La situacion de la Avicultura en Guatemala.

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La situacion de la Avicultura en Guatemala.
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INTRODUCCIÓN

• El Sector Avícola Guatemalteco desde hace
  varios años ha sido el área pecuaria de mayor
  crecimiento en el istmo, y a sido posible debido
  a las inversiones realizadas bajo la confianza de
  un sistema económico y jurídico que de lugar a
  una relativa estabilidad, y que origina la
  posibilidad de planeaciones de mediano y largo
  plazo.

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INTRODUCCIÓN

• La actividad avícola ha venido a constituirse
  en un pilar del área agropecuaria, pasando a
  constituir un alto porcentaje del producto
  interno bruto de la misma las actividades
  realizadas por el Sector han dado lugar a la
  creación de puestos de trabajo, originando que
  una importantísima cantidad de familias
  guatemaltecas vivan dignamente.

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INTRODUCCIÓN

• El producto avícola ha sido reconocido
  internacionalmente como un alimento rico en
  nutrientes que son necesarios para la nutrición
  del ser humano y que se encuentran al alcance
  del consumidor dado su bajo precio con relación a
  las otras opciones y da lugar a concluir que el
  Sector Avícola alcanza una importancia suprema
  respecto a cualquier esquema productivo,
  económico, comercial, social y político que se
  pretenda establecer en el área.

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ANALISIS DE LA INDUSTRIA AVICOLA EN GUATEMALA

• El sector agropecuario ha sido tradicionalmente
  visto bajo otra óptica que los demás sectores de
  la economía. Los gobiernos tradicionalmente
  ejercen mayor injerencia sobre los sectores
  agrícolas y la provisión de alimentos en el país.
  El control de producción, manejo de inventarios
  nacionales, políticas de precios prefijados,
  subsidios de exportación, cuotas de importación,
  etc..siendo estas formas directas e indirectas de
  intervenir en el comercio agropecuario.

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ANALISIS DE LA INDUSTRIA AVICOLA EN GUATEMALA

• Estas intervenciones distorsionan la verdadera
  actividad económica de estos sectores que luego
  no se sabe su aporte positivo al bienestar
  nacional y los impactos ambientales que generan
  rara vez se contabilizan para sacar un balance
  neto sobre el aporte que este sector puede
  brindar a la economía del país.

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ANALISIS DE LA INDUSTRIA AVICOLA EN GUATEMALA

• La avicultura ha sido de gran importancia por
  su creciente participación en el aporte de
  proteína animal al mercado de la carne. Esta
  actividad es intensiva en mano de obra, en
  inversiones de infraestructura, en una red de
  mercadeo amplia y en empresas usualmente
  integradas verticalmente para competir y obtener
  ventajas de las economías de escala.

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LA AVICULTURA EN GUATEMALA

• La avicultura es uno de las fuentes de carne de
  mayor y más rápido crecimiento en el mundo,
  representa alrededor de un 22 por ciento de la
  producción mundial de carne y se ha triplicado en
  los últimos veinte años.

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LA AVICULTURA EN GUATEMALA

• En Guatemala es una rama importante del sector
  agroindustrial que supera los tres mil millones
  de quetzales en inversión, con un incremento
  anual promedio de cien millones de quetzales y el
  consumo per capita de carne de pollo es de 24
  libras por habitante, la carne de pollo es
  aproximadamente un 35 a 40 más barato que la
  carne de cerdo o la de vacuno como vemos en el
  siguiente cuadro

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LA AVICULTURA EN GUATEMALA

• Tipo de Carne Precio / lb (Quetzales )
• Pollo 7 Cerdo 10 - 12 Vacuno
  10 - 20

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LA AVICULTURA EN GUATEMALA

• En Guatemala el 85 del pollo es comercializado
  en forma entera y solo el 15 en forma de presas
  o partes, los sitios de mayor expendio son las
  carnicerías locales o pulperías. Los
  supermercados solo abarcan entre el 5 al 8 de
  las ventas totales, el esfuerzo de distribución
  es mucho mayor con el consecuente consumo de
  combustible fósil para hacer llegar el producto a
  los múltiples puntos de venta.

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LA AVICULTURA EN GUATEMALA

• El impacto de la actividad avícola sobre el
  recurso suelo es principalmente de manera
  indirecta a través de la demanda de granos como
  principal insumo en la producción de pollos. El
  maíz, el sorgo y la soya son los principales
  ingredientes en las raciones de alimentación de
  aves.

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LA AVICULTURA EN GUATEMALA

• Estos granos ejercen una presión sobre el
  modelo de producción agrícola industrial y las
  consecuencias del uso intensivo de insumos
  agrícolas, como los plaguicidas, fertilizantes y
  la mecanización de la producción El maíz
  amarillo, del cual el sector avícola guatemalteco
  demanda unos 300,000 a 350,000 toneladas por año,
  es importado en un 92.
• El mercado nacional solo provee un 8 del
  maíz consumido.

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LA AVICULTURA EN GUATEMALA

• Esto refleja la alta dependencia que tiene la
  producción nacional sobre un insumo tan
  importante que junto con los demás ingredientes
  de la dieta reflejan el 50 a 60 del costo total
  de la producción de carne de pollos. Este insumo
  esta condicionado a los excedentes de producción
  de países como Estados Unidos y Brasil, cuando
  ellos tienen mermas en su producción, aseguran
  primero sus mercados internos para no
  desabastecerlos y luego lo que sobra se ofrece en
  el mercado libre internacional.

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LA AVICULTURA EN GUATEMALA

• El maíz se comercializa en dólares lo que
  significa procurar divisas extranjeras para la
  compra del mismo, el pollo se vende en quetzales.
  Si hay un proceso inflacionario esto va mermando
  cada vez más la rentabilidad de la actividad que
  tarde o temprano se refleja en el precio al
  consumidor.

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LA AVICULTURA EN GUATEMALA

• El mercado nacional es principalmente productor
  de maiz blanco para consumo humano, este no se
  utiliza para la alimentación de aves
  principalmente por la falta de caroteno que ayuda
  a darle el color amarillo al pollo y las yemas
  del huevo. ANAVI tiene un programa de estimulo a
  la producción nacional de maiz amarillo a través
  de un fondo que manejan para trabajar con grupos
  de agricultores en el desarrollo de este segmento.

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LA AVICULTURA EN GUATEMALA

• Uno de los principales problemas es que la
  producción de maíz es muy atomizado con muchos
  pequeños productores que no cuentan con
  infraestructura para almacenar apropiadamente el
  grano.
• El maíz que es almacenado inapropiadamente
  tiene problemas de calidad como presencia de
  hongos y aflatoxinas que impiden su uso en el
  alimento animal por su alta sensibilidad a estos
  contaminantes.

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SITUACIÓN MACROECONÓMICA DEL PAÍS

• La política monetaria, cambiaria y crediticia
  de Guatemala tiene como objetivo procurar la
  estabilidad del nivel general de precios con la
  finalidad de propiciar el crecimiento ordenado de
  la actividad económica.

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SITUACIÓN MACROECONÓMICA DEL PAÍS

• Financiamiento del Sector Avícola
• Dentro del marco financiero, el sector avícola
  no goza de ningún trato preferencial en materia
  crediticia obteniendo las mismas tasas
  comerciales en quetzales que los demás sectores
  productivos dentro de la economía nacional. La
  actividad avícola destina alrededor del 60 de
  sus gastos de producción en la elaboración de
  alimentos.

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SITUACIÓN MACROECONÓMICA DEL PAÍS

• Financiamiento del Sector Avícola
• Sin embargo es bajo el impacto dentro de la
  economía nacional desde la perspectiva de insumos
  alimenticios el 100 del tonelaje de insumos para
  la elaboración de concentrados para las aves, el
  65 es importado y solo el 35 es proveniente de
  la producción nacional. Del total de maíz
  consumido por la industria avícola, solo el 8 a
  10 es suplido del maíz local, mientras que la
  producción nacional de maíz destina el 2 al
  sector avícola.

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ARANCELES

• Los aranceles de importación disminuyeron del
  45 al 15 sobre el valor de compra para el
  ingreso de pollo procesado y de los insumos
  asociados con la actividad avícola y ésto
  permitió una negociación por parte de los
  avicultores para aceptar un aumento en la cuota
  de importación de pollo de 3,500 ton/año a 7,000
  ton/año. En cambio al bajar el arancel a los
  granos como el maíz, esto compensaba en parte por
  el ingreso de piezas de pollo proveniente del
  mercado extranjero.

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ARANCELES

• Guatemala al igual que los demás paises de la
  región que estan siendo penetrados por las piezas
  de pollo provenientes de los Estados Unidos ven
  éstas como un dumping del producto avícola por
  las características intrínsecas del mercado
  norteamericano.

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ARANCELES

• En los E.U. el valor del pollo para el
  consumidor esta practicamente concentrado en la
  pechuga. El precio de venta de la pechugas, paga
  el costo del pollo. Las piezas restantes como
  muslos, alitas se pueden vender a un precio por
  debajo de su valor real porque ya recuperaron el
  costo con la venta de la pechuga. Los mercados
  extranjeros se convierten en un sitio para
  descargar este excedente de producción lo que con
  lleva a prácticas desleales.

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PERPECTIVAS DE LA AVICULTURA

• El proceso de Unión Aduanera significa una
  oportunidad para que los sectores productivos
  centroamericanos realicen de una manera más
  fluida sus labores comerciales y significará un
  intercambio de productos de forma expedita, a
  menores costos y que conllevará a una mejor
  atención de las demandas del público consumidor.

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PERPECTIVAS DE LA AVICULTURA

• La apertura comercial puede ser beneficiosa,
  siempre y cuando se realice bajo condiciones
  justas y ajenas a prácticas desleales.

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PERPECTIVAS DE LA AVICULTURA

• El comercio mundial de productos avícolas se
  encuentra altamente afectado por políticas
  gubernamentales que de uno a otro modo dan lugar
  a que los mismos sufran serias distorsiones y
  afecten altamente la competitividad de sectores
  de países que no cuentan con ayudas
  gubernamentales directas, como ejemplo de ello
  encontramos políticas dirigidas a inducir
  patrones de consumo específicos, créditos
  preferentes a las exportaciones, altos subsidios
  directos, apoyos internos considerables,
  subvenciones a la exportación, intervención y
  empresas estatales en el comercio exterior, etc.

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PERPECTIVAS DE LA AVICULTURA

• Debido a estas situaciones se debe aplicar un
  arancel externo común para los productos avícolas
  que respondan a las realidades existentes.

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PERPECTIVAS DE LA AVICULTURA

• Es necesario que se considere que tributo
  aduanero que se unifique, aplicable a los
  productos provenientes de terceros países, sea
  el mayor de conformidad no los derechos
  adquiridos en la Organización Mundial del
  Comercio (OMC) por los países centroamericanos y
  dada la negociación individual que cada uno de
  éstos realizó e su momento en la OMC y
  aprovechando el nuevo proceso de negociación que
  se ha iniciado en ese órgano internacional, y que
  varios de los rubros arancelarios que identifican
  productos avícolas sean renegociados en forma
  conjunta.

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PERPECTIVAS DE LA AVICULTURA

• Es necesario que el sistema arancelario
  aplicable esté exento de sistemas de
  contingentes, ya que los mismos únicamente han
  dado lugar a severas distorsiones en los mercados
  centroamericanos y fomentan el ingreso de
  producto de baja calidad y bajo condiciones
  sanitarias no adecuadas, perjudicando de esta
  manera a la población.

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PERPECTIVAS DE LA AVICULTURA

• A las materias primas e insumos necesarios para
  el crecimiento del sector avícola les debe ser
  aplicado a un arancel externo común del 0 . Ello
  es perfectamente justificable, dada la ausencia
  de producción interna en calidad, cantidad, y
  valor competitivo, y el impulso que esta política
  daría al sector al impedir que se le traslade
  cargas innecesarias.

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PERPECTIVAS DE LA AVICULTURA

• La situación zoosanitaria del área es una
  aspecto que debe ser evaluado de manera que se
  reconozca la diversidad de situaciones que
  existen, pero también no dando lugar a
  impedimentos innecesarios para un correcto
  intercambio comercial.

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PERPECTIVAS DE LA AVICULTURA

• El Sector ha estado trabajando de manera
  cercana con las autoridades agrícolas de la
  región por medio de programas que originarán el
  control adecuado de las principales enfermedades
  que aquejan a los productos avícolas y se contará
  con un sistema sanitario que dará lugar a que
  Centroamérica pueda estar libre de situaciones en
  serio riesgo a un sector tan importante como lo
  es el Avícola.

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PERPECTIVAS DE LA AVICULTURA

• El Sector está en estos momentos a la
  vanguardia en sistemas de tecnificación, buenas
  prácticas productivas, respecto al medio ambiente
  y elaboración de bienes bajo altos estándares de
  calidad. Consideramos que el crecimiento que
  hemos tenido se ha realizado en gran parte debido
  a que la visión que se ha planteado es de largo
  plazo, de permanencia, tomando en cuenta los
  parámetros que internacionalmente se han
  adoptado, y que ello nos lleva a plantearnos la
  necesidad que los estándares que guían nuestra
  actividad sigan de este modo siendo de
  vanguardia.

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TRATADO DE LIBRE COMERCIO ENTRE EEUU Y GUATEMALA

• Las negociaciones de este tratado (CAFTA), el
  cual esta previsto que entra en vigor el próximo
  ano, después de acabar el periodo de
  negociacionesy uno de los asuntos más importante
  es el agropecuario. Los productores agrarios
  Guatemaltecos, que en muchos casos se ven
  protegidos por aranceles elevados, ven este
  acuerdo con gran preocupación. Los productores
  Avícolas ya han anunciado una oposición total a
  su inclusión en este tratado, porque
  desaparecería esta industria que cuenta con un
  gran peso en la economía Guatemalteca.

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TRATADO DE LIBRE COMERCIO ENTRE EEUU Y GUATEMALA

• Los avicultores dicen que no podrán competir,
  ya que el país Norteamericano, otorga grandes
  subvenciones a sus productos y a la exportación,
  y además impone barreras no arancelarias al
  ingreso del pollo.

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CONCLUSIONES

• La Industria Avícola Guatemalteca es uno de los
  sectores más importantes dentro de la actividad
  agropecuaria del país y se ha desarrollado
  aceleradamente por el estimulo de la inversión
  privada y dando origen al establecimiento de
  granjas tecnificadas.
• Y origina que muy pronto los productos avícolas
  formaran parte integral de la dieta básica de los
  guatemaltecos.

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CONCLUSIONES

• Su impacto económico es positivo ya que genera
  alrededor de 20,000 empleos directos permanentes
  y unos 250,000 indirectos, provee la forma más
  económica de proteína animal para la población a
  través de la carne de pollo y los huevos de
  gallina y genera aproximadamente el 2 del PIB
  nacional y el 8 del PIB agropecuario.

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CONCLUSIONES

• En términos generales la industria avícola
  tiene un impacto ambiental bajo sin embargo hay
  campo para lograr mejoras en su proceso
  productivo que minimicen la necesidad de aplicar
  correctivos o medidas de mitigación al final del
  tubo y se pueda empezar a trabajar en procesos
  limpios que aprovechen los desechos como una
  fuente de ingresos y no de costos.