Diapositiva 1

1
(No Transcript)
2
(No Transcript)
3
(No Transcript)
4
(No Transcript)
5
(No Transcript)
6
(No Transcript)
7
(No Transcript)
8
(No Transcript)
9
(No Transcript)
10
(No Transcript)
11
(No Transcript)
12
(No Transcript)
13
(No Transcript)
14
(No Transcript)
15
(No Transcript)
16
(No Transcript)
17
(No Transcript)
18
(No Transcript)
19
(No Transcript)
20
(No Transcript)
21
(No Transcript)
22
(No Transcript)
23
(No Transcript)
24
(No Transcript)
25
(No Transcript)
26
(No Transcript)
27
(No Transcript)
28
(No Transcript)
29
Carbossipeptidasi
30
(No Transcript)
31
(No Transcript)
32
(No Transcript)
33
(No Transcript)
34
(No Transcript)
35
ES KMES Problema non
conosciamo KM, E e ES
La massima velocità si raggiunge quando tutti i
siti catalitici sono saturati con il substrato,
cioè quando Etotale ES Massima velocità
Vmax k2Etotale
36
Lequazione di Michaelis-Menten
Quando S gtgt KM, V0 Vmax Quando S KM,
V0 Vmax/2
37
Grafico di Michaelis-Menten (Cinetica di
Michaelis-Menten)
KM costante di Michaelis-Menten
38
Equazione di Lineweaver Burk
1 KM 1 1 V0
Vmax S Vmax x
ay b


39
Grafico di Lineweaver-Burk (grafico dei doppi
reciproci)
40
KM (spesso) una misura dellaffinità per il
substrato.
(1100)
0.66 Campbell 5.0 Stryer
Anidrasi carbonica CO2
12
Campbell

8 Berg Stryer
41
kcat il numero di turnover di un enzima
il numero di molecole di substrato che vengono
convertite in prodotto da una molecola di
enzime nellunità di tempo (normalmente 1
secondo) quando lenzima è completamente
saturato dal substrato. kcat
Vmax/Etotale Normalmente kcat corrisponde alla
costante di velocità della tappa limitante del
ciclo catalitico.
42
Voet 10,000,000 600000 Str 25000 Str,
43
Chimotripsina
44
(No Transcript)
45
Reazioni con più substrati
46
(No Transcript)
47
(No Transcript)
48
(No Transcript)
49
(No Transcript)
50
(No Transcript)
51
(No Transcript)
52
(No Transcript)
53
(No Transcript)
54
(No Transcript)
55
(No Transcript)
56
(No Transcript)
57
(No Transcript)
58
(No Transcript)
59
(No Transcript)
60
(No Transcript)
61
(No Transcript)
62
(No Transcript)
63
(No Transcript)
64
(No Transcript)
65
(No Transcript)
66
(No Transcript)