Foods Recipe

1
Resep Masakan Indonesia
1
Resep Nasi Goreng Daging Kambing

• Bahan Nasi Goreng kambing
• 600 gram nasi putih dingin
• 2 batang daun bawang, potong miring
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 100 gram kacang polong
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Bumbu Halus
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting

2
Resep Masakan Indonesia
2

• Bahan Kambing
• 200 gram paha kambing, rebus dan tiriskan,
  potong-potong kotak
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh bumbu kari
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• Bumbu Halus
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula putih
• 1/8 sendok teh jintan
• Bahan Taburan
• 2 butir telur, buat dadar rawis

3
Resep Masakan Indonesia
3

• Kemudian masukkan nasi. Aduk sampai merata.
  Jangan lupa tambahkan kacang polong, daun
  bawang, kecap asin, garam, merica, dan juga gula
  pasir. Aduk hingga matang.
• Nasi goreng kambing siap disajikan, supaya lebih
  nikmat tambahkan telur dadar rawis, bawang
  goreng, emping, dan juga irisan tomat.
• Resep Masakan Sate Buntel

• Bahan sate buntel terkenal
• 350 gr Daging kambing yang cincang
• 100 gr Lemak jala kambing
• 2 sdm margarin
• Bumbu halus sate buntel terkenal
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawan gputih
• ½ sdt merica
• 1 sdt ketumbar disangrai
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Asam jawa 1/3 sdt

4
Resep Masakan Indonesia
4

• Sambal kecap sate buntel terkenal
• 5 buah cabai rawit iris tipis-tipis
• 5 butir bawang merah iris tipis
• 1 sdm kecap asin
• 5 sdm kecap manis
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya
• Cara membuat sate buntel terkenal
• Langkah pertama panaskan margarin, kemudian tumis
  bumbu halus hingga harum, angkat
• Lalu campurkan bumbu halus dengan daging kambing,
  aduk sampai merata
• Setelah itu bagi adonan menjadi beberapa bagian,
  misal 12 bagian, bentuk adonan bulat agak
  lonjong
• Tusuk bulatan daging dengan menggunakan tusuk
  sate
• Kemudian potong selebar 55 lemak jala kambing,
  lalu bungkus tusukan adonan dengan menggunaakan
  lemak jala.
• Baru bakar atau panggang sate diatas api atau
  arang sampai berubah warna menjadi cokelat,
  putar sampai warna merata keseluruh bagian
• Resep sambal kecap campur saja semua bahan, aduk
  sampai rata
• Sate Buntel siap disantap dengan kecap bersama
  keluarga.

5
Resep Masakan Indonesia
5
Resep Pizza Tahu

• Bahan pizza tahu yang renyah
• 1 buah tahu
• 1 buah tomat

6
Resep Masakan Indonesia
6

• 40 gram tepung terigu atau tepung kentang
• 1/2 sdt garam
• Lada bubuk
• 2-3 sdm saus
• 3 lembar daging ham
• 2 buah jamur
• 2-4 daun basil
• 90 gram keju mozzarella
• Parsley sebagai garnish
• Cara Membuat pizza tahu renyah
• Langkah pertama, silahkan belah tahu menjadi dua
  bagian, kemudian tekan pelan dengan piring dan
  benda yang agak berat supaya tahu menjadi lebih
  padat.
• Selanjutnya iris tipis daging ham
• Lalu iris tipis jamur dan juga tomat.
• Setelah itu, campurkan tepung, garam dan lada
  bubuk. Baluri tahu dengan tepung sampai merata.
• Lalu panaskan minyak di penggorengan, goreng
  sampai satu sisinya matang, lalu balik
• Olesi dengan menggunakan saus, taruh tomat dan
  daun basil.
• Letakan potongan daging ham dan jamurnya.
• langkah terakhir, taburi dengan menggunakan keju.
  Kemudian panggang dalam oven sampai keju meleleh
  sempurna.

7
Resep Masakan Indonesia
7
Resep Ayam Goreng Penyet

• Bahan Ayam Goreng Penyet
• 1 ekor ayam negeri, potong 4 bagian
• 3 cm lengkuas, memarkan

8
Resep Masakan Indonesia
8

• 1 lembar daun salam
• 200 ml air
• 2 cm jahe, memarkan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• Bumbu Halus
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Sambal penyet
• 7 buah cabe merah keriting
• 7 buah cabe rawit merah
• 1/2 sdt irisan gula merah
• 2 tangkai kemangi, ambil daunnya
• 1/2 buah tomat merah
• 1/2 sdt terasi, dibakar
• 2 lembar daun jeruk purut, buang batang daunnya

9
Resep Masakan Indonesia
9

1. Untuk sambal Silahkan haluskan semua bahan
   sambalnya, lalu masukkan daun kemangi dan tumbuk
   kasar.
2. Langkah terakhir, campurkan ayam goreng dengan
   sambal, penyet/tekan dengan ulekan sampai sambal
   menyatu dengan daging ayam.
3. Ayam goreng peyet siap disajikan. Selamat
   menikmati

Resep Bumbu Ayam Balado Padang
Bahan Ayam Balado
10
Resep Masakan Indonesia
10

• 1 ekor ayam kampung super atau ayam kampung
  biasa.
• Minyak Goreng
• 1 buah jeruk nipis ukuran sedang
• Bumbu Halus
• 7 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit (merah)
• Garam
• Cara Membuat Ayam Balado
• Tahap pertama potong dahulu ayam kampong menjadi
  beberapa bagian, bisa 4 atau 6 bagian. Sesuaikan
  dengan selera.
• Cuci ayam sampai bersih, lalu tiriskan dalam
  wadah.
• Setelah itu, lumuri daging ayam dengan
  menggunakan jeruk nipis ke seluruh bagian daging
  sampai rata.
• Dan pastikan air jeruk nipis meresap. Supaya
  tidak amis.
• Siapkan wajan, dan rebus daging ayam sampai
  lunak. Jika belum lunak silahkan tambahkan air
  panas secukupnya.
• Setelah ayam sudah lunak, angkat dan letakkan
  dalam wadah.
• Kemudian panaskan minyak dalam sebuah wajan.
• Silahkan goreng ayam sampai matang dan berubah
  warna agak kekuningan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah
  dihaluskan tadi.

11
Resep Masakan Indonesia
11
Resep Ayam Saus Jahe
12
Resep Masakan Indonesia
12

• Bahan ayam saus jahe
• Ayam negeri sebanyak 1 ekor dan di belah-belah
  tapi tidak sampai putus
• Kecam asin sebanyak 1 sdm
• Kecap inggris sebanyak 1 sdm
• Kecap manis sebanyak ½ sdm
• Merica sebanyak ¼ sdtBumbu ngoh hiang 1 sdt
• Garam sebanyak 1 sdm
• Bawang putih sebanyak 3 siung kemudian haluskan
• Jahe sebanyak 2 siung kemudian memarkan
• Air sebanyak 800ml
• Bahan untuk saus
• Bawang putih sebanyak 3 siung kemudian dihaluskan
• Kecap inggris sebanyak 1sdm
• Kecap asin sebanyak 1 sdm
• Gula merah yang telah di iris halus sebanyak 1
  sdt
• Jahe sebanyak 3 siung kemudian diparut
• Air kaldu sebanyak 200 ml (dari rebusan ayam)

13
Resep Masakan Indonesia
13

• putih, jahe, garam, kecap asin, kecap inggris,
  dan juga gula merah, aduk sampai bumbu tercampur
  merata dan jangan lupa gunakan api kecil saja
  sampai saus mengental dan tentunya mengeluarkan
  aroma yang harum.
• Letakan ayam pada wadah, dan siram dengan saus.
• Ayam saus jahe siap disantap bersama keluarga
  tercinta, jangan lupa sajikan ketika masih
  hangat, supaya lebih nikmat.

Resep Ayam Bumbu Rujak Daun Salam
14
Resep Masakan Indonesia
14

• Bahan ayam bumbu rujak
• 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 4 bagian atau
  sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan air asam Jawa
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 400 ml santan dari kelapa
• 3 sendok makan minyak goreng
• Bumbu halus ayam bumbu rujak
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 4 butir kemiri disangrai
• 5 buah cabe merah keriting

15
Resep Masakan Indonesia
15

• 2 cm jahe
• Cara membuat ayam bumbu rujak
• Langkah pertama, potong ayam dan bersihakan.
  Lumuri daging ayam dengan menggunakan air asam
  Jawa dan garam secara merata dan kemudian.
  diamkan kira-kira selama 30 menit.
• Siapkan alat penggoreng lalu panaskan minyak,
  tumis bumbu halus dengan serai. Lalu masukkan
  daun jeruk dan daun salam dan tumis sampai harum.
• Kemudian masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk
  sampai rata. Tunggu beberapa menit sampai ayam
  berubah warna.

16
Resep Masakan Indonesia
16
Resep masaka sambal terasi

• Bahan sambal terasi
• 10 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 buah tomat
• 1 sdm terasi, bakar/sangrai
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula jawa
• 6 buah jeruk limau, ambil airnya
• Cara membuat sambal terasi

17
Resep Masakan Indonesia
17

• Haluskan dan campur semua bahan cabai, tomat, dan
  terasi, beri garam, gula, dan air jeruk limau,
  aduk hingga rata. Hidangkan sambal sebagai
  pendamping makanan lainya, seperti masakan
  rawon, ikan teri.
• Resep minuman buka puasa Es Blewah

• Bahan
• 250 gr blewah, kerok memanjang
• 100 gr kolang-kaling, iris tipis
• 100 gr gula pasir
• 100 ml air
• 500 gr es serut
• 250 gr sari kelapa
• 10 sdm sirup cocopandan
• ?
• Cara membuat es blewah
• Langkah pertama, Tata blewah, sari kelapa dan
  kolang kaling dalam gelas.
• Lalu Tutup dengan es serut dan sirup merah.
• Selesai, es blewah siap disajikan sebagai minuman
  buka puasa keluarga.

18
Resep Masakan Indonesia
18
Resep minuman buka puasa Es jeruk kelapa

• Bahan
• 5 buah jeruk manis, ambil airnya
• 150 gram lidah buaya, kupas, ambil dagingnya,
  iris dadu, cuci, dan tiriskan
• 250 ml air kelapa muda
• 5 sdm sirop vanilla
• 150 gram kelapa muda serut
• 5 sdm sirop jeruk
• 500 gram es serut
• Cara membuat es jeruk kelapa
• Langkah pertama, campur air jeruk, air kelapa,
  dan sirop vanilla menjadi satu.
• Setelah itu letakkan dan susun kelapa muda dan
  lidah buaya ke dalam gelas atau mangkuk saji
  kemudian Tuang air jeruk kelapa, beri es serut
  dan sirop jeruk.
• Es jeruk kelapa siap disajikan sebagai minuman
  buka puasa untuk keluarga.

19
Resep Masakan Indonesia
19
Resep minuman buka puasa Es Cendol

• Bahan
• 50 gram tepung sagu
• 100 gram tepung beras
• 100 gram nangka matang, potong dadu 1 cm
• 200 ml santan kental matang
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 100 ml air suji
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 150 gram gula merah sisir
• 100 ml air
• 500 gram es serut
• Cara membuat es cendol
• Langkah pertama campur tepung beras, air suji,
  tepung sagu dan. Lalu masak sambil diaduk sampai
  jadi bubur kental.
• Kemudian siapkan baskom ukuran sedang, isi dengan
  air dingin, saring adonan bubur tepung dengan
  saringan cendol. Biarkan jatuh ke dalam baskom
  dan membeku
• membentuk cendol.

20
Resep Masakan Indonesia
20

1. Kemudian rebus gula merah dengan 100 ml air
   hingga larut dan mengental. Lalu Angkat.
2. Letakkan dan susun larutan gula, cendol, nangka,
   santan dan es serut.
3. Es cendol siap disajikan sebagai minuman buka
   puasa untuk keluarga.