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Régime sur ordonnance ou alimentation adaptée aux
besoins et attentes de chacun
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• Nous propose t-on une alimentation sur ordonnance
  au travers de programmes nationaux?

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• En France , les recommandations nutritionnelles
  sont données par le PNNS
• (plan national nutritionnel santé) et lOMS
  propose un bateau avec une répartition des
  différents groupes daliments.

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LE BATEAU DE REFERENCE
lt   gt  le foc avant (voile vert bouteille) représente les légumes
 lt   gt le foc arrière (voile vert tendre) représente les fruits
 lt   gt la grand-voile (voile brune) représente les féculents
 lt   gt la voile d'artimon (rose) représente les sucres simples
 lt   gt la coque bleue marine représente les produits laitiers
 lt   gt la coque rouge représente les viandes et poissons
 lt   gt la quille jaune d'or représente les graisses animales
 lt   gt la quille jaune clair représente les graisses végétales
 lt   gt un (éventuel) tonneau noir représente l'alcool
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• Le discours nutritionnel repose essentiellement
  sur le fait de manger de tout en quantité
  raisonnable, de consommer cinq fruits et légumes
  par jour (en prévention de nombreux cancers de
  lappareil digestif), de réduire sa consommation
  de sel de table et de privilégier les graisses
  dorigine végétale (en prévention des MCV).

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Les aliments ont été classés en groupes selon
leurs apports principaux
Nom du groupe Type daliments Principaux constituants alimentaires
Groupe 1 aliments protidiques(VPO) Viande, poisson, oeufs protéines animales fer
Groupe 2 produits laitiers Lait, fromage, yaourts calcium protéines animales
Groupe 3 corps gras Beurre, huile, margarine acides gras vitamines A et D
Groupe 4 céréales féculents/produits sucrés Riz, pâtes, légumes secs/ Sucre, confiture,chocolat glucides complexes protéines végétales fibres/glucides simples
Groupe 5 végétaux cuits Fruits et légumes vitamines, minéraux, fibres modifiées et eau
Groupe 6 végétaux crus Fruits et légumes vitamines, minéraux, fibres et eau
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Pyramide suisse
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Pyramide de type grecque
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PYRAMIDE ASIATIQUE
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Pyramide belge
À faire
A éviter
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Quelle place pour les aliments fonctionnels?
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• En ce qui concerne lindustrie agro-alimentaire,
  elle met sur le marché des aliments fonctionnels
  qui devraient répondre à nos besoins et à nos
  attentes en matière dalimentation saine.
• - produit riche en oméga 3
• - produit enrichi en vitamines, en fibres et
  en minéraux
• - produit contenant des micro-organismes
  actifs.
• Ces produits connaissent un vrai succès.

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Lalimentation est elle adaptée au patrimoine
génétique de chacun?
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• La réponse est malheureusement NON
• Certaines personnes sont des gaspilleurs
  dénergie et prennent difficilement du poids.
• Dautres sont des économiseurs et grossissent
  facilement.

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Quelle sera la nature du discours nutritionnel
dans lavenir et son influence sur le
comportement des mangeurs?
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• Il faut écouter son corps, surveiller son poids
  et manger des végétaux.
• Il faut aussi faire confiance à son organisme
  qui opère une formidable régulation.