Title: LAS%20MEZCLAS
1LAS MEZCLAS
- Tutora Elena Urbano
- Cristina Jaria
- Antonio Larrodé
- Feliciano del Olmo
- Álvaro Alonso
- Sandra Osés
2Suecia
Suiza
Italia
Turquia
Grecia
3El problema
- Dar a conocer la gastronomía de Italia, Grecia,
Turquía, Suecia y Suiza teniendo en cuenta - que los chic_at_s de
- 1º de la ESO no la
- conocen.
4Parámetros y subparámetros
Fechas de mayor clientela
Platos
Chefs
Restaurantes
Restaurante
Localización
Teoría
Fotos
Mes
Biografía
Sus restaurantes
Día
5- Para demostrar que los chic_at_s de 1º de la ESO no
conocían la gastronomía de estos países
realizamos una encuesta.
6Nombres Grupo turquía Suiza Suecia Italia Grecia aciertos
Alejandro F. killer chocolate pasta patatas 3 de 5
Sergio H. killer killer Sergio H. killer killer chocolate pasta patatas 3 de 5
Laura D. killer kebab chocolate pasta pitagiros 4 de 5
Ana A. killer kebab chocolate pasta pitagiros 4 de 5
Patricia G. El cachirulo 0 de 5
Paola El cachirulo 0 de 5
Ángel S El cachirulo pasta 1 de 5
Alberto A Thunder kids pasta 1 de 5
Emilio C Thunder kids pasta patatas 2 de 5
Lorena R Funfox pasta 1 de 5
MANUEL M PROFESOR KEBAB CHOCOLATE SALMÓN PIZZA MUSAKA 5 DE 5
Alexandru C. killer 0 de 5
7Empecemos
8ITALIA
9Gastronomía en general
- Italia es un país que a exportado al mundo su
gastronomía. la historia nos cuenta que la comida
italiana recibió influencia de otros países como
Grecia, países asiáticos y el continente africano.
10Platos
- La gastronomía Italiana es exquisita en platos
únicos como la pasta o la pizza, las verduras,
las hortalizas o las legumbres que gozan de
cierta atención culinaria.
11- En Italia abundan una gran elección de guisos y
estofados además de la abundancia de platos con
pastas estirada (espaguetis) y rellenas de
macarrones como la lasaña. En el terreno de las
frutas adquieren una posición prominente entre
los entrantes. En el campo de las salsas están
las dilizie di verdure, pesto alla geno vese y
sugo al basiligo.
12Pasta
Pizza
13Salsas
Frutas
Lasaña
14Chefs
- Héctor Taollini Es propietario de 5 restaurantes
en la capital italiana. - Marco Piccolo Trabaja en uno de los restaurantes
de Roma de Héctor Taollini como cocinero - Andrés Medinni es propietario de 3 restaurantes
en roma, 2 en Venecia y 1 en Génova. - Francisco Verdinni Es propietario de una cadena
de comida Italiana en Venecia.
15Restaurantes
- Pasta Alfredo Este Restaurante es la viva imagen
de la cocina Italiana. - Dal bolognese Uno de los restaurantes más
prestigiosos de roma. - Ágata e Romeo Es un restaurante italiano que
combina la cocina de siempre con la vanguardia.
16SUIZA
17la gastronomía en general
- La gastronomía de suiza es muy variada en sus
regiones y se basa fundamentalmente en el pan el
queso la patata y el pan
18QuesosA menudo la comida suiza esta asociada a
los quesos con especial particularidad el gruyére
- A los menores no le suele gustar pero es muy rico
en proteínas
19Chocolate
- Otro producto típico de la cocina de suiza es el
choco late originario de América pero con leche
se empezó a crear en suiza
20La raclette de suiza
- No es una parrilla ni una fondee . Son planchas
de acero y teflón sobre las que se prepara fondee
carnes variadas y chorizos es muy popular en
suiza y también en Francia
- Preparación
- Mezclar harina con sal ralladura de limón, la
manteca , el huevo y la crema se dejar en el
horno 25 minutos al final se cubre el fondo de
mermelada de naranja -
Tarta suiza de nueces
21Chefs o cocineros
- El chef suizo Carlos Cevallos chef especializado
en la fundid. Su gran trabajo en el hotel Oro
verde de Guayaquil que explicó que es posible
utilizar en el proceso un poco de mantequilla en
vez de aceite de oliva porque al queso le va
mejor.
22TURQUIA
23La gastronomía en general
- Los platos de la gastronomía Turca se elaboran
principalmente, con alimentos propios de la
gastronomía mediterránea. - Lo mas típico es degustar, como primer plato ,una
deliciosa ensalada cruda o cocida . La gama de
postres Turcos es muy amplia y por lo general, se
suele dividir en 3 grupos - -1º Se encuentra la pastelería
propiamente dicha. - -2º Formado por las frutas
cocidas. - -3º Formado por las frutas
frescas. - El café Turco, un producto que encierra una
preparación muy especial y que recibe el nombre
de kahve. Se sirve en tazas pequeñas y se
caracteriza por su fuerte aroma y sabor.
24Platos
- Meze quiere decir aperitivos o entre- meses que
son las verduras rellenas de arroz, piñones y
pasas
25- El dÖner kebab es, seguramente, el plato mas
conocido para vosotros un rollo de carne,
generalmente de cordero ensartada en un pincho
vertical que va dando vueltas para que se ase.
26- El börek es un aperitivo caliente son pequeños
rollos de hojaldre rellenos de queso, carne o
verduras.
- También son muy típicos los pudines de fruta y la
mermelada de rosas
27Cocineros o chefs
- A los cocineros turcos se les reconoce como Los
enviados de la cultura culinaria. - Un cocinero turco muy conocido es Vedat Basaran
que ahora trabaja en un lugar histórico llamado
Ortaköy.
CULINARIO Con relación a la cocina el arte de
guisar
28Restaurantes
- Las provincias con restaurantes turcos son
Barcelona, Cádiz, Girona, Lleida, Madrid, Murcia
y Zaragoza. - Los restaurantes más populares son
- Adana kebab restaurante turco
- Kebab house 1 y 2
- El turkito
- Capadocia kebab restaurante
29GRECIA
30Gastronomía en general
- La gastronomía es muy variada se suele vasar en
las ensaladas y en los yogures. - La gastronomía Griega es un gran ejemplo sobre la
dieta mediterránea. - Grecia al igual que Italia centra su gastronomía
en la renovación de platos de otros países como
son los Pastitsio que son macarrones gratinados
con carne picada, queso y besamel, este es un
ejemplo de un plato que han rescatado de Italia.
31platos
- Baklava pastel de hojaldre muy fino con nueces y
sirope de miel. Es el postre tradicional mas
famoso de Grecia. - Feta El queso griego mas conocido
internacionalmente, se elabora con leche de oveja
su contenido graso es de 22 y se conserva en
latas y barriles. - Kalameria calamares fritos
32Musaka
- Pastel de carne picada y berenjenas, gratinado
con queso.
Ensalada Griega
- Lechuga, tomate, cebolla, olivas, vinagre y
aceite de oliva.
33Chefs o cocineros
- Mary Panagos
- Zeu teris Zazarou
- Drimiti Paoalopouls
34Restaurantes
Giros Griegos
35SUECIA
36La gastronomía en general
- La cocina sueca ha logrado recientemente enormes
éxitos y ha absorbido influencias de todo el
mundo. Los chefs y dueños de restaurantes suecos
han sido aclamados internacionalmente por su
espíritu innovador. - Los expertos culinarios clasifican a Suecia como
uno de los países más creativos e innovadores del
mundo. - Si alguna vez vais a Suecia no estaréis obligados
a comer comida sueca porque comer comidas
internacionales es muy sueco.
37Platos
- Köttbullar-Albóndigas al estilo sueco
- Julskinka- Jamón al estilo navideño.
38- Pyttipanna-Frito de carne patatas y cebolla
- Blodpudding-Pudin de sangre
39- Ärtsoppa-Sopa de guisantes.
- Lutfisk-Bacalao macerado en lejía
40Restaurantes
- Hay muchos en Madrid y en Sevilla.
- Casa Alfonso
- Restaurante la sueca
- Restaurante olsen
41Fechas de mayor clientela
- Las fechas de mayor clientela en los restaurantes
de nuestros países son - Navidad
- Festivos
- Fines de semana
- Y curiosamente los días que son festivos en sus
países.
42Noticias
- Algunas noticias que habéis podido escuchar sobre
la GASTRONOMÍA son - El famoso premio Michelin que lo ganó un
restaurante de lujo de Zaragoza. - La cocina gaditana cobra hoy 21/1 protagonismo en
la VII edición de Madrid Fusión, la cita con la
cultura gastronómica internacional .
43- Los cocineros españoles que renunciaron a la
estrella Michelin Olivier Roellinger, Joan
Borràs o Jordi Parramón son algunos de los
prestigiosos cocineros que han renunciado al
cotizado símbolo de la famosa Guía Michelin y con
ello al reconocimiento internacional y el impulso
económico que proporciona esta distinción. -
44FIN
- Esperamos que nuestro trabajo os haya gustado y
que hayáis aprendido y asimilado todos los
conceptos. - GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN.
45- Now were going to tell you how has been our
final work in english. - You will are in silence PLEASE.