Par: ANDR CARRIER, agronome

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DÉSINFECTION À LA VAPEUR DUN SOL DE SERRE
BIOLOGIQUE

• Par ANDRÉ CARRIER, agronome
• Conseiller régional en horticulture
• Direction régionale de la Chaudière-Appalaches
• et
• ADRIEN POULIOT, producteur

Le 4 février 2003
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(No Transcript)
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• CONTEXTE DE LESSAI
• CHANCRE BACTÉRIEN DE LA TOMATE
• PROBLÉMATIQUE
• SOLUTIONS POSSIBLES

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• MÉTHODE RETENUE ET AVANTAGES
• MATÉRIEL
• TRAVAUX REQUIS
• DÉSINFECTION

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• CONSIDÉRATIONS PRATIQUES
• RÉSULTATS
• RENTABILITÉ
• CONCLUSION

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• Production de tomates/concombres biologiques
  pendant 2 années (1999-2000)
• Foyers de chancre bactérien dans la tomate dès la
  première année
• Situation qui saggrave la deuxième année
• Il faut RÉAGIR !

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LE CHANCRE BACTÉRIEN DE LA TOMATE
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• Brunissement de la moelle en bordure des vaisseaux

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• Zones desséchées
• sur feuilles

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Petites cavités dans la zone de brunissement
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Taches à aspectil doiseau sur fruit
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• Début dattaque sur tige

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PROBLÉMATIQUE
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• Pas de traitements curatifs possibles
• Maladie qui se conserve dans le sol et les débris
  de culture dannée en année
• Le froid ne la détruit pas !
• En culture biologique, aucun désinfectant ou
  fumigant chimique nest permis

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• Enlever le sol de la serre et le remplacer par du
  neuf
• Poser une toile sur le sol et cultiver en bacs ou
  en sacs
• Désinfecter à la vapeur
• Bouilloire louée
• Modification possible de la bouilloire de la
  serre

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MÉTHODE RETENUE ET AVANTAGES
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• DÉSINFECTION À LA VAPEUR
• Différentes façons de la pratiquer
• Injectée sous une bâche posée sur le sol
• Injectée dans des drains/tuyaux dans le sol
• SOLUTION RETENUE Injectée sous une bâche de
  plastique et aspirée dans le sol vers des drains

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• AVANTAGES DE LA SOLUTION RETENUE
• Devrait améliorer la diffusion/pénétration de la
  vapeur dans le profil de sol donc, meilleure
  efficacité
• Devrait augmenter la vitesse du traitement donc,
  économie de combustible (bouilloire) et gain de
  temps

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• POUR 2 CHAPELLES 450 m2
• Bouilloire de 40 h.p. pour générer la vapeur il
  faut atteindre 60oC pendant 10 minutes

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• MATÉRIEL (pour 2 chapelles 450 m2)
• Tuyauterie damenée de la vapeur et répartiteur
  en H

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• Bâche plastique (polyéthylène usagé)
• Système de drains(10 cm, enrobés) dans le sol à
  45 cm 12 drains par chapelle de 25 pieds
• Boîte daccès aux sorties de drains et valves
• Système de raccordement des drains à la cage
  daspiration

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• Cage daspiration (ventilateur centrifuge) de 5
  h.p. et 5 cm colonne deau

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• Thermomètre à tige de 60 cm (température du sol)

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TRAVAUX REQUIS
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• La tâche la plus importante fut dinstaller les
  tuyaux de drains dans le sol
• Pépine
• Attention au système de chauffage du sol !

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• Drainage agricole en place trop profond pour être
  utilisé pour désinfection sol
• Beaucoup de travail pour la boîte de raccordement
  à lextrémité sud des serres

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LA DÉSINFECTION
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Les 21 et 22 février 2001
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• La température extérieure très froide, -30C la
  nuit
• Température du sol de la serre 0C
• 110 m2 à la fois pendant 8 heures

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• Durée totale de lopération 48 heures
• Nombre de personnes requises 2

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• Drains aux 3 pieds aurait été suffisant
• Prévoir le système de drains lors de la
  construction beaucoup moins cher
• Les mêmes drains pourraient servir au drainage et
  à la désinfection
• Les plates bandes ont été bouleversées par la
  pépine

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• Opérer la bouilloire ?! Comme il faisait très
  froid, elle ne devait pas sarrêter
• La bouilloire aurait pu traiter 2 fois plus grand
  à la fois
• La bouilloire requiert
• Une prise 240 volts
• Une sortie deau ¾ pouce avec bon débit

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• Le sol doit être de structure/compaction uniforme
• Sil y a des fentes, la vapeur a tendance à y
  passer plus vite
• Surveiller la température du sol à divers
  endroits pendant le traitement pour uniformité

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• Prévoir des couteaux sur laspiration pour
  concentrer la vapeur à certains endroits
• La toile colle au sol avec laspiration pas
  besoin de la recouvrir de terre sur les bords

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• Nous étions dans les pires conditions possibles
  de température
• Froid à lextérieur
• Sol gelé
• Idéalement traiter à la fin de la culture, avant
  des grands froids, le sol est déjà chaud

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• Le sol a atteint 60oC partout (sur 18 pouces de
  profondeur) et assez longtemps (10 à 45 minutes)
• Analyses de sol avant-après
• Similaires sauf
• Bore(2x), cuivre (2x),manganèse (2x)
• NH4 moins de 0,5 ppm à 13,5 ppm
• Rien dexcessif nulle part

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• Lessivage par précaution
• Refaire plates-bandes avant transplantation

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• Bonne reprise, aucun problème particulier
• Peu ou pas dinsectes et acariens
• PAS DE CHANCRE BACTÉRIEN !
• Racines assez belles à larrachage plus besoin de
  greffer ?...

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RENTABILITÉ
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• Coûts de lessai (sur 450 m2)
• Immobilisations 4000 /10 ans 400 par année
• Opération désinfection 3000
• TOTAL PAR ANNÉE 3400 (7,50 /m2)
• Cela requiert donc 3 à 4 Kg/m2 de plus à 2,20
  /Kg

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• Dépenses en moins
• 2000 - 3000 /450 m2
• Greffage 1,50 /plant
• Pas de sarclage
• Moins de dépenses en lutte biologique VS
  insectes
• Idem pour certaines maladies

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• Plusieurs postes de dépenses auraient pu coûter
  beaucoup moins cher
• Les coûts annuels pourraient être ramenés entre
  2000 et 3000 ou 4,50 à 6,50/m2/an
• 2 à 3 kg/m2 de plus sont alors nécessaires mais
  cest sans compter les dépenses en moins

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CONCLUSION
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• Ça semble possible et intéressant
• Surtout pour les producteurs biologiques
• Prévoir le tout lors de la construction des
  serres
• Revenus supplémentaires et dépenses en moins !