JOURNE SUR L ALIMENTATION

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JOURNÉE SUR L ALIMENTATION

• Jeudi 27 avril 2006
• Université de Pau et des Pays de lAdour

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En France aujourdhui
5.3 millions dadultes obèses
14.4 millions d adultes en surpoids
Lobésité massive a doublé en 6 ans
(enquête ObEpi 2003)
Toutes les catégories sociodémographiques ou
professionnelles sont concernées
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Baromètre de santé sur lUniversité de Pau et
des Pays de lAdour 2004-2005
Surpoids 25ltIndice de Masse Corporellt30 12.9
Obésité Indice de masse Corporel (IMC) gt 30 2.7
Prévalence nationale de lobésité 8.2 en
1997 9.6 en 2000 11.3 en 2003
Les chiffres retrouvés chez les étudiants de
lUPPA sont superposables aux chiffres nationaux
pour le surpoids et moindres pour lobésité
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(No Transcript)
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Le Service de Médecine Préventive
Universitaire de lUniversité de Pau
organise tous les ans une journée de prévention
sur lalimentation afin de sensibiliser les
étudiants.
La CPAM de Pau a participé à la manifestation
du 27 avril 2006.
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JEUDI 27 avril 2006
11 H
14 H 30
Journée ALIMENTATION
R.U. CAP-SUD
Enquête alimentation Équilibre
alimentaire Diaporama Buffet Fruits et Légumes
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13 personnes mobilisées de 11h à 14h 30 (2
diététiciennes,1 pharmacienne de prévention, 1
psychologue, 2 infirmières, 3 médecins, 1
assistante sociale, 3 animateurs) 1629 sets de
table distribués 550 livrets PNNS
distribués 50 enquêtes diététiques analysées
Un buffet de fruits et légumes de 10 mètres 28
kgs de fruits 42 kgs de légumes
5 kgs de fromage blanc 2 l huile
dolive 1 l de jus de citron
1 l de vinaigre balsamique
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Exposition sur glucides lipides et protides
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Exposition sur le thème surpoids obésité
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Quatre ateliers étaient proposés aux étudiants
1/ Atelier Enquête diététique
2/ Atelier sur la chaîne de restauration des
étudiants
3/ Diaporama
4/ Buffet de fruits et légumes
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Enquête diététique en direct Distribution du
guide  la santé vient en mangeant 
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Réalisation dune enquête diététique
individuelle Diagnostic nutritionnel et
diététique en direct
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Distribution de sets de table
Pastilles de couleur pour les groupes daliments
Conseils de diététique et nutrition
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Diaporama 22 questions sur la nutrition et la
diététique
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Dégustation de fruits et de légumes de saison
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(No Transcript)
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MERCI A NOS PARTENAIRES
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Quelle est la bonne formule de la ration
alimentaire quotidienne?
1/ PROTIDES 10-15 LIPIDES 30-35
GLUCIDES 50-55
2/ PROTIDES 30-35 LIPIDES 10-15
GLUCIDES 50-55
3/ PROTIDES 50-55 LIPIDES 10-15
GLUCIDES 30-35
P 10-15 soit 60-80g de protéines /jour G 50-55
soit 250à300g de glucides /jour 1/5 sucres
rapides 4/5 sucres complexes L
30-35 soit 70à100g/jour
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Quelle(s) est ou sont les viandes les plus
maigres ?
4/ BOEUF
1/ DINDE
5/ PORC
2/ POULET
6/ LAPIN
3/AGNEAU
LAPIN POULET ET DINDE SANS PEAU lt 10G DE LIPIDES
POUR 100G

• La teneur en lipides varie en fonction de
• lanimal
• le morceau ( côtelette, filet, peau, sans peau)
• le mode de cuisson

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Lequel de ces condiments contient le plus de
calories?
1/ LA MOUTARDE
2/ LA MAYONNAISE
3/ LE KETCH UP
1 cuillérée de 15ml contient 100 calories soit
7x plus que le ketchup et 14 x plus que la
moutarde
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POUR VOIR LA SUITE ..........
.RDV EN 2007.