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10. El procesamiento del alimento en animales
Biología y Geología 1.º Bachillerato
El proceso digestivo
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10. El procesamiento del alimento en animales
Biología y Geología 1.º Bachillerato
El proceso digestivo
Agrupa todas las transformaciones que sufren los
alimentos en el aparato digestivo para poder ser
asimilados.
Entrada de los alimentos en el organismo.
INGESTIÓN
MECÁNICA
Transformación de los alimentos en moléculas más
sencillas.
DIGESTIÓN
QUÍMICA
Las moléculas atraviesan las paredes del tubo
digestivo y pasan al sistema circulatorio para
ser distribuidas.
ABSORCIÓN
Se eliminan todos los residuos del alimento que
no han sido digeridos.
EGESTIÓN
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Aparato digestivo de algunos invertebrados
PLATELMINTOS
Un tubo ciego con un único orificio, la boca y un
intestino.Algunos parásitos intestinales carecen
de intestino.
ANÉLIDOS
Tubo largo formado por boca, faringe, esófago,
buche, molleja, intestino y ano. El buche
almacena y la molleja tritura.
MOLUSCOS
Excepto en los filtradores, es un tubo compuesto
por boca, esófago, estómago, intestino y ano.
El hepatopáncreas segrega enzimas
digestivos.
EQUINODERMOS
Boca ventral, corto esófago, amplio estómago,
intestino y ano dorsal.
ARTRÓPODOS
Insectos boca con glándulas salivales, esófago,
buche, molleja, estómago con ciegos gástricos,
intestino y ano.
Crustáceos hepatopáncreas y en el estómago un
molinillo gástrico con dientes.
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Aparato digestivo de vertebrados
Está formado por un tubo digestivo
y glándulas anejas.
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Ingestión del alimento
INGESTIÓN PASIVA
INGESTIÓN ACTIVA
LA RÁDULA
ESTRUCTURAS CILIADAS
FILTROS
TENTÁCULOS
APÉNDICES BUCALES
CILIOS
Masticadora-lamedora
Chupadora
FLAGELOS
DIENTES
Masticadora
Chupadora
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Digestión intracelular
Se realiza en el interior de las células tras un
proceso de fagocitosis.
Las partículas alimenticias quedan englobadas en
una vesícula dentro de la célula.
Los lisosomas vierten enzimas hidrolíticas al
interior de la vesícula.
Nutrientes
En la vacuola digestiva se realiza una digestión
química.
Los nutrientes atraviesan la membrana hacia el
hialoplasma.
Los productos de desecho son expulsados por medio
de una vacuola fecal.
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Digestión extracelular
El proceso digestivo se realiza fuera de las
células, en las cavidades que forman el tubo
digestivo.
Básicamente los alimentos sufren dos tipos de
transformaciones
Los alimentos se fragmentan con ayuda de órganos
especializados.
Consisten en la hidrólisis enzimática de las
grandes moléculas orgánicas.
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Digestión mixta
Se desarrolla en dos etapas, una intracelular y
otra extracelular.
Desechos
Es muy corriente en animales poco evolucionados
como los celentéreos.
Alimentos
Se produce en la cavidad gastrovascular mediante
la acción enzimática.
Tienen lugar en el interior de las células
digestivas de la gastrodermis.
El alimento no digerido es expulsado por la boca.
Células de la gastrodermis
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Aparato digestivo humano
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Digestión en la boca
Consta de los siguientes procesos
La realizan los dientes. El desarrollo de los
distintos dientes depende del tipo de
alimentación.
Inicia la digestión química. Las glándulas
salivales segregan saliva que se mezcla con el
alimento formando el bolo alimenticio.
El bolo alimenticio es empujado por la lengua
hacia la faringe y de ahí al esófago.
Caninos.
Premolares y molares.
Los movimientos peristálticos provocan el avance
a través del esófago.
Todos los dientes.
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Digestión gástrica
Ocurre en el estómago y combina dos procesos
Provocada por las contracciones de las paredes
musculosas del estómago.
Gracias al jugo gástrico compuesto por
Mata a la mayoría de las bacterias y favorece la
acción de la pepsina.
El estómago de los rumiantes está formado por
varias cavidades.
Hidroliza las proteínas.
Protege las paredes del estómago.
Ambos procesos transforman el bolo alimenticio en
una suspensión ácida llamada quimo.
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Digestión intestinal
El intestino suele estar formado por dos partes
Completa la digestión química del quimo, con
ayuda de las glándulas anejas, y se transforma en
quilo.
Absorbe la mayor parte del agua e iones,
descompone los alimentos no digeridos y sintetiza
vitamina K y aminoácidos.
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Estructuras que aumentan la superficie de
absorción
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Absorción intestinal
Consiste en el paso de nutrientes, a través de
las paredes del intestino, hasta el sistema
circulatorio.
PASAN A LOS CAPILARES
Monosacáridos por difusión y transporte
activo. Aminoácidos por transporte activo.
PASAN AL SISTEMA LINFÁTICO
Glicerina y ácidos grasos tras formar grasa en
las células epiteliales.
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Transporte de nutrientes
En los animales más complejos, el aparato
circulatorio está formado por
LÍQUIDO DE TRANSPORTE
VASOS SANGUÍNEOS
CORAZÓN
HIDROLINFA
ARTERIA
TUBULARES
Transporta nutrientes y sustancias de desecho
pero no gases.
ACCESORIOS
HEMOLINFA
TABICADOS
Contiene hemocianina que transporta el oxígeno.
Presentan aurículas y ventrículos.
SANGRE
Formada por plasma sanguíneo y células
eritrocitos, leucocitos y plaquetas.
VENA
LINFA
Su composición es análoga a la de la sangre pero
sin plaquetas ni eritrocitos.
CAPILAR
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Aparato circulatorio de invertebrados
ARTRÓPODOS
MOLUSCOS
ANÉLIDOS
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Aparatos circulatorios de vertebrados
CIRCULACIÓN SIMPLE
CIRCULACIÓN DOBLE
INCOMPLETA
COMPLETA
Peces
Anfibios y reptiles
Aves y mamíferos
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El ciclo cardíaco
Secuencia de procesos que ocurren para que se
produzca un latido completo.
DIÁSTOLE
SÍSTOLE AURICULAR
SÍSTOLE VENTRICULAR
Músculos relajados.Válvulas semilunares cerradas.
Contracción de músculos auriculares.Ventrículos
relajados.
Contracción de ventrículos. Válvulas mitral y
tricúspide se cierran.