CURSO DE PLANTAS MEDICINAIS

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CURSO DE PLANTAS MEDICINAIS
AULA 7

• Fatores que afetam a produção de princípios
  ativos
• B) Implantação da horta medicinal

Adão Luiz C. Martins Engº agrônomo
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Bibliografia
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Fatores que afetam a produção de princípio ativo
- p.a.

• Fatores internos (da própria planta)
• Genético número cromossômico
• Estágio de desenvolvimento
• Fatores externos (ambientais)
• Climáticos luz, temperatura, umidade,
  fotoperíodo
• Solos
• Época do ano (estações)
• Latitude
• Altitude
• Tratos culturais (adubação, irrigação)

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METABOLISMO

• Conjunto de reações químicas que ocorrem
  continuamente em cada célula de um organismo
• Metabólitos compostos químicos formados,
  degradados ou transformados
• Direção das reações rotas metabólicas
  
• Enzimas específicas
• Condições favoráveis Fatores

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Tipos de Metabolismo Vegetal

• Metabolismo primário aproveitamento dos
  nutrientes para satisfazer as exigências
  fundamentais da célula
• Energia
• Síntese de substâncias essenciais (carboidratos,
  proteínas, lipídeos, ácidos nucleicos, etc.)
• Processos principais fotossíntese e respiração
• Comum à maioria dos organismos vegetais

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(No Transcript)
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Metabolismo Secundário

• Metabolismo secundário (ms) os vegetais
  produzem, transformam e acumulam outras
  substâncias não necessariamente essenciais à
  manutenção de suas vidas
• são os metabólitos secundários
• no contexto da farmacologia e da medicina são
  os princípios ativos
• Produção restrita a um nº limitado de organismos.

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• Função MS para a espécie produtora - mecanismos
  de sobrevivência e perpetuação no seu meio
• Defesa contra herbívoros e microrganismos
• Proteção contra os raios ultravioleta
• Atração de polinizadores e dispersores de
  sementes
• Alelopatias

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• Elevada capacidade biossintética dos vegetais (nº
  de substâncias e diversidade)
• Ex. Catharanthus roseus G. Don. (vinca) só em
  alcalóides mais de 90 compostos diferentes
• Explicável em parte as plantas fixas no solo
• Plantas comunicação química
• Co-evolução de plantas e animais - defesa ou
  atração

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Metabolismo vegetal secundário
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• Metabolismo primário e secundário não ocorrem de
  forma independente em um mesmo produtor
  metabolismo da glicose
• Condições ideais para produção de biomassa
  (crescimento da planta) podem ser diferentes das
  condições ideais para produção do p.a.
• Evidências plantas em situação de estresse
  (hídrico, nutricional, ataque microbiano)
  produzem mais p.a.

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• Solução estabelecer como regra para produção de
  p.a., a exposição da planta à condição de
  estresse???
• Qual a dimensão desse estresse?
• A menor produção de p.a. pode ser compensada pela
  maior produção de fitomassa (maior rendimento por
  planta ou por área)

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Fatores internos
Número cromossômico
Espécie Princípio ativo 2n 4n
Atropa belladona Alcalóides tropânicos 68 gt 2n
Datura stramonium Alcalóides tropânicos 60-150 gt 2n
Digitalis purpurea Glicosídeos totais lt ou 2n
Mentha spicata Óleo essencial 0,48 0,05
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Estagio de desenvolvimento

• Caso Tribo Sul Amazonas ( Prof. Di Stasi c/chefe
  Tuxaua)
• Teor p.a. varia com a idade da folha, com o
  ciclo (vegetativo, reprodutivo), idade da planta
• Mentha piperita gt p.a. na fase adulta
• Artemisia annua gt p.a. após indução floral
• Distribuição não homogênea cada planta acumula
  em um ou mais órgãos (raiz, folha, flor, caule,
  semente, fruto, casca, etc.)

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FATORES EXTERNOS

• Climáticos
• luz
• fotoperíodo
• temperatura
• umidade
• Altitude
• Latitude
• Solo / adubação

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LUZ

• Luz fotossíntese, crescimento, estiolamento
• Quantidade de luz decisivo para escolha do local
  e/ou das espécies
• Pleno sol maioria - alecrim, alfavaca, arruda,
  arnica, babosa, boldo, camomila, calêndula,
  erva-doce, funcho, mentruz, picão, capim-santo,
  etc.
• Pleno sol / toleram meia-sombra bálsamo,
  capuchinha, confrei, guaco, hortelã, manjericão,
  manjerona, mil-folhas, poejo, quebra-pedra, etc.
  
• Meia-sombra espinheira-santa, folha-da-fortuna,
  guaçatonga, pariparoba.

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Fotoperíodo
Proporção de horas de luz e escuro em 24h
(duração do dia e da noite) florescer ou
tuberizar (formar bulbos, tubérculos)

• Plantas de dias curtos florescem abaixo de
  nível crítico ex. espécies tropicais
• Plantas de dias longos florescem acima de um
  nível crítico Ex. espécies clima temperado
• Indiferentes florescem independente/e
  fotoperíodo

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Temperatura

• Cada espécie - T mínima, máxima, faixa ótima
  desenvolvimento, fitomassa, flores, p.a.
• Origem da planta / habitat indicativo para
  definir região e local de plantio
• Dois grupos
• Plantas de clima mais quente erva-baleeira,
  açafrão, capim-limão, boldo, arruda, babosa,
  guaraná, jurubeba, joá, pimenta, jaborandi,
  maracujá, funcho, ipecacuanha, catuaba, etc.
• Plantas de clima mais ameno camomila, macela,
  calêndula, guaco, capuchinha, estévia, dedaleira,
  bardana, confrei, espinheira-santa, sabugueiro,
  etc.
• Dica frutos (quentes) / raízes e flores (amenos)

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Umidade

• Água essencial para o metabolismo da planta,
  crescimento e desenvolvimento
• Necessidade varia entre as espécies
• conhecer o habitat natural (planta da caatinga ou
  cerrado será menos exigente que uma planta da
  Amazônia / Pantanal)
• Produção de p.a.
• excesso de água redução do p.a.
• falta (moderada) aumento do p.a. (alcalóides,
  glicosídeos cianogênicos, etc)

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Altitude

• Altitude diretamente ligada à temperatura
  (diminui cerca de 1ºC a cada 200m)
• Planta clima quente lt fitomassa e p.a.
• Plantas produtoras de alcalóides gt teor de
  p.a. nas baixas altitudes (gt atividade
  metabólica pela maior Temp.)
• Locais altos mais frios e úmidos escolher
  plantas de climas mais amenos.

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Latitude

• Latitude distância de uma região em relação à
  linha do Equador (determina fotoperíodo)
• Plantas em latitudes equivalentes (N / S)
  diferente produção de p.a. (Ex. Datura stramonium
  maior teor de alcalóides na lat. Sul)
• Plantas aromáticas alecrim, tomilho,
  capim-limão, erva-doce, camomila origem em lat.
  40 a 60º - espera-se gt produção de óleos
  essenciais nessas latitudes.
• Baixa qualidade das plantas aromáticas no Brasil
  e a ausência de flor e/ou fruto

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Solo

• Origem da planta indicação do tipo de solo para
  cultivo ex. marcela ocorre em solos ácidos e
  pobres em fertilidade
• Espécies de raízes e rizomas (bardana, gengibre,
  açafrão, etc.) solos mais soltos mais
  arenosos
• Espécies produtoras de muita biomassa (hortelã,
  poejo, confrei, melissa, etc.) solos ricos em
  matéria orgânica

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• Espécies atacadas por doenças (melissa,
  mil-folhas, tomilho, etc.) evitar solos muito
  argilosos e com má drenagem
• Espécies rústicas - qualquer tipo de solo, desde
  que bem drenado artemísia, assa-peixe, carqueja,
  dente-de-leão, mentruz, catinga-de-mulata,
  erva-de-santa-maria, sabugueiro, picão,
  quebra-pedra, etc.
• Espécies solos úmidos / encharcados cavalinha,
  chapéu-de-couro, cana-do-brejo, etc.

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Adubação / calagem

• Adubação em excesso (princ. N) muita biomassa e
  redução do p.a.
• Opção melhor adubação orgânica
• Uso moderado do calcário (pH 6 a 6,5)

Princípio ativo - N - P - K - S
Glicosídeos cianogênicos -
Glucosinolatos
Alcalóides - ?
Fenóis
Legenda () aumenta (-) diminui (?) varia
conforme espécie
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Autor Planta Efeito da adubação
Laslo (1979) Endro gt biomassa com as doses N gt p.a. dose média N Doses P Não afetaram biomassa Doses de P gt óleo essencial frutos
Arrigoni-Blank et al. (1999) Erva-baleeira Calagem e adubação essenciais qdo plantadas em solos ácidos e baixa fertilidade gt respostas obtidas c/ N, K e B
Montanari Jr. et al. (1993) Beladona N P K mais que dobrou a biomassa e não afetou teor de atropina
Martins et al. (1995) Papoula e beladona Lobélia Camomila - N alcalóides - N - alcalóides N K gt rendi/o óleo essencial / área
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Parte II

• Implantação da horta medicinal

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ESCOLHA DO LOCAL

• Exigências para a maioria das espécies
• Exposição ao sol pelo menos 5 h / dia
• Disponibilidade de água de boa qualidade
• Terrenos planos ou ligeiramente inclinados
• Terrenos não sujeitos a encharcamentos
• Solo de textura média bem arejado e com bons
  teores de mo pH de 6,0 a 6,5
• Protegido ventos frios e fortes

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CONHECER O SOLO

• COR
• Profundidade
• Textura
• Estrutura
• Matéria orgânica
• pH ácido / neutro / alcalino (básico)
• Matéria orgânica
• Fertilidade
• Química
• Física
• Biológica

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Amostragem do solo
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Ferramentas e materiais necessários

• Em pequenas áreas, todas as operações são
  manuais
• Enxada
• Enxadão
• Rastelo
• Forcado
• Pá reta e curva
• Sacho
• Colher de transplante
• Regador
• Mangueira c/esguicho
• Carrinho de mão
• Pulverizador 1 a 5 l
• Cavadeira
• Serrote e tesoura de poda
• Estacas, barbante
• Marreta, martelo

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Preparo do solo

• Limpeza do terreno capinas, remoção de tocos e
  entulhos
• Locais sujeitos a encharcamentos evitar ou
  efetuar a drenagem
• Revolvimento do solo 20-25cm umidade (nem seco,
  nem encharcado)
• Construção dos canteiros

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Construção dos canteiros

• Dimensões
• Largura 0,80m a 1,20m
• Altura 20 a 25cm
• Comprimento variável (hortas pequenaslt10m)
• Distância entre canteiros 30 a 40cm
• Demarcação com estacas e barbante
• Áreas inclinadas construir em nível.

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Canteiros com bordas
Canteiros sem bordas
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• Terrenos inclinados construção dos canteiros em
  nível

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Hortas em recipientes
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ESCOLHA DA(S) PLANTA(S)

• Horta caseira / comunitária iniciar com plantas
  de fácil cultivo / uso consagrado e comprovado
• Escolher espécies úteis aos usuários atender
  doenças que ocorrem no grupo
• Plantas adaptadas às condições locais solo, luz,
  fotoperíodo, umidade, etc.
• local de ocorrência natural da espécie /
  observar a natureza
• Ex. capim-limão ocorre locais a céu aberto e
  espinheira-santa sob o dossel de uma floresta
  (planta do sub-bosque)

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Nutrição mineral da planta
Nutrientes (maioria plantas) Orgânicos C, H,
O Minerais (inorgânicos) Macronutrientes N, P,
K, Ca, Mg, S. Micronutrientes B, Cl, Cu, Fe, Mn,
Mo e Zn Algumas plantas Na, Co, Si, Ni e Se
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Adubos químicos x adubos orgânicos

• Adubos químicos simples ou formulados, solúveis,
  mais concentrados, fornecem poucos nutrientes,
  liberação rápida
• Adubos orgânicos de origem animal ou vegetal,
  menos concentrados, fornecem maior nº.
  nutrientes, liberação lenta.

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Adubação orgânica

• Cultivo orgânico adubações equilibradas, fontes
  orgânicas e minerais pouco solúveis
• Adubos orgânicos curtidos ou humificados
• Adubos não curtidos antecedência 30-40d,
  revolver o solo e irrigar
• Aplicar em área total (nos canteiros) ou nas
  covas
• Fontes de P (fósforo) fosfato natural, farinha
  de ossos e termofosfato

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• Fontes de N (nitrogênio) e matéria orgânica (MO)
  estercos de animais adubos verdes, compostos
  orgânicos, tortas vegetais, húmus de minhoca,
  palhas e restos vegetais, etc.
• Fontes de K (potássio) cinzas vegetais, pós de
  rocha (granito e basalto), sulfato de K e sulfato
  duplo de K e MG

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Calagem

• Calagem aplicação de calcário para corrigir o pH
  do solo
• Maioria dos solos ácidos (pHlt7,0)
• Escala de pH 0 a 14 (neutro 7,0 básico ou
  alcalino pHgt7,0)
• Maioria das plantas medicinais e ervas
  aromáticas pH de 6,0 a 6,5
• Quantidade 200g/m2
• Incorporar ao solo e irrigar.

a lanço
Na cova
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Formas de adubação
Adubação em faixas
Adubação em sulcos
Adubação em coroa
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Formas de adubação
Adubação foliar
Adubação a lanço
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Recomendações de adubação

• Plantio em canteiros (por m2)
• 15 a 20 l de esterco bovino curtido ou composto
• 200g superfosfato ou farinha de ossos
• 300g de cinzas vegetais
• Plantio em covas
• 1,5 a 2 l de esterco bovino ou composto
• 200g de termofosfato ou farinha de ossos
• 200g de cinzas vegetais.
• O esterco bovino pode ser substituído por
  esterco de galinha (1/3 da quantidade) ou torta
  de mamona (1/10)

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Tratos culturais

• Revolvimento ou escarificação do solo
• Desbaste
• Controle do mato
• várias invasoras - comestíveis e medicinais
• Podas e desbrotas
• Cobertura morta
• Adubação de cobertura
• Irrigação quantidade / horário /sistema de
  irrigação

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(No Transcript)
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• Dúvidas????
• Não?!?
• então...
• OBRIGADÃO!!!!
• e-mail alcmartins_at_prefeitura.sp.gov.br
• Tel. [phone]