Matthieu BLANC

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• Matthieu BLANC
• Elise BOUGY
• Selim CHERIF
• Maryne GUYOT
• Alban MICHELET

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Description de léquipe

• Matthieu BLANC Achats
• Elise BOUGY Gestion du personnel
• Selim CHERIF Comptabilité
• Maryne GUYOT Marketing
• Alban MICHELET Relations publiques

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SOMMAIRE

• 1)Le concept
• 2)Lanalyse du marché Rémois
• 3)La clientèle
• 4)La différence du concept
• 5)SWOT
• 6)Introduction financière
• 7)Hypothèses
• 8)Compte de résultat
• 9)Seuil de rentabilité
• 10)Bénéfices
• 11)Retour sur investissement
• 12)Conclusion

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1)Le concept ChichouPacha

• Chichou Pacha
• le chichou la chicha
• le Pacha le coté branché du bar, avec un
  côté relaxant de part la décoration et
  lambiance.

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1)Le concept Description du projet

• Installation du bar à chicha et restaurant à
  Reims
• Métissage des cultures entre le monde oriental et
  occidental
• Originalité dans la décoration
• Dans les goûts de la chicha (tabac à la rose,
  violette)
• La cuisine MAROCAINE
• Bonne ventilation

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1)Le concept La décoration

• Une atmosphère chaleureuse
• Un décor bois dans un esprit "brasserie en
  ville"
• Couleur acajou pour le mobilier
• Parquet foncé comme s'il avait été toujours là.

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1)Le concept La décoration

• Couleurs taupe et artichaut pour les murs
• La salle adoucie par la lumière de lustres
  anciens de charme, et lanternes venues
  dailleurs.
• Fauteuils modernes relaxants

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1)Le concept Tajines salées pour se régaler

• Tajine de veau aux pommes et aux pruneaux
• Tajine de poulet aux olives et aux citrons
  confits
• Tajine d'agneau aux abricots

9 euros
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1)Le concept Tajines sucrées pour le goûter

• Tajine raisins secs et amandes
• Tajine de fruits frais
• Tajine à la banane et aux 3 chocolats
• Tajine champenoise
• amandes
• biscuits roses
• marc de champagne

6 euros
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1)Le concept Des tabacs originaux
1O euros

• Violette
• Amande
• Lavande
• Rose
• Chocolat
• Abricot
• Pomme
• Menthe
• Banane
• Pain dépice

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• 1)Le concept superficie 220m2

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2)Analyse du marché rémois

• Le centre de Reims attractif
• Place dErlon centre très actif de Reims.
• La tendance vers un esprit  lounge 
• Bars branchés LApostrophe, Le Prologue, Le
  Pierre de Lune

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3)La clientèle

• Clientèle avec un niveau de vie assez élevé
• Personnes âgés de 20 à 45 ans
• Recherche une ambiance chic, branchée et intime
• Estimation de la clientèle 100 personnes
• Dépenses estimées en moyenne 18 euros /jour

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4)Le marché
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5)SWOT

• Faiblesses
• Coût élevé pour linstallation sur la place
  dErlon avec lexplosion de limmobilier (11
  /an)
• Difficulté de trouver des financements (taux
  dintérêts très élevés) par le fait que nous
  sommes encore jeunes.
• Taxes très élevés pour les bars

• Forces
• Le narguilé a un coup peu élevé
• Un cadre unique avec de nouveaux décors.
• Des soirées à thèmes
• Emplacement stratégique (Place dErlon)

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SWOT

• Opportunités
• Ce concept de bar nexiste pas encore à Reims
• Forte population jeune à Reims
• Fréquentation importante de la place dErlon
  (lieu le plus fréquenté de Reims)
• Ville à un potentiel économique important.
• Lignes de bus
• Installation dun tramway

• Menaces
• Les différentes mesures misent en place contre le
  tabac
• Les différentes lois contre la distribution
  dalcool (taxes, campagnes publicitaires)
• - Suppression de nombreuses places de parking

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6)Introduction financière

• Nous avons décidé de créer une société à capital
  partagé.
• 5 actionnaires apportant 41 000
• Emprunt 100 000 remboursé sur 10 ans
• Bâtiment estimé à 220 000
• Hypothèses rapportées aux autres bars de Reims

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7)Hypothèses

• Capital par action de 41 000 par actionnaires.
• Achat dune licence 4 aux enchères 5000 EUROS
• Les salariés
• 4 serveurs
• 1 cuisinier
• Repas
• 40 / jour
• 8 000 repas pour la première année
• 9690 dans 5 ans
• Boissons
• 90 / jour
• 18 000 boissons par an
• Consommation de narguilé
• 50 / jour
• 10 000 par an

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Hypothèse des demandes

• 18 euros/pers100 personnes200 jours
• Chiffre daffaire environ 360 000 euros

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Compte de résultat
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9)Seuil de rentabilité
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10)Bénéfices
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11)Retour sur investissement
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12)Conclusion

• Bonne perspective davenir.
• Projet réalisable.
• Projet rentable.
• Attractif
• Nouveauté, innovation du concept chichou pacha