Verarbeitung von Bio

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Verarbeitung von Bio Lebensmitteln im
Spannungsfeld von Richtlinien und Praxis

• Programm vom 2. September 2008, Morgen
• Zeit Thema ReferentIn
• 09.30 Begrüssung und Administration U.
  Kretzschmar, FiBL
• 09.40 Verwirrung in der Bio Verarbeitung who
  is who
• 10.00 Bioverarbeitung heute und morgen, die neue
• EU-Bio Verordnung und ihre Auswirkungen Ch.
  Müller, BLW
• 10.30 Spannungsfeld Label BioV wo liegen noch
• die Unterschiede, welche Ziele verfolgen heute
• die Labels im veränderten Marktumfeld S.
  Küffer-Heer,Demeter, J. Schenkel, Bio Suisse
  und U. Kretzschmar, FiBL
• 11.15 Diskussion alles in Bio, die richtige
  Strategie
• der letzten Jahre? U. Niggli,FiBL
• 11.30 Prinzip true nature/ Wahrhaftigkeit was
  heisst
• das für das Bioprodukt in Bezug auf den
• Geschmack Ziele und Wege des EU
• Projektes ECROPOLIS G. Wyss, FiBL
• 12.00 Mittagessen

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Verarbeitung von Bio Lebensmitteln im
Spannungsfeld von Richtlinien und Praxis

• Programm vom 2. September 2008, Nachmittag
• Zeit Thema ReferentIn
• 13.30 14.00 Workshop 1 Kursraum 1, Gruppe rot
• 14.10 14.40 "Nützlinge im Vorratsschutz D.
  Fassbind, Desinfecta
• 14.50 15.20 Der Weg, weg von der Chemie? G.
  Wyss, FiBL
• 13.30 14.00 Workshop 2 Kursraum 2 ,Guppe grün
• 14.10 14.40 "Überprüfung der Biozertifizierung
  Frank Roth, bio.inspecta
• 14.50 15.20 ihrer Lieferanten leicht gemacht"
  
• 13.30 14.00 Workshop 3 Kursraum Bibliothek ,
  Gruppe blau
• 14.10 14.40 "Umsetzung Änderungen bei der BioV"
  K. Seidel, FiBL
• 14.50 15.20
• 15.20 Schlusswort U. Steiner, bio.inspecta
• 15.30 Apéro in der Trotte