Cap

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Capítulo 6 Clase 3

• La masticación
• La deglución
• Mecanismos y funciones

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La masticación

• Este proceso se debe al reflejo masticatorio que
  es la presencia del bolo alimenticio en la boca
  que desencadena primero el reflejo inhibidor de
  los músculos de la masticación, por lo que la
  mandíbula lo desciende.
• A su ves esta caída inicia un reflejo de
  distensión de los músculos mandibulares que
  induce una contracción de rebote.
• De esta forma se eleva la mandíbula
  automáticamente hasta que los dientes se unen al
  mismo tiempo el bolo se comprime de nuevo contra
  el revestimiento bucal, lo que se traduce en una
  nueva caída de la mandíbula, un nuevo rebote,
  etc. este ciclo se repite una y otra vez.

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La deglución

• Se divide en tres fases
• fase voluntaria
• fase faríngea involuntaria
• fase esofágica

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Mecanismos y funciones

• Fase voluntaria de la deglución.-
• una vez que los alimentos se encuentran
  preparados para la deglución, la presión de la
  lengua hacia arriba y hacia atrás cuando se apoya
  en el paladar hacen que sean aplastados o
  desplazados voluntariamente hacia atrás, en
  direccion a la faringe.

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Fase faríngea de la deglución.-

• Es cuando el bolo alimenticio penetra en la parte
  posterior de la boca y en la faringe. Estimula
  las áreas receptoras de la deglución situadas
  alrededor de la entrada de la faringe y sobre
  todo en los pilares amigdalinos.

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Fase esofágica de la deglución.-

• La función primordial del esófago es la de
  conducir los alimentos desde la faringe al
  estomago, por lo que sus movimientos están
  organizados específicamente para cumplir esa
  función.
• Hay dos tipos de movimientos peristálticos
  peristaltismo primario y peristaltismo
  secundario.

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Peristaltismo primario

• Es una simple continuación de la onda
  peristáltica que se inicia en la faringe y que se
  propaga hacia el esófago durante la fase faríngea
  de la deglución.
• Esta onda viaja desde la faringe hasta el
  estómago durante un intervalo de 8 a 10 segundos.
  
• Si la onda peristáltica primaria no consigue
  mover hasta el estómago la totalidad del bolo que
  ha penetrado en el esófago, se producen ondas de
  peristaltismo secundario debidas a la distensión
  de las paredes esofágicas producidas por los
  alimentos retenidos.

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Peristaltismo secundario

• Estas ondas persisten hasta que se completa el
  vaciamiento del órgano. Estas ondas se inician en
  parte en los circuitos intrínsecos del sistema
  nervioso entérico esofágico y también en parte
  gracias a los reflejos que se transmiten a través
  de las fibras aferentes vagales que salen del
  esófago hacia el bulbo y que regresan de nuevo
  hacia el esófago a través de las fibras eferentes
  vagales.

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El esfínter gastroesofágico

• En el extremo inferior del esófago y
  extendiéndose hasta 2 a 5 centímetros por encima
  de su unión con el estomago, el músculo circular
  esofágico actúa como un esfínter esofágico
  inferior o esfínter gastroesofágico.
• Cuando la onda peristáltica de deglución
  desciende por el esófago la relajacion
  receptiva hace que se abra el esfínter esofagico
  inferior por delante de la onda lo que permite
  una propulsión fácil de los alimentos deglutidos
  hacia el estómago.
• La contracción tónica del esfínter esofágico
  inferior ayuda a evitar reflujos importantes del
  contenido gástrico hacia el esófago.

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autores

• Amaguaña Guanopatin Viviana
• Hermida Castro Nancy Jackeline
• Pizarro Chepillo Carla Verónica