Az em

1
Az emésztorendszer zavarai okozta kozmetikai
hibák
2
(No Transcript)
3
(No Transcript)
4
(No Transcript)
5
Emésztonedv neve Termelodési helye Emésztoenzim neve Enzim bontó hatása pH
nyál nyálmirigyek Ptialin (nyálamiláz) Keményíto?dextrin 6,6-7,2
Gyomor-nedv gyomorfal pepszin polipeptid?oligopeptid 1-2
epe máj - Lipidek emulgeálása 8
hasnyál hasnyálmirigy Tripszin,kimotripszin,karboxipeptidáz polipeptid?oligo-,tri-,dipeptid 8
hasnyál hasnyálmirigy lipáz Triglicerid-monogliceridzsírsav 8
hasnyál hasnyálmirigy amiláz Keményito?maltóz 8
hasnyál hasnyálmirigy nukleotidáz Nukleinsav?cukorfoszforsavszerves bázis 8
bélnedv Vékonybél fala erepszin Oligopeptid?aminosav 8
lipáz Triglicerid-monogliceridzsírsav 8
Amiláz Maltóz-?glükóz 8
nukleotidáz Nukleinsav?cukorfoszforsavszerves bázis 8
6

• Ha az emésztorendszer normális muködését külso
  vagy belso okok megzavarják, a normálistól eltéro
  muködés a borön rövid ido múlva tükrözodik.
• A kozmetikai hibák okai

Külso tényezok Belso tényezok Öröklött tényezok
Tápláléktöbblet Táplálékhiány Fuszeres ételek Élvezeti cikkek alkohol, kávé, tea Emésztorendszer valamely szakaszának rendellenes muködése Emésztonedvek fokozott vagy csökkent termelodése Vastagbél hurutos megbetegedése Székrekedés Vegetatív idegrendszeri zavar túlérzékenység Rendellenességek kialakulására való hajlam
7

• Az emésztorendszeri megbetegedések csoportosítása
  eredetük szerint
• Tápanyag túladagolásból vagy tápanyaghiányból
  származó kozmetikai zavarok
• Fehérjék túladagolása vagy hiánya
• Szénhidrátok túladagolása
• Zsírok túladagolása
• NaCl túladagolás
• Élvezeti cikkek túladagolása
• Vitaminok túladagolása vagy hiánya

8

• Muködési zavarból származó kozmetikai hibák
• Táplálékfelvétel zavarai
• Hurutos megbetegedések, fekélyek, savhiány,
  savtúltengés, székrekedés
• Máj- és epebetegségek
• A szervezet egyes tápanyagokkal szembeni
  túlérzékenysége okozta tünetek

9
A fehérjék túladagolása vagy hiánya

• A fehérjék élettani jelentosége
• az élo anyag szerkezetalkotói (kollagén,
  elasztin, retikulin, aktin, miozin)
• enzimek, az anyagcsere-folyamatok katalizátorai
  (pl. amiláz)
• immunanyagok
• hormonok alkotói (pl. növekedési hormon)
• szállítómolekulák (pl. hemoglobin)

10

• Eredetük szerint lehetnek
• Növényi eredetuek
• Állati eredetuek
• A fehérjék 20 féle aminosavból épülnek fel, ezek
  amfoter (savként és bázisként is viselkedo)
  molekulák.
• Az emberi szervezet számára esszenciális
  aminosavakat tartalmazó fehérjék, állati
  eredetuek, kivétel a burgonya és a szójaliszt
  fehérjéi.
• Fehérjeforrások tej, tejtermék, tojás, hús,
  sajt, stb.
• Felnott ember napi teljes értéku
  fehérjeszükséglete 1g/kg.
• Nagyobb a fehérjeszükséglet gyermekeknél,
  serdülokorúaknál, kismamáknál, betegség után.

11

• Túlzott fehérjebevitel (nukleinsav!)
  következtében kellemetlen, fájdalmas betegség a
  köszvény alakul ki.
• A köszvényt a húgysav kikristályosodó nátriumsója
  okozza.
• Honnan származik a testfolyadékokban megjeleno
  húgysav?
• A fehérjékbol, foképp a nukleinsavakat (a ribo-
  és a dezoxiribonukleinsavat) alkotó purinbázisok
  (az adenin és a guanin) bomlásakor keletkezik, s
  rendesen deciliterenként 37 milligrammos
  töménységben fordul elo a vérben.
• Minthogy a fölöslegben képzodo húgysav kiürül a
  testbol, bajt nem okoz.
• Ha ellenben a vér és a többi testfolyadék
  húgysavszintje valamilyen ok miatt
  deciliterenként 7 milligramm fölé no, a folyadék
  erre az anyagra nézve túltelítetté válik, s
  megjelennek benne a tu alakú nátrium-urát-kristály
  ok.

12

• Minthogy régen jobbára a jómódban élok (a
  húsféleségeket és belsoségeket, valamint a
  szeszes italokat boségesen fogyasztó emberek)
  betegedtek meg köszvényben, e betegséget
  arthritis divitumnak, azaz a gazdagok ízületi
  gyulladásának is nevezték.
• A köszvény foképp a férfiak betegsége, de a
  változás korán túl levo noket is fenyegeti.
• Az idült szakaszban a húgysavas csomó (a tofusz)
  megjelenése jellemzo, 1mm-tol akár több cm
  nagyságú lehet, sárgásfehér színu, kemény
  tapintatú csomók, amelyek a felettük lévo bort
  elvékonyítva és áttörve krétaszeru anyagot
  ürítenek.
• Idült köszvényre elsosorban azok számíthatnak,
  akik heveny betegségüket elhanyagolják (kezelés
  nélkül az esetek csaknem fele elég hamar idültté
  válik), ugyanis szakszeru kezeléssel a betegség
  nemcsak kordában tartható, hanem az enyhén
  károsodott ízület szerkezete is többé-kevésbé
  helyreállítható.
• Eltunhetnek a húgysavas csomók, s javulhat az
  ízület muködése.

13
(No Transcript)
14
(No Transcript)
15

• Jó hatású, ha a köszvényre hajlamos vagy a már
  tünetes ember sok (legalább napi három liter)
  enyhén lúgos folyadékot iszik (ez ugyanis
  akadályozza a húgysav kicsapódását), s lehetoleg
  kerüli azokat az ételeket és italokat, amelyek
  purinbázisokban gazdagok.
• Ilyenek a húskivonatok, a máj, a velo, a vese,
  bizonyos halféleségek (szardínia és szardella), a
  káposzta, a karfiol, a spárga, a paraj, a kakaó,
  a tea és a feketekávé.
• Ugyanakkor boségesen fogyaszthatnak tejet,
  tejtermékeket, tojást és gyümölcsöket.
• Fehérjehiány fáradékonyságot okoz, csökken a
  szervezet ellenálló képessége.
• A bor rugalmatlanná válik, romlik a kifelé
  (autogén sterilizáció) és befelé (esophylaxia)
  irányuló védekezése.

16
Szénhidrátok túladagolása

• A szénhidrátok a szervezet anyagcsere
  folyamatainak normális végbemeneteléhez,
  izommunkához nélkülözhetetlen energiaforrások.
• Csoportosítás
• Funkciós csoport szerint
• Aldózok
• Ketózok
• Szénatomok száma szerint
• Trióz
• Tetróz
• Pentóz
• Hexóz
• Heptóz

17

• Alapegységek száma szerint
• Monoszacharidok
• Diszacharidok
• Oligoszacharidok
• Poliszacharidok
• Felnott ember napi szénhidrátszükséglete 500 g.
• Ennél kisebb mennyiségre van szükségük az
  ülomunkát végzoknek, nagyobb mennyiségre a
  pubertáskorúaknak, sportolóknak és fizikai munkát
  végzoknek.
• Szénhidrátforrások kristálycukor, méz, rizs,
  búzaliszt, csokoládé, burgonya, növényi rost.

18

• A fölösleges szénhidrátok a szervezetben zsírokká
  alakulnak, elhízás következik be.
• Kialakulhat
• Érelmeszesedés
• Szeborrhoea
• Acne
• Ha a szükségesnél kevesebb szénhidrátot juttatunk
  a szervezetbe és azt elegendo fehérje és
  zsírellátás kíséri, ezek a köztes anyagcserén
  keresztül képesek szénhidrátokká alakulni.

19
Zsírok túladagolása

• A szervezet legfontosabb energiaszolgáltató
  tartaléktápanyagai a zsírok.
• Csoportosítás
• Egyszeru lipidek
• Neutrális (semleges) zsírok trigliceridek
• Összetett lipidek
• Foszfatidok
• Szteroidok
• Karotinoidok
• Felnott ember napi zsírigénye kb. 50 60 g, 40
  év felett max. 40 g.
• Lipidforrás disznózsír, csontvelo, vaj, olajos
  magvak, sajt, tojássárgája, vaj, margarin, stb.
• Túladagolása során a boralja zsírsejtjeiben
  felhalmozódva, zsírlebenyekké alakulnak,
  elhízást, az érfalakra rakódva érelmeszesedést,
  szeborreát, acnét okoznak.
• F-vitamin hiányban (linolsav, linolénsav,
  arachidonsav) növekedés visszamaradás, hajhullás,
  bor alatti ödéma, alipikus, érzékeny borök
  kialakulása jellemzo.

20
NaCl túladagolás

• A szervezet ozmotikus viszonyainak beállítását, a
  víz megkötését biztosítja.
• A szervezet napi NaCl szükséglete 6 g.
• Túladagolása
• Gátolja a felesleges víz eltávozását a
  szervezetbol
• Vérnyomás emelkedés
• Ödéma
• Hajhullás
• Szeborrea
• Acne
• A Na - sók mellett a K- és Ca sók, vízben
  oldódó vitaminok bevitelét is biztosítani kell.

21
Élvezeti cikkek túladagolása

• Hatásai
• fokozzák az idegrendszer izgalmi állapotát
• gyorsítják a szívmuködést
• értágító hatásúak
• Túladagolás
• Szeborrea
• Acne
• Rosacea
• Gyomor -és bélbetegségek
• Magas vérnyomás
• Keringési zavarok
• Vitaminok túladagolása vagy hiánya (I. félévi
  jegyzet)

22
Muködési zavarokból származó emésztoszervi
rendellenességek

• Táplálékfelvétel zavarai
• Anorexia
• Étvágytalanságot jelent, az anorexiások azonban
  nem vesztik el az étvágyukat, hanem mivel félnek
  a súlygyarapodástól, igyekeznek az éhségüket
  tagadni, leplezni.
• Jellemzoi
• Alacsony testsúly. A minimális, normális
  testsúlynál legalább 15-kal kevesebb.
• Noknél rendszeresen elmarad a menstruáció vagy
  rendszertelenné válik. Elofordul, hogy a fiatal
  lányoknál nem alakul ki menstruáció.
• A soványság ellenére eros félelem van a
  súlygyarapodástól vagy az elhízástól.
• A saját test súlyának vagy alakjának észlelése
  zavart szenved.

23
(No Transcript)
24

• Alacsony testsúly mellett testsúlyukat vagy
  megfelelonek, vagy pedig túl nagynak tartják.
• Az alacsony súly eléréséhez különbözo módszereket
  alkalmaznak koplalás, nagyon intenzív
  testmozgás, önhánytatás, hashajtók, vízhajtók
  szedése, különbözo étvágycsökkento tabletták,
  szerek szedése stb.
• 2. Bulimia
• A bulimia nervosára a visszatéro falási rohamok
  jellemzok (hetente legalább 2 alkalommal).
• A falási roham alatt nagy mennyiségu étel
  elfogyasztása történik meg viszonylag (a
  mennyiséghez képest) rövid ido alatt - olyan
  mennyiség, amennyi biztosan nagyobb, mint amit a
  legtöbb ember megenne hasonló idotartam alatt és
  körülmények között.
• A falási roham alatt a bulimiás személy a
  kontrollvesztés állapotát éli meg, pld. nem tudja
  abbahagyni az evést, vagy nem tudja kontrollálni
  mit és mennyit eszik.

25

• A súlygyarapodás megakadályozása érdekében
  visszatéroen (hetente legalább kétszer) különbözo
  módszerek alkalmaz önhánytatás, hashajtózás,
  vízhajtás, beöntés vagy más módszerekkel való
  visszaélés, koplalás, vagy túlzott testgyakorlás.
  
• Az önértékelést túlzottan befolyásolja a test
  alakja és súlya, a súly, alak, az evés-nemevés
  kérdései a bulimiásokat állandóan
  foglalkoztatják.
• A bulimiások általában normál súllyal
  rendelkeznek, így külso szemlélo számára nem
  feltuno a viselkedésük, bár nem ritka a
  súlyingadozás.
• A falási rohamokat koplalási periódusok váltják.
• A falási rohamok után gyakran megjelenik a
  buntudat.
• A bulimiások szégyellik állapotukat, rossz
  szokásnak gondolják és igyekeznek ezt eltitkolni
  a környezetük elott.
• Elofordul, hogy a legközelebbi hozzátartozójuk
  sem tud betegségükrol.

26
(No Transcript)
27
Hurutos megbetegedések, fekélyek, savhiány,
savtúltengés, székrekedés okozta zavarok

• A tápanyagok lebontása, felszívódása zavart
  szenved.
• A lebontás tökéletlenné válik, kevesebb anyag
  szívódik fel, mint amennyi a szöveteknek a
  normális muködéshez szükséges.
• Hurutos megbetegedés
• gyulladás vagy gyomorrontás váltja ki
• a bor sápadt, fakó, petyhüdt
• acne keltkezhet
• Savhiány, savtúltengés
• sápadt, fakó bor
• acne

• Fekély
• sápadt, fakó bor
• acne
• Pigmentfoltok
• Székrekedés
• bomlástermékek egy része felszívódik
• gyulladásra hajlamos bor, szeborrea, acne,
  rozacea alakulhat ki
• korai boröregedés jellemzo

28

• Máj- és epebetegségek zavarai
• sápadt, sárgás színu, csökkent tónusú bor
• pigmentzavar az arcon és homlokon
• sárgaság, májfolt alakulhat ki
• Vastagbél muködési zavara
• Vastagbélbol szívódnak fel a szervezetbe a víz és
  az ásványi anyagok.
• Hurutos megbetegedésekor hasmenés alakul ki, így
  a szervetlen anyagok nem szívódnak fel kello
  mennyiségben, ami mélyrétegi vízhiány
  kialakulását eredményezi.
• A szervezet egyes tápanyagokkal szembeni
  túlérzékenysége okozta bortünetek (allergia)
• Fehérjedús tápanyagok, illóolajokat tartalmazó
  gyümölcsök okozhatnak leggyakrabban bortüneteket
• Urticaria
• Prurigo
• Többnyire allergiás eredetu idült borelváltozás,
  mely erosen viszketo göbcsék képében jelentkezik.
  

29
(No Transcript)
30
(No Transcript)
31
(No Transcript)