Aminos

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Aminosäuren

• Von Imke Spö. und Jana

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Inhalt

• Allgemein
• Funktionen
• Chemischer Aufbau
• Einteilung der Gruppen
• Säure-Base-Eigenschaften
• Essentielle Aminosäuren
• Herstellung
• DNA /Allgemein
• Wissenschaftlicher Nutzen

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Allgemein

• Organische Säuren
• Carbonsäuren deren funktionelle Gruppen sowohl
  eine Carboxyl- als auch eine Aminogruppe sind
• Kleinsten Bausteine der Proteine
• 20 verschiedene Aminosäuren in den Proteinen
• Existieren auf der Erde bereits seit 3 Mrd.
  Jahren (auch in Mondgestein und Meteoriten)

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Funktionen

• Aufbau von Peptiden und Proteinen, aus denen
  wiederum Muskulatur, Zellwände, Hormone, Enzyme
  etc. aufgebaut werden
• In der Neurochemie spielen Aminosäuren und ihre
  Derivate eine wichtige Rolle als Neurotransmitter
• Puffer sind in der Lage den pH-Wert des Gewebes
  zu regulieren

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Chemischer Aufbau

• Säure mit einer Carboxyl- und Aminogruppe
• Einfachste ist das Glycin
• Um daraus weitere aufzubauen, wird ein H-Atom am
  a-C-Atom abgespalten und durch eine Seitenkette
  (-R) ersetzt
• Seitenkette bestimmt die chem. und physikalischen
  Eigenschaften der Aminosäure

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Einteilung der Gruppen

• Neutrale Aminosäuren Glycin, Alanin, Serin,
  Threonin, Valin, Leucin, Isoleucin
• Saure Aminosäuren enthalten zusätzlich eine
  Carboxylgruppe. Zu ihnen gehören Arpartat,
  Asparagin, Glutamat, Glutamin
• Baische Aminosäuren enthalten zusätzlich eine
  Aminogruppe. Zu ihnen zählen Arginin, Lysin,
  Hydroxylysin
• Polar (hydrophil) Seitenkette enthält eine
  Hydroxyl- oder Sulfhydrylgruppe z.B. Serin
• Unpolar (hydrophob) Seitenkette enthält
  Kohlenwasserstoffreste z.B. Alanin

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Säure-Base-Eigenschaften

• Ungeladener Zustand existiert praktisch nicht
• Sind Zwitterionen (Ampholyte), d.h. reagieren
  sowohl als Base als auch als Säure
• Dadurch Pufferfunktion des pH-Wertes im Körper
• Erhöhung des pH-Wertes Wasserstoffion wird an
  die NH2 Gruppe abgegeben? Zwitterion wird zum
  positiven Kation (NH3)
• Erniedrigung des pH-Wertes Abgabe eines
  Wasserstoffions der COOH Gruppe ? Zwitterion wird
  zum negativ geladenen Anion (COO-)
• Weitere wichtige Aufgabe, gerät der pH-Wert des
  Gewebes nur minimal aus dem Gleichgewicht, werden
  viele Körperunktionen beeinträchtigt ? Tod

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Säure-Base-Verhalten
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Essentielle Aminosäuren

• Können vom Körper nicht selbst synthetisiert
  werden, sondern müssen über die Nahrung
  aufgenommen werden
• Semi-essentiell müssen nur bei erhöhtem Bedarf
  (z-B. Schwangerschaft) zugeführt werden
• Mangel führt zu einem Stocken der Eiweißsynthese
  ? bedrohliche Mangelerscheinungen

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Herstellung

• Beim Abbau der Proteine zu einem
  Aminosäuregemisch, die durch spezifische
  Verfahren isoliert werden können
• Bei der Umsetzung von Halogencarbonsäuren mit
  Ammoniak
• Das Miller-Experiment zeigte, wie die Aminosäuren
  und andere Moleküle zu Beginn der Erdgeschichte
  entstanden sein könnten
• Endprodukte Teer, unbedeutende Carbonsäuren,
  Aminosäuren (u.a. Glycin und Alanin)
• Bei veränderter Zusammensetzung auch
  Kohlenhydrate, Nucleotide und Fettsäuren
• 1969 fand man dieselbe Aminosäurezusammensetzung
  in einem Meteoriten in Australien

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Reaktionskammer Methan, H2, NH3
Entstehung der Aminosäuren
Wasserdampf steigt auf
Wasser wird erhitzt
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DNA Allgemein

• Sind zwei in helixform umeinander gewundene
  Doppelstränge
• Besteht aus Basen (Adenin, Guanin, Cytosin,
  Thymin), Zucker und Phosphor
• Speichert sämtliche für jeden Menschen
  individuelle Erbinformationen, aufgrund dessen
  ergeben sich die vielen wissenschaftlichen
  Einsatzgebiete

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(No Transcript)
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Nutzen

• Kriminalbiologie
• Vaterschftstest
• DNA-Fingerprint-Analyse
• Archäologie und Evolutionsforschung
• Als Nahrungsergänzungsmittel für Sportler

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Vielen lieben Dank für eure Aufmerksamkeit

• Und Schluss