Toitainete l

1
Toitainete lõhustumine

• Koostas Kristel Mäekask

2
Toiduained ja toitained
Inimene kasutab toiduks erinevaid
toiduaineid. Toiduained aga koosnevad
toitainetest valgud, süsivesikud, lipiidid,
vesi, mineraalained, vitamiinid ja
mikroelemendid.
Toiduained http//www.ampser.ee/index.php?page18

3
Energia

• Kõik organismid vajavad oma tegevuseks pidevalt
  toitu ja energiat.
• Toitainete lõplikul lõhustumisel hapniku
  kaasabil vabaneb energia.
• Organism suudab talletada vaid 40 toiduga saadud
  energiast, ülejäänud eraldub soojusena.

4
Toidu energeetiline väärtus
Energia hulk kalorites. Toitainetest on esmaseks
energiaallikaks suhkrud (glükoos, fruktoos,
tärklis, glükogeen jt). Kõige energiarikkamad on
rasvad rasvad annavad toidule lõhna.
Toitainete sisaldus menüüs http//www.ampser.ee/i
ndex.php?page17
5
Toidupüramiid
Keskmiselt vajavad 14-17 aastased tütarlapsed
2600 kcal 14-17 aastased poisid 3000 kcal
energiat päevas.
Toitainete sisaldus menüüs http//www.ampser.ee/i
ndex.php?page17
6
Ensüümid ja vitamiinid
Ensüümid on valgud, mis reguleerivad organismis
toimuvaid keemilisi reaktsioone. Nt. Süljes on
ensüüm amülaas, mis lõhustab tärklise glükoosiks.
Organismi normaalseks talitluseks on vaja ka
erinevaid vitamiine ja bioelemente. Nt.
D-vitamiin on vajalik luude arenguks ja raud on
vajalik hapniku transpordiks.
7
Avitaminoos
Ühe vitamiini puudus. D-vitamiini puudus
rahhiit C-vitamiini puudus skorbuut A-vitamiini
puudus kanapimedus, kuivsilmsus
8
Ainevahetus
Organism saab keskkonnast toitaineid ja eritab
sinna jääkaineid.
9
Ainevahetuse kiirust mõjutab

• Kehamass
• Vanus
• Kehatemperatuur
• Toitainete hulk
• Ensüümide aktiivsus
• Ravimid
• Füüsiline tegevus
• Pärilikkuses

10
Toitumishäired

• anoreksia
• buliimia
• rasvtõbi

11
Kasutatud materjal
http//commons.wikimedia.org/wiki/ImageRaspberrie
s05.jpg http//commons.wikimedia.org/wiki/ImageDr
ied_mushrooms.jpg http//commons.wikimedia.org/wi
ki/ImageSupreme_pizza.jpg http//commons.wikimedi
a.org/wiki/CategoryEating http//www.erro.de/0
3_attrappen/03_attrappen.html http//diet.lovetok
now.com/wiki/images/Diet/5/5e/Fast_food_calories.J
PG http//commons.wikimedia.org/wiki/ImageXrayRi
cketsLegssmall.jpg http//commons.wikimedia.org/w
iki/ImageScorbutic_gums.jpg http//fathersforlif
e.org/health/anorexia1.htm http//www.terveysport
ti.fi/xmedia/shl/shl00024_6.jpg
http//commons.wikimedia.org/wiki/ImageUS_Marine
_Soldier_running_in_water.jpg