Organska proizvodnja - potreba Europe, perspektiva Srbije

1
Organska proizvodnja - potreba Europe,
perspektiva Srbije

• mag. Aleksandra Krumpak

III. Konferencija asociacija žena preduzetnica
Srbije
27. 28. maj 2011, Predejane
I. Medjunarodna konferencija poslovnih žena
regiona
2
Izvodjenje mera EU zajednicke poljoprivredne
politike

• Mere neposrednih uplata
• Mere poljoprivrednih tržišta
• Mere ruralnog razvoja
• Mere promocija
• Mere državne pomoci

3
ŠTA PRAKTICNO ZNACI približavanje eu ZA
IZVODJENJE MERA ruralnog razvoja ?

• Izvodjenje VIŠE razlicitih mera
• Za investitore VIŠE finansijskih sredstava
• Za investitore VIŠE administrativnih zahteva
  zahtevnije aplikacije, vodjenje evidencija..
• Obimno izveštavanje institucijama EU
• Ispunjivanje strožih kriterijuma za dobivanje tih
  sredstava
• Stroži nadzor, sankcije

4
Drugi stub mere politike ruralnog razvoja

• kompenzacijske isplate poljoprivrednim
  proizvodacima za povecanje konkurentnosti.
  Poljoprivredno-ekološke mere su dizajnirane za
  sprovodjenje nadstandardne" poljoprivrede i
  kompenzacijskih isplata za troškove nastale u
  podrucjima sa ogranicenim uslovima poljoprivrede
• mere razvojne politike, koje obuhvataju
  investicijske potpore.Osnova za ostvarivanje
  drugog stuba je Program ruralnog razvoja
  2007-2013 (EU, nacionalni)

5
Zašticeni poljoprivredni proizvodi / viši kvalitet

• Svaki zašticeni poljoprivredni proizvod mora biti
  proizveden saglasno specifikacijom, koje
  potrdjuje Ministarstvo za poljoprivredu,
  šumarstvo i hranu.
• U Sloveniji prema sadašnjem zakonu proizvodi mogu
  biti zašticeni na cetiri nacina
• Zašticena oznaka porekla (ZOP) (Nanoški sir,
  Prekmurska šunka, Ekstra deviško oljcno olje
  Slovenske Istre, Kocevski gozdni med, Kraški med,
  Piranska sol,).
• Zašticeno geografsko poreklo (ZGO)
• Kraški pršut, Kraški zašink, Kraška panceta,
  Štajersko prekmursko bucno olje, Prleška tünka,
  Vipavski pršut, Jajca izpod Kamniških planin,
  Kranjska klobasa,.
• Tradicionalni ugled (ZTP) - Prekmurska gibanica,
  Idrijski žlikrofi,.
• Viši kvalitet (VK) - med Zlati panj, Uzgoj svinja
  za meso blagovne marke PIGI, Uzgoj pilica za meso
  blagovne marke Domaci Goricki pišcanec, jaja
  Omega plus,).

6
Zašticeni poljoprivredni proizvodi / viši kvalitet

• Leskovacki ajvar
• Leskovacko roštilj meso

7
EUREPGAP, GLOBALGAP

• EurepGap -gt GlobalG.A.P.
• EUREPGAP je godine 2007 zbog velike potražnje,
  popularnosti kod poljoprivrednika i širenja
  poslovanja na svim kontinentima sveta, promenio
  ime u GLOBALGAP.
• GLOBALGAP je dobrovoljan, privatan standard
  kvalitete u cilju kontrole i sertifikacije
  poljoprivrednih proizvoda širom sveta. Njegov
  glavni cilj je osigurati integritet proizvoda za
  potrošaca, s naglaskom na nacin proizvodnje,
  smanjenje štetnih utjecaja poljoprivrede na
  okoliš, smanjenje upotrebe hemijskih proizvoda
  proizvodaca i odgovoran pristup za dobro zdravlje
  i radne uslove za radnike. GLOBALGAP ukljucuje i
  dobrobit životinja.
• GLOBALGAP je sinonim za dobre poljoprivredne
  prakse (Good Agricultural Practice-GAP). Temelj
  standarda je jedinstveno i jednako partnerstvo
  poljoprivrednih proizvodaca i trgovaca koji žele
  postaviti efikasan sistem radnih postupaka i
  procesa sertificitanja.
• GLOBALGAP standard je namenjen onim
  proizvodjacima koji žele prodati svoje proizvode
  izvan svoje države. Veliki medunarodni trgovacki
  lanci, trgovine, zadruge ... (Spar, Hofer,
  Steierfrucht, Lidl, McDonalds Europe, ...) kupuju
  samo one proizvode koji su proizvedeni u skladu s
  ovim standardom. Proizvodi proizvedeni GLOBALGAP
  postižu vece otkupne cene.
• http//www.globalgap.org/

8
INTEGRIrANA PROIZVODNJA

• Integrirana proizvodnja, nature more friedly
  nacin proizvodnje u poredjenju sa konvencionalnm,
  gde se obavlja redoviti nadzor sa strane
  akreditiranih sertifikacionih tela sa dobro
  definiranim pravilima uzgoja na nacin, koji
  smanjuje negativne ucinke poljoprivrede na okoliš
  i ljudsko zdravlje i sa konacnim ciljem
  proizvodnje visoko kvalitetne i zdrave hrane.
• Osnovni ciljevi integrirane proizvodnje su
• izbalansirano izvodjenje agro-tehnickih mera,
  saglasno ekonomskim, ekološkim i toksikološkim
  faktorima
• prednost se daje prirodnim merama zaštite bilja
  pred merama za postizanje ekonomskih,
• proizvodnja bez upotrebe genetski modificiranih
  organizama
• kontrolirano korištenje djubriva i zaštite bilja
• ocuvanje biološke raznolikosti kroz odgovarajuce
  metode za zaštitu bilja (biološka kontrola)
• djubrenje organskim djubrivima pred djubrenjem
  mineralnim djubrivima

9
EU PROGRAM RURALNOG RAZVOJA (20072013) - uveo
je POSEBNe SUBVENCIJe ZA promociju PROIZVODJACa
EKOLOŠKE/ORGANSKE hrane
10
BIO, EKO
11
MODERNO/dodata vrednost JE

• Organic/Organsko
• Eco, Eko/Ekološko
• Natural / Prirodno
• Local / Lokalno
• Traditional/Tradicionalno
• Domestic/Domace
• Fresh/Sveže
• Fair trade/Poštena trgovina
• Organic Eco, Eko /ORGANSKOEKO
• Organic Natural / ORGANSKO PRIRODNO

12
Zar nismo ponekad POTROŠACI
13
(No Transcript)
14
Organska proizvodnja

• Promocija organske poljoprivrede je intenzivno
  poduprta od strane EU Programa ruralnog razvoja
  (2007-2013) sa posebnim subvencijama za
  proizvodace organske hrane (organski
  poljoprivrednici). Važno pitanje te politike je
  reakcija dobavljaca i potrošaca organske hrane.
  Proizvodnja organske hrane i interes potrošaca za
  organske hrane se znatno povecao. Organska hrana
  se prodaje u specijaliziranim trgovinama i
  velikim trgovackim centrima.

15
http//ec.europa.eu/agriculture/organic/splash_en
16
Primer promocije - SLOVENIJA
17
ORGANSKI / EKO PROIZVODI DA LI je to samo
?
18
ORGANSKI / EKO PROIZVODI

• Prehrambeni proizvodi
• Dodaci hrani i biljni lekovi
• Kozmetika
• Eko hrana za kucne ljubimce
• Sredstva za pranje i cišcenje
• Tekstil
• Eko papirna galanterija (sveske, pelene,
  ulošci,..)
• Eko igracke

19
Trendi / marketing niše

• Austrija, Nemacka, Madžarska
• 6 prehrambenog tržišta organski prehrambeni
  proizvodi
• 39 decje hrane je organske
• Manja proizvodnja od potražnje
• Potencijal organske prehrambene proizvodnje 20
  tržišta do 2015
• Najveci potrošaci organske hrane su Nemci, Danci,
  Austrijanci, Francuzi

20
POTENCIALIZA INOVATIVNOSTI KONKURENTNOSTU
BIOREGIJI
Operacijo delno financira Evropska unija, in
sicer iz Evropskega sklada za regionalni razvoj.
Operacija se izvaja v okviru Operativnega program
krepitve regionalnih razvojnih potencialov za
obdobje 2007-2013, razvojne prioritete Razvoj
regij prednostne usmeritve Regionalni razvojni
programi.
21
CILJEVI PROJEKTA

• Svest o potrebi ocuvanja biotskog diverziteta
  i kvalitetnog prirodnog okoliša
• Povecanje vidljivosti regiona
• Povecati konkurentnost i brži razvoj
• Razvijanje sistema vrednosti
• Postaviti model dobrog primera ekoturizma
• Razvoj integralnih turistickih proizvoda

22
BIOREGIJA Od Pohorja do Bohorja
Broj stanovnika 49.018 Površina
528,9 km2
23
KOME JE PROJEKT NAMENJEN?

• Vlasnici i upravljaci prirodnih i kulturnih
• vrednosti
• Ponudniki/proizvodjaci razlicitih proizvoda i
  
• usluga vezanih na turisticku ponudu regiona
• Lokalna zajednica opštine, lokalna zajednica,
  
• udruženja
• Stanovnici
• Turisti, posetioci

24
ŠTA BIOREGIJA NUDI
STANOVNICIMA

• Smeštajni kapaciteti
• Ugostiteljska ponuda
• Domaca tradicionalna jela
• Tradicionalni zanati suveniri
• Nova znanja
• Kulturni i prirodni spomenici
• Infrastruktura

• Zarada, nova dodana vrednost
• Razvoj novih znanja
• Razvoj infrastrukture
• Razvoj turizma saglasno s ocuvanjem prirode
  EKOTURIZEM

25
ŠTA BIOREGIJA NUDI
POSETIOCIMA, TURISTIMA

• Kulturna i prirodna
• baština
• Rekreacija (hodanje, biciklizam,
  edukacijske staze)
• Gastronomija
• Doživljaji
• Dogadjaji

• Netaknuta priroda
• Zdrav nacin provodjenja
• slobodnog vremena, edukacija
• Kompletna turisticka ponuda

26
(No Transcript)
27
AVANTURA EKOTURIZAM PRIRODNE I KULTURNE BAŠTINE

• PRIRODNA BOGATSTVA
• KULTURNA BAŠTINA
• DOGADJAJI
• SPORTSKE AKTIVNOSTI

28
TURIZAM ORGANSKE POLJOPRIVREDE

• Gastronomija
• Lokalni proizvodi
• Smeštaj
• Dogadjaji

29
POSLOVNO-EDUKACIJSKI EKOTURIZAM

• Usluge najma prostorija
• Gastronomija
• Ekskurzije
• Aktivnosti za relaksaciju

30
Dobre prakse - slovenija
31
Dobre prakse - Austrija

• Salzburg
• Jedan od najuspešnijih projekata organske hrane
  je svakako dobra praksa Salcburga. 3620 organskih
  farmi (2008) cine više od 50 zemljišta u odnosu
  na celokupno poljoprivredno zemljište.
• Zanimljiva je njihova strategija marketinga
  organskih proizvoda. Organski poljoprivrednici u
  regiji Salzburg prodaju svoje proizvode kod kuce
  na farmi ili na tržištu direktnim marketingom.
  Neki od njih imaju svoje prodavnice na farmi, a
  manji deo prodaje kroz pet trgovackih lanaca. Eko
  tržište u Salzburgu u 2007 procenjeno je bilo na
  125 milijuna eura. Uspjeh se pripisuje
  kombiniranjem sa eko turistickim farmama u
  vremenu više od 30 godina. Prvi u Europi, zajedno
  sa sadašnjim Bio Austrija Eco, napisali su
  smernice direktnog marketinga, zapoceli sa
  pratecim akcijama i promocijom u javnosti
  skrenuli su pozornost na lokalne proizvodjace
  organske hrane. Ranih osamdesetih pocelo se sa
  edukacijom seljaka npr. klasican primjer kako
  treba da izgleda tabla farme, kako ambalaža i
  etiketa za organske proizvode. Izdali su i vodic
  za kupovinu organske hrane u vidu prirucnika,
  koji opisuje pojedine proizvode sa receptima.

32
Dobre prakse - Austrija
Od 1993, u svakom provincijskom gradu regije
Salzburg organizuju se manifestacije Bio odmor,
što doprinosi vidljivosti austrijske proizvodnje
organske hrane za potrošace. Još od 1995,
austrijski nacionalni program stimulira s novcem
organsku proizvodnju. Regija Salzburg, uz sve
ostalo, se može pohvaliti sa 25 organskih
restorana i hotela. Njihov uspeh bazira na
saradnji izmedju regionalnih zanata povezanih sa
hranom i/ili turizmom, uvodenje nacionalnog
simbola za BIO (1995 - "AMA-BIO), kreiranje lanca
na tržištu," Da! Naturlich i velikim
industrijskim postrojenjima.
33
Dobre prakse Austrija II

• Naturpark Südsteirisches Weinland

34
Dobre prakse Srbija
35
srbija
Nacionalno udruženje za organsku
poljoprivredu www.serbiaorganica.org
Green network of Vojvodina www.zelenamreza.org
36
Sertifikacija Slovenija
EU new
EU old

• Slovenija 3 sertifikacijska organa
• IKC - Inštitut za kontrolo in certifikacijo UM
• Inštitut za kontrolo in certifikacijo v
  kmetijstvu in gozdarstvu KON-CERT Maribor
• Bureau Veritas

37
Sertifikacija
EU

• Austrija
• Nemacka
• Francuska

SAD
Australija
Kanada
JAPAN
38
ROBNE MARKE
39
Eu SERTIFIKATNacionalni sertifikatsertifikaciona
kucarobna marka
stari
40
Sajmovi

• B I O F A C H - NÜRNBERG

41
Faktori uspeha

• Povezivanje horizontalno, vertikalno
• Podrška , fleksibilnost i pametna rešenja
  države (ministarstva, nacionalne organizacije)
• Podrška regionalnih organizacija
• Podrška lokalne samouprave
• Podrška donatora
• Inicijative nevladinih organizacija
• Spremnost i uskladjenost svih podrški i
  inicijativa
• Povezivanje horizontalno, vertikalno za
  postizavanje dodate vrednosti u celokupnom lancu

42
Potrebna Konkretna podrška

• Povezivanje svih zainteresiranih
• preduzeca, samostalni proizvodjaci, seljaci,
  turisticka gazdinstva, narodna radinost
• Nacionalni i regionalni organi
• Nevladine organizacije
• Konkretna podrška u smislu
• Dizajn ambalaže, etiketa
• Marketing
• Prodaja
• Prodajni punktovi sales of points
• Osvešcivanje
• Sertifikacija

43
KORISNI LINKOVI

• Agrictulture and Rural Development
  http//ec.europa.eu/agriculture/index_en.htm
• Organic Farming EU http//ec.europa.eu/agriculture
  /organic/splash_en
• http//www.ifoam.org/
• Biofach fair http//www.biofach.de/en/
• Zveza združenj ekoloških kmetov Slovenije ZZEKS
  /Union of Slovenian Organic Farmers Association
  USOFA http//www.zveza-ekokmet.si/
• www.eko-kmetije.info

44
Hvala na vašoj pažnji !