Piano ISS Insegnare Scienze Sperimentali

1
Piano ISSInsegnare Scienze Sperimentali
Ministero della Pubblica Istruzione Ufficio
Scolastico Regionale per la Puglia
2
Percorso didattico sulle soluzioni

• Attività sperimentale realizzata in una prima
  media composta da 18 alunni di cui una
  diversamente abile

Prof.ssa Carmela Lobello
3
MATERIALI UTILIZZATI

• In assenza di attrezzatura idonea, gli alunni
  hanno utilizzato per lesecuzione dellesperienza
  bicchieri di plastica trasparente, cucchiaini di
  plastica, barattoli di vetro, bilancia da
  cucina,.

4
I FASE
Nella prima fase del percorso ho messo in un
bicchiere di acqua un cucchiaino di sale, lho
fatto girare e ho fatto passare il bicchiere
agli alunni che lo hanno osservato
5
Cosa è successo? Scrivilo

1. Il sale a contatto con lacqua si è spezzato
   in minuscoli pezzettini (n. risposte 2)
2. Il sale si è diluito nellacqua perché questa
   è in quantità maggiore (n. risposte 5)
3. Il sale è passato dalla parte più concentrata a
   quella più diluita (n. risposte 1 )
4. Il sale è scomparso perché labbiamo girato e
   si è posato sul fondo (n. risposte 1 )
5. Il sale non si vede più perché si è depositato
   sul fondo (n. risposte 1 )
6. Il sale si è dilatato e si è posato sul fondo
   (n.
   risposte 1 )
7. Il sale è scomparso perché lacqua è diventata
   salata (n. risposte 1)
8. Risposte nulle
   
   (n. risposte 3)

6
Riportiamo sulla lavagna.
7
Commentiamo.

• Risposta I quasi tutti dicono che è sbagliata
  perché il sale è già molto piccolo e non si può
  frantumare ancora
• Risposte II e III sono considerate giuste anche
  se non spiegano il fenomeno
• Risposte IV e V sono considerate sbagliate
  perché il sale sul fondo non si vede
• Risposta VI è sbagliata perché se il sale si
  fosse dilatato sarebbe diventato più visibile,
  invece accade il contrario
• Risposta VII è sbagliata perché se lacqua
  diventa salata vuol dire che il sale non è
  scomparso.

8
Raggruppiamo le risposte simili
RISPOSTA FREQUENZA
A Il sale si spezza in piccoli pezzettini 2
B Il sale si diluisce 6
C Il sale si deposita sul fondo 3
D Il sale è scomparso 1
E Risposte nulle 3
9
Riportiamo in grafico.
10
Conclusione
A questo punto dico che linsieme di acqua e sale
che abbiamo osservato si chiama SOLUZIONE, che
lacqua costituisce il SOLVENTE e il sale il
SOLUTO, senza ancora dare una spiegazione del
fenomeno verificatosi.
11
E con altre sostanze cosa succede?
Sperimentiamo ancora e osserviamo
12
Osservazioni

• acqua zucchero lo zucchero non si vede più
• acqua sciroppo di menta lacqua si colora di
  verde
• acqua solfato di rame lacqua si colora di
  azzurro
• acqua farina lacqua diventa biancastra come
  il latte
• acqua cacao lacqua diventa marrone
• acqua olio lolio rimane a galla
• acqua sabbia la sabbia si deposita sul fondo.

13
Raggruppa comportamenti simili

• I gruppo acqua sale e acqua zucchero perché
  le due sostanze non si vedono più
• II gruppo acqua menta e acqua solfato di
  rame perché lacqua si è colorata, ma è rimasta
  trasparente
• III gruppo acqua farina e acqua cacao
  perché lacqua si è colorata ed è diventata
  opaca
• IV gruppo acqua olio e acqua sabbia perché
  le sostanze non si sono mescolate con lacqua.

14
Raggruppamenti.
15
Secondo noi sono soluzioni.

• acqua e sale
• acqua e zucchero
• acqua e menta
• acqua e solfato di rame.

16
Come diventa lacqua? E il soluto?

• limpida
• opaca
• colorata

• non si distingue,
• si deposita in parte,
• si deposita completamente,
• galleggia.

17
In tabella.
acqua
soluto
limpida opaca colorata non si distingue Si deposita in parte si deposita completamente galleggia
Sale
Zucchero
Menta
Solfato di rame
Farina
Cacao
Olio
Sabbia
18
Definizione operativa di soluzione
Una miscela limpida in cui la sostanza aggiunta
non si distingue.
19
Quanto soluto si può aggiungere?
Pesiamo e aggiungiamo a poco a poco
Sperimentiamo ancora
20
I vari gruppi cominciano ad aggiungere allacqua
prima quantità maggiori di sale, poi, man mano
che il sale impiega più tempo per sciogliersi,
passano alle quantità più piccole,fino ad un
grammo. Via via che mettono il sale prendono nota
di quanto ne stanno aggiungendo e si fermano
quando si accorgono che lultima porzione da un
grammo non si scioglie più, questa aggiunta
finale non viene conteggiata
21
Risultati
ACQUA ( cc ) SALE ( g )
50 16
100 32
150 48
200 64
22
In grafico
23
Questionario di verifica

1. Cosa hai osservato quando abbiamo messo un
   cucchiaino di sale in acqua e lo abbiamo girato?
2. Come spieghi quello che hai osservato?
3. Cosa accade quando al posto del sale abbiamo
   messo lo zucchero?
4. Come si chiama il miscuglio ottenuto aggiungendo
   sale o zucchero allacqua?
5. Come si chiamano i componenti di questo
   miscuglio?
6. Si può ottenere una soluzione aggiungendo
   allacqua una sostanza liquida? Fai un esempio.
7. Fai qualche esempio di soluzione preso dalla vita
   quotidiana.
8. Ad una certa quantità di acqua, posso aggiungere
   tutto il sale che voglio? Perché?
9. Come si chiama il soluto che non si scioglie più
   e si deposita sul fondo?
10. Si può misurare la solubilità in acqua di una
    sostanza come il sale o lo zucchero?
11. Come si può fare?
12. Dal grafico cartesiano ottenuto sulla solubilità
    del sale in acqua ricava la quantità di sale che
    si può sciogliere in 160g di acqua
13. Ricava dallo stesso grafico la quantità di acqua
    che occorre per sciogliere 40g di sale.