Endure Information Centre

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La lutte intégréedans les vignobles
durables France
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Définition des vignoblesdurables

•  Initiative globale en termes de production de
  raisins et de systèmes de vinification, intégrant
  la viabilité économique des structures et des
  territoires concernés, l'obtention de produits de
  qualité, les exigences de la viticulture de
  précision, les risques pour l'environnement, la
  sécurité des produits et la santé des
  consommateurs, et la promotion du patrimoine des
  valeurs culturelles, écologiques et régionales. 
• SOURCES
• www.oiv.int
• Resolution Vienna OIV CST 2004

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Enjeu de la viticulturedurable
LA VITICULTURE DURABLE A DIFFERENTS NIVEAUX
PARCELLE VIGNOBLE
REGIONAL /TERROIR
PLANETE

Effets sur les auxiliaires Effets sur les
écosystèmes associés

Ressources naturelles
Biodiversité

Résistance



Résidus




Pollution de lair

Eau

Effet de serre
Paysages

1970 - 1980
1980 - 1990
1990 - present
Gestion raisonnée
Production intégrée
Durabilité (générations futures)
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Gestion durable des territoireset des terroirs
BIODIVERSITE
AMENAGEMENTSPAYSAGERS
MICROBIOLOGIEDES SOLS
RUISSELLEMENT EROSION
GESTIONDES PRODUITSSECONDAIRES
GESTION DES EFFLUENTS VINICOLES
NETTOYAGEDES PULVERISATEURS
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Gestion de lenvironnement

• Promouvoir et maintenir un haut niveau de
  biodiversité dans les écosystèmes des vignobles
• Utilisation de lenherbement pourpromouvoir la
  biodiversité et limiterles transferts de
  pesticides
• Évaluation de limpact environnemental des
  pesticides

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Principaux thèmes

• Respect de lenvironnementet durabilité

• Réduction des intrants chimiques,
  particulièrement ceux dorigine non renouvelable
• évaluation des risques environnementaux et de
  limpact des produits chimiques utilisés
• éviter les pollutions des eaux souterraines
• stockage et application corrects des pesticides
• Multifonctionnalité des régions de vignoble

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Facteurs de biodéfense
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Désherbage

• Réduire les doses par des aménagements
  (enherbement, mulch, aménagements intérieurs)
• Lutte mécanique, thermique

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Maîtrise des maladies

• Prophylaxie
• Réduire la vigueur végétative
• Aérer les grappes
• Identifier les zones contaminées dans une
  parcelle afin déviter leur dissémination
• Éliminer les ceps abandonnés et malades
• Systèmes daide à la décision
• Améliorer lefficacité des techniques de lutte en
  déterminant le meilleur moment pour lapplication
  des fongicides
• Conduire à une réduction du nombre
  dapplications, particulièrement en début de
  saison ou en cas de faible pression parasitaire
• Utilisation de biopesticides ou de substances de
  défense naturelles (SDN)
• Principalement Ampelomyces quisqualis champignon
  antagoniste de loïdium (uniquement autorisé en
  Italie et en Suisse)
• En expérimentation Trichoderma, Ulocladium,
  Fusarium, SDN

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Modélisation du système Climat x Plante x Parasite
Objectif Validation et décision de Traitement
à léchelle de la petite région viticole
Système en Interaction avec le sol
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Maîtrise des ravageurs

• Confusion sexuelle contre les vers de la grappe
• Auxiliaires / acariens

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Manipulation des phytos

• Lors du remplissage
• Éviter le risque de débordement
• Éviter le retour deau dans le réseau
• Lors du nettoyage
• Récupération des emballages

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Pendant lapplication

• Éviter ou limiter la dérive
• Éviter les transferts en respectant les zones non
  traitées

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La dose adaptée à la surface foliaire

• Quantité minimale efficace
• Qualité de réglage du matériel
• Adaptation à la pression parasitaire
  (modélisation) et à la Surface Foliaire Totale

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Devenir des substances actives

• Les résidus de pulvérisation sont positionnés
  dans un bac qjui contient un mélange de terre et
  paille. Le processus de biodégradation de la
  paille optimise lélimination des pesticides

Zone couverte (séparation des effluents et des
eaux de pluie)
Zone couverte (séparation des effluents et des
eaux de pluie)
Rinçage préalable au champ
Système de gestion des effluents
Toitamovible
Lieu de stockagedes pesticides aménage
Rebords pour éviterle ruissellement
Profondeur de substrat de 60 cm
Utilisation raisonnée de leau de nettoyage
Tuyau Pente 1 Diamètre 100mm
Grille
Mélange de 4 à 5 kg de paille pour 100 kg de terre
Bac Surface nécessaire / m3 deau / an 3,5m² en
climat méditerranéen À 5 m² en climat tempéré
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Conclusion réponse aux principes généraux de la
lutte intégrée

• Environnement
• Réduction des quantités de pesticides principe
  général 6
• Méthodes non chimiques principe général 4
• Economie
• Marges
• Agronomie
• Suivi des ennemis et aide à la décision
  principe général 2
• Prophylaxie principe général 1
• Choix des produits principe général 5
• Gestion de la résistance principe général 7
• Limitation de la dose principe général 6
• Seuils dintervention principe général 3