Tp : la digestion

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Tp la digestion

• Correction

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Atelier n1 le trajet des aliments
Cavité buccale
aliment
glandes salivaires
oesophage
Schéma fonctionnel de lappareil digestif
foie
estomac
vésicule biliaire
pancréas
gros intestin
Suc digestif
intestin grêle
Trajet des aliments
anus
excrément
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• Bilan Lappareil digestif est constitué dun
  tube et des glandes. Les glandes digestives
  sécrètent un liquide le suc digestif.
• Cet appareil sert à transformer les aliments.

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En 1750, le savant Réaumur fait avaler à des chouettes des petits tubes de fer perforés, contenant de la viande. Les chouettes régurgitent (cf. pelote) ces tubes dans lesquels la viande a été transformée en bouillie. En 1780, lItalien Spallanzani recueille du liquide de lestomac dun oiseau et en remplit 2 tubes dans lesquels il place de la chair. En plaçant ses tubes sous les bras (pourquoi ?) il constate au bout de 3 jours que la chair est à peu près dissoute (incorporée au liquide)
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• Je constate quà chaque fois la viande (aliment)
  est réduite en bouillie.
• Ce qui veut dire que ce que contient lestomac
  dissous laliment.
• Donc le suc digestif de lestomac dissous nos
  aliments.

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Atelier n2 digestion  in vitro 
Le pain reste intacte
Le pain est en train de se dissoudre, leau se
colore.
Le pain est presque entièrement dissout, leau
est très colorée.
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• Jobserve que dans lexpérience témoin le pain
  reste intact alors quen présence de salive il se
  dissout (mieux dissout avec laction des dents).
• Ça veut dire que le suc digestif dissout les
  aliments.
• Donc il existe un élément dans le suc qui
  transforme les aliments.

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Bilan  dans le tube digestif, les aliments sont
progressivement dissouts (incorporés dans les
liquides). Les sucs digestifs transforment les
aliments sous la forme de nutriments. Les
éléments responsables de cette transformation
sont des enzymes (qui fractionnent la matière
organique en éléments plus petits).
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Atelier n3 les échanges

• Jobserve quil y a plus de glucose dans le sang
  sortant de lintestin que dans le sang entrant.
  Ça veut dire que le sang a prélevé du glucose
  dans lintestin. Donc lintestin est une surface
  déchange.

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• Lintestin grêle a une longueur de 7 à 8 mètres
  (longue surface)
• Il présente 800 à 900 replis internes qui
  triplent sa surface.
• La paroi de lintestin est à léchelle
  microscopique (fine épaisseur)
• ? La paroi de lintestin grêle est donc une
  grande surface déchange

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Schéma fonctionnel de labsorption intestinale
nutriment
Surface dabsorption
Villosité
capillaires sanguins
Paroi de lintestin
trajet des nutriments
enzyme
glucose
glucose
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Bilan 

• Les nutriments passent dans le sang au niveau de
  lintestin. Cet échange se fait grâce à
  limportante surface que représentent les
  villosités de lintestin.