Mat

1
Mat

• Hur och vad ska vi äta?

2
Fett

• Mättat, fleromättat och enkelomättat
• Används som bränsle av kroppen
• Lagras i fettvävnader
• Isolerar kroppen
• Brist ger sköra muskler och vitaminbrist
• Överflöd ger viktuppgång och eventuellt ökad risk
  för hjärt- och kärlsjukdom

3
Bra fetter finns i

• Fet fisk
• Olivolja
• Valnötter
• Cashewnötter
• Linfrön
• Avokado
• Rapsolja

4
Protein

• Uppbyggt av aminosyror
• Kroppens byggstenar
• Finns i massor av livsmedel
• Brist ger sämre immunförsvar, trötthet och apati.
  Brist får du när du äter för lite mat
• Överskott kan eventuellt vara skadligt
• Animaliskt protein har högre värden av
  livsnödvändiga aminosyror än vegetabiliskt protein

5
Bra protein!

• Ägg
• Fet fisk
• Bönor
• Mjölk
• Keso
• Linser
• Ärtor
• Kött
• Sojabönor

6
Kolhydrater

• Är cellernas energi
• Viktigt bränsle för kroppen
• Delas in i snabba och långsamma
• Brist kan ge trötthet, huvudvärk, irritation,
  depression, sämre ork vid hård fysisk träning och
  sämre hjärnfunktion
• Överflöd kan leda till viktökning, mag- och
  tarmbesvär och ökad risk för diabetes typ 2

7
Bra kolhydrater

• Långkornigt ris
• Pasta, både vanlig och fullkorn
• Bröd, gärna surdeg eller fullkorn
• Potatis
• Rotfrukter
• Grönsaker

8
Vitaminer

• A D E K fettlösliga
• C B vattenlösliga
• Tillskott skall ej behövas om jag äter en
  varierad kost
• Viktiga för en mängd funktioner i kroppen
• Underskott ger bristsjukdomar
• Överflöd av A D E K kan vara skadligt

9
Mineraler

• Järn, kalcium, kalium, jod, natrium, zink etc.
• Brist ger sjukdomar
• Överflöd kan vara skadligt
• Tillskott behövs ej om du äter en varierad kost
• Kan finnas något enstaka undantag, som t.ex.
  selen, beroende på vad vi äter

10
Vätskebalansen

• Du behöver ca 3 liter vätska om dagen
• 1-1,5 liter finns bundet i din kost
• Vätskebrist ger minskad prestationsförmåga,
  trötthet och huvudvärk
• Många elever dricker för lite under dagen i
  skolan

11
Hur ska jag då äta?

• Frukost, lunch, middag och två mellanmål
• Eller
• Uppdelat på 6 mål om dagen
• Eller
• Det som passar just dig bäst. Rådgör gärna med en
  dietist
• Kom ihåg att många människor har många idéer om
  hur du ska äta. Tänk!

12
Vad ska jag då äta?

• Ät alltid en varierad kost
• Antingen äter du enligt Livsmedelsverkets
  rekommendationer, 50- 60 kolhydrater, 10-20
  protein och 20-30 fett
• Eller så sänker du halten av kolhydrater och ökar
  halten av protein och fett
• Nya rön kommer ständigt
• Nya studier visar att alternativ 2 kan vara rätt

13
Hur äter du?

• Frukost, lunch och middag

14
Viktnedgångstips

• Sätt realistiska mål
• Ta en dag i taget
• Ät vanlig mat
• Hoppa aldrig över måltider
• Lär dig att analysera vad som är bäst för dig
• Jojobanta aldrig

15
Olika metoder för viktnedgång

• Atkins diet
• Stenålderskost
• Viktväktarna
• GI-metoden
• Fasta
• Pulverbantning
• Pillerbantning
• Vad säger de nya forskarrönen?

16
Tallriksmodellen

• Lågenergiförbrukare, 50, 25, 25
• Medelenergiförbrukare, 33, 33, 33
• Högenergiförbrukare, 50, 25, 25

Pot, ris, pasta?
Fyll din tallrik på det sätt som passar dig! Ät
sedan inte mer.
Kött, fisk, ägg?
Grönsaker?
17
Maten som ger dig ett friskare liv

• Apelsiner, avokado, baljväxter och blåbär
• Broccoli, choklad (70) och granatäpplen
• Havre, lax, krossade linfrön och lök
• Nötter, olivolja, solrosfrön och spenat
• Tomater, vin och vindruvor
• Yoghurt och äpplen

18
Har du några funderingar?

• Fråga på bara!