Diapositivo 1

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Dieta Mediterrânica
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Introdução

• A designação dieta mediterrânica resultou
  de um estudo dos hábitos alimentares da população
  da bacia do mediterrânico iniciada na década de
  50.
• Este estudo revelou que essas populações
  apresentavam uma reduzida incidência de síndromes
  relacionados com a alimentação, nomeadamente um
  índice menor de doenças cardiovasculares e maior
  longevidade.

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• Dentro dos países do mediterrâneo,
  apesar de existirem diferenças em relação às
  dietas tradicionais, todas elas apresentam as
  seguintes características
• Consumo de alimentos frescos, da época e da
  região, sem qualquer tipo de processamento
  químico
• O pão é uma presença bastante frequente neste
  tipo de dieta, constituindo não só como
  acompanhamento mas também como parte integrante
  de alguns pratos típicos de Portugal
• Os legumes, ervas aromáticas, frutas frescas e os
  frutos secos são consumidos com frequência
• A gordura consumida neste tipo de dieta é
  maioritariamente de origem vegetal, quase toda
  sob a forma de óleos azeite (principal fonte de
  gordura), óleos de frutos secos e óleo de peixe.
  A banha de porco é usada em percentagens bastante
  reduzidas, o mesmo se passando com a margarina e
  manteiga

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• Existe um consumo bastante baixo relativamente ao
  leite, iogurte, queijo e carne vermelha
• Existe um consumo moderado de ovos, aves e
  peixes, sendo este último a principal fonte de
  proteínas
• A principal sobremesa são as frutas frescas
• Açúcares refinados e mel são consumidos muito
  raramente
• O vinho é consumido com moderação, principalmente
  às refeições
• O exercício físico é um complemento importante da
  dieta.

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(No Transcript)
6
(No Transcript)
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Países onde existe Dieta Mediterrânea

• A dieta mediterrânea é característica dos países
  da bacia do Mediterrâneo. Neste mapa estão
  representados os países donde é originária esta
  dieta.

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Caracterização da dieta dos jovens hoje em dia

• Hoje em dia, a alimentação dos jovens é dominada
  pela carne e batatas fritas, em detrimento do
  consumo de peixe e dos acompanhamentos como arroz
  e massas, e as sopas, frutas e legumes são
  menosprezados.
• Estes desequilíbrios alimentares têm
  essencialmente origem numa falta de tempo para
  preparar refeições saudáveis, muito por causa do
  ritmo de vida, do stress provocado pela cidade e
  da pouca importância que se dá à alimentação.
  Assim, os jovens têm tendência a comer fora de
  casa refeições rápidas, que têm preços acessíveis
  mas não são saudáveis fast food.

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• Os jovens que consomem quase diariamente este
  tipo de comida podem vir a ter problemas de
  saúde, como por exemplo
• Obesidade
• Diabetes
• Doenças cardiovasculares.
• Esta situação agrava-se pelo facto
  de os jovens
  praticarem pouco exercício físico e também
  por imperar o sedentarismo no seu dia-a-dia.

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Diferenças e semelhanças entre a dieta
Mediterrânica e a dieta feita pelos jovens

• Enquanto estudantes, os adolescentes
  precisam de energia para cumprirem as suas
  tarefas. Assim, a dieta dos jovens deve incluir
  um pouco de tudo frutas, saladas, carnes de
  todos os tipos, glícidos (pães, massas, arroz) e
  mesmo alguns doces, mas tudo sem exagero. Devem
  evitar os produtos industrializados (muito
  populares entre os adolescentes) que na maioria
  das vezes são consumidos em maior quantidade do
  que deveriam. Também é fundamental que os
  adolescentes pratiquem muito exercício e bebam
  bastante água em vez de refrigerante.

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Introdução à aventura do Nanufo

• Hoje em dia um número cada vez maior de doenças é
  associado a problemas causados pela alimentação.
  Estes problemas afectam as artérias, causando
  doenças cardiovasculares. Para evidenciar as
  diferenças entre o organismo de uma pessoa com
  uma alimentação do tipo fast food e o de uma
  pessoa que tem uma alimentação tradicionalmente
  mediterrânica vamos contar-vos uma investigação
  levada a cabo pelo nanufo, que vive no planeta
  nanolândia, para a disciplina de TLB

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O Nanufo chega à Terra para investigar os hábitos
alimentares dos terrestres. (1 e 2)
Para cumprir a sua missão, o Nanufo vai entrar no
organismo de uma pessoa que come frequentemente
fast food e verificar o seu estado. (3 e 4)
13
Percorre o seu tubo digestivo e as suas artérias
analisando as consequências deste tipo de
alimentação(5) e sai pelas vias respiratórias.(6)
Faz uma pequena viagem até ao Mediterrâneo.
(7 e 8)
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Entra no organismo de uma pessoa que tem uma
alimentação típica desta zona. Investiga as suas
artérias e tubo digestivo (9 e 10)
Sai pelas vias respiratórias e volta ao seu
planeta com as conclusões formadas.(11 e 12)
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Concluiu que a dieta mediterrânica, seguida
pelos antepassados é um tipo de dieta bastante
saudável e que comporta poucos riscos para a
saúde, devido ao seu baixo teor em gorduras e
grande consumo de vegetais e frutas. Por outro
lado, o fast food, que é o regime praticado pelos
jovens e adolescentes hoje em dia, contém muito
sal, gorduras, proteínas e é deficiente em termos
de fibras e vitaminas, o que pode levar à
obesidade e problemas cardiovasculares.
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Conclusão

• Assim, podemos concluir que uma alimentação
  baseada na Dieta Mediterrânica é ideal para os
  jovens, já que é uma dieta variada e saudável que
  lhes pode fornecer os nutrientes e energia
  necessária ao seu metabolismo e actividades. A
  aquisição desta dieta como hábito alimentar é
  também desejável, já que também é caracterizada
  por incentivar a prática de exercício físico que,
  na mesma medida dos alimentos que compõem a
  dieta, ajuda à prevenção de problemas de saúde
  graves.

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• Trabalho realizado por
• Ana Catarina nº 2
• João Diogo nº9
• João Manuel nº10
• Mónica Santos nº13
• Turma 11º1ª

Trabalho no âmbito do projecto ESaT