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CARAQUIN Céline Du LUART Charlotte GALZIN
Marion MACKOWIAK Sophie MANDATO Sandra
La MALBOUFFE à toutes les sauces
La  malbouffe , terme créé par Stella et
Joël de Rosnay en 1981, est le nom péjoratif que
donnent entre autres les écologistes et les alter
mondialistes à un certain type d'alimentation
avec un goût standardisé et participant à un
déséquilibre nutritionnel. Cependant, le sens du
mot a été étendu à une critique plus globale,
dénonçant aussi le modèle productiviste et la
société de consommation.
Le consommateur ...

• ... à la recherche de repères ?
• Attentes qualité nutritionnelle des aliments,
  produits sains, apportant plaisir, bien-être,
  tout en respectant l'environnement.
• Contraintes prix, temps, situation
  géographique, milieu social et niveau d'éducation.

• ... dépassé par le flot d'informations ?
• Nutritionnistes repères nutritionnels (ANC
  Apports Nutritionnels Conseillés) mais désaccords
  sur les moyens de communication Que dire ?
  Comment communiquer ?
• État Le PNNS, un outil de communication
  fondé sur les recommandations des
  nutritionnistes. Objectifs
  diagnostiquer, éduquer, informer gt
  Retravailler les outils de communication pour
  cibler les populations défavorisées.
• Faiseurs d'opinion sur la scène politique
  (José Bové et sa lutte contre la malbouffe et la
  mondialisation), en gastronomie (Jean-Pierre
  Coffe), au sein des médias (presse féminine,
  émissions spécialisées ...).

• ... piégé par l'offre des IAA ?
• La jungle des marques et des labels tous
  soumis à une législation repères pour le
  consommateur ou risques de désorientation s'ils
  sont trop nombreux ?
• Apparition de nouveaux produits à allégation
  santé tel Actimel de Danone, riche en L-caséi
  défensis (bactérie renforçant les défenses
  immunitaires) ou autres produits enrichis en
  Oméga 3. Sont-ils aussi bénéfiques que le
  prétendent les publicités ?

Les positions de chacun des acteurs se
rejoignent sur un même plan  le domaine
politique. Cest à lEtat dexploiter dautres
pistes pour informer, responsabiliser et
interdire. Quelle attitude imposer aux
entreprises ? Comment améliorer la lisibilité des
étiquettes ? Faut-il éduquer les enfants à
lécole dès le plus jeune âge ou ce rôle
revient-il aux parents ? La complexité du
problème ne permet pas daboutir à une résolution
instantanée. Il sagit alors de trouver un
compromis entre tous les acteurs.
Pour votre santé, ne mangez pas trop gras, pas
trop sucré, pas trop salé