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• Collectif INDIA
• FRENCH BAKERY TRAINING CENTER

www.collectifindia.com CONTACT Alexis de Ducla
33 6 10 34 58 11 alexisdeducla_at_gmail.com
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En Bref
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Pour se repérer dans le projet
Vision, Mission, Objectifs Principe de
fonctionnement
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Un besoin local, Un marché potentiel
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Historique
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Des partenaires français et indiens
Un projet structuré et pérenne
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Plan financier
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MISSION VISION - OBJECTIF PRINCIPE DE
FONCTIONNEMENT
gtgt
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Vision, Mission, Objectifs

• Travailler à la libération des dalits, et par
  extension de tous les jeunes les plus
  défavorisés, sans aucune discrimination de
  classe, de religions ou de castes
• KNOWLEDGE IS POWER, c'est par l'éducation et la
  formation professionnelle que nous pouvons
  changer leur destin

VISION Lutter pour la libération et lintégration
des populations dalits en Inde

• Former des jeunes défavorisés aux métiers de la
  boulangerie en les recrutant sur des critères de
  pauvreté
• Leur permettre d'atteindre une véritable
  indépendance financière et donc une amélioration
  de leurs conditions sociales

MISSION Former des jeunes dalits au métier de
boulanger
OBJECTIFS

• Créer un centre de formation reconnu par l'état
• Réussir à autofinancer le French Bakery Training
  Center avec la vente des produits
• Créer et dupliquer un modèle de micro entreprise
  rentable et durable

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Le principe de fonctionnement
COLLECTIF INDIA
Recrutement formateurs
PARTENAIRES FINANCIERS
COSAME (Chambre des métiers)
Envoi boulangers et pâtissiers formateurs
FRENCH BAKERY TRAINING CENTER
Vente des produits

AUTOFINANCEMENT
AUTOFINANCEMENT
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Où se situe le projet?
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UN BESOIN LOCAL UN MARCHE POTENTIEL
gtgt
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Un besoin Social
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Un marché potentiel Résultats de notre étude de
marché 1/2
Les points forts de notre production

• Cette production sera garantie dune grande
  qualité sur le plan de lhygiène et sur le plan
  organoleptique (aspect, saveur, etc.)
• La formation continue des apprentis boulangers
  indiens par des boulangers du COSAME permettra de
  garantir une qualification croissante de ces
  boulangers indiens et une grande qualité des
  produits proposés
• Cest cette qualité, dans une réalité où
  lhygiène fait parfois cruellement défaut, qui
  fera très vite la réputation de la French Bakery

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Un marché potentiel Résultats de notre étude de
marché 2/2
Les principales caractéristiques de la clientèle
de la French Bakery

• LInde est un pays rural à plus de 75 . Confinés
  dans leurs habitudes alimentaires, les indiens du
  sud consomment essentiellement du riz. La cible
  pour les produits de la French Bakery sera plutôt
  urbaine
• Madras, première ville du Tamil Nadu, avec plus
  de 10 millions dhabitants voit, comme la plupart
  des mégalopoles indiennes, lémergence dune
  importante  classe moyenne  très consommatrice
• Cette classe moyenne grandissante de la ville
  apprécie beaucoup sortir pour manger, ainsi
  que de sacheter à loccasion des sweets et
  autres douceurs. En témoignent les constructions
  de nombreux hôtels et restaurants, lapparition
  de nouveaux sweets stall (magasin vendant des
  sucreries) ainsi que limpressionnante réussite
  commerciale de la Jayaram Bakery . Cette
  boulangerie, quAlexis, Maud et Julien ont pu
  visiter est passée aujourdhui à un mode de
  production semi industriel
• A cette classe moyenne, sajoute la
  surreprésentation des classes supérieures
  indiennes dans la ville de Madras
• Il y a donc un très gros potentiel de clientèle
  locale à Madras. Nos cibles seront aussi les
  hôtels et restaurants de touristes ainsi que les
  restaurants de luxe

La cible pour les produits de la French Bakery
sont les classes moyennes et supérieures ainsi
que les hôtels et restaurants de touristes et les
restaurants de luxe
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HISTORIQUE ET ACTEURS
gtgt
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Collectif Indiawww.collectifindia.com
Collectif India, Association de bienfaisance,
loi 1901, à but non lucratif

• Le collectif a été créé en 2001 à l'initiative de
  sept étudiants, pour venir en aide aux
  populations Dalits du sud de l'Inde à travers
  l'organisation de chantiers, et de projets
  d'éducation, de formation professionnelle
• Collectif India est une association loi 1901,
  reconnue de bienfaisance Les dons sont
  défiscalisés à 65

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L'expérience "Vanavil" à Madurai
La rencontre dAlexis avec Julien et Maud

• Alexis rencontre Maud et Julien
• Ensemble ils créent leur premier projet de
  Boulangerie au DACA
• Ils le baptisent" Vanavil", ce qui signifie  arc
  en ciel  en tamoul, le pont symbolique entre
  lInde et la France

Le premier projet

• Grâce aux contacts de Julien avec le COSAME,
  trois boulangers formateurs ont pu venir au DACA
• 6 équipes de Collectif India se sont succédées
  pendant 1 an pour faire fonctionner la
  boulangerie
• Cest ainsi quun petit centre de boulangerie a
  pu voir le jour

Les résultats du projet

• Actuellement lunité de boulangerie créée au DACA
  permet de varier lalimentation des enfants du
  centre
• Aujourdhui cette structure est autonome. Forts
  de cette expérience, nous avons décidé de monter
  le projet du French Bakery Training Center de
  Madras

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Les acteurs en France
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Les acteurs en Inde
Ravi
Nithya
Jayanthi
Sassi
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DES PARTENAIRES FRANCAIS ET INDIENS
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La Guilde Européenne du Raidwww.la-guilde.org
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Les partenaires 1/2
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Les partenaires 2/2
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UN PROJET STRUCTURÉ ET PERENNE
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Échéancier du programme French Bakery

• L'objectif à atteindre est de pouvoir lancer la
  FRENCH BAKERY à partir du 1er juillet 2006
• Nous devons donc d'ici là trouver le local,
  acheter les machines, et achever la formation de
  l'équipe
• Julien prendra alors le relais aux fourneaux avec
  l'équipe indienne. L'équipe française recrutera
  deux commerciaux indiens, et commencera alors la
  commercialisation des pains

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Avancements du projet
En Inde
En France

• Comme ils ont lexpérience de lInde et de la
  boulangerie, ils recrutent les prochaines équipes
• Ils sont en train de chercher des fonds

Alexis
Thomas

• Il rejoindront Roger le 15 Mars prochain
• Michaël commencera létude de marché et des
  concurrents à Madras, ciblera les clients
  potentiels et soccupera de toutes les démarches
  administratives liées à la création de la Bakery
• Julien et Maud trouveront les locaux à Madras et
  commenceront l'installation du matériel avec
  Roger et l'équipe indienne

Michaël

• Ils sont en train de chercher des fonds pour
  financer la Bakery
• Ils partent 6 mois à partir de cet été pour le
  lancement de la Bakery

Grégoire
Maud
Charles
Julien
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Les actions de soutien prévues pour assurer la
pérennité du projet (1/2)
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Les actions de soutien prévues pour assurer la
pérennité du projet (2/2)
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Votre Intérêt
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Plan Financier
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Plan Financier
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(No Transcript)