??(Lipid):

1
??? ??

• ??? ???
• ????????

2
??(Lipid)

• ????(Fats)???(Oil)??????????
• ????,?????????????
• ??????????,???????????????????
• ????????,?????
• ???????,??????,????,????????,????????
• ???????,???????,???????????????

3
?????--1

• 1. ??????????60??????,??????????????????????????
  ??????????????Triglycerides????????9????,?????????
  ??4??,?????????????

4
?????--2

• 2. ????????????????,??????????????Adipocytes?,???
  ???????????Adipose tissue??
• 3. ????????????????????15-30????????????????,???
  ????????????????????????,?????????????????????????
  ????????????????????,?????????

5
?????---3

• 4. ???????????????????????(A,D,E?K)????,?????
• 5. ??????????(Linoleic acid)??-3?????,???????????
  ????,????????????????????????????????,??????????

6
?????---4

• 6. ????????????????????????????????????????????,?
  ?????????,??????????????????????????,??????,??????
  ?,????????????????????????????D????????

7
?????---5

• 7. ??????????????????,?????????????????????,?????
  ???????????,???????????????
• 8. ???????????????????????,??????????,???????????
  ?????????

8
???????---1

• 1.??????????????,?,????????????????????,????C??,?
  ????(CH3-),?????(-COOH),???????????,??????????????
  ????????? n ?? ? ?,?????? a ??

9
???????---2

• 2. ??????????????,?95????????????????(Glycerol)???
  ????(Fatty acids)???????????????????,????????????

10
???????

• 1.??????????????????????????????????????

11
???

• ???????????????
• ????????????????????????????????

12
???

• ???????,?????????????????(?????????)????(?????????
  ????)?
• ????????????????????????

13
????????

• 1.????(Hydrogenation)??????? ??????,????????(CC
  )???????(C-C),????????,?????
• 2.????(Oxidation)?????????????,????????(CC)?????
  ??????,????????,??????????????????(Ketone
  bodies),?????(Acetoacetic acid?Acetone?ß-hydroxyb
  utyric acid)

14
????????

• 3.????(Saponification)?????????????,??????,??????
  ???
• 4.????????????????????,???????,?????????????,????
  ???????,????????,??????,??????????

15
????????????

• ????????,?????????????????????,?Cn??,C?????,n?????
  ????
• ???????????(??4-6?)???(??8-12?)???(???????14?)????
  ??
• ????,??????????????

16
????????

• ?????????????????
• ????????????????(C-C)??,????????(Saturated fatty
  acid, SFA)?
• ???????(Stearic acid)?18????????????(16????????)??
  ?(16?????????)??
• ????(CC),?????????(Unsaturated fatty acid, UFA)?

17
??????---1

• ????????????Cnx??,n??????,x??????
• ???????????????????????(Monounsaturated fatty
  acid, MUFA)?????????(Polyunsaturated fatty acid,
  PUFA)???
• ?????????????????????,???,???????????

18
??????---2

• ?????????????????????????,???????????,????????????
  ??
• ???????????,??????
• ????????????,????????,?????????,????????

19
???????

• ?????????????????????(Cis- form)???(Trans-
  form)???
• ??????????????,???????????,?????,?????

20
????????????

• ???????????????????,??????????????????,???????????
  ??,????????
• ????????????????????????(Conjugated fatty
  acid)???????(Non-conjugated fatty acid)?

21
?????

• ????????????,??????,???????????,????????,?????????
  ????????
• ????????-6???????(C182)??-3????????(C183)?

22
???????

• ????(Lipoprotein)??????????????????,??????????????
  VLDL(Very low density lipoprotein)?LDL(Low
  density lipoprotein)?HDL(High density
  lipoprotein)?
• ??????(Lecithin)?

23
EPA DHA

• ??????????????,????(Cerebroside)????????????
• ??????,???????????????D?
• ??? EPA?????????,DHA????(?????)???????

24
???????

• ?????
• ?????????????,??
• ??????????, ?????????????????????????????????????
  ???

25
???????????

• ???????????,??????,?????????,???????
• ??????????? ,????????????????????

26
?????????????

• ????????,???????,?????,??????????????,??????,?????
  ?
• ????????????????????,??????????????,?????????,????
  ??,??????????
• ??????????,??????,??????????

27
?????---1

• ?????????,?????????????,????????????
• ?????????????,????????????????????????????????(Li
  ngual lipase),???????????????

28
?????---2

• ?????????????????,?????????????????30???????????
  ??
• ??????????????????,??????????,??????????
• ??????????????????????,??????????,????????????,???
  ?????????????

29
?????---1

• ???????????????????????????,??????????????????????
  ??????
• ?????????????????????????????????????????????,????
  ????????
• ????,?????????????,???????????????????Acyl
  coA????????(Carnitine)???????????ß?????

30
?????---2

• ???????????????????????????(Chylomicron),???????,?
  ???????????????????????,????,????,?????????
• ????????,?????????????,?????,????????????
• ?????,?????????????????????????????

31
?????

• ???????????????,?????(Lipoproteins)???????????,???
  ???????,?????????,????????

32
??????????

• 1.?????????????????,???????????,?????????????????
  ???,???????????????,?????????????????82,???9,???
  7????2?????????,???????

33
???---2

• 2.???????(Very low density lipid,
  VLDL)???????,??????????????????????????52,???22
  ,???18????8?

34
???---3

• 3.??????(Low density lipid, LDL)?????????????????
  ,???????,????????,??????????????,?????????????????
  ???????9,???47,???23????21?

35
???---4

• 4.??????(High density lipid, HDL)?????????,??????
  ???????????,??????????,???????????,???????????????
  ????3,???19,???28????50?

36
??????---1

• 1.??????
• (1).????????????????,???????????
• (2).????VLDL,??????????,?????HDL???????????

37
??????---2

• (3).???????????,??????????,????????????????(Lipopr
  otein lipase),???????????????????
• (4).?????????????,???????,?????????????

38
??????

• 2.??????
• (1).?????????ATP,?????????
• (2).??????????????????????
• (3).?????????????????

39
????

• 1.???????,?????????,???????
• 2.?????????????,????????,??????????????,??????,???
  ????????
• 3.?????????????
• 4.???????????

40
????????

• 1.??????????????????,??????????????,???????????
• 2.???????????????,??????,?????????????????,??????
  ??,?????????????,???????,??????????????????

41
???????????

• 1.??????????????30??? ??????1,800??,???????????6
  0???
• 2. ?????????????????10?
• 3. ????????????????2-3?????????????3-7?
• 4. ????????300???

42
?????

• ?????????????????????????(Coronary heart
  disease)???????(Atherosclerosis)???????????
• ?????????LDL????????????????,??????????
• ?????LDL??????????????,????????????,??T???????????
  ???????

43
?????

• ?????,???????????,????????,?????????LDL,??????????
  (foam cells)????,???????,???????,?????????????????
  
• ???????????,???????????????,???????????,??????????
  ??????????,????????,?????????????,???????????????
  ?????????????,?????????

44
??????????

• 1. ??(????) ???CAD(??????)??????????????????55????
  ???????????65??????
• 2. ?????????
• 3. ?????45,???55,??????????????
• 4.?????

45
??????????

• 5. ??????140/90 mmHg?????????
• 6. ????
• ???????lt 200???200239??????240?
• ????????lt150???150199?????200499??????500?
• LDL ??????lt 100???100129???130159?????160189???
  ???190?
• HDL ?????lt 40????60?

46
??????????---1

• 1.???????LDL???HDL????
• (1).? ?????,??????????
• (2).?????????,???????????7,???????????LDL,?????HD
  L?
• (3).??????200 mg?
• (4).????????????
• (5).???????????????,????????B?????

47
??????????---2

• 2. ????
• (1).??????,???????
• (2).???
• (3).?????30?????,???????

48
??????????---3

• 3. ??????20???????5 ????????????,??????????,?????
  ???????LDL?HDL??

49
??????????---4

• 4. ???????????????
• (1).????????E?????????,??????????
• (2).B???????B6?B12??,????????????,???????
• (3).?-3?????????,?????????
• (4).??????????,???????
• (5).?????????25????????????

50
?????

• ????????,????????,?????????????
• ????,?????????????????,???????????

51
???????

• 1.?????????,???????,???????????,?????????,????????
  ?????????
• 2.????,??????????30??,???????????????,????????????
  60??,?????????

52
????????

• ??????????,???????,????????,?????????????

53
Omega-3???

• ????????Omega-3???,??
• EPA(Eicosapentaenoic acid?20???5???),EPA??????????
  
• DHA(Docosahexanenoic acid?22???6???)??????????????
  ???????,?????(?????)???????
• ?????????????

54
?????(Medium chain triglycerides, MCT)

• ??6-10???????
• ????????20??,???????????????
• ????????????????????