ILMU USAHATANI

1
ILMU USAHATANI
2
pokok-pokok bahasan

• Ilmu Usahatani definisi dan sejarahnya.
• Pertanian arti, sifat produksi, sistem dan
  bentuk usaha.
• Faktor-faktor yang mempengaruhi Usahatani
• Modal dan Peralatan dalam Usahatani
• Manajemen sebagai Faktor Produksi
• Prinsip Ekonomi
• Biaya dan Pendapatan dalam Usahatani
• Cara Memperhitungkan Pendapatan Usahatani
• Perencanaan Usahatani
• Evaluasi Usahatani
• Fungsi Produksi

3
Ilmu Usahatani

• VINK (1949) Ilmu yang mempelajari
  norma-norma yang dapat
  dipergunakan untuk mengatur usahatani
  sedemikian sehingga dapat
  diperoleh pendapatan
  sebesar-besarnya.
• DANIEL ( ) Ilmu yang mempelajari
  cara-cara petani untuk mengombinasikan dan
  mengoperasikan berbagai faktor
  produksi (tanah, tenaga kerja dan modal)
  serta bagaimana petani memilih jenis dan
  besarnya cabang usahatani yang berupa
  tanaman dan ternak yang akan dapat
  memberikan pendapatan sebesar-besarnya
  dan secara kontinyu/berkesinambungan.

4
Ilmu Usahatani

• EFFERSON (1959) Ilmu yang mempelajari cara-cara
  pengorganisasian dan pengoperasian dari unit
  usahatani dipandang dari sudut efisiensi dan
  pendapatan yang kontinyu.
• SUDARSONO HADISAPUTRO (1976)
• Ilmu yang mempelajari cara-cara menentukan,
  mengorganisasikan dan mengkoordinasikan
  penggunaan faktor-faktor produksi seefektif dan
  seefisien mungkin, sehingga produksi petanian
  menghasilkan pendapatan keluarga petani yang
  lebih besar.

5
FARM MANAGEMENT

• Manajemen Usahatani
• Pengelolaan Usahatani
• Dapat dipandang sebagai
• Seni ( as an art )
• Ilmu ( as a science ) Ilmu
  Usahatani
• Bisnis ( as a business)
• Sifat Teknis
• Sosial-Ekonomik

6
Manajemen Usahatani

• 3 komponen
• Mengorganisasikan faktor produksi
• Mengoperasikan faktor produksi
• Mencapai tujuan secara efisien

7
MATA PENCAHARIAN

1. Pengumpulan
2. Pertanian
3. Industri
4. Perdagangan
5. Jasa-jasa

8
Kegiatan Pertanian? 2 patokan

• Dalam proses produksi terbentuk
  bahan-bahan organik yang berasal dari zat-zat
  anorganik dengan bantuan tumbuh-tumbuhan atau
  hewan.
• Ada usaha manusia untuk memperbarui proses
  produksi yang bersifat reproduktif dan/atau
• usaha pelestarian.

9
PERTANIAN

• Kegiatan manusia dalam usaha untuk memperkem-
  bangkan (reproduction) dari tumbuhan dan/atau
  hewan, dengan maksud supaya tumbuhan dan hewan
  tsb. dapat lebih baik memenuhi kebutuhan manusia.
  (Sudarsono Hadisaputro )
• 2) Penerapan karya manusia pada alam, dan dengan
  bantuan modal, alam akan memberikan produksi
  tanaman dan hewan yang lebih banyak daripada bila
  alam dibiarkan dalam keadaan wajar. ( Thoyib
  Hadiwijaya)
• Turut campur tangan manusia dalam memperkem-
  bangkan jenis-jenis tanaman dan hewan sehingga
  diperoleh tambahan manfaat dibandingkan bila
  tidak ada campur tangan manusia.
• (A.T Mosher )

10
Sifat-sifat proses produksi pertanian?

• Faktor alam berpengaruh kuat
• Areal luas
• Periode produksi relatif lama
• Pekerjaaan berurutan
• Penggunaan mesin-mesin pertanian terbatas
• Kondisi Ketidakpastian
• (uncertainty condition)
• R i S I K O

11
STRUKTUR PERTANIAN DI INDONESIA

• Pertanian sistem pertanian berpindah
  tempat/ sistem ladang (shifting-cultivation
  )
• sistem pertanian menetap
  (settled agricultural)
• Perusahaan Pertanian Besar Perusahaan Pertanian
  Keluarga /Perkebunan /Usahatani
• pertanian rakyat
• perkebunan rakyat
• peternakan rakyat
• unit sawah,tegalan, pekarangan

12
BENTUK USAHA PERTANIAN

• Perusahaan Pertanian Besar/ Perusahaan Perkebunan
• Perusahaan Pertanian Keluarga / Usahatani
• Usahatani
  Perusahaan Perkebunan
• 1. Tujuan akhir Pendapatan Petani
  Keuntungan
• 2. Badan Hukum ---
  CV,PT, NV, PT Persero
• 3. Luas Usaha Sempit
  Luas
• 4. Modal Usaha Kecil/ Sedikit
  Besar
• 5. TK yg. Dicurahkan Lebih banyak
  Lebih sedikit
• Per hektar
• 6. Faktor Produksi 1) Tanah
  1) Tanah
• 2) Tenaga
  Kerja 2) TK upahan
• - Petani, TK
  kel,TK luar
• 3) Modal
  3) Modal
• 4)
  Manajemen 4) Manajemen
• 7. Sifat Usaha Subsisten,
  komersial Komersial

13
USAHATANI DAN SISTEM USAHATANI

• USAHATANI
• Himpunan dari sumber alam yang terdapat ditempat
  itu diperlukan untuk produksi pertanian,
  seperti sinar matahari,tubuh tanah dan air
  serta perbaikan-perbaikan yang telah dilakukan
  terhadap tanah tsb (AT Mosher).
• Organisasi dari faktor-faktor alam, tenaga kerja,
  modal untuk menghasilkan produksi pertanian.
• SISTEM USAHATANI
• Suatu penataan usahatani yang stabil secara
  unik dan beralasan di mana suatu rumahtangga
  petani mengelola usahatani secara tepat
  berdasarkan tanggapannya terhadap faktor-faktor
  lingkungan fisik, biologik, dan sosial ekonomik
  yang berlandaskan tujuan rumahtangga petani,
  sumberdaya dan pilihan petani sendiri (W.W
  Shaner, 1982)

14
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI SISTEM USAHATANI

• Tumbuhan Tanah
• Hewan Lingkungan Lingkungan Iklim
• Hama BIOTIK Fisik
  Topografi
• Penyakit dsb
• Potensi sistem usahatani
• 5 usaha Endogen
• Irigasi Teknologi Lingkungan - petani
• Waduk SOSEK - sumber prod
• Mekanisasi Eksogen
  - harga
  pasar - struktur masy
  - pelayanan
• - kebijakan pem
• Eksistensi Sistem Usahatani

15
Eksistensi Sistem Usahatani

• KLASIFIKASI USAHATANI
• Cara mengusahakan (bentuk usahatani )
• - usahatani perorangan ( individual farm )
• - usahatani kolektif ( collective farm )
• - usahatani kooperatif ( cooperative farm )
• Corak dan Sifatnya
• - usahatani subsisten ( subsistence farm
  )
• - usahatani komersial ( commercial farm )

16

• 3) Pola
• - usahatani khusus
• - usahatani tidak khusus
• - usahatani campuran ( mixed farm )
• 4) Tipe Sesuai dengan komoditas
• misalnya usahatani padi,usahatani
  melon, usahatani tembakau, usahatani ikan
  gurami, usahatani itik. dsb

17
PENGELOLAAN USAHATANI

• Pengelolaan Usahatani
• (Pengambilan Keputusan)
• Faktor INTERN
• Petani dan Keluarga
  
  
  - sikap dan tujuan
• - sumber produksi
• Faktor EKSTERN
• Alam tanah, iklim,lingkungan
  biotik,lokasi, dsb
• Non Alam hrg
  pasar,transportasi
• - teknologi
• - struktur masyarakat,
• adat istiadat
• - penyuluhan, perkreditan
• - kelembagaan, dsb.
• - (prinsip-prinsip ekonomi)

18
FAKTOR INTERN

• Petani dan keluarga
• Sumber produksi dalam usahatani
• Petani dan keluarga
• Peran petani dalam usahatani manajer
• juru tani
• kepala keluarga
• ( Individual )

19
( Individual )

• 1). Status Petani - kedudukan dalam keluarga
• - kedudukan dalam masyarakat
• - status sosial
• - hubungan dgn lahan garapan
• 2). Umur Petani kemampuan kerja dan cara
  berpikir
• 3). Pendidikan Petani - formal
• - non formal
• Unsur-unsur yang mempengaruhi perilaku petani
• tradisi
• alam
• kebutuhan pokok
• ekonomi

Petani tradisional
Petani maju
20
Kondisi Petani di Indonesia Petani Kecil
dengan ciri-ciri

• Pendapatan rendah, kurang dari setara 240 kg
  beras/ kapita/ tahun
• Memiliki lahan sempit
• Jawa
  Luar Jawa
• 
  --------------------------------------
• Sawah lt 0,25 ha lt
  0,50 ha
• Sawah Tegalan 0,50 ha
  1,00 ha
• Kekurangan modal dan memiliki tabungan terbatas
• Pengetahuannya terbatas

21
Sumber Produksi dalam usahatani

• Terdapat 4 faktor produksi 1. Tanah dan
  Alam
• 2. Tenaga Kerja
• 3. Modal
• 4. Manajemen
• FAKTOR PRODUKSI TANAH dan Alam
• Tanah lahan garapan
• - jenis dan sifat
• - kesuburan fisik, khemis, biologik
• Faktor Alam
• - tempat tumbuh tanaman
• - sumber hara
• Faktor Alam lain iklim, topografi, letak
  geografik dsb.

22

• FAKTOR PRODUKSI TENAGA KERJA
• daya manusia yang menimbulkan rasa lelah yang
  ditujukan untuk menghasilkan benda ekonomi.
• Tenaga Kerja Angkatan Kerja (Labor
  force)
• Tenaga Kerja (Man
  power)
• Ciri-ciri tenaga kerja dalam Usahatani
• Kebutuhan tidak kontinyu dan tidak merata.
• Kebutuhan per hektar terbatas.
• Tidak mudah di standardisasi, dirasionalisasi
  ataupun dispesialisasikan.
• Kebutuhan beraneka ragam coraknya dan sering
  tidak dapat dipisahkan.

23
Dalam Usahatani

• (1) Sumber 1. dari keluarga - TK keluarga
• 2. dari luar keluarga - TK Luar/
  Upahan
• Rasio penggunaan TK keluarga dgn TK luar
• Luas lahan yang digarap
• Intensitas tenaga jumlah tenaga seluruhnya
  yang diperlukan untuk mengusahakan satu kesatuan
  luas tanaman (1 Ha) dinyatakan dlm Jam Kerja
  Orang (JKO)
• Jenis tanaman
• Tingkat perkembangan usahatani
• Keadaan alam

No Jenis tanaman Intensitas Tenaga (jam/Ha) Tenaga kerja Tenaga kerja
No Jenis tanaman Intensitas Tenaga (jam/Ha) Keluarga () Luar ()
1. Padi Sawah 2000 3000 8 59 41 72
2. Padi Gogo 1200 1500 20 25 75 80
3. Jagung 700 1000 17 20 80 83
4. Tembakau 3000 4000 81 88 12 19
24

• (2) Jenis
• 1. T K Manusia - macam pekejaan
• - kemampuan fisik
• -
  ketrampilan bekerja
• (a) Tenaga kerja laki-laki
• (b) Tenaga kerja wanita
• (c) Tenaga kerja anak-anak
• 2. T K Ternak sapi, kerbau, kuda
• 3. T K Mesin traktor
• TENAGA KERJA KELUARGA
• keluarga ---------X------------
  ikatan darah
• sekelompok orang yang hidup dari satu sumber
  pendapatan

25

• Keluarga petani - Kepala Keluarga
  (KK)
• - Isteri
• - Anak
• - Orang lain ortu, mertua,
  adik, kakak, pembantu dsb.
• Ciri-ciri Tenaga Kerja Keluarga
• Jenis kelamin tidak homogen
• Umur tidak homogen
• Susunan akan berubah-ubah
• Prestasi Tenaga Kerja Keluarga (ber-ubah2)
• Kegiatan Tenaga Kerja Keluarga dipengaruhi
• Jenis tanaman yang diusahakan
• Jumlah anggota keluarga kebutuhan
• Kebutuhan yang lain

26
TENAGA KERJA LUAR / UPAHAN

• Kegiatan Tenaga Luar dipengaruhi
• Sistem upah upah borongan, upah, waktu
• Lamanya waktu kerja
• Kehidupan sehari-hari
• Kecakapan tenaga kerja
• Umur
• Bentuk Upah
• upah hak tolong-menolong, gotong-royong
• upah bagian kecil
• (a) Bagi kecil - Pakehan
• 
  - Kedok
• 
  - Panen
• (b) Bagi besar (sakap) - Maro
• 
  - Mratelu
• upah bahan
• upah uang

27
Distribusi tenaga kerja
28
PENGANGGURAN

• Musiman (seasonal unemployment)
• Tidak kentara/setengah menganggur (disguised
  unemployment)
• Mutlak (unemplyoyment)
• Usaha usaha mengurangi pengangguran
• Intensifikasi pertanian 5 usaha,cropping
  system
• Ekstensifikasi pertanian
• Diversifikasi pertanian
• Menciptakan kerja di luar usahatani (off farm
  job)
• Transmigrasi

29

• Intensifikasi Pertanian
• usaha untuk meningkatkan produksi
  pertanian dengan cara menambah penggunaan lebih
  banyak modal, tenaga kerja dan teknologi skill
  pada satuan waktu dan luas lahan pertanian yang
  sudah ada.
• Ekstensifikasi Pertanian ( kebalikan dari
  intensifikasi pertanian)
• usaha untuk tetap memperoleh manfaat
  dari sebidang lahan pertanian tertentu
  dengan mempergunakan modal dan tenaga kerja
  yang lebih sedikit dari keadaan sebelumnya

30

• Perluasan Areal Pertanian (expanding agricultural
  land)
• usaha untuk meningkatkan produksi
  pertanian di mana tambahan modal dan tenaga
  kerja dan teknologi dipergunakan untuk merubah
  penggunaan lahan non pertanian menjadi lahan
  pertanian.
• Diversifikasi Pertanian
• usaha untuk menambah cabang usaha pertanian

31
FAKTOR PRODUKSI MODAL

• - Arti ekonomi teori
• - Arti ekonomi perusahaan
• Dalam usahatani
• Barang ekonomi yang dipergunakan untuk
  memproduksi kembali atau untuk mempertahankan dan
  untuk meningkatkan pendapatan.
• Tanah / Lahan garapan
• 1. Faktor produksi alam
• 2. Faktor produksi Modal Modal
  Istimewa
• - bukan hasil produksi Karunia Tuhan
• - barang ekonomi 60 nilai
  usahatani

32
Modal dalam usahatani

• Jenis
• Modal istimewa Tanah
• Modal Biasa - kegunaan pasif, aktif
• - sifat menghemat TK, padat karya
• - fungsi tetap, tak tetap
• Sumber
• Dalam usahatani tabungan, nilai hasil
  usahatani dll
• Luar usahatani pinjaman, kredit dll
• Macam-macam
• Modal tetap Tanah, bangunan rumah, lumbung,
  gudang, bangunan air, Alat-alat pertanian,
  ternak, tanaman tahunan
• Modal tidak tetap sarana produksi bibit,
  pupuk, obat2an bahan pakan ternak , persediaan,
  uang tunai

33
FAKTOR PRODUKSI MANAJEMEN

• Aktivitas keahlian pengorganisasian,
  pengoperasian dari ketiga faktor produksi yang
  lain ( tanah, tenaga kerja, modal dalam proses
  produksi )
• Deretan langkah menuju pengambilan keputusan
  dari berbagai alternatif yang tersedia.
• Proses Manajemen
• Memikirkan dan menggambarkan tentang apa yang
  diinginkan
• Menganalisis apa yang dipikirkan dan diinginkan
  tsb
• Membuat keputusan berdasarkan analisis tsb
• Melaksanakan keputusan
• Melihat kenyataan yang terjadi (menanggung
  resiko)

34
Proses Manajemen

• Fungsi utama petani
• Mengambil keputusan
• Melaksanakan keputusan
• Menanggung resiko
• pengalaman
• pengetahuan/ pendidikan
• status
• umur

35
PRINSIP PRINSIP EKONOMI DALAM USAHATANI

1. Prinsip Alokasi (Principle of Resources
   Allocation)
2. Prinsip Kenaikan Hasil yang berkurang (Law of
   Diminishing Return)
3. Prinsip Keunggulan Komparatif (Principle of
   Comparatif Advantage)
4. Prinsip Biaya Oportunitas/Berimbang (Principle of
   Opportunity Cost)
5. Prinsip Substitusi (Principle of Substitution )

36
Prinsip Alokasi
Dosis Nitrogen (kg) Lahan I (kuintal) Lahan II (kuintal) Lahan III (kuintal)
0 37,50 36,25 42,50
25 47,50 47,50 55,00
50 55,00 57,50 66,25
75 60,00 65,00 74,25
100 63,50 69,00 79,25
125 58,50 67,50 80,50
37
Hukum Kenaikan Hasil yg berkurang
Jumlah Pupuk (satuan) Hasil (satuan) Kenaikan Hasil (satuan)
0 ------------------ 1 ------------------- 2 ------------------- 3 ------------------- 4 ------------------- 5 ------------------- 6 ------------------- 7 ------------------- 8 15 ------------------ 30 ------------------ 39 ------------------ 45 ------------------ 49 ------------------ 51 ------------------ 52 ------------------ 52,5 ------------------ 52 ---------------- 15 ---------------- 9 ---------------- 6 ---------------- 4 ---------------- 2 ---------------- 1 ---------------- 0,5 ---------------- - 0,5

• Coba hitung Apabila harga Pupuk Rp.
  2.500,-/satuan
  Harga produk Rp.1.500,/satuan

38
Prinsip Keunggulan Komparatif
Tanaman Penerimaan (Rp/Ha/MT) Biaya (Rp/Ha/MT) Pendapatan (Rp/Ha/MT) Keterangan
Padi 200.000,- 50.000,- 150.000,-
Tebu 855.000,- 550.000,- 300.000,-
Tembakau 750.000,- 450.000,- 300.000,-
39
Prinsip substitusi
Makanan Biaya (Rp) Telur (butir) Penerimaan (Rp) Keuntungan (Rp)
A 300,- 25 _at_Rp 20,- 500,- 200,-
A 400,- 25 _at_Rp 20,- 500,- 100,-
¾ A ¼ B 350,- 23 460,- 110,-
½ A ½ B 300,- 21 420,- 120,-
¼ A ¾ B 250,- 17 340,- 90,-
B 200,- 12 240,- 40,-
40
Faktor Ekstern atau Faktor Intern yang kuat ???
EKSTERN
INTERN
41
Eksistensi Sistem Usahatani ??

• Fak Ekstern Spesialisasi
• Fak Intern (pemanfaatannya) Diversifikasi
• Kebutuhan pangan pokok
• Perbaikan kesuburan tanah
• Efisiensi penggunaan tenaga kerja
• Efisiensi penggunaan modal
• Kebutuhan pakan
• Mengurangi resiko usaha