Diapositiva 1

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Proyecto operativo y comercio
Plan operativo comercial para un punto de venta
Curso código 140- 744
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INTEGRANTES
KELLY YURANY ORREGO CORREA JOHNNY ALEXANDER
MONCADA MARIA ALEJANDRA PEREAÑEZ JOHANA MUÑOZ
PINEDA
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RESEÑA HISTORICA
Autoservicios Mariana está ubicado en el sector
de Manrique Guadalupe ubicada en la calle 95 A
No. 39-72 estratégicamente en un extremo del
parque de Guadalupe rodeado de varios sitios de
comidas rápidas. Se fundó en 1 agosto del año
2006 por el señor CESAR AUGUSTO GIRALDO quien ha
sido el dueño y administrador desde su inicio
trabajando allí cuatro empleados dos de ellos
familiares del dueño y administrador. Durante
estos cuatro años ha sido un negocio muy
rentable se caracteriza por sus buenos precios y
variedad de surtido, sus domicilios son muy
importantes en el sector ya que, pocos negocios
poseen este servicio.
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EXHIBICION
FORTALEZAS

• Todos los productos cuentan con la etiqueta del
  precio.
• Tienen vehículo de reparto.
• El personal dispone de uniforme y buena
  presentación personal.
• El precio está a la altura de los ojos, y los
  productos expuestos en ellos son complementarios,
  accesible y cumplen demanda.
• Los pasillos tienen buen espacio.
• El establecimiento cuenta con buenos recursos.
• Los mobiliarios cuentan con todos los sistemas de
  modificación y presentan muy buen estado.

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EXHIBICION
FORTALEZAS

• Tiene buena visibilidad de los productos desde la
  puerta de ingreso.
• Tiene buen diseño interior.
• Esta correctamente estructurado respecto al
  surtido.
• Se tiene en cuenta las fechas de caducidad en
  rotación al producto, y la exhibición, la
  accesibilidad y la visibilidad es adecuada para
  el mismo

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EXHIBICION
DEBILIDADES

• No cuenta con imagen corporativa.
• La fachada no se encuentra en buenas condiciones
  de aseo.
• No existen avisos de material publicitario.
• Al no contar con imagen corporativa los productos
  no posees sus colores.
• Se da mal uso a los topes de góndola ya que se
  utilizan varios estanterías especiales.

FACHADA
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EXHIBICION
DEBILIDADES

• No usan medio publicitarios ni convencionales,
  ni secundarios.
• Utilizan muy poco material P.O.P.
• No posee base de datos que tenga un seguimiento
  de lo vendido y de las compras realizadas por
  cada una de los clientes.

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EXHIBICION
OPORTUNIDADES

• Su competencia tiene precios más altos y son
  mucho más pequeños.
• Está ubicado en un lugar estratégico para el
  buen fluido de personas además de estar rodeado
  de una serie de negocios de comidas rápidas.
• Tener servicio de domicilio.
•  

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EXHIBICION
AMENAZAS

• Por estar ubicada en una vía principal, conlleva
  a la contaminación cruzada.
• Vulnerabilidad y que las competencias se amplíen
  en el surtido, precio, y espacio.

VIA PRINCIPAL
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CAJAS
DEBILIDADES  

• No reciben bonos ni tarjetas débito y crédito
  como medios de pago
• Los cajeros no identifican todas las
  características de los billetes

OPORTUNIDADES
datafono

• Incocrédito brinda asesorías para el recibo de
  tarjetas débito y crédito.
• Sodexo y Big Pass brindan asesorías para el
  recibo de bonos.

AMENAZAS

• Los estafadores se especializan día a día en la
  falsificación de billetes.
• Alta circulación de billetes falsos.

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SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN EL PUNTO DE
VENTA
FORTALEZAS

• Cuenta con cámaras de seguridad
• Posee extintor para incendios.

CAMARA
EXTINTOR
CAMARA
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SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN EL PUNTO DE
VENTA
DEBILIDADES  

• No tiene plan de emergencia.
• Los arrumes y exhibición exagerada de productos,
  pueden ocasionar un accidente .
• El vehículo de reparto (moto) lo ubican dentro
  del formato.
• Ningún empleado del formato está afiliado al
  sistema de seguridad social.
• No tiene precauciones e la zona de productos
  tóxicos.
• Las lámparas no tiene protección a la hora de
  reventarse un bombillo.

PELIGRO
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SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN EL PUNTO DE
VENTA
OPORTUNIDADES
ARRUMES

• cerca del formato hay una estación de policía.
• Estar a pocos metros de una sede social con
  personal capacitado para un caso de emergencia.

• El formato puede ser contaminado por el humo de
  los vehículos.
• La vía principal puede generar un accidente a los
  clientes del formato.
• El formato no cuenta con un andén adecuado.
• Un accidente de trabajo de algún empleado.
•  

AMENAZAS
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IMPULSO
FORTALEZAS

• Se hace revisión diaria de las fechas de
  vencimientos de productos.
• Sus productos están bien ubicados para evitar la
  contaminación entre ellos.
• Se maneja un calendario.
• Manejan comunicación verbal a los clientes.
• Realizan publicidad grafica a mano.
• Manejan precios bajos.

Precios bajos
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IMPULSO
DEBILIDADES

• No se maneja un sistema de inventario de los
  productos que se venden.
• El personal no está capacitado para mantener la
  temperatura.
• El formato no cuenta con degustaciones.
• Carece de un registro de las revisiones de fechas
  de control.
• El calendario le falta programación por escrito
  el formato comercial.
• No se realizan degustaciones.
• Carece de una ficha promocional.
• Carece de base de datos de clientes.

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IMPULSO
OPORTUNIDADES

• Gestionar un convenio con proveedores para que
  envíen personal capacitado para el impulso de los
  productos.
• Realizar un planograma para un manejo mas
  eficiente de la rentabilidad del espacio de
  exhibición.
• Proveer los negocios de comidas rápidas situados
  alrededor del parque principal de Guadalupe.
• Invertir en tecnología como sistemas P.O.S.
  (point on sale).
• Patrocinar eventos deportivos.

TEMPERATURA NEVERA
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IMPULSO
AMENAZAS

• La competencia maneja sistema de control de
  inventarios.
• La competencia tiene un empleado capacitado para
  manejar la temperatura de cada producto.
• Los otros formatos cuentan con un convenio con
  los proveedores para el impulso y degustaciones
  de los productos.
• Los otros formatos tiene como dar a conocer las
  promociones a los clientes por medio de volantes.

FORMATO
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INVENTARIO
DEBILIDADES

• La bodega que hay solo es utilizado para
  almacenar los productos de aseo.
• No generan informes, ni documentos necesarios
  para la toma física del inventario.
• No cuentan con un periodo establecido para el
  recuento físico del inventario.
• No tienen personal capacitado para realizar el
  inventario.
• La bodega que existe se encuentra en un grave
  estado de desorden.

BODEGA
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INVENTARIO
FORTALEZAS
FORMATO

• Un empleado se encarga de vigilar las fechas de
  vencimiento de los productos.

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INVENTARIO
OPORTUNIDADES
BODEGA

• Convenir con el proveedor para un mejor
  movimiento de producto, haciendo el pedido
  constantemente.
• Lograr el CRM para mejorar en todos los aspectos.

AMENAZAS

• Una demanda por vender productos vencidos por su
  mal almacenamiento.

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CADENA DE FRIO
FORTALEZAS

• El formato esta aislado del foco de
  insalubridad.
• Cuenta con agua potable.
• cuenta con buena estructura física y techos
  firmes sin suciedad.
• Tiene buena iluminación para una mejor
  visibilidad de los clientes.
• Tienen buenos utensilios y conocen del manejo
  para la limpieza del formato.
• Tienen buen conocimiento acerca de las prácticas
  de higiene personal.
• Tiene frecuencia en la remoción de residuos.

FORMATATO
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CADENA DE FRIO
DEBILIDADES
BAÑO

• El espacio para almacenar no es adecuado en
  termino generales.
• En caso de emergencia no tienen un tanque donde
  almacenar agua.
• Las instalaciones sanitarias son muy limitadas.
• El polvo se acumula ya que el formato está
  ubicado en una vía donde transitan muchos
  vehículos.
• Las lámparas no son seguras ya que no tienen el
  protector que las cubra.
• No poseen una buena ventilación ya que no cuentan
  con aire acondicionado.

ARRUMES
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CADENA DE FRIO
DEBILIDADES

• No practican el uso de guantes al manipular los
  alimentos.
• No tienen los recipientes necesarios para la
  recolección de residuos.
• El manejo de las neveras es muy desordenado.
• Manejan todos los productos de la nevera a la
  misma temperatura.

NEVERAS
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CADENA DE FRIO
OPORTUNIDADES

• Comprar un tanque para el almacenamiento de agua.
• Capacitar a los empleados así sea con volantes
  para tener conocimiento acerca de las
  temperaturas y contaminación entre productos.
• Capacitarlos en el uso de los implementos
  adecuados para el manejo de alimentos.
• Convenir con los proveedores una capacitación
  para manejar bien la exhibición en las neveras.

BODEGA
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CADENA DE FRIO
AMENAZAS
VIA PRINCIPAL MANRIQUE.

• La vía principal del formato genera mucha
  contaminación.
• Preferencia de los clientes, por la competencia .

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RECIBO Y DESPACHO
DEBILIDADES

• No cuentan con los recursos técnicos para llevar
  un registro mas ordenado (mediante un computador
  con una especialidad en el tema)
•  
• Es muy limitado el personal capacitado para
  llevar estos registros (solo existe un empleado
  que lleva pocos registros y mas detalladamente,
  su experiencia solamente es en el área de
  rotación)
•  
• No están pendientes de la mercancía que entra en
  el momento de recibirla carga, solo se basan en
  la factura que les es entregada.
•  

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RECIBO Y DESPACHO
DEBILIDADES

• Se hacen los pedidos muy grandes y esto lleva a
  que el lugar se llene de mercancía que puede
  dañarse con el tiempo y su mal organización.
•  
• No cuenta con suficiente espacio para almacenar
  los productos.
•  
• No cuentan con las herramientas especificas para
  el recibo de el producto.

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RECIBO Y DESPACHO
AMENAZAS

• Al ser esta una vía principal pueden haber
  personas inescrupulosas que aprovechen un
  descuido en el momento de entrar la mercancía y
  apropiarse de ella. (robo)
• Se puede presentar un robo por parte de empleados
  y proveedores.

OPORTUNIDADES

• Gestionar un acuerdo con los proveedores para
  crear un plan de recibo de mercancías.(hora y
  métodos de mover el producto).

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INTERACTUAR CON LOS CLIENTES
ASPECTOS TANGIBLES
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INTERACTUAR CON LOS CLIENTES
FIABILIDAD
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INTERACTUAR CON LOS CLIENTES
SENSIBILIDAD
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INTERACTUAR CON LOS CLIENTES
SEGURIDAD
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INTERACTUAR CON LOS CLIENTES
EMPATIA
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GRACIAS