MANAJEMEN BROILER

1
MANAJEMEN BROILER
2

• DEFINISI
• Ayam Broiler adalah Ayam-ayam muda Jantan/ betina
  yang umurnya 4-6 minggu dengan tujuan sebagai
  penghasil daging
• 3 SYARAT UTAMA
• Pertumbuhan cepat
• Dada lebar dengan timbunan daging yang baik
• Warna bulu yang disenangi putih atau warna terang
  lainnya

3
A. SISTEM PEMELIHARAAN DALAM FARM

•  1. All In All Out System
• 2. Multiple Brooding

Umur 1-6 mg (500 ekor) Umur 1-6 mg (500 ekor)

Umur 1-6 mg (500 ekor) Umur 1-6 mg (500 ekor)
Umur 1-6 mg (500 ekor)

Umur 1-6 mg (500 ekor)
3000 ek (- mati)
Umur 1 hari (500 ekor) Umur 1 mg (500 ekor)

Umur 3 mg (500 ekor) Umur 5 mg (500 ekor)
Umur 2 mg (500 ekor)

Umur 6 mg (500 ekor)
3000 ek (- mati)
4
(No Transcript)
5
BROODING MANAGEMENT

• THE CRITICAL PERIOD

6
THE FIRST 48 HOURS

• Maximize
• Immunity
• Performance (The thyroid gland and Intestinal
  tract)
• Livability

Guna mencapainya diperoleh dari cadangan yolk dan
konsumsi ransum
7
Building Performance

• Kelenjar thyroid yang akan menghasilkan hormon
  thyroxine (T3) yang berperan
• protein synthesis
• growth
• development of the skeleton
• development of the nervous systems
• tolerance of stress.

8
Building Performance

• The intestinal tract is where feed conversion
  begins.

9
THE FIRST 48 HOURS

• Sebaiknya
• Temperature
• Humidity
• Feeding programs
• water management
• Air quality/ventilation

10
BROODER MANAGEMENT
Temperatur
11
Recommended Brooding Temperatures by House Type
and Age
Age Brooding Temperatures Brooding Temperatures
Age Conventional House Controlled Environment House
1st wk. 32.2oC (90oF) 29.4-31.0oC (85-88oF)
2nd wk. 29.4oC (85oF) 26.7-28.3oC (80-83oF)
3rd wk. 26.7oC (80oF) 23.9-25.5oC (75-78oF)
4th wk. 26.7oC (80oF) 23.9oC (75oF)
5th wk. 23.9oC (75oF) 21.1oC (70oF)
6th wk. 21.1oC (70oF) 21.1oC (70oF)
12
Optimum Temperature
Maximum
Relative Humidity 60
Minimum
Average
13
Temperature

• Akibat Temperatur terlalu panas (dehydration
  problems)

14
Temperature

• Akibat temperature kedinginan
• Perkembangan thyroid and gastro-intestinal tract
  terganggu

15
Relative Humidity

• recommended
• first three weeks 60 to 70
• next four weeks 40 to 60

16
The Effect of Brooding Temperature and Relative
Humidity on Performance of Broiler Chicken at 3
rd Wk. of Age
Brooding Temp/RH Sex Wt. (gms.) Dep. FCR
35 o C / 80 RH Male 873 1.00 1.385
35 o C / 80 RH Female 778 0.00 1.421
35 o C / 80 RH Straight Run 825 0.50 1.401
33 o C /80 RH Male 897 0.00 1.369
33 o C /80 RH Female 793 0.67 1.430
33 o C /80 RH Straight Run 834 0.40 1.404
30 o C /80 RH Male 910 1.00 1.370
30 o C /80 RH Female 823 0.00 1.393
30 o C /80 RH Straight Run 875 0.60 1.379
Kheang Khoi Research Farm CPF Thailand
17
WATER AND FEED
Water Temperature 18-24C
X
X
OK
18

• Water available all time

19
VENTILATION
O2
CO2 NH3
20
Lack of Oxygen (High Co2 )
21
Lighting Program - AA
22
X
23
(No Transcript)
24

• Hal-hal yang perlu dipertimbangkan dalam membeli
  DOC
• Berasal dari induk sehat (Bebas ND, Pullorum)
• Anak ayam seragam besarnya dan warna bulunya
• Pusar kering dan tertutup, di anus tidak ada
  kotoran berwarna putih
• Mata bersinar dan bulu bersih
• Gerakan lincah dan tidak cacat (kaki atau jari
  bengkok)

25

• Pemeliharaan Fase Starter
• 1. Persiapan Kandang dan Perlengkapannya

Dilakukan 1-2 mg sebelum DOC masuk kandang

• Persiapan kandang, meliputi

• Pembersihan Lantai kandang dari litter bekas
• Pencucian dng cara disikat menggunakan air
• Pengapuran
• Penyemprotan dng antiseptik,
  Formalin ?fumigasi

• Persiapan Peralatan kandang,
  dengan mencuci tempat pakan
  dan minum dng desinfektan

26
2. Persiapan Periode Brooding

• Mengapa pada 2 mg pertama butuh perhatian ekstra
  
• Terjadi proses hiperplasia atau perbanyakan sel
• Proses Pertambahan Bobot Badan sangat pesat
• Proses perkembangan sistem pernafasan,
  pencernaan, hormonal, pertumbuhan tulang dan
  sistem kekebalan.
• Sering terjadi kasus RSS (Runting Stunting
  Syndrome)
• ? Kasus yang ditandai dengan kegalalan
  pertumbuhan ayam, akibat gagalnya sistem
  pencernaan untuk mencerna dan menyerap zat-zat
  makanan
• ?
• Uniformity Rendah

27
Tahapan Manajemen Brooding

• Manajemen Penerimaan DOC
• Peralatan brooding disiapkan (pemanas, feeder
  tray, gallon kecil, litter, tiray, chick guard)
• Nyalakan Pemanas 1-2 jam sebelum DOC datang
• Catat jumlah ayam, jam kedatangan, kondisi doc
  kode box
• Timbang beberapa ayam (target 1 mg minimal 4x
  berat DOC)
• Masukan ayam kedalam area brooder/ pen
• Suhu Brooder, Lama Brooding dan Kepadatan

Umur Suhu Brooder Kepadatan
1-3 hr 33-350C 60-70 e/m2
4-6 hr 32-330C 50-60 e/m2
7-10 hr 31-320C 40-50 e/m2
28

• 3. Manajemen Tirai (Curtain Management)
• Penambahan tirai dalam (inner curtain) sangat
  dianjurkan, sehingga ruangan yang harus
  dipanaskan lebih kecil
• Pada daerah dingin, tirai dalam ditambahakan
  diatapnya
• Pembukaaan tirai dimulai dari atas ke bawah
• Tiray dipakai hingga umur 18-21 hari (kandang
  slat) dan 15 hari (kandang postal/ litter)
• Manajemen Pakan (Feeding Management)
• Pemakaian 1 feeder tray (baki) untuk 70-80 ekor
• Dibawah pemanas sebaiknya tidak diberi tempat
  pakan
• Pemakaian alas hanging feeder sebaiknya setelah
  5-6 hari
• Tinggi tempat pakan, setinggi tembolok/ crop ayam
• 5. Manajemen Air Minum
• Kapasitas tempat minum 1 80-90 ekor
• Pemberian laktose/ susu skim 3 selama 4-6 jam
  pada umur awal akan membantu proses pertumbuhan
  vili-vili usus

29
c. Ransum Starter (0-3 mg)

• Ransum campuran dari berbagai bahan pakan yang
  diberikan untuk selama 24 jam.
• Bahan pakan yang biasa digunakan ayam broiler
  yaitu Jagung kuning, dedak halus, bungkil
  kedele, bungkil kelapa, tepung ikan, minyak
  kelapa, kulit kerang dan tepung tulang
• Sebagai pedoman dalam menyusun ransum ayam
  broiler, pertama biasanya didasarkan pada
  kandungan energi dan protein (EM 3000-3200
  Kkal/kg dan protein 22-23)
• Patokan lain yang juga penting diperhatikan yaitu
  kandungan serat kasar ? 7, lemak ? 8 , Ca 1
  dan phosphor 0,45 .

30
c. Pencegahan Penyakit
Untuk memperoleh ternak ayam broiler yang sehat,
selain kita perlu memperhatikan kebersihan
lingkungan juga perlu melakukan vaksinasi maupun
pemberian obat-obatan dan vitamin. Vaksinasi
biasanya ditujukan kepada penyakit unggas menular
yang tidak bisa diobati misalnya ND (New Castle
Disease / Tetelo / Cekak) dan Gumboro. Jenis
vaksin ND ini banyak tersedia di Poultry Shop
dengan merk dagang yang berbeda-beda dan cara
penggunaannya juga berbeda. Vaksin Gumboro
diantaranya Medivac Gumboro-A yang diberikan pada
umur sekitar 12 hari. Dalam memberikan vaksin
ini sebaiknya tidak diberikan bersamaan dengan
vaksin yang lain karena dikhawatirkan ayam tidak
tahan.
31
Pemeliharaan Finisher

• (A) Sistem Litter
• syarat-syarat sebagai berikut
• Ringan
• Mempunyai partikel yang sedang
• Daya serap yang tinggi
• Cepat menjadi kering
• Lunak
• Mempunyai nilai konduksi panas yang rendah
• Tidak mengisap air dari udara
• Murah dan mudah didapat
• Dapat digunakan untuk pupuk.
• (B) Sistim Cage

32
Feeder Drinker Space
Contoh Seorang peternak, memiliki kandang
seluas 100 m2 dengan kepadatan 10 ekor / m2.
Berapa jumlah tempat makan/minum yang diperlukan
? Penjelasan Bila tempat makanan (hanging
feeder) yang digunakan garis tengahnya 35 cm,
maka kelilingnya 22/7 x 35 110 cm. Bila tiap
ekor memerlukan 5 cm, maka daya tampung tiap
tempat makan 110/5 22 ekor. Jadi untuk ayam
1000 ekor memerlukan tempat makan 45 buah.
Tempat minum biasanya disediakan sekitar 2,5-3
cm/ekor.
33
Perhitungan FCR dan IP
FCR Feed Intake
Prod daging
IP BB Ayam Rata-rata (kg) x
Persentase Ayam Hidup x 100 Umur Panen (hari) x
FCR