BIOCHEMIA prof. dr hab. inz. Stanislaw Wolowiec

1
BIOCHEMIAprof. dr hab. inz. Stanislaw Wolowiec

• Warunki zaliczenia przedmiotu
• Obecnosc 1 pkt / wyklad (lacznie 10 pkt)
• 2 Projekty 5 pkt / projekt (lacznie 10 pkt)
• Kolokwium zaliczeniowe (80 pkt) zal. od 41 pkt
• Lacznie mozna uzyskac 100 pkt
• Skala ocen
• 51-60 pkt. 3 61-68 pkt. 3,5 69-76 pkt. 4
  
• 77-84 pkt. 4,5 gt84 5.

2

• Zródla wiedzy
• Wyklad (dostepny takze on-line)
• Podreczniki
• Lubert Stryer Biochemia PWN, 1999 W-wa
• Strony internetowe
• Strony internetowe sa podane w syllabusie,
• Bede podawal adresy internetowe do kazdego
  wykladu.
• Konsultacje on-line (via E-mailsw_at_prz.rzeszow.pl)
  
• Konsultacje ustne wtorki, godz. 13-14 (gabinet)
• Soboty,godz. 11-12 (gabinet)

3
Wyklad 1

• Struktura i funkcje
• glównych skladników komórki
• http//pl.wikipedia.org/wiki/SkC3B3ra_(histologi
  a)
• http//www.drirenaeris.pl/badania/publikacje_1.php
  ?id44
• http//www.resmedica.pl/ffxart6006.html
• http//www.biotechnologia.com.pl/index.php?section
  ID35show2133934597
• http//www.biotechnologia.com.pl/index.php?section
  ID0
• http//dermart.webpark.pl/dermatol/podst.htm

4
Wlasciwosci wody H2O
5
(No Transcript)
6
Kwasy substancje dysocjujace (rozpadajace sie)
na jony H i reszty kwasowej Kwas solny
roztwór chlorowodoru w wodzie. Reakcja
dysocjacji HCl ? H Cl- Roztwór tego kwasu
dobrze przewodzi prad elektryczny. To jest mocny
kwas Kwas octowy
Ten kwas dysocjuje czesciowo. Dlatego strzalka
jest dwustronna. W 1 molowym roztworze tego kwasu
w wodzie tylko jedna czasteczka na 100 rozpada
sie na jony. Roztwór tego kwasu slabo przewodzi
prad elektryczny
7
W roztworach wodnych iloczyn stezen HOH-
zawsze wynosi 10-14 W roztworach wodnych pH
pOH 14 Przykladowo W roztworze o pH 3
pOH 11 H 10-3 OH- 10-11
8
Budowa komórki zwierzecej 1 - cytoplazma, 2 -
siateczka sródplazmatyczna szorstka, 3 -
rybosomy, 4 - chromatyna w jadrze komórkowym, 5 -
jaderko, 6 - aparat Golgiego, 7 - lizosomy, 8 -
blona komórkowa, 9 - mitochondrium, 10 - jadro
komórkowe otoczone blona jadrowa   http//portalwi
edzy.onet.pl/9244,1,1,1,galeria.html
9

Blony biologiczne sa strukturami rozgraniczajacymi odrebne przedzialy w ukladach biologicznych. Zaliczamy do nich zarówno blony komórkowe jak i blony organelli wewnetrznych (np. mitochondrialne, tylakoidów, dysków w precikach i czopkach). Bez wzgledu na ich lokalizacje blony te zbudowane sa w identyczny nieomal sposób (co zostanie omówione ponizej).Blony pelnia wiele rozmaitych funkcji. Przede wszystkim odgradzaja one wnetrze danego przedzialu (komórki lub organelli) od srodowiska zewnetrznego. Funkcja ta jest podstawowa z punktu widzenia zachowania odrebnosci i integralnosci np. komórki. Dzieki blonom bowiem jest mozliwe utrzymywanie róznicy stezen róznych substancji oraz róznicy potencjalów elektrycznych pomiedzy wnetrzem i otoczeniem komórki. Odseparowanie wnetrza od otoczenia nie jest jednak calkowite. W blonach istnieja bowiem wyspecjalizowane systemy transportu, pozwalajace na kontrolowany przeplyw róznorakich zwiazków chemicznych oraz jonów. Transport materii jest konieczny aby komórka byla w stanie utrzymac wszystkie procesy zyciowe.Dzieki innym wyspecjalizowanym mechanizmom blony posrednicza w wymianie informacji pomiedzy wnetrzem i otoczeniem komórki. Sa one w stanie przyjmowac docierajace do nich rozmaite bodzce (chemiczne, elektryczne, mechaniczne) i przekazywac je do wnetrza komórki. W blonach znajduja sie równiez "urzadzenia" pozwalajace komórce na wysylanie takich bodzców. Blony niektórych komórek (np. nerwowych) posiadaja takze zdolnosc do przetwarzania informacji. Na przyklad sygnal chemiczny przetwarzany jest na elektryczny, zas sygnaly elektryczne moga byc przez blone sumowane.Blony biologiczne pelnia takze wazna role w procesach przeksztalcania energii. I tak na przyklad w blonach tylakoidów dochodzi do zamiany energii swietlnej na energie wiazan chemicznych, w blonach mitochondriów energia uwalniana w procesie glikolizy przetwarzana jest na energie "zmagazynowana" w ATP.
10
(No Transcript)
11
(No Transcript)
12
(No Transcript)
13
Cytozolol wypelnia wnetrze komórki. Jest to
roztwór wielu substancji rozpuszczalnych w
wodzie. Jest wiec elektrolitem. Elektrolit Roztw
ór wodny zawierajacy rozpuszczone sole
metali. Elektrolity przewodza prad
elektryczny. Mocne elektrolity (dobrze
przewodzace prad elektryczny) roztwory soli,
kwasów lub zasad zdysocjowanych
calkowicie Roztwór chlorku sodu (soli
kuchennej) 1 Roztwór mocnego kwasu (np. kwasu
fosforowego) 2 Roztwór wodorotlenku sodu
(zasada) 3
14
(No Transcript)
15
Zawartosc pierwiastków w przyrodzie nieozywionej
i organizmie zywym
16
W organizmie zywym do kategorii podstawowych
zalicza sie tylko 4 pierwiastki, Które wagowo
stanowia 96 calosci. Sa to tlen
(O) 63 wegiel (C) 19 wodór (H) 9 azot
(N) 5 Sa one nazywane pierwiastkami
protoplazmy, niezbednymi do zycia. Pierwiastki
drugiej kategorii, o znaczeniu uniwersalnym
sa wapn (Ca) 1.5 siarka (S) 0.6 fosfor
(P) 0.6 sód (Na) 0.2 potas (K)
0.2 chlor (Cl) 0.2 magnez
(Mg) 0.04 Pierwiastki trzeciej kategorii
wystepuja w malych ilosciach, ale maja duze
znaczenie. Sa to zelazo (Fe) 0.005 miedz
(Cu) 0.0005 mangan (Mn) 0.0001 jod
(I) 0.00004
17
(No Transcript)
18
(No Transcript)