Oyun%20ve%20Okul%20

1
Oyun ve Okul Çocugu Beslenmesi

• Dr.Funda Özgenç

2
ANNE SÜTÜ YETERSIZ YOK ?

• 1. STANDART FORMULA
• 2. FONKSIYONEL FORMULA
• 3. INEK SÜTÜ veya DIGER SÜT ÜRÜNLERI

3
(No Transcript)
4
(No Transcript)
5
FONKSIYONEL FORMULA
X
6

• 1 yasina kadar mecbur kalmadikca
  çocuklariniza inek sütü vermeyiniz
• WHO-2000

7
Bilesim (100 ml) Anne sütü Inek sütü
Su (ml) 87,6 87,2
Kalori (kcal) 67 66
Laktoz (gr) 6,8 4,9
Yag (gr) 3,8 3,7
Protein (gr) 1,1 3,5
Sodyum (mEq) 0,7 2,5
Potasyum (mEq) 1,4 3,5
8

• Asgari ücretli aileye formula önerirken gözden
  kaçirdiklarimiz
• Hatali formula hazirlamak
• MAMA adi altinda satilan bol nisastali ürünleri
  tercih etmek
• Pirinç unlari
• Dogru beslenme ile karin doyurmanin farkini
  düsünemeyen-bilmiyen egitimsiz anneleri IYI
  EGITELIM !

9
Tamamlayici/Weaning/Complementary Beslenme

• 6.ay doldu diye AS ü kesilmez!
• Altinci aydan önce süt ürünleri disinda kati gida
  verilmez.
• 12. ayda bile AS gerekli kalorinin 35-40 ni
  karsiliyor

10

• 6 8 ay ilave kalori 200 kal/g
• 9 12 ay 300 kal/g
• 13-24 ay 550 kal/g
• Mide kapasitesi 30 g/kg-ögün

Besin ögeleri 6-12 ay 13 yas 46 yas 612
Enerji (kcal/kg) 100 100 90 90
Yag (total kalorinin si) 5055 3035 2535 2535
Protein () 1020 1020 1020 1020
11
Besin ögeleri Miktar Enerji (kcal/kg) Kalorik dansite
Sade yogurt 150 90 0.6/g
Sekerli yogurt 150 120 0.8/g
Meyveli yogurt 150 115 0.76/g
Çorba 150 75 0.5/g
Etli çorba 150 140 0.9/g
Standart kahvalti 150 150-175 1.2/g

• 6 8 ay ilave kalori 200 kal/g
• 9 12 ay 300 kal/g
• 13-24 ay 550 kal/g

• 6-9 ay arasi en fazla iki
• 9-12 ay arasi 2-3 ek ögün

12
1 yas kahvalti (AS Formula-IS 150 ml1
yum.sarisi veya 1 kibrit kut.peynir1 tatli
kas. Reçel/pekm 4 bisküvi veya ½ dilim
ekmek ögle (1 adet kabak dolma100g yog1
dil.ek. 3 yem kas. sebzeli nohutlu köfte 1
dilim ek.) kusluk (1 kase yogurt meyva /
meyva püre) aksam (1 kase muhallebi veya
tarhana çorba)
150 kal.
165 kal.
539 kal.
115 kal.
100 kal.
13

• Protein Yüksek kaliteli
• sindirilebilir
• biyolojik deger yüksek
• 50si hayvansal 50 bitkisel

14

• Karbonhidrat Nutrisyonel
• Immunolojik
• Fonksiyonel

Glisemik karbonhidrat Kimyasal komponent Biyolojik fonksiyon
Glisemik karbonhidrat Serbest seker Lipid metabolizmasi
Glisemik karbonhidrat Maltodekstrin Glisemik kontrol Glisemiye meta. yanit kontrolu
Glisemik karbonhidrat Nisasta Glisemik kontrol Glisemiye meta. yanit kontrolu
Non-Glisemik karbonhidrat NSP Mikronutrient içerigi ? Lif içerigi ?
RSCC Fermentasyon
15

• Yag enerji büyüme
• hücre bütünlügü-metabolizmasi

DOYMAMIS
DOYMUS
16

• Yüksek enerji
• Ancak
• obesite KVS hst.
• kol.?,LDL ? riski ?

• Günlük lt200mg kolesterol tüketimi
• Yagi azaltilmis süt-süt ürünü tüketimi
• önerilmektedir!

• STRIP,DISC,AHA,APA,TCSB

17
PUFA

• Omega 6
• Linoleik a (misirözü)
• AA (kc,beyin,et)
• DHA (su ürünleri)

• Omega 3
• Linolenik a (keten,yesil)
• EPA (anne sütü)
• DHA (su ürünleri)

n-6/n-3 5/1

• Eikozanoid öncülleri
• Prostosiklin ve tromboksan aracili damar düz kas
  ve PLT etkili
• Inflamasyon ve immunolojik yanit

18
Oyun ve Okul Çocugu Beslenmesi

• Enerji kaynaklarinin seçiminde çocuk aileyi örnek
  model alir!
• Beslenme aliskanliginin gelismesinde aile mutfagi
  belirleyicidir!

Süt
Aile sofrasi
19
Oyun ve Okul Çocugu Beslenmesi

• Büyüme gelismenin sürdürülmesi
• Günlük aktivitenin karsilanmasi
• Artmis enerji ihtiyaci

Besin ögeleri 13 yas 46 yas 612
Enerji (kcal/kg) 100 90 90
Yag (total kalorinin si) 3035 2535 2535
Protein () 520 1020 1020
20
Oyun ve Okul Çocugu Beslenmesi

• Besin ögelerinin gereksinim ve islevleri önemli
  olmakla beraber gida maddelerine göre düzenlenmis
  beslenme önerileri seçilmelidir!

BESIN PIRAMIDI
21
Örnek menü

• 2-3 yas (Oyun çocugu)
• kahvalti (1 Su bardagi süt
• 1 adet yumurta veya 1 kibrit kutusu
• peynir,2 yemek kasigipekmez/bal,
• 5 adet zeytin, 2 dilim ekmek)
• kusluk (1 meyve)
• ögle (4 kasik sebze, mercimek
• çorba/2 köfte, 1 çay bardagi yogurt,
• salata, 1 dilim ekmek)
• kusluk (1 meyve)
• aksam (Çorba,2 köfte-et, 1 çay
• bardagi yogurt,salata, 1 dilim ekmek,2
• yemek kasigi bulgur)
• gece (150cc süt ?)

• 9-10 yas (Okul çocugu)
• kahvalti (1 Su bardagi süt
• 1 adet yumurta veya peynir,4 yemek
• kasigipekmez/bal,8 adet zeytin, 4
• dilim ekmek)
• ögle (1 porsiyon etli sebze
• yemegi, çorba salata, 2 dilim ekmek,
• sütlü tatli, 1 meyve)
• aksam (1 porsiyon etli
• kurubaklagil, pilav, yogurt,salata, 2 dilim
  ekmek, meyve)

Menüler ve beslenme yönlendirmeleri toplumun
sosyal ve etnik yapisi göz önünde tutularak
planlanmalidir!
22
Tehdit ve Tuzaklar

• Çalisan anne-kres
• Disarida-hazir yemek
• Okul-arkadas
• Kantin
• Reklamlar

23
(No Transcript)
24
Oyun ve Okul Çocugu Beslenme Önerileri
(AHA,AAP)

• Ögün zamanlarini ebeveyn belirlemeli
• Ara ögünlerde kizarmis gida, dondurma,
  pasta-börek gibi yüksek enerjili besin degeri ise
  düsük gidalar yerine meyve-sebze seçilmeli
• Düsük yag/yagsiz süt-süt ürünü kullanilmali
• Sedanter hayattan uzaklasilmali
• Aile sofrasinda yemek özendirilmeli

25
Türkiye Için Beslenme Önerileri (TCSB,
2006))

• Günlük 3-4 porsiyon süt-süt ürünü
• Hergün 1 yumurta
• Findik, ceviz diyette yer almali
• Kahvalti sart, kahvaltida sebze-meyve
• Sebze-meyve, yagi azaltilmis süt-süt ürünü,
  yagsiz et, balik
• Sisman çocuklarda agirlik denetimi egzersiz ile
  saglanmali
• Seker, kek vb tatli gidalardan uzak dur
• Bölgeye göre flor destegi verilebilir

26
SAGLAM VUCUTLU SAGLAM AKILLI ÇEVIK ATATÜRKÇÜ
NESILLERE
27
(No Transcript)