Dietas m

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Dietas mágicas

• Ana Mª Pinilla Redondo

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Introducción

• Interés por la nutrición
• Existen distintos tipos de dietas a las que se
  atribuyen propiedades magicas dos de ellas son
  
• Dietas curalotodo
• Dietas de adelgazamiento

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Dietas curalotodo

• Aquellas a las que les atribuyen propiedades
  curativas.
• No cuentan con fundamento científico
• Confunden prevención con curación

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• Ejemplos
• Dietas disociadas (comer de todo pero no en la
  misma comida), Cura de savia y zumo de limón
  (Tomar zumo de limón con savia), Dieta de los
  esquimales (Comer pescado azul) Dieta alarga la
  vida (Tomar alimentos con antioxidantes), Dieta
  de los grupos sanguíneos (indica los alimentos
  que debes tomar y cuales evitar, en función de tu
  grupo sanguíneo)

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• Productos curalotodo
• -Jalea real
• -Polen
• -Ginseng
• -Miel
• -Lecitina
• El papel de los alimentos es nutrir, no curar

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Dietas de adelgazamiento

• Surgen por el interés por alcanzar el peso ideal
• No solo las realizan personas que realmente
  necesitan perder peso

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• Estudio de254 mujeres, edad 14-55 años
• Del total, solo un 42 estaban satisfechas con su
  peso.
• Bajo pesoIMClt 20kg/m2
• 35 descontentas 69 querían perder peso
• 19 habían intentado aumentarlo
• Peso adecuadoIMC 20/25kg/m2
• 71 descontentas 95 quieren reducirlo
• SobrepesoIMCgt25kg/m2
• 13 satisfechas

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Tipos de dietas adelgazantes

• Hipocalóricas desequilibrada
• Disociativas
• Excluyentes
• Psicológicas
• Otras

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Hipocalóricas desequilibradas

• Consisten en disminuir drásticamente la ingesta
• Consiguen una disminución de peso pero en cuanto
  se abandonan aparece el efecto rebote
• Más de un 5 de mujeres americanas la utilizan
• Son muy peligrosas para la salud

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• Efectos secundarios
• Transtornos metabólicos
• Alteraciones gastrointestinales
• Alteraciones cardiocirculatorias
• Alteraciones dermatológicas
• Trastornos neuropsíquicos
• Riesgo de padecer anorexia o bulimia
• Ejemplos
• Dieta de la clínica Mayo, Dieta de toma la
  mitad, Dieta de Victoria Principal

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Dietas disociativas

• Los alimentos no engordan por si mismos sino al
  consumirlos de forma inadecuada
• Se puede comer lo que se quiera en la cantidad
  que se quiera
• No consumir distintos tipos de nutrientes en cada
  comida, es decir, consumir o porteínas o lípidos
  o hidratos de carbono

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Dietas disociativas

• Medimos la absorción y utilización de la energía.
• Clasifican los alimentos en función del
  componente mayoritario
• Pan como alimento hidrocarbonado
• Leche como alimento proteico

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Dietas disociativas

• Éxito
• -Ordenan los hábitos alimentarios
• -Son hipocalóricas
• Ejemplos Dieta disociada de Hay, Régimen de
  Shellon, Dieta del ejercito israelí, Dieta de
  Montignac, La antidieta

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Dietas excluyentes

• Eliminan de la dieta algún nutriente
• Tipos
• Dietas cetogénicas ricas en grasa sin hidratos
  de carbono
• Dietas ricas en hidratos de carbono, sin proteina
  ni grasa
• Dietas ricas en proteinas, sin hidratos de
  carbono ni grasa

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Dietas cetogénicas

• Elevado aporte de grasa pero nada de
  carbohidratos
• Sin aporte glucídico
• Los lípidos no se transforman en grasa
• El organismo utilizará grasa orgánica para
  obtener energía

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• Ejemplo
• Desayuno Huevos con jamón o tocino, tortilla,
  pescado ahumado y un filete
• Comida Bistec con ensalada, asado de cerdo con
  verduras, trucha con espinacas, filete de ternera
  cubierto de queso y tomates rehogados.
• Cena Pollo asado con ensalada, chuleta de
  cordero con guisantes, coctel de gambas con
  mantequilla

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• Dieta mixta
• Valor energético 800kcal/día
• Pérdida de peso 278g/día
• Pérdida de grasa 165g/día

• Dieta cetogénica
• Valor energético 800Kcal/día
• Pérdida de peso
• 462g/día
• Pérdida de grasa 165g/día

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Dietas cetogénicasProblemas

• Aumento de los niveles de colesterol en sangre
• Riesgo de enfermedad cardiovascular
• Sobrecarga funcional de hígado y riñones
• Cetosis
• Aumento de ácido úrico
• El peso que se pierde se debe a la perdida de
  agua y de las reservas de glucógeno

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Ricas en carbohidratos , sin proteína ni grasa

• Los carbohidratos eliminan el hambre
  momentáneamente
• Se pierde peso a expensas de masa muscular y
  proteína visceral
• Incluyen las dietas ricas en fibra
• -Pueden ocasionar déficit de nutrientes

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Dietas ricas en proteína, sin hidratos de carbono
ni grasa

• Las proteínas tienen efecto saciante
• Su exceso provoca la movilización de cuerpos
  cetónicos
• Provoca
• -Descalcificación osea, mareos, fatiga, debido a
  la escasez de hidratos de carbono.
• -Con el tiempo se pierde proteína corporal,
  visceral o muscular.

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Dietas psicológicas

• Para casos de obesidad debidos a la ingesta
  excesiva motivada por situaciones emocionales o
  psicológicas
• Tratan de controlar los impulsos
• Ejemplos
• Dieta mental, Weight watchers, Terapia de
  comportamiento

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Otras

• Monodieta Comer solo un alimento
• -Da problemas de carencia de nutrientes
• Dietas líquidas Tomar solo líquido
• -Provoca hipofuncionalidad intestinal
• Dietas sin fundamento Son psicológicas
• Resultan monótonas y se acaban abandonando

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Productos supuestamente adelgazantes

• Spirulina
• L-carnitina
• Vinagre de sidra
• Lecitina
• Forman parte de preparados dietéticos que van
  acompañados de una serie de recomendaciones
  dieteticas
• Otros Diuréticos, laxantes, té verde

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• Desconfiar de productos que prometan
• Comer cuanto se quiera
• Perder peso sin dejar de comer
• Perder peso mientras se duerma
• Perder 7 kilos en 7 días
• Contener una sustancia que devora a las grasas
• Desengrasar

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Importante El programa Integral reforzado
contiene potentes Agentes antigrasa. Entre los
que se encuentran enzimas que permiten quemar la
grasa a gran velocidad Debe consumirse en el
marco de una alimentación sana, variada y
equilibrada.
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Fórmulas dietéticas

• Sustituyen todas o alguna comida por un preparado
  comercial
• Contienen alto contenido de fibra
• -Gran efecto saciante
• -Dificultan la absorción de algunos nutrientes
• Son monótonas

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Efecto rebote (dieta yo-yo)
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Dieta equilibradaCaracterísticas

• Adecuada para alcanzar el peso ideal
• Buena densidad de nutrientes
• Realizarla sabiendo la ingesta habitual del
  individuo
• Que coincida con los hábitos del paciente
• Apoyo psicológico
• Orientar sobre el valor nutritivo de la dieta
• Distribuya la ingesta diaria en varias veces.

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Conclusión

• Éxito
• Dieta equilibrada
• Buenos hábitos alimentarios
• No hay fórmulas milagrosas

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FINGracias por su atención