40
V výzkumná zpráva, která je výsledkem obsahujícím utajované informace V výzkumná zpráva, která je výsledkem obsahujícím utajované informace V výzkumná zpráva, která je výsledkem obsahujícím utajované informace 20 20
17
DOSAŽENÉ VÝSLEDKY CLENENÉ DLE METODIKY RVV

• J clánek v odborném periodiku (casopise) 4x
  (4 8)
• B kapitola v odborné knize 2x (20
  kapitola cást ?)
• D clánek ve sborníku 1x (20 ??)
• Z poloprovoz, overená technologie, odruda 6x
  (40)
• Poloprovozní overení vhodnosti odrud jablek
  4x
• Provozní overení nové technologie ochrany
  jablek urcených jako surovina pro detskou výživu
  - 2x
• S uplatnená metodika 1x (40)
• Ostatní typy výsledku - Prednášky a postery
  12x NE
• Audiovizuální tvorba 1x NE

18
Plán na uplatnení výsledku výzkumu

• METODIKA Integrovaná produkce jablek urcených
  pro výrobu detské výživy.
• Termín vydání do konce roku 2009, realizace OU
  CR SISPO 
• Kapitola ve Smernicích SISPO Pestování jablek
  urcených pro výrobu detské výživy
• Termín vydání dle vydání metodiky Svazem pro
  integrované systémy pestování ovoce (do konce
  cervna 2009), realizace OU CR SISPO 
• Seznam vhodných odrud jablek ke zpracování na
  detskou výživu www.sispo.cz
• Termín vydání do konce dubna 2009
•  

19
NÁVRH PROJEKTU DO VEREJNÉ SOUTEŽE VE VÝZKUMU A
VÝVOJI Programu výzkumu v agrárním sektoru
2007-2012 s pocátkem rešení projektu v roce 2009
na roky 2009 - 2011poskytovatel - MINISTERSTVO
ZEMEDELSTVÍ Evidecní císlo projektu - pridelí
NAZV
91228
Podací císlo projektu DV08 Název
projektuMinimalizace obsahu reziduí pesticidu v
jablkách a merunkách urcených jako surovina pro
výrobu detské výživy. VEREJNÁ SOUTEŽProgramu
výzkumu v agrárním sektoru 2007-2012 s pocátkem
rešení projektu v roce 2009 na roky 2009 -
2011PODPROGRAMEFEKTIVNÍ POSTUPY V AGRÁRNÍM
SEKTORUVýzkumný smerOchrana zdraví rostlin a
zvírat Cíl projektuZdokonalit systém pestování
jablek a merunek pro detskou výživu vyhovující
bezpecnostním normám EU a zavést moderní metody
pro spolehlivou kontrolu (0,01 mg/kg) reziduí
pesticidu používaných k ochrane jablek a
merunekDoba rešení1.1.2009 - 31.12.2011
Projektový týmVÝZKUMNÝ A ŠLECHTITELSKÝ ÚSTAV
OVOCNÁRSKÝ HOLOVOUSY, s.r.o. - príjemce -
koordinátor VYSOKÁ ŠKOLA CHEMICKO-TECHNOLOGICKÁ
v Praze - príjemce Rešitelský tým - odpovednost
za rešeníLánský Miroslav Ing.  - odpovedný
rešitel Hajšlová Jana Prof. Ing. CSc. - rešitel

20
Metodika pro praxi Integrované ochrany ovoce v
systému integrované produkce Lánský a
kol. Vydal VŠÚO Holovousy s.r.o.Prosinec
2005 Realizacní výstup projektu QD 1048
Systémy integrované ochrany ovocných drevin proti
komplexu škodlivých organismu QD 1408 Tvorba
moderních systému pestování slivoní. Uvedené
projekty byly financovány Ministerstvem
zemedelství Ceské republiky Nedílná soucást
Smernic pro integrované systémy pestování ovoce
21
V roce 2008 zajištoval placenou službu pestitelum
východoceského regionu a blízkého okolí (poloha
podniku do okruhu 100 km od Holovous s nadmorskou
výškou 250 - 350 m) pri

• podávání informací o vývojových stádiích chorob a
  škudcu
• urcování termínu ošetrení proti nejduležitejším
  škudcum
• doporucování vhodných prípravku na ochranu plodin
• individuální konzultace problému ochrany ovoce

Signalizacní služba byla smerována
na jádroviny (jablone, hrušne) peckoviny (trešne,
višne, slivone)
V roce 2008 zapojeno celkem 45podniku 25
zpráv 9 podnikum poštou 36 podnikum e-mailem
22
Svaz pro integrované systémy pestování ovoce
se sídlem v HOLOVOUSÍCH
23
Dekuji za pozornost