Corps Humain I 101-1S7

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Bouche
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La bouche
Aussi appelée cavité orale ou buccale. Permet
lingestion des aliments. Délimitée par les
lèvres, les joues, le palais et la
langue. Précède le pharynx
Fig. 24.7
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Fig. 24.7
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(No Transcript)
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Fonctions de la bouche
La bouche et ses organes annexes permettent
Ingestion Mastication Insalivation Déglutition
Fig. 24.2
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La bouche le palais
Deux parties le palais osseux (dur) permet
à la langue décraser la nourriture lors de la
mastication. le palais mou lorsquon avale, un
réflexe lui permet de sélèver pour fermer le
nasopharynx.
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La langue
Ses fonctions permet la gustation (par les
papilles) et lélocution. malaxe la nourriture et
la replace entre les dents. mélange les aliments
avec la salive. transforme les aliments en une
masse compacte appelée bol alimentaire. amorce la
déglutition en poussant le bol alimentaire dans
le pharynx.
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Muscles de la langue
muscles intrinsèques muscles extrinsèques
- ne sont pas fixés à des os permettent les changements de formes - points dorigine sur des os - modifient la position de la langue
Fig. 24.7
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Glandes salivaires
Glande parotide
Glande submandibulaire
Glande sublinguale
Fig.24.9
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Les principales glandes salivaires sont glandes
parotides situées devant les oreilles glandes
submandibulaires situées le long de la face
médiane du corps de la mandibule glandes
sublinguales situées devant la glande
submandibulaire, sous la langue ce sont toutes
des paires de glandes reliées à la cavité orale
par des conduits.
Fig.24.9
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La salive
dissout les constituants chimiques de la
nourriture pour quils puissent être
goûtés. Mucine mucus qui lubrifie la bouche et
humecte les aliments. contient des enzymes
(amylase)qui amorcent la digestion des féculents
(amidon). lysozymes (enzymes qui inhibent la
croissance bactérienne)
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Composition de la salive
97 à 99.5 deau comprend des électrolytes Na,
Cl, P, K, HCO3 des substances organiques enzymes,
immunoglobulines, lysozymes... légèrement acide
(pH de 6.75 à 7.0)
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Actions de la salive
protection contre bactéries
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Digestion chimique

• (substrat) (enzyme) (produit)

Digestion de lamidon en maltose. Amidon maltos
e
amylase
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Les oreillons inflammation des glandes
parotides causé par un virus se transmettant par
la salive.
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Dents
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Logées dans le alvéoles des bords de la mandibule
et du maxillaire, qui sont recouvertes par les
gencives. Les dents broient, déchirent et
découpent la nourriture en petits morceaux
(digestion mécanique).
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Denture primaire (20 dents) correspond aux dents
temporaires (dents de lait) Denture permanente
(32 dents ) Formule dentaire indique le nombre
et la position relative des divers types de
dents. (2i, 1c, 2pm, 3m) dents de
sagesse (les troisièmes molaires)
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(No Transcript)
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Structure des dents
Deux parties principales la couronne (partie
visible) recouverte démail la racine (incluse
dans le maxillaire) collet jonction entre la
racine et la couronne
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Fig. 24.11
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(No Transcript)